【 200分教教我:如何做一个大肚大量的人,谢谢!】

作者&投稿:盖魏 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
教我做菜200分~

东坡肉

菜谱一
材料:猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克、酱油150克。
制作方法:
1、将猪五花肋肉刮洗干净,切成10块正方形的肉块,放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。
2、取大砂锅一只,用竹箅子垫底,先铺上葱,放入姜块,再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面,加入白糖、酱油、绍酒,最后加入葱结,盖上锅盖,用桃化纸围封砂锅边缝,置旺火上,烧开后加盖密封,用微火焖酥后,将近砂锅端离火口,撇去油,将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中,加盖置于蒸笼内,用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。
注意:
1、猪肉选以金华“两头乌”乌猪为佳。
2、100克葱其中50克打葱结。
风味特点:
薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。

菜谱二
原料:五花肉600克、八角2个、香菜1棵
辅料:绍兴酒1瓶、酱油3大匙、冰糖1大匙
做法:
1、将五花肉切四方块,先氽烫过,接着抹上酱油,再用热油炸上色,捞出立刻用冷水冲凉。
2、肉块排放在锅内,加入八角及所有调味料烧开,改小火烧至肉块熟烂,约1小时。
3、待汤汁收至稍干时撒上香菜末,即可关火夹出食用。
注意:
1、用酒代替水烧肉,不但去除腥味,而且能使肉质酥软;炸过再烧的目的是彻底去除油腻。
2、五花肉的肉质瘦而不柴、肥而不腻,以肉层不脱落的部位为佳。
原料:猪五花肉,生姜,小葱,酱油,绍兴黄酒,白糖等。
制法:五花肉煮熟之后切成方块,沙锅内放入葱,姜块垫底,五花肉皮朝下放在葱姜上,加入酱油,白糖,黄 酒,葱结,加盖先用旺火烧开,再用微火焖2小时,再将肉块装入陶罐,加盖,以桃花纸密封,上笼蒸透即成。

菜谱三
制作工艺
1. 将猪肉刮净皮上余毛,洗净后放入沸水锅氽约3~5 分钟,煮出血水,捞出切成20 个小方块;
2. 取大沙锅1 只,用小竹架垫底,铺上葱、姜块(去皮拍松),将猪肉皮朝下排放在葱、姜上,加入糖、酱油、黄酒,再放入葱结,加盖用旺火烧沸;
3. 再密封沙锅边缝,置文火上焖2 小时左右,启盖;
4. 将肉块翻身(皮朝上),继续加盖密封焖至酥熟;
5. 将沙锅端离火,启盖,将肉分装入特别的小陶罐中,撇去肉汁上的浮油;
6. 将汤汁分装入罐,加盖密封,用旺火蒸半小时左右至肉酥透即可。
工艺提示
1. 原料必须选用皮薄、肥瘦相间的新鲜猪肋条肉(以金华“两头乌”猪为最佳),经氽煮定型,再用直刀切成大小均匀的方块(块的大小也可根据各人的爱好改刀);
2. 以酒代水(也可加少许水),调料必须一次加足,以突出醇香的地方风味;
3. 焖蒸结合掌握好火候,用旺火煮沸,小火焖酥,再用旺火蒸至酥透,才能达到肉酥烂而形不变,油润不腻入口香糯的要求。

食谱营养
猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
食谱相克
猪肋条肉(五花肉):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

菜谱四
原料:
猪五花肋条肉 1500克
绍酒 250毫升
姜块 50克
酱油 150毫升
白糖 100克
葱结 50克
制法:
1、选用皮薄、肉厚的猪五花条肉(以金华“两头乌”为佳),刮尽皮上余毛,用温水洗尽,放入沸水锅内氽五分钟,煮 出血水,再洗尽,切成20块方块。
2、取大砂锅一只,用小蒸架垫底,先铺上葱、姜块,然后将猪肉整齐地排在上面,加白糖、酱油、绍酒、再加葱结,盖上锅盖,用旺火烧开后密封边封,改用微火焖二小时左右,至肉到八成酥时,启盖,将肉块翻身,再加盖密封,继续用微火焖酥。然后用砂锅端离火口,撇去浮油,皮朝上装入两只特制的两个小陶罐中,加 盖,用桃花纸封罐盖四周,上笼用旺火蒸半小时左右,至肉酥嫩。食用前将罐放入蒸笼,用旺火蒸10分钟即可上席。
特点:
以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。


荷香粉蒸排骨

原料:猪排骨500克,五香米粉100克,鲜嫩荷叶4张,猪油,料酒,盐,酱油,白糖,葱,姜,香油各适量

做法:1.将排骨剁成5厘米长的块,葱切丝,姜切末,荷叶洗净,每张切成4小块

2.将排骨用料酒,盐,酱油略腌,加入粉丝,姜片,白糖,鸡精,五香米粉拌匀,摆入盘中,抹上猪油,上笼蒸20分钟取出

3.取小块荷叶,每块先刷上香油,再放入排骨,包成长方块,摆放入蒸笼内,上火蒸熟烂,取出装盘即可


荷香焗肉排
材料:荷叶一张(干的)、排骨500克,糯米200克。

调料:盐、味精、料酒、白糖、生抽、老抽、美极鲜酱油、排骨酱。

做法:

1.干荷叶用温水泡软,投洗干净,不要揉洗。

2.排骨剁成6厘米长的段,用清水漂洗干净。

3.将排骨加上以上所有调料,加入糯米拌匀。

4.将荷叶剪成小圆形做底,把腌制好的排骨裹匀糯米后放入其中,包扎好,上笼蒸2.5小时即成。

主厨点评:

