你知道燕窝怎么煮吗？

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用料：燕窝一片、冰糖3粒、红枣5颗、枸杞4粒。

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做法：

1、泡发

将干燕窝先使用纯净水泡发，如果觉得燕窝吃起来有腥气，可以再反复浸泡几次，就能去除腥味。浸泡燕窝时间应当适中，约为4-8小时，不宜太短或过长。

2、挑毛

泡发好后的燕窝要依照纹理扯开，特别是角头部分，这样是为了炖煮好口感均匀，如有细毛可以用镊子除掉。

3、炖燕窝

需要一个炖盅和一口锅，可选用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸泡好的燕窝以及最终浸泡燕窝的水一起放入炖盅内加入适量开水并盖好，再将整个炖盅放入锅内，锅内注入热开水，水位至炖盅的一半高度。注意，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的三分之二。因为燕窝在炖的过程中，还会涨大，令水位升高。

4、文火慢炖

大火煮开转文火全程炖煮25到40分钟，根据燕龄的长短决定燕窝的炖煮时间：1-3年的幼燕所筑的燕窝盏身较薄，燕丝较细，所以炖煮时间在25-30分钟，不要太长；

3-5或5年以上的成年金丝燕所筑的燕巢的时间稍稍长一些在30-35分钟作用。年龄越久的燕子所筑的燕窝可以多泡发一会，这样炖煮的时候就不用长时间炖煮啦。购买单独的部位是，燕角的质地更坚硬，炖煮时间会更久一些，大约需要40分钟。

5、加料

炖煮时不要和其他东西一起炖，红枣冰糖西洋参牛奶水果可在燕窝炖好后放入。

6、加糖

燕窝与冰糖更适配。

楼主你好，燕窝一般都是炖的。
第一步：燕窝的泡发
料理燕窝第一步，泡发。简单说，就是把燕窝泡在干净的水中让它吸水。然而实际操作起来，又挺多学问的。
取出适量燕窝，用纯净水和冷开水泡发，完全泡发约需4个小时以上，如果燕角部分比较大，遇到燕角和偏硬的部分可以挑出来继续浸泡，稍微偏硬的可以在浸泡中途用手撕开，可加速其泡发，
这泡发过程中可换新水，并以清水冲洗，此举可去除黑点杂质与绒毛，要以完全柔软，用手能搓开，手摸无硬度为泡发标准。4个小时后，燕窝泡发完毕。把燕窝捞起，将水倒掉。

第二步：撕燕条和挑毛
泡发完成后，用手将边、角及大条全部搓开呈小丝条状，这样可以减少炖煮时间以及口感比较均匀，再用清水冲洗2—3次，现在就可以挑毛了，准备好专用细孔双层滤网，滤干水分，
仔细检查是否有隐藏在燕窝纹理中较大的杂质和燕毛，还包含小绒毛和小黑点等细小杂质，用小镊子一点点挑出，这个时间会比较长，建议一定要调整到舒服的坐姿。
为了燕窝细腻的口感，冲洗次数需要达到15次才能基本合格了。

第三步：将燕窝放于炖盅中
把完工的燕窝放入（或较深的瓷碗），水量只需没过燕窝一点，大概1厘米左右，不要加太多的水，把炖盅支架放入锅内，然后把炖盅放在支架上，向锅内添水至炖盅沿口下2—3厘米，
一定要把炖盅完全浸入水中，但是要注意水位又不能太高，不能让沸水进入炖盅。
燕窝遇到高温，其中的水溶性蛋白质会被破坏，营养价值会流失，所以要求隔水炖才能保证燕窝受热不超过100摄氏度，可保留香味同时留助珍贵的水溶性蛋白质。一定要切记不能用高压锅炖。
先大火将水煮至沸腾状态，然后调为文火炖煮30分钟左右，根据不同季节和批次不同的燕窝产品灵活调整炖煮时间。
如果燕窝出现了少量的泡沫，并且有沸腾粘稠感就差不多了，将冰糖用水融化成为冰糖水，倒入燕窝中，搅拌均匀就可以了。
第四步：吃不完怎么办?
燕窝最好现炖现吃，若是有吃不完的，放凉后以保鲜膜密封盖好盛器，放入冰箱。现炖燕窝存放时间为7到10天。

