普洱茶怎么泡才能泡到完美?
不同的普洱茶,都有不同的适合的茶具。由于盖碗清雅的风格最能反映出普洱茶色彩之美,并可以自由地欣赏普洱茶茶汤的色泽变化,故盖碗成为现代茶艺最常用的冲泡器皿。
涤具温杯
将热水壶中的热水倒人盖碗和杯中,目的在于温碗,以便冲泡时更易激发茶香,还可以起到涤具的作用。
取茶
如果是普洱紧压茶,则需要将紧压茶的茶叶撬解。先打开包装,用刷子把茶饼表面上的茶屑来回刷干净,之后剔除茶饼表面上沾染的一些不必要茶屑或杂物,用茶刀从茶饼的碗臼边向外顺着纹理轻撬或者从茶饼外围顺纹理向里轻撬,只取要饮用的分量。
赏茶
将取用的普洱茶置于白瓷赏茶盘或茶荷中,赏其外形,闻其香味。
投茶
用茶匙将普洱茶小心拨人盖碗中。投茶量视人数而定,一般投茶5克左右,6人以上可投茶 10克。
第一开茶冲泡,提壶向盖碗中注入沸水,使碗中的普洱茶随高温水流快速翻滚,以将紧结的茶叶泡松,并洗涤粉尘,迅速上下摇晃盖碗,唤醒茶叶,然后将茶汤倒人公道杯,再逐一倒人茶杯温杯。
冲茶
控制好冲泡普洱茶的时间非常重要。在第一泡的水倒干后就可以开始第二泡,等到第二泡茶汤冲泡出香味后就可以了,第二泡的浸茶时间结束后即可冲人第三泡的沸水。
盖碗的保温性不如紫砂壶,因此,冲泡时间要比紫砂壶长一些,具体的时间可以根据实际情况而定。
分茶
将盖碗中的茶汤倒出时,要先过滤一下再滤进公道杯中,之后经由公道杯均匀分配到茶杯中。将公道杯中的茶汤平均斟人每位客人的茶杯中,茶汤以满七分为度。倒七分满,表示对客人的敬意和泡茶人自己的谦虚。
盖碗没有手柄,在倒茶时容易将手烫伤。所以在滤出茶汤时要小心谨慎,并注意握碗的手法。
品茶
茶汤人口,稍停片刻,细细感受茶的醇度;滚动舌头,使茶汤游过口腔中的每一个部位,浸润所有的味蕾,体会普洱茶的润滑和甘厚;人喉时可体悟普洱茶的顺柔和陈韵。
一杯普洱茶分三口品饮,第一口茶汤进人口中,稍停片刻,细细感受普洱茶的醇度;第二口人口体会普洱茶的润滑和甘厚;第三口便可领略到普洱茶的陈樟之韵。
茶叶的多种神奇用法!原来这些问题用茶叶就能完美解决
普洱茶的冲泡同样离不开择水、选具、投茶量、水温和浸泡时间。太多的因素造就了普洱茶的万般变化,造就了普洱茶冲泡的特殊性,也造就了普洱茶的独特魅力。如果没有掌握好冲泡技法,自然也难得其味而难入其门,也就谈不上领略普洱茶的神奇魅力了。
一、掌握茶性
要真正泡好普洱茶,体现出各款普洱茶的真性味,要使普洱茶的滋味和口感提升,确不是件易事,原因在于普洱茶的复杂性。普洱茶从选料、加工到储存变数很多,例如,原料来自哪个茶区,是易武、勐海、还是临沧,是否拼配?选用哪些区茶的、几级原料拼配?拼配比例又如何?是古树茶、台地茶还是野放茶?储存地、储存时间……
从包装纸、内飞,这些可以告诉我们原料产地、出厂日期等方面的信息,还要了解茶品等级、用料规格等。
以古树茶为例,当你手中茶品为临沧古树茶,则投茶量宜少不宜多,浸泡时间宜短不宜长,因为临沧茶的生态环境和条件以及茶种造就了临沧古树茶刚猛浓烈的茶性。若为易武古树茶,投茶量和浸泡时间可相应增加,因为易武古树茶以香扬、水柔、汤甜而闻名。
如果拿到有一定年份、贮存良好的熟茶,投茶量不用多,年代较长的,则应以略高的水温醒茶。若是新茶,新茶苦味略重,如果是机器揉捻,力量较大,茶内水溶物溶解较快,故而投茶量和水温就要相应略减。
冲泡普洱茶决不能“以不变应万变”,以一种泡法应对不同的茶是不对的。冲泡是个变化的过程,要结合茶的内质情况调整冲泡手法,变化冲泡节奏。虽然最终起决定作用的是茶的内质。但是,普洱茶外观辨认同样十分重要,直接关系冲泡器具的选用、投茶量、水温控制、节奏把握等,是冲泡普洱茶之前的一个必须环节。另外,观察外形还可以判断茶品是否具备饮用价值。判断为劣质的茶品(如闻之有刺鼻异味者),就无需再进行冲泡了。