荷叶的清香融合了糯米的香甜,风味别致,排骨入味但不腻口。
参考资料:http://zhidao.baidu.com/question/12784167.html?si=1
排骨米饭:

主料:剁成块的大排、小排、肋排等。
配料:姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精(或味精)、八角(茴香)。

步骤:
一、先淘米,第一遍淘米水浇花,第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好,把米蒸好。二、排骨洗好,放开水里冒一冒。
三、捞出排骨,用清水冲干净,放进高压锅或沙锅里(我一般用高压锅)。
四、把淘米水倒进排骨里,水的多少以正好没过排骨为佳。
五、把切成块的大葱和姜放进锅里,放适量八角,酱油以个人口味加,我的原则是多放酱油少放盐,放一汤匙白糖,加5克左右的白酒,料酒亦可,我个人认为白酒味道更好些。
六、盖好锅盖,放炉上大火炖一刻钟左右,然后小火炖10分钟左右即可(高压锅的时间)。
七、关火,将锅里的气体自然排空之后,就可以开锅了。
八、打开锅之后,加一匙鸡精或味精。
九、装汤碗里端上餐桌。



红烧肘子
一、原料:肘子肉500克,酱油15克.精盐10克大料1颗,大葱白2段,鲜姜2片,料酒50克,蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许,二道清汤适量。
二、制做方法:
l、将肘子煮至八成熟捞出,皮面抹上一层蜂蜜,放到宽油锅里,炸至皮上有小泡呈深红色时,即可捞出。
2、将整块肘子按蒸碗的大小,削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位,切成深而不透的象眼块,皮向下放在蒸碗里,放上葱段、姜片、大料。取二道清汤(猪骨汤)一碗,对入酱油、精盐、料酒,找好口味,浇入肘子碗内。放在蒸笼里,用旺火蒸2个半小时即好。出笼后拣去葱段、姜片、大料,扣在汤盘内。
3、汤锅置旺火上,舀入二道清汤两勺,滗入蒸肘子的原汤,投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味,勾流水芡少许,沸后浇到肘子上即好。
三、特点:质地软嫩,色泽深红,汤清味鲜,食时蘸上长治熏醋,有一股醇香的风味。
锅里少放底油,放入蚝油,老抽,食色,肘子原汁,调味勾芡,打明油,不要搅,浇在擦干的肘子上。效果非常好。



沙锅炖牛羊肉
主料:羊肉(后腿)250克,牛肉(瘦)250克
调料:香油10克,酱油25克,甜面酱10克,料酒5克,盐5克,八角10克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克
特色: 色泽红润,软烂醇香,鲜咸适口。
做法:
1. 牛羊肉用刀剁成骨牌块,用清水洗泡;
2. 牛羊肉捞出放入开水锅中煮透,再捞出净水;
3. 锅放在火上,放入香油烧热,下入葱段、姜片、蒜片煸炒出香味;
4. 下入甜面酱稍加煸炒,再下入料酒、酱油、牛羊肉块,搅匀;
5. 盛在沙锅内,加入清水(以没过肉块为度),上火烧开,用微火煨至肉块软烂即成。


咖喱饭的做法
材料:
肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块
菜:土豆——切块(小一些),胡萝卜——切丁,要先用开水煮过。
洋葱——切成小块
料:食用油,盐,咖喱粉
步骤:
1、锅里放油,炒肉
2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)
3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮
4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。
5、继续煮上5分钟。
6、米饭另做,浇上菜和汤

2咖喱粉应该 在加水漫过菜,小火煮 时一起放进去。
3在继续煮上5分钟。后应该加淀粉水来调节汤的浓度。使它变成那种很稠很稠的。
4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。

接着味道满意后 加入适量生粉水 熬到自己满意的稠度
另外,不推荐用咖喱粉,效果不如咖喱块好
我家都是用咖喱块,根本不用大火收汁或者勾芡,煮出来直接就比较浓稠了,很香的
我家一般用百梦多(好像是这个牌哈)的咖喱块,超市里都有卖,大概六七块钱一盒
一盒可以做一锅出来啦,够两三个人吃两顿的哦

麻婆豆腐
1.准备材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
3.加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。
4.待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。
5.起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!
十大家常菜做法——可乐鸡翅
原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。
步骤:锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。
用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。
在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。


红烧肉
1、炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火。
前期准备:五花肉一块,切成一厘米见方的条状。
2、不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色。
3、把切好的五花肉倒入,炒均匀,使每块肉都沾上糖色。
4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多,加大火收汁。
5、这就是做好的样子了
十大家常菜做法——酸菜鱼
1、一般用草鱼或者黑鱼为好。
2、洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜。
3、剪去鱼翅...(晾干后做鱼翅也不错……哈哈)
4、将鱼切成段。
5、用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:)
6、拆鱼骨。鱼头对切,片下的鱼肉,还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃,也可以忽略此步...
7、把片下来的鱼横放,沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下,每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了,不然煮出来鱼片会碎的~~
8、取一个鸡蛋,左右手倒一倒,倒出蛋清备用
9、鱼骨切成段,和鱼片鱼头一起放入盆中,加盐及料酒搅拌,再放入蛋清抓拌均匀,静置20分钟~ 等待一会,嘿嘿
10、酸菜……………………翠花,上酸菜。。。。一包两包都可以,喜欢就多放点。
11、切酸菜,成段
12、锅中放油烧热,最好是大油,不过为了......还是用普通的油做吧!倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高汤烧开
13、先放入鱼头和鱼骨,小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看,呵呵!
14、下入其他的鱼片,大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头,也可以不要鱼头的,省略...
15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味,一锅美味的酴菜鱼就大功告成了!

