紫菜就是海苔么?

紫菜和海苔有什么区别?哪一个更有营养?~

海苔就是紫菜，紫菜烤熟之后，经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。

紫菜主要成分有约50%的碳水化合物，约30%的粗蛋白，维生素A、B、C丰富，并含碘、磷、钙等。是我国常用食物，在我国沿海都有分布，主要以江苏沿海为主。

市面上出卖的海苔分两种，一种是做包饭寿司料理用的烤海苔（烤紫菜），另一种叫做“即食调味海苔”，他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。

扩展资料：

海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。

海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。

参考链接：百度百科_海苔

其实海苔是由紫菜加工得来的哦，紫菜一般生长在浅海岩礁上，颜色有紫红、绿紫及黑紫，但干燥后变成紫色。紫菜经漂洗、去水和烘烤等工艺后质地脆嫩，特别是经过调味后，添加了盐和其他调料，口味更好，成为“调味烤紫菜”，也就是大家常说的“海苔”。

紫菜富含B族维生素、胡萝卜素等维生素和钙、铁、镁等矿物质，其中硒和碘含量尤其丰富。而海苔在加工过程中添加了盐及味精等调味品，吃完应多喝水，高血压患者要少吃。

扩展资料：

海苔：紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。

海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。

海苔都是紫菜；但是紫菜不全是海苔。红藻门，红毛藻科。藻体有紫色或红色，由单层或两层细胞构成薄膜，有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20—30厘米。雌雄异体、繁殖过程较复杂，1955年我国科学工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段构成。

紫菜主要成分有约50%的碳水化合物，约30%的粗蛋白，维生素A、B、C丰富，并含碘、磷、钙等。是我国常用食物，在我国沿海都有分布，主要以江苏沿海为主。市面上出卖的海苔分两种，一种是做包饭寿司料理用的烤海苔（烤紫菜），另一种叫做“即食调味海苔”，他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。

参考资料：百度百科 海苔

紫菜和海苔是同一种食物。海苔都是紫菜，但是紫菜不全是海苔。所有的海苔应该就是紫菜，或者说是以紫菜为原料做的。紫菜经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，摇身变成了特别美味的“海苔”了。紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化。

我们常吃的紫菜主要包括两个品种：坛紫菜和条斑紫菜，北方以条斑紫菜为主，南方则以坛紫菜为主。紫菜，红藻类植物，颜色有红紫的、绿紫的及黑紫的区别，但干燥后却呈紫色。这种紫色的海生植物虽属藻类，却能做菜吃，所以取名紫菜。 

海苔是用条斑紫菜加工而成的。它的价格之所以高，主要是因为海苔是经过加工和挑拣过的，需要漂洗、粉碎、高温蒸压、去水和烘烤等等，成本自然会增加。但海苔的外观和口感都要比紫菜好。

紫菜（Porphyra），是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。紫菜生长于浅海潮间带的岩石上。种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。

中国沿海地区已进行人工栽培紫菜，21世纪初中国紫菜产量跃居世界第一位。富含蛋白质和碘、磷、钙等。供食用和药用[20]。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物；但生物学家普遍认为它不是真正的植物，因为它没有真正的管道组织（木质部和韧皮部），与水草(seagrass)不同。另外，有几种氰细菌与海苔有关。大型海苔多生长在寒冷地带。人工栽培种类有条斑紫菜和坛紫菜。

参考资料:百度百科紫菜

海苔：紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。

参考资料:百度百科海苔

其实紫菜就是海苔，是同一种食物。常吃的紫菜主要包括两个品种：坛紫菜和条斑紫菜，北方以条斑紫菜为主，南方则以坛紫菜为主。海苔是用条斑紫菜加工而成的。它的价格之所以高，主要是因为海苔是经过加工和挑拣过的，需要漂洗、粉碎、高温蒸压、去水和烘烤等等，成本自然会增加。

拓展内容

1、相较于很多海产品来说，紫菜受污染是较少的。一旦海水被污染，紫菜的生长就会受限，甚至绝收。以前紫菜都是在浅海养殖，随着新技术的推广，紫菜养殖逐渐向深海推进，同时养殖网等新器材新技术的使用，也可以避开污染季节。

2、紫菜加工业的发展，带动的不仅是养殖业的发展，而且还带动冷库、运输、包装等相关行业。现在对紫菜的加工，大部分食品企业还只是停留在整理和包装上，深层次的加工还比较少。

3、我国浙江南部、福建和广东东北部产的紫菜，学名坛紫菜，一般用来作汤作菜，而江苏沿海产的叫条斑紫菜，价值更高一些，被用来制作寿司菜和即食海苔。紫菜市场要做大，就要进一步加大对紫菜的开发，特别是成品加工，如何使之有更多的花样，有更多的食用方式，将影响到整个产业的发展。

4、紫菜外形简单，由盘状固着器、柄和叶片3部分组成。叶片是由1层细胞(少数种类由2层或3层)构成的单一或具分叉的膜状体，其体长因种类不同而异，自数厘米至数米不等。

详情可见：百度百科“紫菜”网页链接

不是的，海苔是紫菜烤熟之后经过调味处理，添加了油脂、盐和其他调料。也就是说海苔一定是紫菜（加工过的），而紫菜不一定是海苔（未加工）。

拓展资料

21世纪初中国紫菜产量跃居世界第一位。富含蛋白质和碘、磷、钙等。供食用和药用。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物；但生物学家普遍认为它不是真正的植物，因为它没有真正的管道组织（木质部和韧皮部），与水草(seagrass)不同。

海苔：紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。

海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。

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阳东县18236386630： 紫菜和海苔是一样的吗? - ？
秦贺盐酸： 其实,海苔和紫菜是一回事.我们常吃的紫菜主要包括两个品种:坛紫菜和条斑紫菜,北方以条斑紫菜为主,南方则以坛紫菜为主.海苔是用条斑紫菜加工而成的.紫菜,红藻类植物,颜色有红紫的、绿紫的及黑紫的区别,但干燥后却呈紫色....

