午餐食谱大全,午餐吃什么,午餐菜谱
适合午餐的家常菜有家常炒鸡、京酱肉丝等。一,家常炒鸡。1,热锅凉油,放入姜片、白芷、八角、花椒,小火炒出香味。炒鸡肉放两片白芷,可以起到很好的去腥增香的效果。2,新鲜的鸡肉不需要焯水,洗干净后直接倒入锅中,大火翻炒,把水炒干。这一步很重要,炒干水分的鸡肉吃起来肉质更紧实,口感更香。3,放入干辣椒、大蒜粒、葱段、老抽、生抽,翻炒上色。炒出香味后加入没过鸡肉的清水,再加入适量盐调味,大火煮开后转小火炖40分钟,具体时间看鸡肉的状态,炖熟就好。4,鸡肉炖熟,放入青椒块,大火翻炒,收一收锅里的汤汁即可出锅。二,京酱肉丝。1,猪肉切成细丝,用清水抓洗两遍,沥干水分后加盐、淀粉抓匀,腌制10分钟。2,热锅倒油烧热,倒入腌好的肉丝,大火划炒,炒熟盛出备用。3,锅里再加少许油,放入2勺甜面酱,再加2勺白糖炒至冒泡。然后倒入炒熟的肉丝,再加少许老抽上色,大火翻炒均匀即可关火盛出。
一,家常炒鸡。
1,热锅凉油,放入姜片、白芷、八角、花椒,小火炒出香味。炒鸡肉放两片白芷,可以起到很好的去腥增香的效果。
2,新鲜的鸡肉不需要焯水,洗干净后直接倒入锅中,大火翻炒,把水炒干。这一步很重要,炒干水分的鸡肉吃起来肉质更紧实,口感更香。
3,放入干辣椒、大蒜粒、葱段、老抽、生抽,翻炒上色。炒出香味后加入没过鸡肉的清水,再加入适量盐调味,大火煮开后转小火炖40分钟,具体时间看鸡肉的状态,炖熟就好。
4,鸡肉炖熟,放入青椒块,大火翻炒,收一收锅里的汤汁即可出锅。
二,京酱肉丝。
1,猪肉切成细丝,用清水抓洗两遍,沥干水分后加盐、淀粉抓匀,腌制10分钟。
2,热锅倒油烧热,倒入腌好的肉丝,大火划炒,炒熟盛出备用。
3,锅里再加少许油,放入2勺甜面酱,再加2勺白糖炒至冒泡。然后倒入炒熟的肉丝,再加少许老抽上色,大火翻炒均匀即可关火盛出。
星期一主食:二米饭(大米、小米)。炒菜:麻婆豆腐(肉沫、豆腐、木耳、青蒜),鸡蛋炒西红柿(西红柿、鸡蛋),小菜:拌尖椒(
尖椒、黄瓜、香菜)。汤:海米白菜汤(大白菜、海米)。
星期二主食:花卷(白面、麻酱)。炒菜:红烧牛肉(牛肉、胡萝卜、土豆),香干抄芹菜。小菜:花生芹菜叶。汤:虾皮番茄汤。
星期三主食:炸酱面(黄酱、肥瘦肉丁、黄瓜、心里美萝卜、煮黄豆、绿豆芽、芹菜末)。小菜:清炸鸡肝。汤:面汤。
星期四主食:红豆饭。炒菜:鸡肉抄三丁(鸡肉、土豆、胡萝卜、熏豆腐干),蒜茸小白菜。小菜:爆腌萝卜。汤:紫菜葱花鸡蛋汤。
星期五主食:烙饼。抄菜:抄合菜(猪肉、绿豆芽、菠菜、韭菜、水发粉),炸素丸子(胡萝卜、土豆、豆腐、香菜)。小菜:泡菜。汤
:黄玉米面粥。
星期六主食:水饺(白面、猪肉、大白菜、韭菜)。小菜:肉皮冻(肉皮,青豆,胡萝卜),盐水鸭 ,松仁香菇,芥末菜花。