宫保鸡丁
材料:鸡脯肉•400 克 炸花生米•50 克 鸡蛋•1 个 大蒜•5 瓣 淀粉•适量 干辣椒•10 个
注:可酌情配料
调料 :食用油•500 克(实耗50 克) 香油•1 小匙 酱油• 大匙 料酒•1 大匙 香醋•1 小匙 精盐•1 小匙白糖•1 小匙
味精• 小匙
做法
1.鸡肉洗净切丁,用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀;蒜洗净切末;
2.食用油入锅烧热,鸡丁下锅炸熟,捞起沥油;
3.锅中留油少许,爆香干辣椒、蒜,再下入鸡丁翻炒;
4.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡,最后加入花生米炒匀即可。
花生米一定要在菜起锅前下锅,以免长时间在锅内翻炒,影响花生米的酥脆感。

糖醋排骨
材料:肋排•500克 香葱•1棵 生姜•1块 大蒜•2瓣 淀粉•适量
调料:食用油•500克(实耗45克) 酱油•1/2大匙 香醋•1大匙 精盐•1/2小匙 白糖•1大匙 味精•1/2小匙
做法:
1.排骨洗净剁成小段;姜、蒜洗净切片;香葱洗净切末;
2.锅内放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油;
3.锅内留底油,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟;
4.排骨入味香软时,加糖、醋、香葱末,用水淀粉勾芡,大火收浓汁即可。
特点:色泽红润,酸甜醇香。
解馋一点通:糖和醋要最后放,酸甜的口味才能出来。

黑椒牛排
材料:牛肉,大蒜头,生姜,洋葱.鸡蛋,盐,味精,黑胡椒,生粉,老抽,料酒,蕃茄酱!
做牛排大概分两个部分!第一,牛排饼体的制作.第二,黑
椒酱的制作!
一,选牛里脊肉,或一般牛肉300克左右(多多少少看自己的食量)切成巴掌大的薄片!切完后用锤子锤松(没有专用的就用擀面杖的一头锤也可以!)然后装盘,把大蒜头,生姜,洋葱切丁!要多一点等下做黑椒酱时也需用!把这些东西和刚切好的牛肉拌在一起,再加少量盐,胡椒,味精,料酒,老抽,生粉和一个鸡蛋用手抓一下,调料抓匀后放在一边腌一下,需十分钟!十分钟后再加生粉抓一下放置5分钟!要那种比较干的效果!但生粉绝对不能太多,因为会影响牛肉的肉质!好了,牛排饼体处理好了可以下锅煎了!放适量油,最好是牛油,没有就用色拉油吧!把腌好的牛肉片下锅煎,掌握生熟度几成熟就在这一步了!牛肉熟得很快,一般下锅后正反两面都变色了,为四五成熟。如果是150度左右的火候,再煎五分钟左右就能达到九、十成熟了。根据这个提示初学者可找找感觉~煎牛排时最好20秒至半分钟就翻一次面,使两面受热均匀,口感才好。一般不要做九成熟的全熟牛排,因为牛肉越熟越结实,再调椒汁就没有意义了。西方人喜欢吃三成熟,把牛肉切开可以看见血丝的那种,我每回都煎出四五成熟的效果,建议大家的话就吃六七成熟吧!因为适合中国人的口味!ok!可以装盘准备第二步的程序了!
二,把先头切好的大蒜头,生姜,洋葱丁用少量油炒一下,注意火不要太大,油烧辣后改小火多炒一下就可以了!然后加蕃茄酱(好像西餐中有专门的黑椒酱,但寻常人家一般不会置备,所以我用蕃茄酱加大量黑胡椒代替!但注意蕃茄酱不能加多,不能让它抢走黑椒和肉味)加蕃茄酱的目的解释了,好!现在别忘了锅里还炸着呢,别分心了!我们接着来,把锅里的东西搅拌开加水,水多一点因为还要加生粉勾芡收一下的!
一边收汤汁一边加点料酒,盐和味精,最后加黑胡椒,加黑椒要多些(这时你可以尝一下汤汁)一直到感到浓郁的黑胡椒味就可以了!
好了可以把两步的成果合二为一吧,把汤汁浇在作好的牛排饼体上就可以了!
尝尝看怎么样,比街上牛排馆里的如何,如果想要完美一点自己弄点餐包,通心粉还有红酒,你都可以搞个烛光晚餐

你好,我是同济大学的在校生,前几天回答了几个即将参加高考和中考的学弟学妹的问题,突然之间感觉很希望尽可能地帮助初高中的学生。所以最近一直在百度知道里面回答类似的问题。


首先,现在你面对高考本来是没必要紧张的。但是,大部分人的高考只有一次,我们都是希望自己的高考能够考好,进入重点大学的。这也就是你现在感到烦恼的动因。那么怎么样更加合理地规划自己的时间,怎么样让自己的复习更有效率,怎么样保持一种激情呢?