二、普洱茶的外形评定
普洱茶的外形评定,主要是通过看(外观)、闻(香气)、捏(松紧)等手段,对茶品进行初步的评定。一般情况下,从以下几个方面进行评定:
1、新生茶
茶性上很接近绿茶,冲泡中要避免出现“熟汤味”,因而水温要略低,出汤要快。关键在于把握好其原料特征,如茶树品种、茶区特点、树龄、级别、生态等。原则上滋味浓强的水温略低,浸泡时间要短,滋味清淡的则相反。
2、新熟茶
正常情况下,新茶与老茶相比,有一些不足之处,例如茶汤不够透亮,香气不够纯正,滋味不够醇厚,而且常带有一些令人不是很愉快的感觉,比如:“堆味”和较重的苦涩味等,并且新熟茶的水浸出物溶解很快,所以要尽量做到扬长避短,通过高温洗茶去杂味,略降温冲饮,冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。完整地冲泡品饮新茶(从浓到淡到无味),可以确定茶的贮存价值,判断其是否有潜力。
3、老茶
老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说老生茶投茶量要低于老熟茶,而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶,在泡与泡的间隔开盖,使叶底稍稍降温后再续泡,会有不一样的感觉,不妨试试。历经多年时光的沉淀,有的老茶因贮存不当而杂有异味,可通过高温和多次洗茶来尽量排除。
4、条索的松紧程度
一般而言,较紧结重实的茶投茶量要较小,而冲泡水温略高,水温度可以充分醒茶。紧结茶一散开,溶解速度就会很快,所以投茶相对要少。对于有些年份的紧结重实的茶要注意控制冲泡的节奏。让茶休息,你会惊喜地发现,一杯好茶又在手中。
5、粗老、细嫩程度
较细嫩普洱,如(宫廷普洱)不耐泡,多可用“留根冲泡法”,以保持其滋味的稳定性,水温也要适当控制,避免“煮茶”,尤其要杜绝高温、多次、长时间洗茶而导致茶内有效成分的无谓流失,失去品味和饮用价值。粗老茶因内含物减少则要大大增加投茶量,延长冲泡,可采用高温冲泡,甚至煮饮。
6、发酵的程度
发酵过度的茶叶滋味淡,需用沸水冲泡,并延长浸泡时间,反之则出汤要快,否则就浓如酱汤难以入口。
7、匀齐整碎度
茶叶较碎,其浸出物溶解也快,投茶量要相对少,出汤相对要快。
8、储存情况
好的原料、好的加工、好的储存,这样的茶品是最好冲泡的,浓淡总相宜,怎么泡都好喝。
若储存中略有问题,如稍有杂味,则可适当增加洗茶次数。若是茶品因储存不当发生了变质,就算是贵的茶也都不具备品饮的价值了。
三、解茶
对于紧茶而言,大部分茶友习惯于现开现喝。这样很方便,也可以尽量保持茶品形状方面的较完整信息。解茶要领在于避免硬撬,要从边缘松散处入手,减少断碎茶的产生,也减少在干茶留下横七竖八的划痕。
压制特别紧的青沱。将其放入干净无异味的竹木小瓶子内蒸至略松软,用于净棉布包裹,撮散,晾干,放入砂罐或瓷罐中待用即可。
四、醒茶
醒茶就是在冲泡前给予茶叶更好储存空间,显其真味。一般来说,陈年普洱茶以及香气较高的茶较适合瓷罐醒茶,新茶及香气较低沉的茶则适合用紫砂罐醒茶。
紧压茶:由于各个部位的陈化速度不同,采用现开现喝的方法就可能出现茶汤滋味单一和不稳定的情况,因此,可以先将紧压茶解散混合,储存一段时间,使其陈化更为均匀后再冲泡。