星期日主食:发糕(黄玉米粉、白面、大豆粉、小枣、白糖)。炒菜:红烧鱼,炒茼蒿,葱头炒牛肉,蘑菇烧面筋。小菜:蒜泥海带丝,
拌三样(花生米、芹菜、胡萝卜)。汤:酸辣汤(豆腐、动物血、鸡蛋)。
香油牛肉
1、将牛精瘦肉剔去筋膜,洗净血污,切成1厘米厚的猪肉片,加入精盐、姜片、葱节、花椒、料酒码味1小时,取出沥干水分。
2、牛肉片放入蒸乱中蒸1小时,取出晾凉,切成4厘米长的条,加入醪糟汁码匀待用。
3、锅放火上,加入香油烧至七成热,下入牛肉条炸30秒钟,用漏勺捞出;另用一锅放入牛肉条,五香粉,花椒面,辣椒面,白糖和少许醪糟汁炒匀,加入味精起锅即可。
火腿鸭卷
1、姜洗净切片,葱洗净切节
2、仔鸭宰杀后洗净,漂净血水,用小刀剔尽鸭骨,入盆加盐、五香粉、味精、姜、大葱、料酒腌渍2小时
3、腌好的鸭肉改刀成两块长方块,分别裹入火腿肠,用细麻绳缠紧装盆,淋入调好味的鲜汤,上笼蒸约40分钟,取出晾凉,切片装盘,淋上适量原汁即成
八带酸辣汤
1、白带去掉筋和墨汁清洗干净。
2、配菜处理一下
3、锅中注水烧开,放入料酒,然后放入八带戳水20秒钟,至八带爪萎缩。
4、快速的捞出过入凉水中。
5、在放去胡萝卜和小油菜戳水,捞出用凉水控一下。
6、锅中放油烧热,放入葱,姜末炝锅出味。
7、倒入清水煮开。
8、加入八带,转小火。
9、放入胡萝卜和小油菜,保持小火。
10、放入盐,在放进黑胡椒粉拌匀。
11、在淋入淀粉水,然后放入蛋液,轻微搅拌均匀。
12、最后淋入米醋拌匀大火煮开后立马断火。
通常放油若干,加入佐料,再将菜品放入锅中,用中旺火在较短时间内加热成熟,中间使用特制工具“锅铲”不断翻动,直到菜被炒熟!锅铲的翻动过程也正是炒的过程,翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。酥烂蹄筋
制作原料: 油发猪蹄筋200克。 精盐3克、味精1克、绍酒10克、鸡蛋黄若干、碱少许。
酥烂蹄筋的做法:
1、将发好的猪蹄筋挤去水分,切成3.3厘米段,放入碗内加盐、味精、绍酒腋渍;
2、另取一碗,放上面粉发酵,用少许清水调匀,加少量碱、鸡蛋黄调成糊,再加上花生油拌匀。
3、取炒锅,倒入花生油,置中火烧至六成热(约150℃),将蹄筋拖上糊,逐条炸至起壳捞出,待油加热九成热(约225℃)时,重炸一次,炸至酥,呈金黄色时取出装盘即成。
小学生营养午餐食谱大全
小学生营养午餐食谱大全如下:一、营养丰富——紫菜蛋花汤 材料:紫菜、鸡蛋、盐、味精、香油。做法:将紫菜洗净撕碎放入碗中,加入鸡蛋、盐、味精、香油,锅加水烧开,把火关小,把打散的鸡蛋倒入锅中,蛋会自然凝固,再放入紫菜,香油即可。二、美味可口——红烧狮子头 材料:猪肉馅、盐、生抽、葱末...