【激情是虚幻的,好习惯成就自我价值】
这就犹如历史上的法治和人治之争,虽然说制度并不能够解决所有的问题,但是实践证明制度是消除不必要损失和冲突的最佳途径。同理,我们一直希望我们能够保持着昂扬的斗志,希望能够使自己保持冲击高分的激情,可以理解,但是这个靠不住,因为我相信,你也会同意我的看法,激情本质上是一种冷静思考后的冲动,激情是靠不住的,终究要有间歇的。有时候我们总会感觉到累的,累的时候,激情早已无影无踪,假若有,那所谓的激情是不能够让我们开心去把事情做好的。

因此,我们只能思考,有没有比较稳固的东西能够保证我们朝着梦想前进呢?这必定是个实在的,冷的东西,而不是激情一般一团热气腾腾的火,类似于制度,好了,就是了,就是好习惯。好习惯是一个一个培养的,你听说过13天养成一个好习惯的传说吗?这个不算传说,养成好习惯需要的时间因人而异,但是只要坚持,任何人都能够获得一步一步的成功。当一个好的习惯养成时,你在践行这个习惯的时候就像吃饭喝水一般自然,毫不费力了,那么你可以着手去培养下一个好习惯。好习惯累积越多,我们成功的资本就越丰厚,当然同理,坏习惯累积越多,我们的病就越重。

【合理分配时间的好习惯】
好了,说了那么多废话,我想你快要不耐烦了,开始联系你的实际吧。让我们来看一下,你在复习迎考的过程中可以养成什么好习惯。首先是运用时间。
你看你上课的时候会感觉很累,有时候自修的时候也会感到疲惫为什么呢,原因在于你平时的时间安排不够合理,虽然效率不算很高,但是你依然很累,因为你平时在学校休息的时间并不多。
1建议:每天定时睡觉
这个可以是你要养成的第一个好习惯。我有一个妹妹,现在准备高考,以前复习也没有什么效率,而且总把自己搞得很累,因此我给她提了诸多建议,其中有一条就是每天晚上要在12点之前睡觉(当然你是初中生,应该可以比她早一些),后来她跟我反映说,为了每天赶在12点之前睡觉,他必须使劲地完成当晚的计划,头脑飞速运行,效率高了一些,并且在这个过程之后,睡觉特别踏实,因为睡觉之前她特别努力、勤奋,干嘛不能安心睡觉,给自己一个奖赏呢。(并且为了明天继续高效率复习,也应该给自己充足的休息)

2.分配自己的学习时间
就比如做一个项目,我们怎么弄?先要考虑我们项目的要求是什么,我们需要做的是哪些事情?再考虑我们手头有多少资源可以利用。最终我们来确定怎么分配这些资源来做我们需要完成的各项任务。
同理,我们一般先考虑,每个月/周,我们在做学习计划的时候,A.我们考虑,各科有多少需要学习的内容、另外有多少需要这个月/周复习的,除了学习之外,这一周我还要干什么事情?B.这一个月/周,我除了上课、吃饭、睡觉、必要的休息时间,并且扣除了一些客观必须花费的时间,我们还剩下多少空闲?C.那么,我应该安排给语文多少时间、数学多少时间……D.那么,这周一、周三的早上我读语文各花一个小时,周二、四、五读英语各花一个小时,周四晚上数学习题一个半小时……
或者每天你根据作业量的多少以及自己的复习进度来安排每天的,也行。(注意事项:保证我们的任务要完成,不能安排得一个科目最终只完成了计划量的一半甚至三分一,但是一旦没有及时完成,那么就要及时赶上)
或者你觉得每一天安排很麻烦很麻烦,那么你就在一段时间内将时间安排固化(在这个月内,每一三五早上读语文一小时、没周二四六早上读英语半小时,每周三、吴晚上做英语阅读理解训练……)

【树立信心,注重各科学习方法】
要有信心啊,高考复习才刚起个头呢,只要注重方法,结果一定会很好的。我们先来看一看各科的学习方法。这都是我中学期间应对无数习题、考试总结得来的,这一些心得体会我已经跟很多人分享过了(通过交谈、邮件、百度知道),希望对你也有所帮助。

【1.英语】
英语是我初高中时候最有把握的一门课,在高手如林的重点高中,英语卷面成绩第一总能帮我拉一拉总分,所以我们先给你讲讲高中英语的学习吧。只要你真的花时间了,肯定可以较快提高。

A.阅读:
坚持每天做阅读理解,做上一两个月,每天都做,每天测时,提高速度和正确率。
那么,我想在这个月内提高英语阅读理解的速度,那么我每天晚上(或者每隔一天晚上,双休日休不休息自己看着办,但是一旦规定下来,坚决执行)做两篇阅读理解,以我现在的水平,应该两篇花个12分钟没有问题,那么我晚上就只给自己20分钟(包括对答案的时间),坚持一两个礼拜,也许发现自己的速度已经稳定在10分钟,然后你找下一个目标,12分钟内做三篇,再坚持一两个礼拜,完成这个目标,再坚持一两个礼拜,可能15-18分钟就可以做五篇了。那么这个时候,即便不练了,基本上你也可以保持这个速度了。

以上讲的是关于阅读速度的问题,那么现在我们来讲提高准确率,针对你说的练习时有很多读不明白的问题,我的猜测是你选用的习题太难了,或者你们现在的作业比较难,暂时不适合你来做。最好是去买一本阶梯式训练(题目一套一套由易到难)的参考书(或者图书馆借就可以了),先用一个礼拜做初级习题,做完以后好好看答案和解释,觉得基本都懂了,这个层次的习题没问题了,那么可以了,再花两个礼拜做中级试题……训练过程中有时候要对题型进行思考,1.据我的经验,英语阅读的很多题目在原文都可以找到答案,然而为什么经常找不到呢?原因在于很多时候选项中会运用同义词、句型转换、叙述人称变换等手段来伪饰,明白了这一点也许你会比较清楚怎么去找这类问题的答案了。2.像“inference”“indicate”这类的题目经常出现在一篇文章的最后一题,多总结几篇,看看他们的正确选项规律如何。3.有一些文章类型比如新闻报道、表格形式、菜单形式的,或许可以直接看题目,但是要注意边角。

