家里有干虾仁，可是很咸！该怎么吃呢

家里有干虾仁，可是很咸！该怎么吃呢~

由于虾的鲜味比较浓，所以做汤是比较好的，建议你先把干虾仁泡在水里半小时左右，这样可以去处脏的杂质，还可以将虾仁泡软，然后你可以在煲汤、炒菜、下面条里随便放点就可以了，还可以做饺子放点，反正什么都行！ 一开始建议先少弄点，免得味道大不习惯哦！ 昨晚新学的一招，现学现卖： 原料：白菜、蜡肉、干虾仁 做法：1、把白菜的根部切的稍微小点，菜叶部分可以大片的。 2、蜡肉切片（薄一点，便于入味）。 3、干虾仁洗干净，将三样东西放入盘中，到点黄酒，入锅蒸.... 盐都不用放，然后一直把菜蒸熟。就是一道具好吃的菜喽。

虾仁炒韭菜、虾仁炒芹菜、虾仁炒苦瓜、虾仁和豆腐烧汤，或者用虾仁包饺子,虾仁蒸蛋都很好吃。
虾仁炒韭菜：
主料：虾仁200g 韭菜500g
辅料：味精5g 盐5g 胡椒粉5g 植物油30ml
做法：
第一步：锅放在旺火上，加植物油烧热，

第二步：将虾仁和韭菜同时放入锅中，加入适量的作料，爆炒五分钟即可盛盘。

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死，虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效；
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。

由于虾的鲜味比较浓，所以做汤是比较好的，建议你先把干虾仁泡在水里半小时左右，这样可以去处脏的杂质，还可以将虾仁泡软，然后你可以在煲汤、炒菜、下面条里随便放点就可以了，还可以做饺子放点，反正什么都行！

一开始建议先少弄点，免得味道大不习惯哦！

昨晚新学的一招，现学现卖：
原料：白菜、蜡肉、干虾仁

做法：1、把白菜的根部切的稍微小点，菜叶部分可以大片的。
2、蜡肉切片（薄一点，便于入味）。
3、干虾仁洗干净，将三样东西放入盘中，到点黄酒，入锅蒸....

盐都不用放，然后一直把菜蒸熟。就是一道具好吃的菜喽。

那清水加一点碱（小苏打粉）泡一会，再用清水滤净（一定要把碱面洗干净），然后过一下油和青豆一起炒，这样的虾仁不会因为缩水变得又硬又小，或者直接做汤，不咸而且肉质松软。这是厨师教的办法呵呵

由于虾的鲜味比较浓，所以做汤是比较好的，建议你先把干虾仁泡在水里半小时左右，这样可以去处脏的杂质，还可以将虾仁泡软，然后你可以在煲汤、炒菜、下面条里随便放点就可以了，还可以做饺子放点，反正什么都行！
一开始建议先少弄点，免得味道大不习惯哦！
昨晚新学的一招，现学现卖：
原料：白菜、蜡肉、干虾仁
做法：1、把白菜的根部切的稍微小点，菜叶部分可以大片的。
2、蜡肉切片（薄一点，便于入味）。
3、干虾仁洗干净，将三样东西放入盘中，到点黄酒，入锅蒸....
盐都不用放，然后一直把菜蒸熟。就是一道具好吃的菜喽。

先煮一遍，把咸味去了再随你做什么呗

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屏边苗族自治县13783054341： 家里有干虾仁,可是很咸!该怎么吃呢 - ？
佘柱溃疡： 那清水加一点碱(小苏打粉)泡一会,再用清水滤净(一定要把碱面洗干净),然后过一下油和青豆一起炒,这样的虾仁不会因为缩水变得又硬又小,或者直接做汤,不咸而且肉质松软.这是厨师教的办法呵呵

屏边苗族自治县13783054341： 咸干虾仁怎么做好吃~ - ？
佘柱溃疡： 干虾仁想炒着吃是有很多种做法的,但是炒之前一定要开水烫泡,一是去咸,二是去晾晒过程中的一些残留物.然后煮熟配绿色菜炒都可以.煮3、5分钟即可.如果炖菜或汤就不用先煮熟.比较配虾仁的菜:可单独配西兰花、西芹、香芹、黄瓜...

