KFC的薯条的怎么炸的？？

如何炸KFC薯条？~

生的
薯条
超市
有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，
炸薯条
的
油温
要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离
油面
，晃动5下左右，在下
油锅
炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入
器皿
中，
高空
撒盐
，然后以
瀑布
似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但
快餐店
里的油是棕榈油，而不是家中的
食用油
。

教你如何在家自制炸薯条

McDonald炸薯条做法

很多人喜欢McDonald是因为喜欢它的炸薯条。 你知道吗？

炸薯条完全可以自己在家里做，而且味美价廉， 想试验一下吗？

原料：

土豆

食用油

将土豆去皮， 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层 冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。

将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧 之七八成热（油温约220度， 油丛中间向上翻动）， 加 入已经冻好的薯条，炸约两分钟， 至薯条膨软，颜色变 黄时为止。用漏勺捞出， 沥干余油， 根据个人囗味加入
适量的盐即可。

我是KFC的员工，其实我们炸的薯条，从配送中心运来的时半成品，差不多已经是熟的，不过需要放冷藏室内，一戴戴用纸戴装着的，每次需要炸的时候，倒进炸篮里放进炸锅里，自动订时按钮，一次时间是2分45秒，在2分15的时候需要炸锅会叫，提醒你把炸篮摇摇，这样炸出来的薯条就不会粘在一起了，时间到了倒在薯条保温槽里，撒上盐，用拈子挑出黑头，一次到7分钟报废。。

麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶（鲜奶或者纯奶，酸奶没用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。
第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳，肯德基差不多了。

生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。

麦当劳的薯条是怎么做的?

1。麦当劳的薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒）。
2。在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。
3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下，最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例，就是因为在印度的麦当劳在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道，所以再印度各地发起了驱逐麦当劳的运动，使得麦当劳在印度的店几乎都遭了砸，损失惨重，而且还要公开向人民道歉。
4。保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。
你可以自己试试，

速冻薯条,然后放烤箱oven个20分钟
香喷喷薯条出炉.
切记不要解冻!!

炸薯条 制作方法
先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。

将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。

在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。

薯条之DIY

想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。

炸薯条做法很简单，方法是：
1 土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。

2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。

轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。

3 大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。

4 起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。

制作方法：
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。

炸薯条的正确做法
网上有好多教人炸薯条的做法,不过不是个个都是正确的,我找了个正确做法和大家共享,希望大家行事时小心,我切薯条时就不小心切到手指了,希望大家可以从中得到乐趣!
薯条好吃，也容易做。选七八个大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。

炸薯条做法很简单，方法是：
1
土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。

2
将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。

轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。

3
大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。

4
起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。

不对应该是：KFC的薯条是从美国进口的，然后到了国内的配送中心，然后再运到每个餐厅，运来的时是半成品了，差不多已经是熟的，不过需要放冷冻室内，一箱一箱的，每箱里都是一个个的牛皮纸袋装好的，每次需要炸的时候，等油温到了，再倒进炸篮里放进炸锅里，按一下自动订定时按钮，一次时间是2分45秒，在2分15的时候需要炸锅会滴滴的响，提醒你把炸篮摇摇（KFC里叫抖篮），这样炸出来的薯条就不会粘在一起了，时间到了机器还会叫次，如果就把薯条倒在保温槽里，洒上盐（洒倒U字两次），如果看到有黑的就用拈子挑出黑头，过七分钟机器还会在叫一次，叫你把没卖掉的就全部 废弃。

还有就是KFC的薯条没有经过牛奶侵泡的。

堪比KFC的炸薯条

做炸薯条的小窍门

用土豆条炸

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布尔津县15976418472： kfc里的薯条怎么做 - ？
达奚蚀罗红： 其实KFC炸的薯条,从配送中心运来的时半成品,差不多已经是熟的,不过需要放冷藏室内,一戴戴用纸戴装着的,每次需要炸的时候,倒进炸篮里放进炸锅里,自动订时按钮,一次时间是2分45秒,在2分15的时候需要炸锅会叫,提醒你把炸...

