你会做哪些超治愈的甜品?
用红心火龙果做出来的果冻颜值高,色彩特别诱人,纯天然的水果制作而成的火龙果果冻,不含有着色剂甜味剂等,天然艳丽的色彩让人无法抗拒。炎热的夏天吃上这样一碗红龙果果冻心情愉悦,暑气消失了。
【所需食材】红心火龙果 1个,白凉粉 30克,砂糖 30克,水600毫升
1.市面上火龙果的品种有两种,一种红皮红肉,另一种红皮白肉,本质上都是火龙果,红皮红肉的火龙果相对来说更清甜,红皮红肉火龙果含有甜菜红色素,维生素含量丰富。用红皮红肉火龙果制作果冻有艳丽的红色,非常好看。建议做果冻还是用红皮红肉火龙果比较好。
2.把火龙果去皮切成小块。把750毫升水倒入煮锅,加入30克砂糖,把砂糖煮融化。
3.加入30克白凉粉,白凉粉和水的比例1:20,也就是说用30克白凉粉对应750毫升水,如果要果冻口感偏硬一些,可以减少水量。把白凉粉、砂糖和水煮沸。
4.把切好的红龙果丁放进容器里,倒入烧好的凉粉水,冷却至完全凝固再倒出。冷却后放入冰箱冷藏,吃的时候再切成小块。果冻可以直接品尝,也可以倒入牛奶。
【蛋花水晶糕】
教大家用一个鸡蛋做出米其林餐厅级的水晶蛋花糕,蛋香十足。
【所需食材】:水300克,白凉粉40克,白砂糖20克,鸡蛋一个,牛奶250克
1.锅中倒入水,加入白凉粉和糖,边煮边搅拌,让它充分溶解。
2.煮沸1分钟,关火。鸡蛋打散,慢慢倒入锅中,同样需要边倒边搅拌,滚烫的白凉粉会把蛋花浸熟。
3.放置凝固,再放进冰箱里,准备另一个锅 ,牛奶倒入锅中加入白凉粉和糖,小火煮开。倒入已经凝固的蛋花汤里,常温凝固后翻面脱出,也可以放进冰箱。晶莹剔透,蛋香十足。
【双色奶冻】
双色奶冻,甜蜜解暑,冰凉爽口,一碗可以吃到4种口味,有软糯的小糯米丸子,搭配甜蜜的蜜红豆,软糯香甜,恰到好处,双色奶冻颜色清新好看,入口即化,太享受了!而且食材很丰富,色泽很诱人,拿在手上瞬间就会被它的超高颜值所吸引,孩子更是爱不释手呢。
所需食材:紫薯80克,牛奶720毫升, 吉利丁片40克 ,白糖45克,抹茶粉5克,糯米粉130克, 木薯淀粉20克, 温开水100毫升
1、紫薯去皮后切成薄片,隔水上锅蒸熟;蒸熟的紫薯放在破壁机里,加入2勺白糖、320毫升纯牛奶,搅打成细腻的紫薯奶糊。打好的紫薯奶糊过滤到奶锅里,奶糊越稀凝固性越好。
2、吉利丁片剪成小块放在碗中,加入冰水浸泡10分钟左右;奶糊煮至60度左右,把泡软的吉利丁片挤干水分,加进去,用余温搅拌融化;最后过滤到方形的模具容器里,常温放凉然后放在冰箱冷藏凝固6个小时左右。
3、再来做一个抹茶口味的。5克抹茶粉倒在奶锅里,用少量的牛奶化开,再加入400毫升纯牛奶,彻底搅拌均匀,再加热至60度左右,放入泡软的吉利丁片,搅拌至融化,倒在容器里,放凉冷藏凝固定型。
4、最后来做糯米丸子。130克糯米粉和木薯淀粉混合,加入温开水,拌成小颗粒,再揉成一个不粘手的面团。放在砧板上搓成长条,切成跟豌豆差不多的大小;
5、最后搓圆,放在保鲜盒里,撒点干粉防止粘连在一起。锅中烧开水,把糯米丸子加进去,搅拌搅拌防止粘锅底,盖上盖子煮开,丸子变得透明,漂浮起来就可以了,捞出来过冰水,最后捞出来沥干水分备用
6、奶冻冷藏了一个晚上,都凝固好了,取出来用刀划成小方块。接下来开始组装:丸子先加入蜜红豆,再搭配糯米丸子、加上双色奶冻,最后倒入纯牛奶,就可以开吃了。
