砂仁和人参同煲相反吗
可以的 人参白术可以健脾益气,佐以砂仁醒脾健运,煎服可以补脾益气,但要注意他们的配伍剂量,根据个人体质而定。
砂仁用于入药或在烹饪中作为香料使用。
砂仁的食用方法如下:
一、春砂仁焖排骨。
温暖脾胃,补气养血。
材料:
猪排骨500克、春砂仁(干)15克、大蒜(白皮)10克、盐6克、白砂糖3克、酱油15克、香油5克、淀粉(玉米)10克、花生油25克、料酒15克。
二、砂仁猪肚汤。
材料:
猪肚150克、党参15克、高良姜20克、砂仁5克、生姜20克、油盐适量。
三、砂仁蒸鸡。
材料:
鸡肉400g、砂仁15g、枸杞10粒、葱适量、姜适量、盐2g、绍酒15ml。
四、砂仁露酒。
材料:
砂仁5克、桔皮20克、青皮10克、槟榔20克、玫瑰花10克、米酒1500毫升。
五、砂仁炒鳝丝。
材料:
鳝鱼300g、韭黄200g、香葱1棵、老姜3片、蒜2瓣、砂仁5颗、绍兴黄酒2汤匙、高汤2汤匙、生抽、油各1汤匙、盐1茶匙、糖2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、芝麻香油1茶匙。
扩展资料:
砂仁的分类及鉴别方法:
1、阳春砂仁。
果实椭圆形、卵圆形或卵形,具不明显的3钝棱,长1.2-2.5cm,直径0.8-1.8cm,表面红棕色或褐棕色,密被弯曲的刺状突起,纵走棱线状的维管束隐约可见,先端具突起的花被残基,基部具果柄痕或果柄。果皮较薄,易纵向开裂,内表面淡棕色。气芳香而浓烈,味辛凉、微苦。
2、绿壳砂仁。
果实卵形、卵圆形或椭圆形,隐约呈现3钝棱,长1.2-2.2cm,直径1-1.6cm,表面棕色、黄棕色或褐棕色,密被略扁平的刺状突起。果皮内表面淡黄色或褐黄色,每室含种子8-22颗。种子不规则多角形,表面淡棕色或棕色,具较规则的皱纹。气芳香,味辛凉、微苦。
3、海南砂仁。
果实卵圆形、椭圆形、梭状椭圆形或梨形,具有明显的3钝棱,长1-2cm,直径0.7-1.7cm,表成灰褐色或灰棕色,被片状、分枝的短刺。果皮厚而硬,内表面多红棕色,每室含种子4-24颗,种子多角形,表面红棕色或深棕色,具不规则的皱纹。气味稍淡。
参考资料:
百度百科-砂仁
关于人参的食用注意事项,及适宜人群。中华人参网上介绍的很全,
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所以上面列举的包括口尝酸涩的食物等都不宜与人参同用。萝卜,莱菔子(萝卜籽)辛散下气,亦影响人参补气药力,故亦不宜与人参同食。
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