水稻的主要品类

水稻的分类有哪些？~

水稻主要的种类有籼稻和粳稻两种。籼稻有20%左右为直链淀粉，种植于热带和亚热带地区，去壳后为籼米，外观细长，透明度低。粳稻的直链淀粉低于15%，种植于温带和寒带地区，去壳后为粳米，外观圆短、透明、口感好。

丁颖将我国栽培稻进行系统分类为四大类型:1、籼亚种和粳亚种 2、晚稻和早稻 3、水稻和陆稻 4、粘稻和糯稻。
一、籼稻和粳稻属亲缘关系较远、在植物分类学上已成为相对独立的两个亚种。它们的划分主要是它们在形态和生理上的明显差异来区分的，如株叶形态特征、穗形、粒形、生理特征等等。
二、晚稻和早稻的区分：籼稻和粳稻都有晚稻和早稻，它们主要区别在于栽培季节的气候环境不同，形成了对栽培季节的适应不同。这个跟气温、日长和光照长度有关。
三、水稻和陆稻的区别在于两者的耐旱性不同。
四、粘稻的糯稻的区别在于它们米粒的淀粉结构不同。粘稻含70-80%的支链淀粉外还含20-30%直链淀粉。而糯稻几乎全部为支链淀粉。所以可食性、糊化温度及品质不一样。
你所说的常规稻和杂交稻那是属于品种分类，品种分类可按以下几种方法进行划分：1、按熟期。如早稻早、中、迟、中稻早、中、迟、晚稻早、中、迟。2、按穗粒性状分类：大穗型和多穗型等。3、按株型分类：高杆、中杆、矮杆品种。4、按杂交稻和常规稻分类：杂交稻、常规稻。5、按高产和优质分类：高产、超高产、超级杂交稻等。

由于稻是人类的主要粮食作物，据知世界上可能超过有14万种的稻，而且科学家还在不停的研发新稻种，因此稻的品种究竟有多少，是很难估算的。有以非洲米和亚洲米作分类，不过较简明的分类是依稻谷的淀粉成份来粗分。稻米的淀粉分为直链及支链两种。支链淀粉越多，煮熟後会黏性越高。 籼稻（Indica rice）：有20%左右为直链淀粉。属中黏性。籼稻起源于亚热带，种植于热带和亚热带地区，生长期短，在无霜期长的地方一年可多次成熟。去壳成为籼米后，外观细长、透明度低。有的品种表皮发红，如中国江西出产的红米，煮熟后米饭较干、松。通常用于萝卜糕、米粉、炒饭。
粳稻（Japonica rice）：粳稻的直链淀粉较少，低于15%。种植于温带和寒带地区，生长期长，一般一年只能成熟一次。去壳成为粳米后，外观圆短、透明（部分品种米粒有局部白粉质）。煮食特性介于糯米与籼米之间。用途为一般食米。
籼稻和粳稻是长期适应不同生态条件，尤其是温度条件而形成的两种气候生态型，两者在形态生理特性方面部有明显差异。在世界产稻国中，只有中国是籼粳稻并存，而且面积都很大，地理分布明显。籼稻主要集中于中国华南热带和淮河以南亚热带的低地，分布范围较粳稻窄。籼稻具有耐热，耐强光的习性，它的植物学特性为粒形细长，米质粘性差，叶片粗糙多毛，颗壳上茸毛稀而短以及较易落粒等，都与野生稻类似，因此，籼稻是由野生稻演变成的栽培稻，是基本型。粳稻分布范围广泛，从南方的高寒山区，云贵高原到秦岭，淮河以北的广大的地区均有栽培。粳稻具有耐寒，耐弱光的习性，粒形短圆，米质粘性较强，叶面少毛或无毛，颖毛长密，不易落粒等特性，与野生稻有较大差异。因此，可以说粳稻是人类将籼稻由南向北，由低向高引种后，逐渐适应低温的变异型。 糯稻：中支链淀粉含量接近100%，黏性最高，又分粳糯及籼糯。粳糯外观圆短，籼糯外观细长，颜色均为白色不透明，煮熟后米饭较软、黏。通常粳糯用于酿酒、米糕，籼糯用于八宝粥、粽子。
中国做主食的为非糯米，做糕点或酿酒用为糯米，两者主要区别在米粒粘性的强弱，糯稻粘性强，非糯稻粘性弱。粘性强弱主要决定于淀粉结构，糯米的淀粉结构以支链淀粉为主，非糯稻则含直链淀粉多。当淀粉溶解在碘酒溶液中，出于非糯稻吸碘性大，淀粉变成蓝色，而糯稻吸碘性小，淀粉呈棕红色。一般糯稻的耐冷和耐旱性都比非糯稻强。
此外，在水稻分类学上，根据稻作栽培方式和生长期内需水量的多少，有水稻和旱稻之分。旱稻，也称陆稻，是种植于旱地靠雨养或只辅以少量灌溉的的稻作，一生灌水量仅为水稻的1/4～1/10，适于低洼易涝旱地、雨水较多的山地及水源不足或能源紧缺的稻区种植。 要了解稻，最基本的分法，往往先根据稻生长所需要的条件，也就是水份灌溉来区分，因此稻又可分为水稻和旱稻。但多数研究稻作的机构，都针对于水稻，旱稻的比例较少。
旱稻又可称陆稻，它与水稻的主要品种其实大同小异，一样有籼、粳两个亚种。有些水稻可在旱地直接栽种（但产量较少），也能在水田中栽种。旱稻则具有很强的抗旱性，就算缺少水份灌溉，也能在贫瘠的土地上结出穗来。旱稻多种在降雨稀少的山区，也因地域不同，演化出许多特别的山地稻种。旱稻已成为人工杂交稻米的重要研究方向，可帮助农民节省灌溉用水。
有一说最早的旱稻可能是占城稻。中国古籍宋史《食货志》就曾经记载，“遣使就福建取占城稻三万斛，分给三路为种，择民田之高仰者莳之，盖旱稻也……稻比中国者穗长而无芒，粒差小，不择地而生。”但仍有争议，原因就在于学者怀疑以地区气候来论，占城稻有可能是水稻旱种，而非最早的旱稻。 提到人工水稻，1973年，袁隆平成功用科学方法产出世界上首例的杂交水稻，因此被称为杂交水稻之父。他经过四年的研究，带领团队从世界上几百个稻种中探索，并在稻种的自花授粉上有了自己的心得。袁隆平认为野稻并不一定全为自花授粉，他在海南岛找寻到一种野稻称为“野败”，并成功的与现有水稻配种出一些组合稻种。这些组合稻种无法自体授粉，而需仰赖旁株稻种的雄蕊授粉，但产量比原水稻多上一倍。不过最初的几年，培育出的新稻虽然稻量增加，而且多数没有花粉，符合新品种的需求，但其中有的却有花粉，能产出下一代，而且稻量不丰；但袁隆平并没有放弃，一直到了第九年，上万株的新稻都没有花粉，达成了新品种的要求，也就是袁隆平的三系法杂交水稻。
参见：杂交水稻、超级杂交水稻