【牛奶芒果布丁】
芒果冻布丁是一道西式的甜点,它的口感香甜软滑,而且色泽非常的鲜艳,既美味又好看。而且自己在家做,干净卫生零添加。
所需食材:芒果300克 ,纯牛奶400毫升 ,蜂蜜30克 ,细砂糖30克 ,吉利丁片20克 ,柠檬汁5毫升 ,布丁杯
1.将10克吉利丁片用冷水泡软,取奶锅加入200毫升纯牛奶,先别开火,在牛奶中放入泡软的吉利丁片,调入白糖后再开小火慢慢加热,把吉利丁片和白糖完全融化,过程中要不停的搅动牛奶,使其能完全融合,关火稍微待凉后滴入柠檬汁再搅动均匀。
2.洗净布丁杯,布丁杯水分一定要擦干净,倒入煮好的牛奶,只要倒入差不多杯子的一半即可。另一半留着放芒果层,放冰箱冰镇90分钟让其凝固
3.把芒果对半切开,切花刀,芒果肉分成两部分,边角拿来榨芒果汁,完好的芒果肉备着最后当点缀用
4.准备料理机,放入另外200毫升纯牛奶和芒果肉,加入蜂蜜,用料理机搅拌均匀倒出,把10克吉利丁片隔着热水完全融化,把融化好的吉利丁液倒进芒果泥中搅拌均匀,冰箱取出已凝固好的牛奶层布丁,倒入芒果层放进冰箱凝固约90分钟取出,放入提前准备好的芒果肉点缀上,牛奶芒果布丁就大功告成啦。
【紫薯银耳羹】
紫薯富含花青素,银耳富含丰富的胶质,加上冰糖一起小火炖煮后就是貌美的滋补美容甜品,清润又浓稠,而且眼睛还喜欢!
所需食材:紫薯2个,银耳1朵,冰糖150克,清水适量
1.银耳提前浸泡2小时,再洗净摘小块。
2.放进养生壶内,加入1.5升的清水煮沸后焖煮20分钟。
3.紫薯去皮切小块,放入养生壶内继续焖煮10分钟。
4.最后加入冰糖搅拌溶化即可。
【黄桃糖水】
黄桃糖水是你不错的选择,诱人的黄桃肉色加甜入心的糖水让你觉得世界瞬间变得萌萌哒!食用更是有一种清甜透心凉,心飞扬的感觉。
所需食材:黄桃500克,冰糖100克,纯净水适量
1.黄桃去皮洗净。
2.切成小块,放入锅内,再注入适量多的清水,大概是1:3的比例。
3.大火煮沸后转小火焖煮20分钟。
4.最后加入冰糖煮3分钟至融化即可。
好的,下面是我分享的一些超治愈的甜品和如何制作它们的方法:
1. 抹茶冰淇淋
抹茶冰淇淋是一种非常受欢迎的日式甜点。它具有浓郁的抹茶味和柔软的口感,可以缓解身心的压力,并带来清爽的感觉。
制作方法:
- 准备食材:抹茶粉、鲜奶油、砂糖、牛奶
- 将抹茶粉放入碗中,加入适量的开水搅拌成抹茶糊。
- 将鲜奶油倒入容器中,用打蛋器搅拌至略微扎起,加糖继续搅拌。
- 低档加入抹茶糊和牛奶搅匀。
- 倒入冰箱内松塑料袋醒约30分钟左右,取出挤出即可。
2. 蜜汁芒果布丁
蜜汁芒果布丁是一种美味的口感和均衡的营养。富含维生素C和钙质,既能够治愈身心,同时还能帮助记忆和促进新陈代谢。
制作方法:
- 准备食材:芒果、鲜奶油、砂糖、明胶粉、水
- 将芒果切成小块,搅打成泥。
- 在碗中加入适量的开水,加入明胶粉搅拌均匀。
- 加入芒果泥和鲜奶油,用打蛋器搅拌均匀。
- 加入砂糖拌匀,分装在小杯中。
- 冷藏几个小时,取出喝用。
3. 红豆巧克力
红豆巧克力是另一种超级治愈的甜品选项。它结合了红豆的营养和巧克力的滋味,同时还具有丰富的大豆异黄酮和抗氧化剂,让你感觉更愉悦!
