做服务员需要做好哪些工作
饭店服务员主要有以下工作:1、礼貌、行动合乎情理。2、保持个人清洁卫生,注意个人形象;3、工作守时,有时间观念;4、服从管理,绝对听从餐厅管理人员的工作安排。
服务员的基本职责是:迎接和招呼顾客;提供各种相应的服务;回答顾客的问询;为顾客解决困难;以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪;及时处理顾客投诉,并给客人令人满意的答复。
具休: 请字开头谢不离口,随时要使用礼貌用语和微笑,有问必答,不知者委婉回答客人,有必要时要问清再做回答,戒骄戒躁戒急戒烦。客人买单时要当面数清钱数并告诉客人,如挂帐确认后方可让其签字,并表示感谢,如客人有走的动向,主动及时为客人拉椅,询问是否需要打包。送客意识加强落实,客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台,收台时要轻拿轻放。收台时应按收台程序进行收台,要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。
(一)、 讲标准普通话,对客人热情、礼貌、周到、责任心强、服从管理,与本部门员工通力合作,遵守员工守则,做好本职工作。
(二)、 熟练掌握服务技能、清洁标准,保持部门各部位设备洁净、物品整齐、空气清新、环境优雅。
(三)、 坚守岗位,不准到无关区域乱窜、闲谈、忠于职守,保证宾客安全,勤巡查,及时发现问题,解决问题,解决不了的立即向上级主管报告。
(四)、 负责检查各部设备的运转情况,发现问题及时向上级报请维修项目。
(五)、 提醒客人保管好自己的物品,不要擅自减少部门所规定的服务流程并根据客人的要求合理安排。
(六)、 填写单据时,字迹清楚,书写工整,不可遗漏。
(七)、 拾到任何遗留物品,要立即上交部长或主任,之后由主任交付总台大堂副理保管并做好记录以备存查,如客人认领,须通过大堂副理,请客人详细描述物品特征(如手机、BP机请其讲出机号拨打验证)出示有效证件并登录备案,方可返还,如长时间无人领取,上交公司另行处理。
(八)、 客人等待服务时间限定为60秒,不得超过规定时间,不得冷遇客人。
(九)、 客人到达时,应马上有礼貌地打招呼,并根据客人的要求合理安排。
洗浴部服务流程指南
A、 迎宾员:“先生(女士、小姐),您好,欢迎光临,请这边来”,把客人引至收银台,并告诉收银台男宾几位,女宾几位;要求:引领保持好距离,面带微笑,以最佳状态为客人服务。
B、 收银员:当客人已走近收银台时,首先以站位的姿势,面带微笑说道:“先生您好,欢迎光临,先生(女士)X位吗?得到客人答复以后,把备品交至男宾部服务员手中。
C、 更衣室引位员:当客人走进收银台时,以快速的方式走到收银台前,站在客人的左侧,用右手把备品接在手中,后退一步,出左手打出手势,引领客人走到鞋吧,在为客人开门的同时,把备品交至鞋吧的服务人员(同时要配合礼貌用语)。
D、 鞋吧服务员:先生(女士)您好,欢迎光临,先生(女士)请坐,当客人把鞋脱掉的同时,迅速的把鞋夹夹到客人的鞋帮上,并把手牌固定的交到夹鞋客人的手中,说“先生(女士)里面请。
E、 男更服务员:先生(女士)您好,看一下您的手牌可以吗?你的手牌是X号,请这边来,在引领客人的同时,注意保持一步的距离,要求在客人的左侧,如环境限制可在右侧,把客人引至更衣柜的同时迅速的把衣柜打开,说:“先生(女士)你的更衣柜是X号,并请先生坐在换衣服的沙发上,征询客人为客人更衣,有条不紊的把衣服摆好,在锁箱衣柜的同时,一定要锁紧更衣柜,并提示客人更衣柜已锁好;当客人准备洗浴时,把客人引至干身区,由分担区的服务员把客人送至楼面浴区。
F、 浴区引位员:要求在为客人服务的时候为客人介绍二楼休闲吧、玉石体验场及各种配套设施,当引位员见到客人由电梯或楼梯走来的时候,主动的上前一步说:先生您好,里面请,把客人引至浴区。
G、 浴区服务员:当客人进入浴区的同时,迅速的迎上前去,把客人引至浴区的各种设施分担区,主动的为客人介绍设施,客人沐浴时为客人擦背,在客人洗浴完毕以后,主动的引领客人进入二次更衣。
H、 二次更衣服务员:先生您好,您请坐,主动的把睡衣裤为客人穿好,并提示把袜子穿上(因为什么),在介绍休闲吧的同时,把客人引至休闲吧,并祝客人休息好,相反在客人休息完毕以后,服务流程也是一样,但注意以下几点:
1、 提示客人贵重物品是否遗留(更衣室)。
2、 女更衣室的服务流程和男更衣室相同.