(PS:完形填空的训练方法可以参照阅读理解,但是完形填空有所不同的是必定会考一部分关于语法、词性、词语搭配的问题,所以有时候要分析分析不同类型题目的应对策略)

B.听力:
练听力,一个月内,每隔一天听一次,最好是阶梯式训练(题目一套一套由易到难)的那种,先用一个礼拜听初级,听完好好看听力原文,对答案思考,觉得基本上90%到95%都听得懂了,那么可以了,再花两个礼拜听中级试题……
这样的训练方法简单而卓有成效,而且你每天都有事干的。(关键问题在于每天安排20分钟就是20分钟,不要超额支付时间成本,不然你其余的安排乱套了)

C.语法:
语法题不太一样,这个就要靠你们一个一个语法点去攻克了,建议买一本语法书,要知识点简明而全面,不要啰啰嗦嗦讲很多例子的,但是练习题要多一些的。(记得高考前我们一律用一本书《英语语法实践指南》(郭凤高主编),那本书的习题高考前一共做了3遍,后面两遍基本上飞快,整本书就花了六七个小时。结果做单选题训练,20道题目往往两分钟就搞定了,很多题目都是重复的。但是那是针对高考学生的,估计对你们来说偏难,让老师推荐一下吧,我希望是符合刚才说的简明、练习题多的特点的)

D.作文
初高中的英语作文重在展现你自己的水平:1.语法,尽可能不出现语法错误。2.书写,书写尽量工整,这个一方面能够让老师看得舒服,另一方面也表明了你写作的思路流畅。3.从句、长句、优美的句子、高级词汇的灵活运用。我高二的时候买了一本书《王长喜十句作文法》讲的是关于四六级考试的,应用优美的模板来写作的技巧(说实在的这个有点儿投机取巧,但是应对考试绰绰有余)。我分析了一下平时的考卷,发现作文的题材有六七成都和里面所介绍的五种相关,我就把他里面提供的相同题材的几个不同模板做了一下整理,每种题材整理出一个我自认为最完美的模板(模板中不乏显摆自己高超语法技巧的闪光点)然后每一次考试尽量套上一个适合的模板,结果是十有八九我的作文会成为范文之一。
【万金油句子举例】
1.___has been brought into focus,and ____ always aroused the greatest concern
2.Among the various reasons contributing to this phonomenon, ____ plays an important part.
3.There is no complete agreement among people as to ____ .Some people take it for granted that _____________ while others hold the opinion that ___________ .

E.背单词
背诵英语单词,我见过很多人很没有效率地背,wonderful,w- o- n- d- e- r- f- u- l,精彩的,(干嘛要一个字母一个字母读出声来呢,字母是最最没有意义的,还要重复好几遍)。我的意见是,只背两遍,第一遍,看这个单词后面的读音,读出声来,然后看一下单词拼写(按照音节一个一个音节记下来)won- der- ful,然后看一遍词性和中文注释。第二遍,这个时候眼睛要离开书本啦,一定要离开,然后想起来那个读音,读一遍,在心里按照音节拼写出来这个单词。如果记住了,赶快继续下一个单词,如果没记住,再看一眼课本的拼写(记住,只给自己一次补充的机会),最多两三遍就能记住一个单词,我的经验是,一个单元有50个单词的话,要花个15分钟来背单词。
另外,要记得复习,关于记忆的问题,复习最重要。可以养成这样一个习惯,比如,我每一周的周六下午(我不知道你们补课不,如果周六补课,周六下午应该是你们过得最轻松的一个时间段)放学后都要好好复习一下这一周的英语单词。
[ 同理,你在复习其他科目时。背诵其他的材料也是如此、政治、历史、地理,先读一遍或者看一遍,读懂了吗?然后用笔稍微标记一下这段话总共有几个要点1.2.3.4总共四点,OK,离开书本/材料,试着背背看,你背出了1.3,好的,那么再看一遍,背出了1、2、4,怎么这么粗心,3给忘了?最后一次机会!这样子,对自己要求高一点,“只有一次机会!”你会提高不少效率。 ]

【2.语文】
语文好弄,关键是作文,我不知道你是哪个地方的,但是哪个地方的作文都至少占40%的分数。作为应试作文,能写出思想深度当然是最好的,但是重要的还是文采要好,建议多看看优秀文章,多背几段描述历史人物的优美的散文,以后碰到什么样的题目只要你懂得转化,你的作文总是会文采斐然的。

不知道你能不能接受这种看法,我们的文章如果要发表,那么必须表达出我们真实的观点、展现出我们的风格,而应试作文,一个方面他的读者基本上只是老师,而阅卷老师几乎都是先看重形式,因此,即便我们不喜欢那种煽情的虚浮的文风,但是为了让老师了解我们的思想的深刻性,我们总得先让他看得下去吧,等他读完文章之后才知道这篇文章的真正闪光点是其思想深度。因此,作文内容是必须重视的,风格是因人而异的,但是形式上还是需要加以考虑的。

你如果不喜欢散文的话,那么你写作的范围就局限在记叙文和议论文了,而议论文要在短期内练得较为出彩是可能性比较大,那1.你的想法要犀利,尽量与众不同,尽量加上较多的自己思考的成分,而不像有些人的文章论据是抄的就罢了,连论点也是抄袭的。2.背几段类似于历史人物的论据,以后碰到什么样的题目只要你懂得转化,你的作文总是会文采斐然的。3.总结一下类似于驳论文的形式,至少自己要有一个套路,以备时间仓促的时候你可以轻车熟路地完成作文。