制作方法:
- 准备食材:红豆、巧克力片、砂糖、牛奶
- 将红豆放入锅中熬煮至软。
- 加入砂糖,搅拌均匀。
- 放入巧克力片拌匀至完全融化。
- 倒入牛奶,搅拌均匀以达到顺滑的效果。
- 倒入小杯中,冷藏1小时左右即可食用。
4. 香蕉奶昔
香蕉奶昔是一种非常容易制作和味道极佳的甜品。它含有丰富的香蕉和牛奶,为身体提供了所需的能量和营养,并具有美好的舒缓感。
制作方法:
- 准备食材:香蕉、牛奶、蜂蜜、鲜奶油
- 将香蕉去皮切成小段,放入搅拌机中。
- 添加牛奶、蜂蜜和鲜奶油,加冰块搅拌均匀。
- 倒入带有吸管的大杯中,可以撒上适量的可可粉或其他你喜欢的配料。
- 立即享用,感受香蕉般的愉悦!
总结:
以上是一些我个人认为特别治愈的甜品选择和自制方法。注意选择新鲜的原材料并且在整个过程中保持清洁卫生。享受做甜品的过程和品尝的乐趣,祝你在制作这些美味甜品的时候有愉快的体验!
1、桂花糕
桂花糕距今已有300多年的历史,是我国比较传统的特色小吃。由糯米,蜂蜜,桂花和糖作为原料制作而成。清香软糯,香甜可口
相信很多人都吃过桂花糕,它最大的特色在于以桂花独特的清香入馔,花香与甜味相遇,香甜之余更有一种说不出的舒畅,平凡又高雅。
洁白透明的糕体上加上晶莹的“镜面”,且上面有朵朵完整桂花。这种古雅并没有随着时间推移而失去魅力。
2、冰糖葫芦
冰糖葫芦不仅是中国的一款特色的小吃,而且也承载了中国人一代人的记忆。
谁小时候一听到在大街小巷里吆喝的冰糖葫芦,心里没过一阵狂喜?那酸酸甜甜的味道更胜真正的糖果,冰糖葫芦本身的外表也长得特别的喜庆,用竹签串起的一个个红色山楂球,再粘上晶莹剔透的糖浆,犹如串起了中国人的幸福和团圆。
冰糖葫芦的历史也能追朔到很久远,但无论男女老少,每个人心里对它都有说不出的喜爱,未必是因为味道,它更代表一种童年的情怀。
3、冰粉
炎炎夏日来一碗冰粉儿,不过冰粉儿可与旧时已经大不同了,配料十分丰富。椰果,布丁,草莓,菠萝,蓝莓红豆等等。口感上得到了提升,颜值也随之暴涨。当然,也受到了很多年轻人的青睐。价格还不高,在夏日来上一碗,既解暑又管饱,可谓是夏日首选。
4、荷花酥
荷花酥的制作工艺和颜值,可以说能甩外国的甜点好几条街。荷花酥是我国杭州的著名小吃,它的外观犹如夏日荷塘里绽放的荷花,粉嫩洁白,即使是做成点心却依然有出淤泥而不染的脱俗感,非常雅致。
荷花酥是由油酥面制作而成。酥脆的外包着香甜的馅儿,清香可口。配上一盏中国茶,这种享受似乎有一种穿越古代的错觉。
制作超治愈的甜品可以让人感到快乐和放松,以下是一些会让你感到愉悦的超治愈甜品的制作方法:
1. 抹茶冰淇淋
材料:重奶油、牛奶、糖、蛋黄、抹茶粉
制作方法:
将重奶油和牛奶混合在一起,加热至沸腾。在另一个碗中将糖和蛋黄混合,将热奶倒入蛋黄混合物中,搅拌均匀。将混合物倒回锅中,继续加热至温度达到170°F(76°C)左右,勤快地搅拌至混合物变得浓稠。加入抹茶粉并搅拌均匀。将混合物倒入冰淇淋机中,按照机器说明操作,制成冰淇淋即可。