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独山子区13254506496： 稻子的品种有哪些 - ？
端木耍洛吉： 水稻“茉莉新占”等六个品种 水稻“天优998” 水稻“粤香占” 水稻佛山油占 溪野占10 特籼占25 水稻“培杂茂三 培杂茂选 粤杂2004” 水稻“优优8821 中优229”等品种 水稻“越糯2号 越糯3号”等品种 水稻“II优3027”等三个品种 水稻“...

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独山子区13254506496： 水稻品种有哪些是全生育期是100天的品种 - ？
端木耍洛吉： 1、生育期在地区期间存在差异,特别是南方和北方引种存在很大差异. 2、长江中下游地区部分早稻品种生育期在100天左右,属早熟品种. 3、长江中下游地区早稻品种作翻秋栽培,其生育期缩短,90-100多天居多.

独山子区13254506496： 什么是优质水稻?优质水稻品种主要有哪些? ？
端木耍洛吉： 优质水稻是指在二级米以上的水稻.属于优质水稻品种主要有:吉粳81、吉粳83、吉粳88、超产1、松粳6、秋田小町、通粳 611、农大7、农大19、五优1 号、平粳8、平粳7、吉粳803、长白19、通育239等.

独山子区13254506496： 水稻有多种品种,如籼稻、粳稻和糯稻,早稻、中稻和晚稻,米粒呈白色的普通稻和米粒呈绿色、黄色、红色等 - ？
端木耍洛吉： ①基因控制性状,水稻的性状差异是由多种基因控制的,①正确; ②PCR即在体外模拟发生在细胞内的DNA快速扩增特定基因的技术,用于遗传性疾病的基因诊断等,因此可用PCR技术可以检测早稻和晚稻的遗传多样性,②正确; ③辛普森指数是一种简便的测定群落中物种多样性的指数,而不是表示某单一物种,③错误; ④物种多样性是指动物,植物和微生物种类的丰富性,水稻是一个物种,④错误. 故选:A

独山子区13254506496： 大米有哪些品种？
端木耍洛吉： 中国十大大米品牌榜中榜 1 北大荒 (中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品) 2 五常 (中国名牌,国家免检产品) 3 金健 (中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品) 4 金佳 (中国名牌,国家免检产品) 5 梧桐 (中国名牌,国家免检产品) 6 E·Sfragrance (中国名牌,国家免检产品) 7 玉珠 (国家免检产品) 8 白湖 (国家免检产品) 9 粮丰 (国家免检产品) 10 金苗 (国家免检产品)

独山子区13254506496： 我想知道中国的米有多少种?大米,小米,紫米,还有什么,?? - ？
端木耍洛吉： 米类主要有稻米、玉米、高梁、小米、粟等.现在我国种植的水稻,可分为籼稻和粳稻两大类.籼稻碾出的米叫籼米,米粒细长,米质较差,碎米多.粳米碾出的米叫粳米,米粒圆短,米质好,碎米少.相比之下,籼稻分蘖力强,生长茂盛,耐...

独山子区13254506496： (高中地理)中国农作物的分布和种植条件 - ？
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端木耍洛吉： 水稻栽培种起源于野生稻,野生稻之一的普通野生稻则是普通栽培稻的祖先.我国不仅是世界稻作起源地之一,而且也是世界稻种资源最丰富的国家之一.对栽培稻的分类...

独山子区13254506496： 怎样可以识别出稻谷的种类? - ？
端木耍洛吉： (一)稻谷的分类 稻谷,俗称水稻,是我国大宗粮食品种,分为籼稻和粳稻,籼稻籽粒一般呈长椭圆形和细长形,粳稻籽粒一般呈椭圆形.根据(播种期、生长期和成熟期的不同)稻作期的不同,稻谷又分为早稻、中稻和晚稻三类.早稻几乎...