小学生营养午餐食谱大全
午餐是一天中最重要的一餐,对于小学生来说尤为重要。良好的营养午餐可以提高孩子的体力和智力,使其更加健康快乐地成长。以下是小学生营养午餐食谱大全,家长可以根据孩子的口味和需要自由搭配。一、五谷杂粮类 1.糙米饭+菠菜炒蛋+红烧豆腐+紫菜蛋花汤 2.玉米饼+牛肉丝炒西葫芦+蔬菜沙拉 3.黑米饭+...
营养餐食谱大全有哪些?
营养餐食谱早餐:全麦面包2片、牛奶1杯、煮鸡蛋1个、酱黄瓜1条;午餐:米饭1小碗、清炒香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤1份、苹果1个;晚餐:绿豆粥1小碗、香菇猪肉包子1个。一、营养餐食谱大全早中晚早餐:馒头1个、豆浆1杯、卤蛋1个、豆腐乳;中餐:米饭1碗、肉末茄子、鸭子海带汤;晚餐:干煸豆角、...
营养午餐食谱
营养午餐食谱 一、营养午餐的搭配原则 营养午餐需要兼顾营养均衡和口味丰富,应注重蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的均衡摄入。二、营养午餐的具体食谱 1. 鸡肉蔬菜炒饭 材料:米饭、鸡肉丁、胡萝卜丁、豌豆、玉米粒、蔬菜碎。做法:炒饭中加入各种蔬菜和鸡肉,营养均衡且口感丰富。2. 番茄肉酱...
清淡的午餐有哪些
铺上刚刚炒好的菜上面。看过“清淡的午餐食谱”的人还看了:1.清淡午餐食谱 2.适合病人吃的清淡食谱 病人清淡餐食谱大全集 3.简单营养晚餐食谱大全 4.健康的午餐食谱大全 5.简单晚餐食谱 晚餐清淡食谱 营养晚餐的做法大全 6.晚餐清淡食谱 7.营养午餐食谱 8.简单一日三餐健康食谱 ...
最简单的午饭菜谱大全好吃营养
注:肚子容易涨风的人不宜多吃 最简单的午饭菜谱:简单的地中海风味炒饭 材料 米饭,西兰花,杏鲍菇或口蘑或香菇,胡萝卜,玉米粒,腊肠,意式烩饭调料(地中海风味)做法 1、胡萝卜刮成丝,西兰花撕成小块,蘑菇、腊肠切片;2、西兰花和蘑菇用水淖一下(加一些盐);3、热锅放油,把所有的菜放在锅...
最有营养的一日三餐食谱
4、餐间小点 芝麻饼干(1-2块);阿胶贡枣(6-8个);蜂蜜核桃仁(3个);香蕉(1根);草莓(150克)以上所列食物任选2项。最有营养的一日三餐食谱 篇2 夏季减肥食谱一日三餐:菜单一 早餐:牛奶麦片粥一碗,鸡蛋一个,拌西兰花一份,橙子半个。餐点:梨一个,圣女果几颗,坚果几颗。午餐:米饭一碗...
一周减肥餐食谱大全及做法
随着现代人生活水平的提高,越来越多的人开始关注自己的身形。在选择减肥方式时,很多人选择节食或者吃减肥药。其实,不需要这么苛刻,科学合理的饮食搭配也可以帮助减少体重。下面给大家分享一周减肥餐食谱大全及做法。星期一 早餐:黑豆花末、牛奶、燕麦片粥、苹果。午餐:凉拌蔬菜沙拉、烤鸡胸、酸奶。晚餐...
中学生中午带饭的简单菜谱
中学生一周午餐食谱(1)星期一 午餐:二米饭、馒头、蒜苔炒肉丝、肉末炒雪里蕻、腐竹烧胡萝卜、虾皮紫菜汤 星期二 午餐:米饭、发糕、熘鱼丸、炒茭白、炒小白菜、西红柿鸡蛋汤 星期三 午餐:大米小豆饭、花卷、红烧鸡块、圆白菜烧油豆腐、青椒土豆丝、裙带菜葱花汤 星期四 午餐:大米绿豆饭、肉丁包、...
