以前有种红色的甜花卷,谁知道上面刷的什么

馒头店里甜花卷怎么做，上面有红色的是什么调料还是色素。~

　　馒头花卷的做法

　　制作方法
　　（一）用碱面

　　1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；

　　2、取出发酵好的面团加碱揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。

　　（二） 用发酵粉

　　发酵粉用35度－37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。如今的天气，2个小时是肯定能发起来地。然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再醒一会。这时就随便你了，是加豆馅，是放肉和菜或是其它东西作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角，就看你的想吃啥了。成形后，再放约半小时。特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。

　　（三）注意事项
　　[
　　■蒸馒头勿用热水

　　许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。
　　正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。

　　■蒸馒头怎样判断生熟？

　　蒸馒头判断生熟有以下几种方法：

　　（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；

　　（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；

　　（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

　　■馒头的标准

　　从2008年1月1日起，由国家标准委和国家质检总局联合发布的《小麦粉馒头》国家标准正式开始实施。
　　该国家标准适用于以小麦粉为原料生产的商品馒头，但像荞麦等杂粮类馒头就不在标准内。在感官方面要求馒头必须是圆形，形态完整和美观，没有褶皱、斑点，气味有小麦香；馒头的体积不能太小，1克面粉体积最低限度必须超过1.7毫升，小于这个体积的馒头就不合格；馒头水分有最高限量要求，要小于等于45%，否则极易长毛。

　　蒸馒头小窍门

　　（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
　　（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
　　（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
　　（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
　　（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
　　（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又

　　酵母粉蒸馒头
　　我是在北方长大的，我们以馒头为主食，在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。
　　下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。
　　1、洗净双手与和面盆。
　　2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。
　　3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。
　　4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
　　5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。
　　6、搓双手，至双手无粘着面为止。
　　7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。
　　8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。
　　9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）
　　10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。
　　11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。
　　12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。
　　13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。
　　14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。
　　15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。
　　16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。
　　17、关火，等待一小会，可以开锅了。

是扶桑
扶桑别名：佛槿、朱槿、佛桑、大红花、赤槿、日及、木槿、红扶桑、红木槿、桑槿、火红花、照殿红、宋槿、二红花、花上花、土红花、假牡丹、吊兰牡丹、中国蔷薇。.
扶桑是中国名花，在华南栽培很为普遍。花期长，几乎终年不绝，花大色艳，开花量多。加之管理简便，除亚热带地区园林绿化上盛行采用外，在长江流域及其以北地区，为重要的温室和室内花卉。同时也可供药用。

　　馒头花卷的做法

　　制作方法
　　（一）用碱面

　　1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；

　　2、取出发酵好的面团加碱揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。

　　（二） 用发酵粉

　　发酵粉用35度－37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。如今的天气，2个小时是肯定能发起来地。然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再醒一会。这时就随便你了，是加豆馅，是放肉和菜或是其它东西作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角，就看你的想吃啥了。成形后，再放约半小时。特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。

　　（三）注意事项
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　　■蒸馒头勿用热水

　　许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。
　　正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。

　　■蒸馒头怎样判断生熟？

　　蒸馒头判断生熟有以下几种方法：

　　（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；

　　（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；

　　（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

　　■馒头的标准

　　从2008年1月1日起，由国家标准委和国家质检总局联合发布的《小麦粉馒头》国家标准正式开始实施。
　　该国家标准适用于以小麦粉为原料生产的商品馒头，但像荞麦等杂粮类馒头就不在标准内。在感官方面要求馒头必须是圆形，形态完整和美观，没有褶皱、斑点，气味有小麦香；馒头的体积不能太小，1克面粉体积最低限度必须超过1.7毫升，小于这个体积的馒头就不合格；馒头水分有最高限量要求，要小于等于45%，否则极易长毛。

　　蒸馒头小窍门

　　（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
　　（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
　　（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
　　（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
　　（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
　　（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又

　　酵母粉蒸馒头
　　我是在北方长大的，我们以馒头为主食，在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。
　　下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。
　　1、洗净双手与和面盆。
　　2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。
　　3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。
　　4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
　　5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。
　　6、搓双手，至双手无粘着面为止。
　　7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。
　　8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。
　　9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）
　　10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。
　　11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。
　　12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。
　　13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。
　　14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。
　　15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。
　　16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。
　　17、关火，等待一小会，可以开锅了。

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栖霞区13644745036： 小时候的一种零食红的辣辣甜甜的片状的用竹签插的,类似图片上的,薄薄的一片,包装挺油的,叫什么? - ？
宁溥康利： 同找 宽三四公分 长十多公分 扁的带竹签 硬的 大概是这样子,插上竹签