I、 休闲吧服务员:当电梯或楼梯出现客人的时候,服务员应主动的迎上前去说:“先生(女士)您好,欢迎来到休闲吧, 主动的为客人把竹椅挪后,当客人坐下以后,征询客人需要什么,得到客人的答复以后,迅速的把单据填好,送完物品,斜站于桌子一步以外,随时准备客人的寻唤,有机会的情况下主动的为客人介绍玉石体验场,当客人进入与玉石体验场的同时,服务员应主动的解说其功能效果,让客人体验一下,做到客主服从,礼貌用语是:先生(女士)您好,欢迎您来到玉石体验场……客人在体验场休息的时候,提醒客人在各个设施的屋里时间长短,并配合客人,客人体验完毕以后,提醒客人四个小时内不要洗澡,并提示客人可以预订包房,给客人订完包房以后,把客人送到电梯口,先生(女士)慢走,祝您晚安。
服务员的最基本要求是有礼貌礼仪、仪容仪表要到位,勤劳动勤学习,与客人有一定的沟通能力和一定的耐性。。至少有一点是要保持和营造一个干净和空气清新的环境。
如何做好一名服务员
1、保持衣服整洁 无论是餐馆服务员还是酒店的服务员,保持身上衣服整洁是很重要的,整洁的衣服让客人看起来爽心悦目。2、保持微笑 服务员也学会用微笑来示人,不管你当天心情好或不好,一名优秀的服务员在面对客人的时候都要保持微笑。3、礼貌待人 面对客人要礼貌,认真倾听客人的要求,做到不急躁,不对...
如何做好饭店服务员
2、着装大方朴素,头发盘起,不画浓妆。一般餐厅都会有相应的规定,还需要注意的是,如果穿衣要求要佩带围裙,要系牢系得规则,不然如果服务过程中围裙散下,既影响形象又尴尬。鞋子要适合自己的尺码,因为服务员一般都是站着或者引导客人入座,上菜等等,一双适合自己的鞋子有利于更好的工作。3、对客人...
服务员要求有哪些
一、良好的服务态度。这是服务员最基本的素质之一。服务员应具备真诚友善、热情好客的态度,面带微笑,主动为客人提供服务。二、专业知识与技能。服务员应了解餐饮或服务行业的基本知识,掌握相关的服务技能,如接待、点餐、上菜、收银等。此外,还应熟悉菜单知识、酒水知识以及基本的餐厅管理知识。三、良...
做好服务员有那些要求
1. 服务员是永远的微笑者;2. 对待熟客要有礼并矜重;3. 要在客人最需要的时候出现;4. 永远不要让客人感到难堪。二、如何克服服务障碍 1. 克服性格障碍:如说话温柔、忌高声快语、性格猜疑、不容易相信人等;2. 克服语言障碍:如避免使用不尊重之语、不友好之语、不耐烦之语、不客气之语等;...
服务员怎么做好服务
1. 服务员在迎接顾客或介绍产品时,应始终面带微笑,传递热情。2. 与顾客交流时,应保持适当的眼神接触,避免过度注视,以免造成不适。3. 服务员应清晰发音,使用标准的普通话,确保顾客能够理解其意图。在遇到顾客使用方言时,应保持耐心,并认真沟通。4. 在服务过程中,服务员不应催促顾客,而应给予...
怎样做好服务员本职工作
(一)、 讲标准普通话,对客人热情、礼貌、周到、责任心强、服从管理,与本部门员工通力合作,遵守员工守则,做好本职工作。(二)、 熟练掌握服务技能、清洁标准,保持部门各部位设备洁净、物品整齐、空气清新、环境优雅。(三)、 坚守岗位,不准到无关区域乱窜、闲谈、忠于职守,保证宾客安全,勤巡查...
怎么做好一个服务员
3、遵守规章制度。严格遵守国家法律法规,严格执行单位规章制度,坚守社会公认的道德规范和行为准则。约束自我,不越雷池半步。4、展现礼貌风范。培养尊重顾客的习惯,换位思考,为顾客着想,热心服务,虚心接受顾客的批评和建议。5、绝对服从领导。对领导的决策和指令无条件服从,即使有不理解也要认真执行。
一名优秀的服务员应具备哪些素质,责任?怎样才能做好
优秀的服务员应该具备以下素质和责任,以及如何做好服务工作:1. 出色的语言沟通能力:服务员需要用礼貌和恰当的语言与客人交流,这不仅能使客人感到满意,还能提升企业的声誉。2. 专业的仪容仪表:服务员应保持整洁、大方的着装,并常带微笑,主动向客人问好。文雅、规范的举止不仅反映服务员的性格、修养...
