“功夫茶”是什么意思?急!急!急!急!
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歌曲名:《Jade Buddha Temple》
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潮汕茶文化及是潮汕人文化~~
潮汕工夫茶的文化内涵,概括为“和、爱、精、洁、思”五个字
功夫茶
这是潮汕在明清以后,继唐宋茶俗而新兴起的茶道。在全国最精致、最考究、最著名,是茶文化的高峰。正规品尝潮汕功夫茶,讲究要有好环境、好茶叶、好泉水,有一套精致雅洁的茶具(12种)、考究细致的冲沏技艺。比如冲沏时,要高冲低筛,淋罐利沫,烧盅热罐,烫罐洗杯,关公巡城、韩信点兵……等等。有人把潮汕功夫茶的文化内涵,概括为“和、爱、精、洁、思”五个字。潮汕人把茶叶称为茶米,足见其对茶的重视程度。现在,潮汕广‘大城乡,几乎家家户户都备有功夫茶具,工余之暇举家品茶,有客到必待之功夫茶。
泡好一杯功夫茶很讲究:
功夫茶就是代表着潮汕的人民。
不管是在什么地方,只要有潮汕人的地方就有工夫茶;其他地方的人的眼理,潮汕人最容易让人联想到的是做生意另外技术功夫茶了。
潮汕功夫茶不止只是一种饮料,它还是一门艺术,一门可以修身养性的艺术。功夫茶还是潮州人热情和好客的一种表现。
在功夫茶的茶盘上和茶池的壁上见得最多的一句话是:“寒夜客来茶当酒”
在北方,人们待客是用酒,在潮州,人们待客用的是茶,最有本土特色的功夫茶。
在潮汕,每家每户都有功夫茶,不管到哪都有功夫茶喝。
潮汕人,不管是对什么人,挂在嘴边的话永远是,有闲哩来恩内食茶。(潮州话,意思是:有空的话到我家喝茶。)
潮汕人,不管是在什么时候,只要有客人来,就一定会泡上一泡功夫茶。
功夫茶,是潮汕人生活中一件不可少的东西;平时没事三几个人坐在一起聊天,也是一泡功夫茶;做生意的有客户来还是它,工夫茶。
工夫茶盛行于广东潮汕地区。饮工夫茶一般以3人为宜,比较考究的是选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯,这种茶杯口径只有银元大小,如同小酒杯。小陶壶(罐)里装入乌龙茶和水,放在小炭炉或小酒精炉上煮。
茶煮好后拿起茶壶在摆成品字形的3个瓷杯上面作圆周运动(当地俗称为“关公巡城”)依次斟满每一个小杯,此时就可以捧起香气四溢的小茶杯慢慢品尝。饮茶时不能一杯斟满再斟一杯,而要按杯的多少来回轮流顺序斟。因此工夫茶除了泡制要功夫外,饮茶也需要费工夫。
扩展资料:
明末清初福建闽南的一些明代遗臣不服清廷统治,入武夷山为僧,种茶、制茶、品茶、销茶。清代才子、浙江钱塘文人袁枚于雍正四年到武夷赏茶,记曰:“杯小如胡桃,壶小如香椽,每斟无一两……”此法与俞蛟所记相比,只是潮州之器具更为讲究,程序更为繁复而已。
俞蛟出生于乾隆十六年,明显比袁枚游武夷山迟了25年,其文章问世肯定更迟了,说明武夷茶品饮方法是“潮州功夫茶”之雏形。且武夷山由于是正山小种红茶和乌龙茶的发源地,当时制茶者又多为闽南人,因此对“工夫茶”、“功夫茶”是分得很清楚的,即前者为茶叶,后者为冲泡技巧。
“功夫茶”的泡饮技艺经发展、完善,程序虽繁复,却富涵文化,因而为饮者效仿、沿用。如今的武夷茶艺、闽式功夫茶、台湾功夫茶茶艺等都是在此基础上挖掘、深化而来的,已成了闽、粤、台的饮茶艺术。近几年来功夫茶艺已向中国北方传播,为北国饮者赏识。
参考资料来源:百度百科-工夫茶
所谓功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字,而是一种泡茶的技法,之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究,操作起来需要一定的功夫,此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫, 功夫茶起源于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展,苏辙有诗曰:“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳,” 