虾米、虾皮、虾仁、海米有什么区别？

虾米，虾皮，虾仁，海米有什么具体的区别~

虾米: 所有水域中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分. 虾仁: 所有水域中生长的鲜虾去皮和头部后的部分. 海米: 特指海水中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分. 虾皮: 海洋中生长的毛虾煮熟晾干之物. 须知:虾皮含钙高,老少可多食,亦是做汤拌馅\拌凉菜的佳品. 淡水虾加工的虾米有"金钩"雅称.海水虾加工的虾米也称"虾干".虾米是做汤锅底\拌凉菜烧多种美味佳肴的好原料. 虾米加冰糖泡茶,对男士有滋补强壮功效.虾仁谁都会吃,可有上百种做法,在此不一一介绍了。

两个各有所优，虾米的营养比虾皮丰富，但虾皮含钙更高些。
虾皮是主要是由毛虾加工制成。毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。
每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。

每一百克虾皮含蛋白质39.3克，钙991毫克，磷582毫克。虾皮钙的含量，是任何食品都无法比拟的，虾皮含钙量高达94.5%，高于虾肉含钙量且含人体必需的有健脑作用的几丁质，因此虾皮素有天然钙片之称，是补钙的最佳食品。

扩展资料：
虾皮的挑选方法
1、辨颜色。新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色；变质的虾，通体是红颜色的，不能要。或者发白的虾皮也是不好的。
2、干湿度。用手紧抓一把虾皮，放松后虾皮能自动散开，越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存。
3、试咸味。一般虾皮可以试吃的，尝尝虾皮咸度怎样，很咸的不要，那样的虾皮放盐过多，吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好。
参考资料：
百度百科-虾皮
百度百科-虾米

虾米、虾皮、虾仁、海米的区别: 虾米: 所有水域中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分. 虾仁: 所有水域中生长的鲜虾去皮和头部后的部分. 海米: 特指海水中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分. 虾皮: 海洋中生长的毛虾煮熟晾干之物. 须知:虾皮含钙高,老少可多食,亦是做汤拌馅\拌凉菜的佳品. 淡水虾加工的虾米有"金钩"雅称.海水虾加工的虾米也称"虾干".虾米是做汤锅底\拌凉菜烧多种美味佳肴的好原料. 虾米加冰糖泡茶,对男士有滋补强壮功效.虾仁谁都会吃,可有上百种做法,在此不螯述.

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抚顺市18257463986： 虾米、虾皮、虾仁、海米有什么具体的区别?？
弭饼九合： 虾米、虾皮、虾仁、海米的区别: 虾米: 所有水域中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分. 虾仁: 所有水域中生长的鲜虾去皮和头部后的部分. 海米: 特指海水中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分. 虾皮: 海洋中生长的毛虾煮熟晾干之物. 须知:虾皮含钙高,老少可多食,亦是做汤\拌馅\拌凉菜的佳品. 淡水虾加工的虾米有＂金钩＂雅称.海水虾加工的虾米也称＂虾干＂.虾米是做汤\锅底\拌凉菜\烧多种美味佳肴的好原料. 虾米加冰糖泡茶,对男士有滋补强壮功效. 虾仁谁都会吃,可有上百种做法,在此不螯述.

抚顺市18257463986： 请问虾皮.虾米.虾仁有什么区别?谢谢! ？
弭饼九合： 虾米和虾皮 均为海虾制作 虾皮一般为白色,是因为制作虾皮的虾是白虾(又称为水虾),皮薄肉少个小,制作虾皮质地较软,提味为主.如果虾皮呈现黄色,则为走油,...

抚顺市18257463986： 虾米和虾皮有什么区别 - ？
弭饼九合： 虾皮虾米不一样的品种的虾,虾皮绝对长不到虾米那么大! 其实一般的虾米都不是什么好虾做的,而且忒咸. 推荐吃虾干,虾米就是虾干手工剥壳的,但是虾干品质一般都很好. 往往虾干卖不掉的时候才剥成虾米,所以虾米品质低! 干货市场里还有一种软壳虾米,它有壳就像层皮直接贴虾肉上.. 虾米(干)一般煮面条,涮羊肉底汤用. 虾皮,经典的就是虾皮紫菜汤. 价格 一般咸湿虾皮15左右一斤, 那种带虾黄干虾皮的要130一斤,无黄干虾皮25 虾米,基本价格65一斤(无大小区别) 虾干,35(小,干) 45(大,湿) 65(大,干) 110(特大,干) 4大类 注意买虾干选干的比较好,干的比较淡,品味好. 别去超市买,超市东西垃圾而且贵. 干货市场比较好.

抚顺市18257463986： 海米和虾仁的区别是什么 - ？
弭饼九合： 海米也称虾米或虾仁.海米跟虾仁都是虾身上的,没有本质区别,只是做法形式同.海米是晒干了的虾仁,海米有壳,是小虾.虾仁没有壳,是净肉.海米:为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮...

抚顺市18257463986： 虾子,虾仁,虾米,虾皮是一回事么? - ？
弭饼九合： 不是一回事,人们把虾统称虾子,去头去壳的鲜虾叫虾仁,去头去壳和晒干的虾叫虾米,晒干的或蒸熟晒干的毛虾叫虾皮.

抚顺市18257463986： 虾皮和虾米有什么不同吗??? - ？
弭饼九合： 不是,虾皮是很小的虾经过加工制成连皮带肉的虾干,也叫海米,超市里都有卖的,越是干净大的虾皮相对价格高点,大概在6元至18元不等!由于虾小而且已经加工成干了,所以没有感觉到硬!大多拿它和其他料一起来做包子和饺子等的馅;...

抚顺市18257463986： 虾皮和虾米的区别 - ？
弭饼九合： 虾米:所有水域中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分.虾仁:所有水域中生长的鲜虾去皮和头部后的部分.海米:特指海水中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分.虾皮:捕捞海洋中生长的毛虾煮熟晾干而成.

抚顺市18257463986： 虾米与海米有什么区别??? - ？
弭饼九合： 海米也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品.因如舂谷成米,故称海米.以白虾米为上品,色味俱佳,鲜食成美.白虾须长,身、肉皆为白色,故前人有“曲身小子玉腰肢,二寸银须一寸肌”之咏.海米食用前加水浸透,肉质软嫩、味道鲜醇,煎、炒、蒸、煮均宜,味道鲜美,为“三鲜”之一. 海米营养丰富,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源,含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等.海米蛋白质含量非常高,在55%以上,蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等.所以海米也是不错的食品.

抚顺市18257463986： 虾皮和虾米哪个补钙 和虾干虾仁的区别 - ？
弭饼九合： 虾皮补钙. 虾皮是一种食材,主要是由毛虾加工制成.虾皮铁、钙、磷的含量很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克,每100克虾皮含39.3克蛋白质.毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源,常见的有中国毛虾和日本毛虾...

抚顺市18257463986： 虾皮哪有买,怎么商场的都是叫虾米和虾仁呢? - ？
弭饼九合： 没有虾皮,我们通俗的说虾皮就是指小虾米,他们没什么区别,都可以补钙.但是还是吃虾米,没人吃虾皮.