怎样做好服务员的工作
如何成为一名出色的服务员 1. 确保沟通无障碍:使用标准的普通话与客人交流,展现出热情、礼貌、周到的工作态度,同时要有强烈的责任心,遵守公司管理,与同事协作,遵守员工守则,专注于本职工作。2. 精通服务技能和清洁标准:保持工作区域清洁、设备完好、物品整齐、空气清新、环境优雅。3. 尽职尽责:不...
做服务员需要做好哪些工作
1. 服务员需使用标准普通话,对客人表现出热情、礼貌、周到和责任心,服从管理,并与同事协作,遵守员工守则,确保本职工作质量。2. 服务员应熟练掌握服务技能和清洁标准,保持工作区域设备干净、物品整齐、空气清新、环境优雅。3. 服务员需坚守岗位,不得擅自离开岗位或闲聊,确保宾客安全,及时发现问题并...
唱莫丽珠: 饭店的服务员工作职责如下: 1、按时到岗,接受领班分配的任务. 2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作. 3、做好开餐前的各项准备工作,及时按要求补充各种物品. 4、按照标准和要求,规范摆台,布置餐厅,了解预定及菜品酒水信息. 5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作. 6、主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报. 7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动,不断提高服务技能、技巧,综合素质. 8、遵守酒店的各种规章制度. 9、完成上级布置的其他各项任务.
宁陕县18818596201: 请问饭店服务员具体工作是什么? - ?
唱莫丽珠: 饭店的服务员,主要的工作就是帮助顾客在饭店完成就餐.从一开始的迎接客人到安排客人就坐,询问客人的点菜需求,通知后厨准备菜品,将制作好的菜品送到顾客餐桌上,待顾客就餐完后及时按照顾客要求结账并送顾客离开,这就是饭店服务员的主要工作.希望能帮到你.
宁陕县18818596201: 服务员的岗位职责是什么? - ?
唱莫丽珠: 原发布者:没的名餐厅服务员岗位职责餐厅服务员岗位职责职务名称:服务员直接上级:店务部长 1岗位职责1.1接受部长分配的服务工作,向客人提供优质服务.1.2负责开餐前的准备工作. 1.3爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁. 1.4...
宁陕县18818596201: 餐馆服务员做些什么? - ?
唱莫丽珠: 整理餐厅卫生,拖地,收拾餐具,上菜,倒茶,倒酒,算账,以及满足客人就餐时的其他要求.
宁陕县18818596201: 餐厅服务员在岗时间应该做到什么 - ?
唱莫丽珠: 首先是做好餐前准备 迎客进门 为客人点菜,上菜,席间服务 买单,送客,及时翻台,准备下一桌客人的到来 但要讲究微笑服务,并熟悉所有出品的做法、味道、材料等,以便介绍给顾客.总的来说就是要有周到的服和好的就餐环境(餐厅卫生) 大概给你描述一下
宁陕县18818596201: 服务员的工作职责是什么 - ?
唱莫丽珠: (1)在所指派的岗位内招呼客人,留意客人进餐情况,服从上司指派,为客人提供良好服务. (2)按照工作程序和标准做好各项工作,如换台布、摆台、收拾餐具,准备餐具及作好清洁卫生等. (3)每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待).(4)了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人. (5)为客人上菜、分菜、斟酒,收换餐具,服务客人就餐. (6)注意客人所点的菜品.尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题.若自己不能解决的可及时反映请示领班. (7)尽量避免用具破损,轻拿轻放,使自己工作尽责. (8)负责好餐后各项收尾工作,清洁好当值卫生,交接好.
宁陕县18818596201: 如何做好一名服务员 - ?
唱莫丽珠: 一、如何学会轻松自如地应付客人1、服务员是永远的微笑者;2、对待熟客要有礼并矜重;3、要在客人最需要的时候出现;4、永远不要让客人感到难堪(换位思考)二、如何克服服务障碍1、克服性格障碍老好人 : 说话温柔 ...
宁陕县18818596201: 服务员这份工作应该怎样做? - ?
唱莫丽珠: 很多成功的人都是从小职员做起来的,服务员是不可缺的,要有耐心,加油,还可以锻炼交际能力,如有帮助望采纳
宁陕县18818596201: 服务员需要做什么,我服务员都干不来,问问各位 - ?
唱莫丽珠: 服务员主要是服务客人,这需要有一颗爱人,愿为人服务的心.喜欢接触人的心.