品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地,家家户户都有功夫茶具,每天必定要喝上几轮,即使用乔居外地或移民海外的潮汕人,也仍然保存着品功夫茶这个风俗,可以说,有潮汕人的地方,便有功夫茶的影子, 功夫茶以浓度高著称,初喝似嫌其苦,习惯后则嫌其他茶不够滋味了,功夫茶采用的是乌龙茶叶,如铁观音、水仙和凤凰茶,乌龙茶介乎红、绿茶之间,为半发酵茶,只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味, 凤凰茶产自潮州凤凰山区,茶汤色泽微褐,茶叶条索紧、叶质厚实,很耐冲泡,一般可冲20次左右,凤凰单丛茶最有名,具桂花、茉莉、蜂蜜的风味,曾在福州举行的全国名茶评选会上荣获桂冠, 功夫茶的茶具,包括炉子,是红泯小炭炉,一般高一尺二寸,茶锅为细白泥所制,锅炉高二寸,底有碗口般大,单把长近三寸,冲罐如红柿般大,乃潮州泥制陶壶,茶杯小如核桃,乃瓷制品,其壁极薄, 茶池形状如鼓,瓷制,由一个作为“鼓面”的盘子和一个类似“鼓身”的圆罐组成,盘子上有小眼四个,为漏水所用,而圆罐则用于容纳由盘子漏下的废茶水, 功夫茶所用的冲罐(茶壶),并非买来就用,而要先以茶水“养壶”,一把小壶,须先以“洗茶”(即泡茶时的第一道茶)之水频频倒入其中,养上三月有余,方可正式使用, 潮汕功夫茶,是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式, 标准的功夫茶艺,有后火,虾须水(刚开未开之水),捅茶,装茶,烫杯,热罐(壶),高冲,低斟,盖沫(以壶盖将浮在上面的泡沫抹去),淋顶十法, 潮汕功夫茶一般主客四人,主人亲自操作,首先点火煮水,并将茶叶放入冲罐中,多少以占其容积之七分为宜,待水开即冲入冲罐中之后盖沫,第一冲杯,以初沏之茶浇冲杯子,目的在于造成茶的精神,气韵彻里彻外的气氛,洗过茶后,再冲入虾须水,此时,茶叶已经泡开,性味俱发,可以斟茶了,斟茶时,四个茶杯并围一起,以冲罐巡回穿梭于四杯之间,直至每杯均达七分满,此时罐中之茶水亦应合好斟完,剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中,潮汕人称此过程为“关公巡城”和“韩信点兵”,四个杯中茶的量,色须均匀相同,方为上等功夫,最后,主人将斟毕的茶,双手依长幼次策奉于客前,先敬首席,然后左右佳宾,自己最末,
是工夫茶非功夫茶,两者在潮州话读音不同,意思是泡茶要有工夫技巧
一般来说都是潮汕功夫茶,是茶艺表演的一种形式/
选用适合泡茶的水、茶具,取用适量茶叶,把握好水温、水量和冲泡次数,用水冲泡茶叶,浸泡出茶叶的香气和滋味,就是泡茶。泡茶、品茶为人们身心带来愉悦,历来被用以修身养性。
中国是茶的源产地和发祥地,茶从最早的药用、食用,慢慢转变为饮用延续至今。茶作为日常饮品,其煮泡方法随着茶的形态不同而变化。明代以来,散茶大兴,沏泡茶叶的方法沿用至今。因为不同的茶叶的特性不同,所以泡茶的方法也略有不同。学习泡茶一方面可尽享茶的香醇,另一方面可修养身心,提升自己的精神境界。
潮汕功夫茶的茶文化
潮州茶文化是岭市茶文化的又一重要系列,而尤以“工夫茶”为著称。“功夫”,本为茶名(一种中等茶),后演化为烹茶方法。《清朝野史大观。清代述异》称:“中国讲求烹茶,以闽之汀、漳、泉三府,粤之潮州府工夫茶为最。”潮州工夫茶,起于明代,盛于清代,成为潮汕地区饮茶习俗的文化现象,是潮州...
功夫茶全套什么意思
功夫茶全套指的是中国传统的茶具套装,包括有壶、杯、茶盘、茶叶罐、茶漏、茶匙、茶针等组成的一套茶具。它是为了泡功夫茶而设计的,具有独特的功能和美学价值,也是中国茶文化中不可或缺的一部分。
功夫茶和茶道是一个意思吗
形如大碗,深浅色样很多,烹工夫茶必备三个,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗一个用以浸冲罐,一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。 四、茶盘 茶盘是用来盛茶杯的,也有各种款式,圆月形、棋盘形……等等。但不管什么式样,最重要也是四字诀:宽、平、浅、白。就是盘面要宽,以便就客人人数多寡,可以放多几个怀;...
功夫茶的功夫是什么意思?