第五步：怎么吃才有效果？
燕窝宜在早晚空腹食用。随心搭配牛奶蜂蜜食用，味道更美。加红枣、莲子、百合做下午甜点。
随着生活里出现越来越多让人疲于应对的压力时，我们时间仿佛无限的被浓缩，几乎没有时间去对待这一烹饪燕窝细微而缓慢的过程。

揭秘燕窝美味背后的烹饪秘诀
燕窝，这珍贵滋补的食材，自古以来就备受推崇。它不仅富含营养成分，更拥有独特的口感和风味。如果你也想在家品尝燕窝这道佳肴，掌握正确的烹饪方法至关重要。接下来，我们将循序渐进地带你领略燕窝烹饪的奥秘。
选购优质燕窝，成就美好开端
燕窝的品质直接影响着烹饪的最终效果。挑选时，应选择颜色纯正、纹理清晰、无杂质的优质燕窝。建议选择来自信誉良好的商家，确保燕窝的正宗性和品质。
细心挑毛，精益求精
在烹饪燕窝之前，需要细心挑出燕窝中的杂质和细毛。你可以使用镊子或牙签，耐心地将燕窝中残存的绒毛和杂质去除干净。这一步虽然繁琐，却不可轻视，它能确保燕窝的口感更加细腻。
浸发燕窝，唤醒鲜活
浸发是燕窝烹饪的关键步骤之一。根据燕窝的种类和大小，将其浸泡在纯净水中3-12小时。浸发过程中，燕窝会逐渐吸水膨胀，变得更加柔软。浸发完成后，用手轻轻捏散燕窝，去除多余的水分。
炖煮燕窝，温润滋补
炖煮燕窝时，可根据个人喜好选择不同的炖煮器皿。传统上，炖燕窝多采用砂锅或炖盅，以保持燕窝的原汁原味。炖煮时间根据燕窝的种类和炖煮器皿而定，通常需要1-2小时。
炖煮过程中的贴心小秘诀
炖煮燕窝时，可加入适量的冰糖或枸杞等配料，以增添甜味和营养。如果是初学者，建议从清炖燕窝开始，简单易做，也能最大程度地保留燕窝的鲜美。
食前注意事项，保障健康
在食用燕窝前，有几项注意事项需要谨记。燕窝属于高蛋白食物，不宜空腹食用。患有某些疾病人群，如痛风或肾病患者，食用燕窝前应咨询医生。燕窝不宜长期大量食用，适量食用才能发挥其滋补功效。
结语
燕窝的烹饪是一门精细的艺术，需要耐心、细心和一些烹饪技巧。通过遵循以上步骤，你将能够在家轻松烹制出美味营养的燕窝。无论你是追求滋补养生，还是品味舌尖珍馐，燕窝都是一个绝佳的选择。

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克山县17524676362： 燕窝需要怎么煮? - ？
祗迹功劳： 4. 燕窝炖煮四部曲: 第一步泡发,第二部挑毛,第三部过滤,第四步炖煮 首先先将一盏燕窝放入碗内里,用凉水或者纯净水泡发,其次在水里浸泡两小时后,发头较大,一般正品燕窝发头有7-8倍,然后用镊子将毛挑掉,一般干燕窝几乎没什么毛,可以选择靓巢燕窝,泡发泡发后用漏勺换几次水,开始炖煮.将泡发后的燕窝放入炖盅内加入纯净水浸过燕窝两厘米,再在炖锅里倒入水,水位在炖盅的三分之一的位置,准备完毕后隔水文火炖煮45分钟左右.

克山县17524676362： 燕窝怎么煮? - ？
祗迹功劳： 配方:燕窝10克 冰糖10克 大米100克 制作:1.把燕窝用水发后,用镊子夹去燕毛;大米淘洗干净,冰糖打碎. 2.把大米放入锅内,加水800毫升,置武火烧沸,加入冰糖、燕窝,再用文火煮45分钟即成. 食法:每日1次,每次吃粥50克. 功效:润肺止咳.肺心病咳喘偏阴虚的患者食用.

