日本是不是有一种叫作红柿的植物
蕤核,蕤仁
日本柿子生产概述 目前,全世界每年柿子总产量已超过200万吨,并呈现逐渐增多的态势。欧盟于1996年在农业种质资源的保存项目中,专门立项收集、保存、开发和利用柿属植物尤其是甜柿品种资源。柿果富含VC且润肺、清热、化痰、止咳,除鲜食和做柿饼外,还是各种菜肴和糖果点心的蜜饯,用柿子做的醋呈琥珀色且风味独特,是许多菜肴的调味剂。柿果中的丹宁被广泛应用于工业、医药及化妆品行业。在医药方面,柿果有解酒降血压、解蛇毒、抗癌和抗病毒等功用。由于柿涩能使人的皮肤光滑细腻,现已被用来制成多种擦手油。柿叶中VC的含量是柿果的好几倍。因此柿叶茶在日本作为一种保健饮料。柿子的种类可分: 甜柿(完全甜柿和不完全甜柿)和涩柿(涩柿和不完全涩柿)。 其中,完全甜柿与完全涩柿果实的甜涩与果实内种子的形成无关,是授粉不变类型。最初的柿子全是涩的,甜柿是由涩柿突变而来的。日本最古老的PVNA品种禅寺丸,是13世纪发现的,而PCNA品系在17世纪或更晚才被发现。中国的完全甜柿品种落天天使在河北省栽培已有900多年的历史,比日本的PCNA品系更古老。 日本据日本农林水产省调查,日本水果产量中柑橘类最高,苹果第二,这两种果品之和在栽培面积和产量上约占总量的一半左右。柿子在栽培面积上位于第4位,占果品栽培总面积的9%,年产量排在日本梨之后位于第4,为30万吨,占果品总产量的7%。此外,还有1.8吨柿饼的产量。到了70年代,由于欧美果品进入日本市场,日本果品业受到了很大冲击。作为对策,日本扶植并发展具有东亚特色的柿子和日本梨,因而柿子的生产一直处于平稳状态,产量一直维持在30万吨左右。 富有、次郎和平核无的栽培面积逐渐扩大,逐渐取代了古老野生种。进入90年代后,富有、次郎和平核无又分别被其早熟优良芽变品种逐渐更新。平核无的优良芽变品种刀根早生比平核无提早两周成熟,自1980年起,栽培面积持续增长,到1990年发展到2036hm2。西村早生是不完全甜柿的早熟品种,比富有还要早熟一个多月,其栽培面积也从1974年的183 hm2上升到1990年的1124 hm2 ,是目前最受欢迎的品种。前川次郎是次郎的早熟芽变品种,单果重200-250g,果实的裂纹现象比次郎要轻,果皮呈艳丽的橙朱红色,比次郎漂亮,1990年栽培面积达到755hm2 ,西条是涩柿品种,以岛根县栽培最多,约为600hm2 ,占岛根县柿子栽培总面积的80%,全国西条柿栽培面积为1000hm2。
日本是有一种叫作红柿的植物,它的[俗名]叫红柿、大盖柿。[性味]性寒,味甘涩。
[功效]补虚,健胃,润肺,清热,止渴,解酒毒。
[宜食]适宜痔疮出血,大便干结之人食用;柿子为优良的降人食用,因为鲜柿中含碘量很高;适宜饮酒过量或长期饮酒之人食用。
《别录》:“软熟柿解酒热毒,止口干,压胃间热。”《随息居饮食谱》:“鲜柿,甘寒养肺胃之阴,宜于火燥津枯之体。”
[忌食]凡脾胃虚寒,腹泻便溏,以及外感风寒咳嗽之人忌食;凡体弱多病,妇人产后,女子月经期间,均忌食柿子;患有糖尿病之人忌食,熟柿含较多糖类,包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。柿子性大凉,故一次切忌食之过多,并忌空腹食柿,否则会引起肚子不舒服。根据前人经验,柿子忌与螃蟹、猎肉一同食用。
《本草图经》:“凡食柿,不可与蟹同,令人腹痛大泻。”《本草经疏》:“肺经无火,因客风寒作嗽者忌之;冷痢滑泄,肠胃虚脱者忌之;脾家索有寒积及感寒腹痛,感寒呕吐者,皆不得服。”清·王孟英:“凡中气虚寒,痰湿内盛,外感风寒,胸腹痞闷,产后,病后,泻痢,疟、疝、痧痘后,皆忌之。”《饮食须知》:“多食发痰。同酒食易醉,或心痛欲死。同蟹食,令腹痛作泻,或呕吐昏闷。”《中药大辞典》:“凡脾胃虚寒,痰湿内盛,外感咳嗽,脾虚泄泻,疟疾等症均不宜食。”
[按语]柿子的营养成分主要为糖类、蛋白质、脂肪、淀粉、果胶和多种维生素及微量元素。每100克熟柿中可含糖,5—20克,蛋白质0.7克,脂肪0.1克,含碘量达49.7毫克,以及钾、铁、钙、钠、镁、磷等矿物质。柿子中含单宁,而单宁有强烈的收敛作用,遇酸后并可凝集成块,与蛋白质结合产生沉淀。如空腹食较多的鲜柿子,当胃液游离酸度较高时,就会凝结成块,并随胃蠕动的机械作用,聚集成较大的柿团,即谓“柿石”。所以,不宜空腹多食柿子,不宜吃生柿,食柿子时要去皮,食柿后不宜再进酸性食物。
没听说过。是西红柿还是一般的柿子?我就住在日本可是没听过「红柿」啊。。。。
应该是西红柿吧。。。。。
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武邑县17756735902: 谁能详细介绍一下满城“柿柿红”品牌?急用,谢了!!! - ?
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武邑县17756735902: 你认为凉拌菜有营养还是炒菜有营养? - ?
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武邑县17756735902: 西红柿和柿子是同一科的么?为什么外形这么相似? - ?
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武邑县17756735902: 圣女果是不是西红柿?? - ?
庾敬维乐: 圣女果,又称珍珠小番茄,樱桃小番茄,既可蔬又可果.所以可以叫做小西红柿吧