功夫茶的“功夫”指的是茶艺师在泡茶过程中所展现的技巧和技能,包括茶具的使用、茶叶的选取、水温的控制、泡茶的步骤和技巧等等。这些高超的茶艺师,能够运用独特的泡茶技巧和礼仪,将茶叶的香气、味道和视觉效果发挥到极致,使人们享受到一种独特的茶文化体验。
喝功夫茶九个杯子是什么意思啊
茶具的意思。根据查询中经数据官网显示,喝功夫茶九个杯子是指在喝功夫茶的时候需要9个不同类型和不同材质的茶具,根据不同的茶具可以喝出不同味道的茶。功夫茶采用的是乌龙茶叶,铁观音、水仙和凤凰茶,功夫茶介乎红、绿茶之间,为半发酵茶,只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。
功夫茶具是什么意思?
饮茶离不开茶具,功夫茶具指泡饮茶叶的专门器具,包括茶壶,茶碗,茶杯,茶盘,茶托等等。功夫茶的主要茶具:1、盖碗的陶瓷茶具:盖碗茶具是一种上有盖、下有托,中有碗的茶具。2、茶海(也叫"公道杯"):茶海,又称茶盅或公道杯。形状似无柄的敞口茶壶。3、闻香杯:闻香之用,比品茗杯细长,是...
女人泡功夫茶给你喝什么意思?
经常玩这个 身边不缺女人的都懂 有钱没钱不重要 重要的是你能准确的把握女孩心里 那要想推倒她们 还不是轻轻松松的事 这是一种技巧 需要好好学?想学的话 可以去找 嚷她着迷
落座后,主人会殷勤地沏上闻名遐迩的潮汕功夫茶待客.这句话中殷勤的意 ...
呵呵,过去在潮汕,一些做小生意的,门档口都会有茶具,过往的来客,入门看货稍微聊两句,恰逢主人冲茶,自然会招呼喝两杯,这是潮汕正常的社交方式,外人来了,就觉得有意思。在外人看来,一小部分商家热情过渡,让一些外地客可能不习惯,觉得有“无事献殷勤”的嫌疑吧。
功夫茶金蟾啥意思?
这蟾蜍并非普通蟾蜍,它拥有三只脚。传说它本是妖精,后被刘海仙人收服,改邪归正,四处帮贫人,吐钱给人们,所以后来被人们当作旺财瑞兽。金蟾所到之处,金钱集聚之地。金蟾是金钱的谐音,『旺财金蟾』身上背着的是“钱串子”,就是金钱一串一串地进家门的意思。金蟾嘴巴上的铜钱是可以转动的,你用手...
功夫茶的随手泡里放石头是什么意思呀。
功夫茶的随手泡里放石头是经营者的由头 就是为了引起消费者的注意和好奇 实际上你想想 在随手泡里放石头这本身就有点画蛇添足的味道!做茶人一般不会这样做的!知道吗经营者做的是货真价实的茶叶 而不是类似的麦饭石概念 因为你买了茶叶回家后不会再去买石头来泡水吧!建议你要买货真实的茶叶而...
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邲昨芬司: 工夫茶,这是潮汕在明清以后,继唐宋茶俗而新兴起的茶道.在全国最精致、最考究、最著名,是茶文化的高峰.正规品尝潮州工夫茶,讲究要有好环境、好茶叶、好泉水,有一套精致雅洁的茶具(12种)、考究细致的冲沏技艺.比如冲沏时,...
炉霍县19425066486: 功夫茶几是什么功夫茶几的分类 ?
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邲昨芬司: 我国十大名茶:君山银针?( 黄茶)、洞庭碧螺春?( 绿茶)、西湖龙井?( 绿茶... 唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”.高级的碧螺春...
炉霍县19425066486: 根据古代汉语词典提供的部分义项一下列句子中加点的词 - ?
邲昨芬司: 选C.相待,接待,这句话应该是说于頔用“海客”的身份去接待牛公以致牛公愤怒离去
炉霍县19425066486: 功夫茶到底需要那些工夫??
邲昨芬司: 茶道是茶艺与精神的结合,并通过茶艺表现精神.兴于中国唐代,盛于宋、明代,衰... 工夫茶.清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵.清代工...
炉霍县19425066486: 中华传统功夫茶的泡法是什么呢? ?
邲昨芬司: 功夫茶的泡法 第一、治器 治器一共有六个步骤,分别是起火、掏火、扇炉、洁器、候水以及淋杯.刚开始的时候是十分重要的. 第二、纳茶 打开我们所要冲泡的茶叶,将...
炉霍县19425066486: 品尝功夫茶三回味是指什么? ?
邲昨芬司: 回味是指品茶后的感觉.一 是舌根回味甘甜,满口生津;二是齿额回 味,甘醇留香;三是喉底回味,气脉畅通,好像五脏六腑都得到滋润,使人心 旷神怡,飘然欲仙.