2. 柠檬蛋糕卷
材料:鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、柠檬汁、柠檬皮屑、鲜奶油
制作方法:
将鸡蛋和细砂糖打至蓬松,加入低筋面粉和柠檬皮屑,搅拌均匀。将面糊倒入烤盘中,用刮板抹平,放入预热至350°F(175°C)的烤箱中烤10-12分钟,取出晾凉。将鲜奶油和柠檬汁混合,打发成奶油状。将蛋糕翻转过来,将柠檬奶油涂抹在上面,然后卷起来即可。
3. 巧克力覆盆子杯子蛋糕
材料:黄油、糖、鸡蛋、面粉、可可粉、巧克力、覆盆子果酱、淡奶油
制作方法:
在一个碗中将黄油和糖混合在一起,添加鸡蛋,搅拌均匀。将面粉和可可粉混合在一起,加入到混合物中,继续搅拌至面糊变得光滑。将巧克力加热融化,然后将其倒入面糊中,搅拌均匀。将面糊倒入杯子中,放入预热至350°F(175°C)的烤箱中烤10-12分钟,取出晾凉。在每个杯子中加入一勺覆盆子果酱和一勺淡奶油即可享用。
这些超治愈的甜品不仅味道美味,而且制作过程也很有趣。享受制作它们的过程,让自己感到愉悦和放松。
制作超治愈甜品需要掌握一些基本的烹饪技巧和食材知识。以下是制作一些超治愈甜品的基本步骤:
1. 法式玛德琳蛋糕:
(1)将鸡蛋和细砂糖混合搅拌均匀。
(2)加入黄油,牛奶和香草精混合在一起。
(3)筛入低筋面粉和泡打粉,轻轻搅拌均匀。
(4)将面糊倒入玛德琳模具中,放置在180度预热的烤箱中,烘焙约20分钟,直到表面金黄色。
(5)倒出蛋糕,放凉后撒上糖粉即可。
2. 吐司夹心冰淇淋:
(1)用土司面包片切成合适大小。
(2)将冰淇淋放在室温下软化,然后用刀铲将其涂抹在面包片上。
(3)将另一片面包片放在冰淇淋上,将吐司夹紧一起。
(4)放入保鲜袋中,放冰箱冷冻室,冷冻至少2小时。
(5)从冰箱中取出,切块即可。
3. 香蕉巧克力蛋糕:
(1)将成熟的香蕉压成泥。
(2)加入低筋面粉,砂糖,鸡蛋,牛奶和植物油,搅打至相对均匀,然后加入巧克力豆或碎巧克力。
(3)倒入烤模中,放到预热好的烤箱,以180度和25分钟的温度烘烤。
(4)等蛋糕冷却后,可以用巧克力淋上蛋糕装饰。
4. 抹茶冰淇淋:
(1)准备好绿茶粉、全脂牛奶、淡奶油和白砂糖。
(2)将绿茶粉用筛子过滤,放在碗中加入一点热水搅拌均匀。
(3)在锅中热牛奶和砂糖,慢慢加入淡奶油,直到砂糖完全溶解。
(4)将牛奶混合物和绿茶粉混合在一起,搅拌均匀。
(5)将混合物放入冰箱中,在30分钟内搅拌一次,直到混合物凝固成冰淇淋。
以上是制作一些超治愈甜品的基本步骤,但是在具体操作过程中还需要根据实际情况进行微调和调整。
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