如何切出薄而均匀的橙片？
作者&投稿：保食 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
两种方法，一是常年练刀功，自然就又薄又均匀。
二是有一种插丝与插片的工具，十几二十块钱，虽然可以达到同样效果，但没有刀切的好，
淀粉损失得厉害。
橙子、柠檬这些水果不好切是因为在切的时候容易滚。
我们可以准备一个牙签，把牙签从中间一掰两截。然后分别把两个小牙签尖的一头插入橙子/柠檬内，大约留 1cm在外面。
但要注意两个小牙签的插入点应保持在一条直线上（当然直线的方向和你刀切的方向是平行的），两个插入点中间也要留适当的距离。这样就给橙子/柠檬加上了两个小木腿，它再也不会滚动啦。
这只是一个小妙招，要想切的薄还是要练习刀功的。
还有一个小的妙招就是你可以把它拿到冰箱里冻一下，然后再切。
美眉小心，莫切到手~！:)
柠檬及青柠檬切圆片：
1、水果放直，下刀划约1厘米深；
2、横放后每间隔适当距离下刀切成薄片；
3、切成之圆片可挂于杯边装饰。
柠檬角切法：
1、柠檬横放，切去头、蒂，由中央横向下刀一切为二；
2、切面果肉朝下，再切成四等分或八等分；
3、切成的柠檬角，挤出果汁后放入饮料中（一般不挂杯边）。
这个在餐饮业里面很简单,用刀切是有技巧的
想切薄很简单:切的时候不要一下切下去,这样会破坏橙子的组织结构,要用刀来回的钜,放慢刀下落的速度!就能切出好的橙子!
找个橙子来试试看吧!不要心急!
去超市买个切片的工具来就可以了，我记得家乐福。易买得，基本上豆有的卖的，很便宜，6元多一个吧。
选择厚到折叠不断、薄到果肉不出漏洞的最适宜的厚度和不太充分成熟（八分熟，果肉紧密的）橙子，稳手利刀切上它3-5个，把握住要领，不难成功！试一试？！
竺具六味： 柠檬及青柠檬切圆片:1、水果放直,下刀划约1厘米深;2、横放后每间隔适当距离下刀切成薄片;3、切成之圆片可挂于杯边装饰.柠檬角切法:1、柠檬横放,切去头、蒂,由中央横向下刀一切为二;2、切面果肉朝下,再切成四等分或八等分; 3、切成的柠檬角,挤出果汁后放入饮料中(一般不挂杯边).
阿拉善盟13053707030： 切橙子如何均匀好看的切成六瓣? - ？
竺具六味： 哈~这问题竟被我这现实中生活技巧已经练到375的人看到 你真是太不小心了!我都是先把橙子在手里搓两圈 不要太大力 因为有些饱满的橙子 果皮和果肉粘的有点紧 而且皮有点脆 切成瓣后经常吃到一半时皮就撅断了 让人很不爽= = 把皮揉软一...
阿拉善盟13053707030： 橙子怎么切好看 - ？
竺具六味： 切法1: 1)把橙子放在案板上,从两侧切下橙子的头部和尾部. 2)把橙子立起来,象削萝卜一样削去橙皮.切的刀数越多,橙子就越省(刀一定要快,否则不容易切,导致橙汁流失,而刀快的话,就不会有这个麻烦) 3)顺着橙子的纹路对...
阿拉善盟13053707030： 去皮的橙子怎么切好看 - ？
竺具六味： 步骤 1 点击查看大图 先把一个橙子切八到九瓣.大橙子切九瓣,小橙子切八瓣.怎么切?先把橙子对半切,再把两个对半切的再对半切……把把它们对半切.就是先1/2,再1/4,再1/8……步骤 2 点击查看大图 把水果刀,从一侧,向对侧切开2/...
阿拉善盟13053707030： 结婚苹果怎么切 - ？
竺具六味： 第一步是准备工具和材料.水果刀、砧板和苹果洗干净.一、苹果塔的切法: 1.将苹果对半开,然后左右左右的切出均匀的V字形薄片; 2.将薄片按大小排列,依次推开,就成了苹果塔.是不是很简单,可是我练了好久才切得均匀,一没对好...
阿拉善盟13053707030： 有个一个橙子,只能切3下,但是要平均分给5个小朋友,要怎么切才能够刚刚好每人一块呢?？
竺具六味： 切出来的不够,两人一起吃!!反正没毒就行,是把
阿拉善盟13053707030： 买橙子要怎么挑? - ？
竺具六味： 1、肚脐处小的好吃.橙子的肚脐又称为果蒂,有人按肚脐大小把它分为公的和母的,其实是不正确的,橙子的肚脐只是它的复果,太大的话,里面会有白色的经络,水分不如肚脐小的多,不太好吃.购买时应选择肚脐较小的橙子. 2、橙身越...
阿拉善盟13053707030： 宴席上西瓜咋摆好看 - ？
竺具六味： 拿起来直接吃~多余的一半瓜皮方便捏握,而且不脏手~ 1、取西瓜1/4个. 2、顺着瓜皮用刀切成1.5厘米厚度的片状. 3、再将西瓜切成大小均匀的6—8等份. 4、取其中一份,用刀切去一半瓜皮即可. 5、依次切好摆盘食用.
阿拉善盟13053707030： 怎么样才能挑出好的橙子? - ？
竺具六味： 首先要观察脐橙的果形.要选择果形整齐、端正的脐橙,以纵径略大、接近圆形的果形最佳.脐橙的大小以70mm-85mm为宜,不宜过大.果实越大,靠近果梗处越容易失水,损害脐橙的口感. 其次要触摸果皮.要选择果皮薄、果面光滑、色泽好的脐橙,果皮的密集度高、均匀且有硬度的脐橙,所含水分也较高,最为可口. 根据果脐选脐橙也是判断脐橙质量的一个快捷方式.要选择果脐小且不凸起的脐橙,果脐越小口感越好,真正优质的脐橙,果脐只有一毫米左右. 总而言之,选择脐橙要掌握三字要诀,即一看二摸三闻,选择果形端正、果体适中、果面光滑、果味清香的优质脐橙.
阿拉善盟13053707030： 柠檬怎么切片呀··· 我切出来都是碎碎的,要不就是好厚一片 - ？
竺具六味： 要用带齿的水果刀~~~ 或者锋利一点的普通刀子~~ 不要来回切,要一刀往后拖,一下切完~~