阳东县18236386630： 请问紫菜和海苔是一样的吗? - ？
秦贺盐酸： 紫菜,是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物,颜色有紫红、绿紫及黑紫的区别,但干燥后却均呈紫色.这种紫色的海生植物虽属藻类,但却可做菜吃,所以取名紫菜.其实,海苔和紫菜是一回事.我们平时吃的紫菜主要有两种:北方的大多是条斑紫菜,南方的紫菜大部分是坛紫菜. 海苔就是用条斑紫菜加工成的.http://forum.taobao.com/forum-20/show_guide----8006638-.htm

阳东县18236386630： 海苔和紫菜是同一种海产品吗? - ？
秦贺盐酸： 其实,海苔和紫菜是一回事.我们平时吃的紫菜主要有两种:北方的大多是条斑紫菜,南方的紫菜大部分是坛紫菜. 海苔就是用条斑紫菜加工成的.紫菜,是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物,颜色有紫红、绿紫及黑紫的区别,但干燥后却...

阳东县18236386630： 海苔和紫菜是一种植物吗??? - ？
秦贺盐酸： 含义不完全相同,紫菜是植物名,海苔是经加工后的商品名,就想象水稻和大米的关系 紫菜,又称“紫英”、“子菜”、“索菜”,属红毛菜科植物(自10亿年至2亿年前就有的原生代藻类,属历史悠久的真核单细胞生物).紫菜分布于世界各...

阳东县18236386630： 紫菜和海苔是一样的吗 如果不一样 区别在哪里 - ？
秦贺盐酸： 不一样.海苔就是紫菜;但是紫菜不全是海苔. 海苔的原料是紫菜. 紫菜有70多种,坛紫菜(Porphyra haitanensis)、条斑紫菜(P.yezoensis) 和甘紫菜(P.tenera)是主要的养殖种类. 市面上出卖的海苔分两种,一种是做包饭寿司料理用的烤海苔(烤紫菜),另一种叫做“即食调味海苔”,他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜(P.yezoensis).

阳东县18236386630： 求教:海苔就是紫菜吗 - ？
秦贺盐酸： 完全正确其实是一样的.但是紫菜口味又有不同,分为南方纤维比较大的团藻(一般烧汤的便宜的,口感糙),另外就是华东地区的条斑紫菜(口感细腻,一般都加工成紫菜片.)其实做寿司的紫菜是靠质量分级的,分为A到C品级以及等外...

阳东县18236386630： “海苔”是不是就是“紫菜” - ？
秦贺盐酸： 海苔是紫菜加工来的,海苔:紫菜烤熟之后质地脆嫩,入口即化,特别是经过调味处理之后,添加了油脂、盐和其他调料,就摇身变成了特别美味的“海苔”了.

阳东县18236386630： 紫菜和海苔是一种东西吗? - ？
秦贺盐酸： 他们都属于藻类植物,是一种,海苔是经过特殊加工的.紫菜,又称“紫英”、“子菜”、“索菜”,属红毛菜科植物.紫菜分布于世界各地,生长于浅海潮间带的岩石上,生长期为每年的12月至翌年5月.紫菜的种类很多,现已发现的就有70...

阳东县18236386630： 海苔是紫菜吗 - ？
秦贺盐酸： 首先,海苔是紫菜的一个品种,属于条斑紫菜,颜色呈深绿色,经过清洗——打碎——塑形——烤制——称重——包装六个环节才成为了我们看到的海苔.海苔薄、脆,带有海产品特有的鲜味,可以说是一个简单可口的小零食了.紫菜包饭用的紫菜一般也是条斑紫菜.其次,我们日常用来做汤的紫菜属于坛紫菜,它是紫菜的另一种品种之一.坛紫菜是中国的特产,广泛分布在我国靠近海岸线的地方,福建、广东等南方地区会大量养殖.坛紫菜的颜色呈灰黑色,条状,一般干燥后制成扁平的盘子形状售卖.坛紫菜一般用来做汤,比如紫菜蛋花汤,也会放在馄饨里点缀加提鲜,是人们喜爱的一道食材.最后,紫菜是对上百种红藻红毛菜科的一种统称,海苔、坛紫菜都属于紫菜,

阳东县18236386630： 海苔和紫菜是一种菜吗? - ？
秦贺盐酸： 紫菜就是海苔,只是叫法不同.日本汉字里面叫海苔,海苔是日本的叫法,中文里面没有海苔这个词,我们中国叫紫菜. 但是紫菜有二种,我们做成寿司用的,就是我们休闲吃的,也就是日语里的海苔;另一种是福建广东浙江产的用来做汤的超市里面的圆饼状的,只能叫紫菜,最好不要叫海苔,因为这是日本的叫法,,有冒充日本产品的意思 日本和韩国也有同样的东西,加工的方法各不相同,口味也不同.而作汤用的紫菜,却只有中国才有