屏边苗族自治县13783054341： 咸干虾怎么做好吃,咸干虾的吃法 - ？
佘柱溃疡： 主料 咸虾干 100g 鸡蛋 1个 花生油 250g辅料 生粉 适量 料酒 适量 葱 适量 鸡粉 适量 步骤1.准备虾干.2.鸡蛋和葱.3.虾干用清水浸泡剥去虾壳备用.4.虾干里加入全蛋液,少许料酒和鸡粉.5.加入适量的生粉抓匀.6.平锅里倒入250克花生油,油温六成热时将虾干放入炸至两边金黄酥脆即可捞出滤油.(实耗50克)7.摆盘撒上葱花即可.

屏边苗族自治县13783054341： 海产品咸虾仁怎么吃 - ？
佘柱溃疡： 干虾仁,属于高级海鲜食品了.作法很多,但不知您所说的是哪一种,有一种是传统的干虾仁,味道很咸,个头不大,学名也叫金钩,或者大海米.这种干鲜食品的作法,第一步就是要先涨发,取无油干净的陶瓷容器,尽量别使用金属器皿....

屏边苗族自治县13783054341： 咸虾干如何做才好吃?请附上详细做法! - ？
佘柱溃疡： 既然是咸的,就用炒最合适了.买些青辣椒和红辣椒剁碎.在买些姜蒜,准备的佐料:白酒(啤酒也行),豆瓣酱(也可以不要)做法(按照我自己做的写的):1.上锅烧热,加油再烧热,放姜、蒜、虾干大火翻炒2分钟2.放碎辣椒,因为是咸虾干,所以不用放盐.断续翻炒5分钟.3.有豆瓣就放再炒1分钟.没有就算了,加鸡精起锅. 做汤的话就好做多了.把虾干先用开水(不一定要开水,只是开水消毒)泡5分钟左右,1.热锅热油,加姜蒜,炒一会就加水,然后放虾干和紫菜,等水开始加鸡精就可以了.

屏边苗族自治县13783054341： 咸干虾仁怎么做好吃?干虾仁的最新吃法 - ？
佘柱溃疡： 2、将鸡蛋打碎,放入碗中,加少许盐搅匀,梢内放油,放入油锅中煎,煎至五成熟时,将虾仁下入,翻炒,熟后即可装盘.

屏边苗族自治县13783054341： 咸虾干怎么煮才好吃? - ？
佘柱溃疡： 虾干豆腐沙锅 食材:高汤半沙锅 水豆腐半块 干虾仁20克左右 瘦肉100克 水晶粉适量 调料:盐、葱姜、香菜、麻油少许 做法:1、干虾仁洗净,用温水泡半小时,肉切丝,姜切丝、葱切碎;2、水豆腐打成小块或片,用加了盐的开水煮1—2分钟...

屏边苗族自治县13783054341： 求大神指教干虾仁怎么做好吃?是那种带壳的对虾.又咸又不好吃... - ？
佘柱溃疡： 和冬瓜之类的一起熬汤,或者炖南瓜茄子一起,提鲜味又不那么咸了.

屏边苗族自治县13783054341： 市场买来的虾干怎么吃 - ？
佘柱溃疡： 市场买来的虾干用来炒菜,以下是具体做法: 准备材料:西兰花1颗,虾仁干半碗,盐适量,酱油1勺 1、将市场买来的虾仁干洗干净,用水浸泡十分钟备用. 2、把西兰花切小朵洗干净,放入盘中备用. 3、锅里放入水煮开,放入切好的西兰花煮六成熟捞出. 4、热锅加入适量油,加入洗净的虾仁干炒香. 5、加入西兰花翻炒,逐步加入适量的盐和一勺酱油调味,炒熟即出锅. 6、这样虾仁干炒西兰花就做好了,装盘就可以开始享用了.

屏边苗族自治县13783054341： 干虾如何吃好 - ？
佘柱溃疡： 干虾一般来说是有点咸的.在做以前,先把干虾放在容器里再放些温水,浸一个小时左右.然后把水倒掉,放葱、姜片、料酒、鸡精、少许糖,蒸半小时左右.这样的虾很有韧劲,是很好的休闲食品和下酒小菜. 另一种做法是,咸肉虾干菜饭....