像什么名著啊,这种混混就过去的,还有背诵千万不要丢分。

阅读(科技文阅读啦、古文啦参照上面介绍的英语阅读的训练方法)

【3.数学】
数学,关键是掌握解题方法,相同题型的找几道出来好好研究解法。然后找些相同题型的题目来练习,至少把解法背下来,你文科总体上还行,背诵应该不算很难,而且这种背诵比背文综容易,文综还要自由发挥,数学背诵题目的解法是死的,举个例子。1.找什么条件;2.由1的条件推出什么结论;3.由2的结论突出正道题目的答案。值得注意的是,数学是锻炼一个人思维和逻辑的学科,因此,无论你用什么方式来应付考试,希望尽量要在理解的基础上,如果一味题海战术而不求理解,日后对你继续学习理科可能会有一些害处。

【4.化学】
说一说化学,化学是理科中的文科,要多背,可以每隔两个星期,把各章节的知识考自己一遍,让它熟烂于心,(化学课本里面有很多边边角角的地方要注意。)多做题,这是真理,遇到的多了,你解决的方法也就多了。另外,还是背诵一下元素周期表,(是表格,就是不仅背诵内容,还要把各个元素的位置、族类标示出来,其实就是默写整张表),这张表一旦你背下来了,而且能够真正理解,那么元素及其化合物这一大块知识就全掌握了(占高中知识的三分之一左右,高考肯定会考很多)

像物理这个科目我学得不好,当时要不是物理拉分数高考的时候加个一二十分肯定不用到同济来了,至少复旦交大还好进。所以这科我还是不要说了。


【坚持好的学习习惯】
跟你分享一下整体复习的某些技巧:

1.先去买一个“风琴包”就是那种有十多层的皮包,或者是文件袋也行,找出你们所有模拟考试的试卷,按科目和先后整理好,每个科目放一层或两层,以便以后查阅。
2.接着安排一个计划,每天一定花半个小时(或45分钟)的时间看某一科的一张或者几张考卷,甚至就几道题目,但是这张考卷要一张一张看完(最多就最后一道太难了不看),看不完写一次轮到这个科目的时候接着看。星期一到星期六每天一科(最好你今晚安排的科目明天早上或者晚上有课,以便今天看完不懂的明天问老师),星期天你爱看哪一科就看哪一科,每个星期都这个顺序。坚持住,天天要做,坚持三个礼拜你肯定知道自己有进步了。加油啊。。
3.每次考完试把试卷好好分析一下,从题型(哪一个知识点考的分值高低)、得分率、粗心错误、知识缺漏这几个方面来分析,一定要坚持看考卷的习惯,一个月后如果你觉得没有用处再放掉这种习惯,但是只要你全身心地适应了这种习惯,必然会有收获的。
特别是下学期你们开始模拟考试了,这个阶段很重要,(事实上很多同学都浪费了,他们考完以后总是觉得原先很累,突然变轻松了,什么都不做)每一次刚考完试,你会突然明白什么知识点很重要,你有什么地方的缺漏,然后你可以趁热打铁,好好复习一下这一些知识点,至少从课本的例题开始看,并且找来以前做过的考题、练习题,把这些东西好好掌握了。
4.一定要有规划有效率(不要读到哪儿算到哪儿,而是对自己的要求有任务感,完整感)比如,你规定自己国庆要把化学第二册总共十章章看完,不能只看三四章甚至一两章,当然,规划首先要有合理性。但是你也应该清楚,你的时间是有限的,你不能规定每天看一节,万一到高考结束都没有完整复习过一遍怎么办?你至少要复习课本和练习题、考卷整整3遍!
5.一定要全神贯注,也就是对自己要求严格一点,要求自己一遍记住!要求自己跟上老师上课的步伐!要求自己半个小时之内做五篇阅读理解,不能偷懒,不能够做了一篇就感到累!
6.必须要有可行的计划,安排计划的时候要安排出宽放时间,并且希望在一段时间后能有时间做一次总结和梳理,要坚持一些好习惯,规划时期内(比如一个月)要坚持把任务完成好,每天如此,晚上按时安心睡觉(因为你白天认真了,充实了),累了周末回家一趟,放松一下.

【当你有每天有必修科目时,你必然有成就感】
制定一些你每天要完成的事情,举个例子,像英语这类的课程很容易通过机械式训练得高分,怎么做呢,比如坚持每天做阅读理解,做上一两个月,每天都做,每天测时,提高速度和正确率。接下来做听力,也是坚持每天听,听一两个月,争取听到的东西能够由40-50%提高到80-95%,各个题型各个击破。
那么,我想在这个月内提高英语阅读理解的速度,那么我每天晚上(或者每隔一天晚上,双休日休不休息自己看着办,但是一旦规定下来,坚决执行)做两篇阅读理解,以我现在的水平,应该两篇花个12分钟没有问题,那么我晚上就只给自己20分钟(包括对答案的时间),坚持一两个礼拜,也许发现自己的速度已经稳定在10分钟,然后你找下一个目标,12分钟内做三篇,再坚持一两个礼拜,完成这个目标,再坚持一两个礼拜,可能15-18分钟就可以做五篇了。那么这个时候,即便不练了,基本上你也可以保持这个速度了。
亦或者你练听力,一个月内,每隔一天听一次,最好是阶梯式训练(题目一套一套由易到难)的那种,先用一个礼拜听初级,听完好好看听力原文,对答案思考,觉得基本上90%到95%都听得懂了,那么可以了,再花两个礼拜听中级试题……
这样的训练方法简单而卓有成效,而且你每天都有事干的。(关键问题在于每天安排20分钟就是20分钟,不要超额支付时间成本,不然你其余的安排乱套了)