散茶:散茶往往用塑料袋,这样会对其后发酵产生影响。此外茶叶在储存中也常会吸收其他气味。这就需要将其换置到一个更好的空间中,才能还原其真性味。
选水
冲泡茶品离不开水,水为茶之母,茶因水而发,水质好坏与否,在很大程度上决定了茶汤品质的高低。古人十分讲究用水并留给后人用水五字真言“清、活、轻、甘、冽”。
普洱茶用不同的水来冲泡会显出不同的特质,或香或厚,或甘或滑,或兼而有之,很是引人入胜。当试到最能彰显茶性之水时,心情是极舒畅的。因此不少朋友醉心于寻水,还总结出许多贮水、养水的“独家秘方”,如:洗沙法、石养法、阴贮法,用什么沙、什么石、什么陶,如何贮,又用什么取水……不胜枚举,有简单易行的,也有玄而又玄的,总是趣味无穷,让人津津乐道,这也不失为人生一大乐事。
选具
冲泡普洱茶,用紫砂壶或盖碗均可,而以宽者优,因宽具更醒普洱,更孕陈香之故。
紫砂壶因其特有的保温性、透气性、吸附性能使茶汤更具有醇和顺滑,倍受茶友推崇,冲泡生茶最为适宜。
用盖碗冲泡,不失真,不走样,原汁原味,能突出茶汤之优缺点,作评审和鉴定茶品时,必用盖碗。
另外还需要玻璃公道杯一个,用以展示和欣赏普洱茶千变万化茶汤之美,或是“橙黄”,或是“青绿”,或是“琥珀红”,或是“宝石红”,当然碰到浑浊发暗的茶汤时也就可以作为判断其品质的了。
品茶杯内胎为白瓷的大品茗杯是最好的选择,普洱的品饮注重茶汤的顺、滑、醇、甜,所以不妨稍大口的品饮,同时白瓷杯也利于衬托汤色,便于观赏。
对于陌生的茶,建议选择盖碗冲泡。盖碗冲泡可真实地体现茶品的优缺点,对茶有了进一步的了解后就可以决定采用何种(修正)泡法了。当你无意泡了劣质、变质的茶品时,盖碗不吸味不吸水的特征也让你不必担心茶具被“污染”了。
五、冲泡过程
普洱茶冲泡过程的把握遵循一个简单朴实的原则,投茶量大,浓度就高;水温高,可溶物溶解得就快,所以出汤就快,滋味就浓;浸泡时间越长,溶解的物质也就越多。要冲泡好普洱茶,品味到它的真性味来,决非易事,还得“具体情况具体分析”,不能一本经书念到老,这都缘于普洱茶的万般变化。在冲泡过程中,必须结合所泡之茶的内质(香气、汤色、滋味、叶底)来调整冲泡手法和冲泡节奏,所以普洱茶的冲泡过程也是一个变化的过程,颇可玩味。
投茶量:这个是相对的问题,根据饮者的饮茶习惯、饮者人数、冲泡用具大小等相对而定。一般而言,生茶较熟茶少,新茶较老茶少,细嫩者较粗老者少。
洗茶:首先,干茶无论是散茶还是紧压茶,都可能有不同程序的紧结,甚至结块,洗茶(温润程序)有助于茶叶的均匀舒展,更好的发挥茶性。其次,由于普洱茶加工制作要经过很多环节,加上自然界的一些不可控因素,普洱茶难免沾染上灰尘或杂质,洗茶是必要的。再者,对于老茶,由于经历了更多的时空旅行,洗茶尤不可少。更为重要的是,通过洗茶,将更进一步、也更真切而准确了解茶品,若确定是已发生变质的坏茶,就根本不用入口了。不同的茶有不同的洗法,视情况而定,总的原则就是:透出茶香。
水温:冲泡普洱茶的水温相对要高,针对具体茶品进行调节。
选料细嫩的茶品(大叶勐海之巅普洱),水温95度左右即可,陈年普洱需要高温冲泡,沸水温壶及壶外追温都可有效提高冲泡温度。也有特例:有些陈年普洱,通过水温80度左右的水较长时间的浸泡,茶汤也显得相当醇和。这种方法适合于香气略逊、但茶味纯正的普洱。
每一泡对水温的控制把握,也要根据内质感觉而有细微调整。比如,叶底不匀有花杂、出汤特别快、茶汤较浓的,在后续冲泡时都可稍降一点温。粗老茶可用煮茶法。
用不同水温的水冲泡老茶会有不同的风格:高温,出香,温度略低,滋味稍胜。因为水的最高温度与当地大气压有关,所以,同一泡茶,在广东和在云南冲泡,滋味、香气都会有差异。