假期减脂健康午餐食谱
400大卡减脂午餐食谱 减脂健身餐不知道吃什么?400大卡减脂午餐食谱! 400大卡减脂午餐食谱 合计385大卡 西红柿炒鸡蛋300g 185kcal + 糙米饭80g 100kcal + 清炒西蓝花200g 100kcal 合计395大卡 青椒炒肉250g 210kcal + 玉米面粥200g 89kcal + 凉拌豆芽200g 90kcal 合计420大卡 赛百味火烧鸡三明治300kcal ...
采朗小儿: 星期一主食:二米饭(大米、小米).炒菜:麻婆豆腐(肉沫、豆腐、木耳、青蒜),鸡蛋炒西红柿(西红柿、鸡蛋),小菜:拌尖椒(尖椒、黄瓜、香菜).汤:海米白菜汤(大白菜、海米).星期二主食:花卷(白面、麻酱).炒菜:...
天门市19478652394: 求一份健康午膳食谱 - ?
采朗小儿: 展开全部1.午餐-西芹百合:西芹(100克),百合(50克)草菇蒸子鸡:草菇(100克),子鸡(150克)番茄蛋汤:番茄(100克),鸡蛋一只(50克)米饭(100克);苹果一只(100克) 2.午餐-肉丝菜汤面:面条(100克),鸡毛菜(100克...
天门市19478652394: 中午吃什么菜. - ?
采朗小儿: 丰盛午餐:午餐要求食物品种齐全,能够提供各种营养素,缓解工作压力,调整精神状态.可以多用一点时间为自己搭配出一份合理饮食:中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、汉堡包、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉,外加一份高汤. 不要...
天门市19478652394: 中午吃什么饭简单又营养的食谱 - ?
采朗小儿: ●午餐两宜 1、宜吃蛋白(蛋白补充产品,蛋白补充资讯)质(蛋白质产品,蛋白质资讯)和胆硷含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物.因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加,使头脑保持敏锐,对理解和记忆功能有重要...
天门市19478652394: 午餐该吃什么??
采朗小儿: 这个问题,挺深奥的,但是像我这样聪明的人,专门对付这样的题. 你说午餐该吃什么、当然是饭.(挺弱智的题哦).
天门市19478652394: 中午吃什么最好?
采朗小儿: 中午吃要正常进食米饭、蔬菜、鱼类、水果,营养均衡,吃的饱点,晚饭吃的少点,晚饭尽量清淡
天门市19478652394: 中午吃什么最好?
采朗小儿: 看自己的情况来定,适合自己的,才是最好的.不挑食,讲究荤素搭配,不要吃得太精,即便是午饭也不易吃到撑住,这样不易消化. 从百度上找来的食谱,希望对你有帮助 ◆ 健康的午餐应以五谷为主,配合大量蔬菜、瓜类及水果,适量肉类...
天门市19478652394: 午餐吃什么好 三款食谱营养又美味 - ?
采朗小儿: 早餐正常吃就行 午餐吃点营养高的 晚餐吃少点
天门市19478652394: 中午应该吃什么呢?
采朗小儿: 中午多吃蔬菜和蛋白质
天门市19478652394: 午饭该吃什么??
采朗小儿: 午饭主食米或面食都可以,关键要吃点肉或鱼和蔬菜,蔬菜也要搭配着吃 ●午餐两忌 1、忌以碳水化合物为主,如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物,会使人感觉疲倦,上班工作精力难以集中. 2、忌吃方便食品代替午餐,例如方便面、西式快餐等,这些食品营养含量低. ●午餐两宜 1、宜吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物.因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加,使头脑保持敏锐,对理解和记忆功能有重要作用. 2、宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物,要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入,可使人反应灵活,思维敏捷.