【多定一些类似的有规律性的学习和复习要求】
1.比如,我每一周的周六下午(我不知道你们补课不,如果周六补课,周六下午应该是你们过得最轻松的一个时间段)放学后都要好好复习一下这一周的英语单词。
2.再如,我每一次考试试卷评奖以后都要把数学做错的解答题抄一遍题目中级再做一遍。
3.有时候不妨让自己放松一下啦,比如,我规定每周六晚上我可以花三个小时看看自己喜欢的杂志、书籍(如果你喜欢的杂志不是种类繁多的话,估计一周三个小时的量,一个月你可以看四五本月刊啦,呵呵)
4.有时候养成锻炼的习惯真的是很不错,比如,每周一、三、五傍晚和同学相约跑步,每次跑三圈(一千米左右),不求快,只求坚持、放松。读书的事情可以暂不考虑,而身体更加强壮了就能更好应付学习啦。

【关于学习内容、重点】
以上跟你说的,都是学习方法的问题,至于学习内容,我认为1.我不知道你是什么地方的学生,而且我们都这么大了,你们现在在学什么东西都不太清楚,你们高考的知识重点在哪里,我们也不知道,胡乱给你指导是不负责任的。 2.你自己要将高考考好,那么你首先必须自己去搞清楚重点、考点,这个你们的任课老师最清楚,不知道的时候多跟老师交流一下。并且根据一次全面的复习你才知道自己缺漏的地方在哪里啊。所以,你要做的事情还是有很多的哦。

【考试技巧】
考试技巧还是很重要的,你们一定不止一次听说过哪一位优秀学生在中考、高考心态不好或是发挥失常什么的。下学期开始你们应该要有五六轮的模拟考试,要好好珍惜这样的机会,每一次总结一下学习经验,比如不同科目的不同策略啊,考前几个小时看什么内容啊。
比如我读初中高中的时候,有这么一些经验:
1.考前要把自己所有要看的都看一遍,才放心去睡觉(不然往往最终会复习不完),然后好好补充了睡眠以后,醒来再一次粗略地浏览一遍,加深印象。
2.考试前几个小时有三种材料最值得看,A.以前几次考试的错题,后来懂了的论述题、计算题,或是还未弄懂的选择题;
B.这几天复习过程中标记为重点、画了红线的少数内容;
C.课本的基本概念、边边角角。
3.考完一科放下一科,考得好了乘胜前进,考得差了一定要争气在下面几个科目中补回来。
4.考试过程中如何做检查,比如英语科目:首先发下来先一遍做完,不会做的先留空,但是要做显著标记以免漏答;接下来答完全卷返回来好好思考刚才不会做的那几道题目,补充完整;接着涂卡;接着从头到尾检查一遍自己每道题是否思考对了,“做”对了没有,有错误马上改正过来,相应的答题卡也要更正;接着思考你每道题目是否选了你所要选的题目(这是为了防止有时候考试注意力不集中导致笔误)。那么基本上可以了。
(不过,这要取决于你前面的答题速度,答题速度慢了,应对策略就要相应更改,以前我高中的时候英语考试120分钟基本上70分钟就回答完了,你的方法自己归纳,一定要适合自己)。


真希望说了这么多对你有实质性的帮助,加油啊,期待你的复习取得良好进展,现在开始为下一次月考加油吧!如愿以偿,加油!

任何一件事情的开始或者结束都是有理由的,
1.学会理解别人,方法进行换位思考。你就会明白他的做法,也没有那么不可思议了……
2.学会关心别人。不管是对你好的还是不好的,
3.真诚地和别人交谈。不斤斤计较!
大度不是变的,要看人吧
你的个性就是喜欢瞎想的人,你先要明白你为什么不开心。
跟你讲明白些:
当你碰到一件不愉快的事情,你就会记的牢牢的,然后没事就拿来说,拿来想,不段的想着他为什么这样对我,不停的想着我怎么这么倒霉,不停的想世界怎么这么不公平,当你这样做,这样想的时候,你正在用非常快的速度膨胀你的痛苦,将痛苦放大再放大,直到有一天,做出偏激的事情,要么发疯,要么发狂。
但是一个大度的人就不会,有几种方式来训练
1。把不愉快的事情写成日记,简单记录就好。记完就不要管了。
2。找个罐子,把不愉快的写在纸条上,写完了就丢在罐子里,最好做成没盖子的漏斗口,只能进不能出,进去就忘了。
3。找个倾诉和发泄的窗口,说出来,发泄出来,然后告诉自己,我多大度,我多幸福,就好了
你看是否有帮助,方法并不重要,重要的是你要知道你为什么不开心,然后自己克服,没有人能够帮你,只有你自己。

很多事情都是要靠自己去亲身经历的,并没有捷径可寻,别人的经验也许并不适合你。

至于你说的做到大度大方,想法是好的,但并不是一朝一夕就可以实现的,毕竟江山易改秉性难移。

能帮到你的,除了时间、阅历,剩下的就是你自己了,你的努力,你的用心.....