栖霞区13644745036： 做奶香大花卷蒸完烤放啥才出红黄色? - ？
宁溥康利： 做奶香大花卷,蒸完烤放什么菜出红黄色出红黄色你必须在妹靠之前上边刷点蜂蜜出来,以后就是红黄亮晶晶的特别好,很好吃好看

栖霞区13644745036： 想起来小时候在路边,摘过红色的花,喝了里面的液体,甜甜的,请问谁知道我喝的是什么啊…不知道不要乱回 - ？
宁溥康利： 美人蕉.美人蕉(学名:Canna indica L.):多年生草本植物,高可达1.5米,全株绿色无毛,被蜡质白粉.具块状根茎.地上枝丛生. 单叶互生;具鞘状的叶柄;叶片卵状长圆形.总状花序,花单生或对生;萼片3,绿白色,先端带红色;花冠大多红色,外轮退化雄蕊2-3枚,鲜红色;唇瓣披针形,弯曲;蒴果,长卵形,绿色,花、果期3-12月. 形态特征 美人蕉植株全部绿色,高可达1.5米.叶片卵状长圆形,长10-30厘米,宽达10厘米.总状花序疏花;略超出于叶片之上;花红色,单生;苞片卵形,绿色,长约1.2厘米;萼片3,披针形,长约1厘米,绿色而有时染红;花冠管长不及1厘米,花冠裂片披针形,长3-3.5厘米,绿色或红色.

栖霞区13644745036： 一种红色的花,可以在尾部吸到甜甜的汁液 - ？
宁溥康利： 这种野花很常见,我们小时候经常在田间地头看到它的身影,我印象中山坡地这种植物比较多,我们小时候没啥可玩的,经常去找这种植物,把花朵揪下来,用嘴嘬花的尾部,有一种甜甜的滋味,所以我们都管它叫酒盅儿,因为就跟喝酒一样....

栖霞区13644745036： 小时候有一个红色包装的鸡米花面包不知道叫什么 - ？
宁溥康利： 高中的时候还吃过~~~外包装上就写着鸡肉堡,四块钱一个...哈哈哈

栖霞区13644745036： 玫瑰花卷的做法,玫瑰花卷怎么做好吃,玫瑰花卷的家常 - ？
宁溥康利： 双色花卷芷萍“以前倒是经常做花卷来着,做南瓜卷,还是第一次,虽然是普通食材,普通制作,添加了颜色,便多了一份诱惑.”食材明细面粉400克南瓜70克食用碱面适量发酵粉适量清淡口味蒸工艺数小时耗时普通难度双色花卷的做法步骤...

栖霞区13644745036： 八零后的河南的谁知道芝麻叶怎么包花卷？
宁溥康利： 我以前吃过,是用芝麻叶子放在垫在下面,花卷放在上面一起放在蒸笼里面蒸的那个吧,整出来的馒头花卷很好吃的,,有的上面还刷一层油

栖霞区13644745036： 做花卷有种粉做特别好吃不知道叫什么？
宁溥康利： 泡打粉泡打粉是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发泡粉和发酵粉.泡打粉是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作.有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵.在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大.

栖霞区13644745036： 观察日记 - ？
宁溥康利： 好不容易放暑假了,我准备大玩特玩.这不,到了亚非家,准备和他斗一场,他欣然同意了. 我们开始拉开棋阵.“红先黑后”,我先来个“当头炮”“把马跳”“拱卒”“出车”.这是下象棋的俗套.我仗着有些本...

栖霞区13644745036： 花卷里面放的绿色和红色是什么 - ？
宁溥康利： 理论上是蓝色!顺便颜色调案供你参考!颜色的调配标准间色是二原色等量混合的结果,不等量混合则滋生出不同色相变化.如:红+黄=红橙(红多黄少,俗称桔红) 橙色(等量混合,俗称桔黄) 黄+蓝=黄绿(黄多蓝少)草绿 绿色(等量混合)中绿 而肉色:主要成分是白色,少加进去一点朱红、中黄,根据每个人皮肤特征:适当加些赭石、土黄、土红、土绿、群情等.色彩变化微妙,多实践才能摸索出经验.蓝绿(蓝多黄少)深绿 蓝+红=红紫(红多蓝少) 紫色(等量混合) 蓝紫(蓝多红少) 原色适当相混: 二间色适当相混:红灰色:红多,黄、蓝少 黄灰:橙加黄 黄灰色:黄多,红、蓝少 蓝灰:绿加紫 蓝灰色:蓝多,红、黄少 红灰:橙加紫 纯灰:黑加白