布尔津县15976418472： 肯德基炸薯条的做法 - ？
达奚蚀罗红： 自制KFC炸薯条的做法1.土豆两个备用.2.土豆削皮切成筷子粗细大小后泡在清水内.3.锅内热水把土豆放入再开锅就可以关火了.4.捞出的土豆过凉水,把土豆冲凉.5.沥干水分后的土豆条摆入保鲜盒内.6.倒入纯牛奶,牛奶量跟土豆齐平即可,放入冰箱泡一晚上.7.泡了一晚上的土豆沥干牛奶,把水分都沥干了 .8.放入冰箱冷冻上,吃的时候再拿出来炸.9.油热后放入薯条炸.10.炸一两分钟后就把薯条捞出.11.油再热后再把薯条放入,开中火把薯条炸透炸黄即可.

布尔津县15976418472： 肯德基土豆条怎么炸 - ？
达奚蚀罗红： 主料:土豆 (300克) 调料:盐 (适量), 甜辣酱 步骤:1、选好黄心土豆2、削好皮,放到水里3、切成大小均匀的条4、切好的土豆条下油锅炸制5、起锅6、待土豆条出锅,撒点盐,沾食甜辣酱即可

布尔津县15976418472： 肯德基炸薯条的做法？
达奚蚀罗红： 炸的如果是超市买来的薯条,方法如下: 1,倒适量油入锅,烧至八分热. 2,冰箱取出薯条,不用解冻,直接倒入油锅所需量. 3,急火炸制,微黄(个人喜欢稍微火大一点的,薯条的边缘有一点深咖啡色.) 4,捞至盘子里,撒适量精盐,上下颠动盘子,使精盐均匀. 5,上桌,开动!(有番茄酱更好!~) 你如果觉得好的话,就采纳吧! 妈妈给我炸了N次了,一定好用!

布尔津县15976418472： 有谁知道KFC中的薯条怎么做?？
达奚蚀罗红： 那首先你要到超市买一袋番茄沙司,在买上一袋处理好的薯条(超市里有卖的)回到家里面做好油 油温要热点大约看见油冒轻烟为宜 下入买好的薯条炸至变成金黄色为宜(需要2到3分钟)捞出来在撒上少许的精盐一点点就够了 呵呵 最后就可以享受属于自己的＂KFC＂了

布尔津县15976418472： KFC薯条制作方法? - ？
达奚蚀罗红： 第一步: 把土豆切成薯条长型就OK,像这个大小差不多第二步:非常关键哦!把薯条放进锅里大火煮2分钟,千万记住时间.时间掌握不好的话,你的薯条就会煮太熟断了.切记切记第三步:秘密就在这里啦~~~~~~~~~~~~!煮好以后凉一下,...

布尔津县15976418472： KFC的炸署条怎么做啊 详细点 谢谢？
达奚蚀罗红： 1.土豆洗净去皮,切成条,3-4毫米粗的即可. 2.泡入清水,可反复清泡,去除多余的淀粉. 3.将泡好的土豆条捞出来撒上盐和均匀,晾干,放入蒸锅蒸至快要熟的时候就取出,晾干放冷.注意:不能用碗蒸,要让多余的水份流走. 4.将蒸好的...

布尔津县15976418472： KFC的薯条怎么炸?？
达奚蚀罗红： 马铃薯洗干净,去皮,切成条,可以直接炸,或者用面粉、水、味精,把马铃薯包裹一下炸.尤其注意火后!等到马铃薯炸成金黄色就可以了.

布尔津县15976418472： KFC炸薯条的做法? - ？
达奚蚀罗红： 前提是薯条是进口的,淀粉和糖分含量很低,不易出现焦色和苦味,更关键的是炸薯条的油是恒温,并且应该用的是棕榈油,油炸时间是2分45秒,油温是控制在160摄氏度左右,这样美味的薯条你也可做出来了

布尔津县15976418472： 肯德基的薯条怎么炸的????? - ？
达奚蚀罗红： McDonald炸薯条做法 很多人喜欢McDonald是因为喜欢它的炸薯条. 你知道吗? 炸薯条完全可以自己在家里做,而且味美价廉, 想试验一下吗? 原料: 土豆 食用油 将土豆去皮, 切成半厘米见方的长条.置入冰箱的上层 冷冻. 等其彻底冻透...