克山县17524676362： 燕窝要怎么炖才最有营养 - ？
祗迹功劳： 1. 取一袋3克的燕窝,备好一个小碗 2. 把燕窝放进碗中,用纯净水,让水完全浸没燕窝 3. 泡4-5个小时,燕窝完全发开,用小镊子将燕窝上的 4. 把泡燕窝的水倒掉,清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉,这可是个细致活,好在细毛不是很多成细丝,泡好的燕窝手感还是很不错的,细滑有弹性 5. 碗里重新加清水,没过燕窝一指的量 6. 一般炖都用电炖锅,主妇加没有,就用炖盅放到锅内,隔水,用电磁炉的炖煮档直接炖的,这个中间要注意加几次水,炖制时间60分钟 7. 炖好出锅之前,加了几粒枸杞籽

克山县17524676362： 怎么炖燕窝才能好吃 - ？
祗迹功劳： 你好,我也是最近才开始吃燕窝的,和你分享一下我的经验吧.因为是为妈妈生日准备的,所以我觉得燕窝尽量选择好一点的白燕盏,这样的燕窝杂质和羽毛比较少,清理上不费劲,炖煮后口感也好.至于炖燕窝最好食用方法,我觉得还是冰糖...

克山县17524676362： 买了燕窝不知道要怎么炖煮?现在好多人都买燕窝可是问了好多朋友他们都不知道怎么煮才是正确的! - ？
祗迹功劳： 首先在电炖盅内倒入适量热水,水量不超过内部刻度,再将放有浸发好的燕窝加适量水的紫砂/白瓷炖盅放入电炖盅内.盖上紫砂/白瓷炖盅的盖子以及电炖盅的盖子.炖煮时间白燕一般在30-45分钟,血燕需要80-100分钟,洞燕需要4小时以上....

克山县17524676362： 如何炖燕窝才有营养? - ？
祗迹功劳： 炖煮燕窝的步骤如下:一、【泡发】拆开燕窝包装膜,将干燕盏置于容器内,加入常温的纯净水泡发1个半小时到2个小时.二、【分条】浸泡后以燕窝手感稍松软为准,方可分条.分条时,顺着燕盏的纹理分条.三、【泡发】分条后,继续泡发...

克山县17524676362： 怎么煮燕窝??? - ？
祗迹功劳： 燕窝白木耳汤:燕窝3克,白木耳3克,冰糖少许,水炖服.做法:将5克心燕燕窝、白木耳用水泡开,放入炖盅加入冰糖一起隔水小火炖35分钟.功效:此方有补肺、润肺、清热的功效.如果无肺热,可去白木耳,加西洋参2克,增加益气之功.

克山县17524676362： 燕窝该怎么样煮才好吃?？
祗迹功劳： 水发燕窝250克、甜樱桃25克、冰糖250克 【制作过程】 1、将水发的燕窝放在小盆里(干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛,除去杂质后,用沸水稍泡,捞出放入凉水中浸之四小时,最后经沸水锅氽一下,捞起即成,用温水冲泡后,滗去原汁,再用温开水冲泡,滗去原汁.甜樱桃切片. 2、将冰糖加清水500克入锅,微火煮至糖化汁粘时,用纱布滤去杂质,然后将净糖汁150克,冲入燕窝的小盆里,滗去糖汁,再将剩余的净糖汁冲入燕窝,上笼屉用旺火蒸五分钟取出,撒上樱桃片即成. 【特点】 色泽洁白,细嫩软润,清甜滋补 参考资料:知道

克山县17524676362： 燕窝怎么炖煮 - ？
祗迹功劳： 炖燕窝至少需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅,当然也可用陶瓷锅或不锈钢锅.燕窝炖煮可选择隔水文火慢炖的方法,盅内的温度自然会保持在80°C左右,这样可以减少燕窝蛋白质的受损,更好的保留燕窝的营养和香味.(1)炖制流程: ...

克山县17524676362： 燕窝要怎么煮啊 买了些燕窝给女友吃,照网上做,但还是煮不好,详细点 - ？
祗迹功劳： 烹调燕窝,最好是用文火隔水炖.在炖前要做些准备工作.把燕窝洗干净,这主要就是浸洗.因为要清理其中的燕毛等杂物,所以刚开始浸泡1-2小时的水是要倒掉的;然后用清水再浸泡1-2小时,这个时候浸泡的水量要控制,一般到燕窝表面过一点已经足够.最后,连浸泡之水一起用文火隔水炖,保留燕窝的原汁原味以及营养.当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳.天赐福燕,专业品牌,质量保证