祝你好运~~~~~

呵呵,看得出来,你肯定不是小孩子了,也看得出来,你心地善良,不想失去友谊,更看的出来,你意识到了你的肚量还是不够大,所以来求助各位网友,但我有一个疑问,既然你都能意识到,为什么你不改呢?记住我今天说的话,可能对你一辈子都能受用,那就是,宰相肚里能撑船,不适应社会,就会被这个社会淘汰。
其实,不是什么大的矛盾,何必彼此不理呢,给你举个例子吧,张国荣和陈百强本来是最好的朋友,但后来张国荣和陈百强从来不说话,都以为两个人有很大的矛盾呢,其实就是因为:陈百强说他从来不化妆,结果张国荣当着众人面在他脸上用指甲划下了粉底,结果两个人从此见面就再也不说话了,只是一点小矛盾,后来,陈百强快死了,昏迷的时候,张国荣在他的床头纹丝不动的站立了足足四个小时,默默的看着他,他知道,他在说对不起,再说他根本就是和他赌气,都已经晚了,因为陈百强什么也听不见了,再后来,陈百强死了,张国荣过了10年也自杀了,最好的兄弟因为一句话,彼此误解到死,想想看,值得吗?相信你肯定会说不值得,那好,我反问你,那你觉得你和朋友因为一点小事就彼此不理睬了,值得吗?留下点误会不要急,留下终身遗憾就不好了。
其实我以前心眼也挺小的,在家的时候,爸爸妈妈,哥哥姐姐都让我,我一赌气,他们就来哄我了,后来参加工作了,我才知道,和你爱的人,你不应该小气,和你不在乎的人,你没有必要小气,因为,小气只能让是失去,而不可能让你得到任何东西,社会就是个大染缸,你必须做好被他染色的思想准备,你想想看,如果你宽宏大量,大家都夸你,你的路也越走越宽,可是你跟谁都小肚鸡肠的,时间久了,大家都孤立你了,这么做,值得吗?要知道,识时务者为俊杰,小肚鸡肠只能让人瞧不起。
其实,你和你赌气的朋友两个人都想和对方和好如初,只是大家都不好意思走出这一步,其实,朋友之间的误会就像一层纸,轻轻一捅,就荡然无存了,一个电话,一个短信就能解决的问题,何必想的这么复杂呢,一个道歉有什么难啊,相信哥哥的,勇于道歉不是懦弱,恰恰说明你很勇敢。
敞开胸怀,其实这个世界就像一面镜子,你怎么对他,他就怎么对你,凡事别太往心里去,为什么老和尚都能活一百多岁,就是因为他们与世无争,什么都不想,海纳百川有容乃大,壁立千仞无欲则刚,想想看,功名利禄啊,是非成败啊,到头来不都是一场空吗,身体才是最重要的,整天耿耿于怀,对身体也不利啊是不是?所以,你要懂得什么是最重要的。
相信你发这个帮助,肯定是想变成一个大度的人,你也是个有责任感的人,很多人整天混子日,让他们想都想不到这点,所以,记得我说的话,你的路一定会越走越宽,将来肯定会变成一个很成功的人,希望你功成名就了,能记得哥哥教你的,我是过来人,又在政府机关,环境的恶劣相信你能感受到,所以,我把我的经验传授给你,觉得很高兴,因为我知道有时候,一句话可以改变一个人的一生,希望对你有帮助。

有句话说得好:一脚踩扁了紫罗兰,它却把香味留在那脚跟上,这就是宽恕。
你引用的很好,说明你已经领悟了宽恕的真谛,现在就是如何去实践,

无论最高妙的理论,离开了实践就是空纸一张,你就是要去实践你的承诺。

对于你来说就是跨出第一步很难,但是没有一哪来的二呢?犹豫时候机遇就悄然而逝,所以不要等待,否则永远有希望永远没结果永远存在于梦境中。

你问怎么做?别人永远帮不了你,只有不断鼓励鞭策,给你勇气和力量,你肯定了解他,你知道该怎么做,只是缺乏足够的勇气而已

最后,给你一句话:把握生命中的每一分钟,全力以赴心中的梦!与你共勉!

个人觉得总结那些乱七八糟的宽容方式实在是可笑至极。

一个人小气还是大度,本身就是一种性格嘛,俗话说江山易改本性难移,这句话说的太对了,要改变性格实在是太难太难了,或者说是不可能的。

宽容大度本来是一种能给自己和别人带来快乐的气质,当自己宽容别人的时候,心里的感觉是很愉快平和的,绝对没有生硬的感觉,硬逼着自己根据一些道德去约束自己的行为是有些笨拙的,或者会适得其反。

宽容如果给一个人带来不开心,那宽容是延续不下去的,只有宽容给人的感觉是美好的,它才可以延续下去,人们才会推崇它,不是吗?

宽容需要的是百分之百的真诚,当你宽以待人的时候,别人也会抱以微笑,那个时候你才会受到鼓励,才会将宽容持续下去。

其实你能够想到变成一个宽容的人,这本身说明你是一个潜在或者已经是一个宽容的人了。

如何化解僵局,那需要的是真诚,即便是对方真的不在乎自己了,不会搭理自己的,自己依然会以礼相待,请求和好,这才是大度。

任何人都不会拒绝大度的。

不需要什么特别的方式,你直接给他发个短信或打个电话约出来一起吃饭,开门见山的向他道歉,只要能表达出诚意来就可以啦。

人人都喜欢与大度的人为友。

楼主是很有希望滴~

大肚都和尚,你想出家么?
有点个性有什么不好,你宽容这个你包容那个,你不成佛那就成仙!
他做的不对,我为什么不可以生气!
他来倒歉,我骂他几句,气消了!事也就过去!大家也在潜意识中刻下了彼此的底线,朋友间也存在了和谐
有飙就发出来~君子就这么个坦荡荡法
我个人的复原方法,就是气消了,去骂他:你娘的,老子上次被你气死!赔钱就拉到了~!
有鬲阂了!就句,算了,都别提了!我心眼小,也改不了了


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