冲泡节奏:指浸泡时间和冲泡频率。除去冲泡环境、饮者人数等外部因素,冲泡节奏要根据茶品品质来决定。比如:陈年好普洱茶应加快冲泡频率以保持壶内高温;香气好而质弱的茶品略增加浸泡时间舒缓频率。
六、选择恰当的冲泡技巧
当你苦闷于不能冲泡出茶品的真性味时,不妨针对其优缺点,尝试变换冲泡的技艺,往往在琢磨的过程中就会有惊喜收获了。
干底泡法:也就是类似乌龙茶的泡法,每泡茶汤尽出,不留茶根。这样泡的特点是,可以很好的欣赏一道茶的水路变化,看是否耐泡,体验每一泡茶汤不同的汤色、香气、滋味等等的变化。
留根泡法:即洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里,不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。留根闷泡法能调节从始至终的茶汤滋味,使其每一泡的变化不那么突兀。
煮泡法:这种泡法适用于选料较粗老的茶品,例如,经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用西式玻璃器皿,即可以看到水滚茶漂的动感画面,也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程,可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶瓷那又一番风味了。
特别冲泡法:有些高香而质弱的茶品冲泡特别,以高温快速洗茶一道,第一泡略闷结合“留根泡法”,后续冲泡则快进快出。
修正法:稍有杂味而内质较好的老茶品,洗茶及前两泡可以高温处理,后续冲泡则以大幅降温闷泡处理;质优而香气、汤色不足的新茶品,洗茶高温略闷,冲饮时高温且节奏加快。
其实,泡茶最好的技艺是爱上普洱茶,被它的万般变化深深吸引,并在探究的过程里获得无穷乐趣。能做到“心茶合一”的境界,你就一定会泡出好茶。
作者:王霞(洗心坐忘普洱茶艺师、高级茶艺师)
普洱茶怎么泡才正确方法,普洱茶如何泡(一个老茶客告诉你)
普洱茶是一种讲究泡法、喝法的茶叶,虽然日常生活中,直接拿热水冲泡也能出香、出味,但尚未将普洱茶独特的香韵口感激发出来,下面就让小编带着大家去看看普洱茶怎么泡才正确方法吧。普洱茶怎么泡才正确方法 1.准备茶具 普洱茶在焖泡之前,需要为其准备合适的茶具,一般以白瓷盖碗、紫砂壶为宜,其中...
生普洱茶怎么泡
生普洱茶泡茶的方法如下:工具/原料:茶壶、热开水、生普洱。1、烫壶:在泡茶之前要用开水烫壶。2、温杯:用烫壶水倒入茶盅内,再行温杯。3、置茶:将茶叶装入茶荷中,用茶匙将茶荷内的拨入壶中,茶量以茶壶三分之一为度。4、高冲:冲泡茶叶需要高提水壶水自高点注,使茶叶在壶内翻滚散开,...
普洱茶怎么泡才正确方法
4. 倒入适量的热水进行第一泡,浸泡不超过30秒钟,这泡水主要是为了浸润茶叶,让茶香散发出来。倒掉第一泡的茶水。5. 第二泡的时间可以稍微长一点,中间不需要顾及太多时间,你可以利用等待泡茶的时间来做些其他的事情。可以泡三泡,甚至四泡。6. 泡好的普洱茶,色泽红润,香气扑鼻,味道浓醇,口感...
如何泡普洱生茶,普洱生茶怎么泡更好喝(四大冲泡技巧)
如何泡普洱生茶 1.备具备水 普洱生茶是一种极为讲究焖泡方法的茶叶,且焖泡该茶之前需要准备好适宜的茶具和水质,正所谓水为茶之母,具为茶之父,想要普洱生茶香味浓郁、口感醇厚可口,那就需要准备山泉水以及紫砂壶或者白瓷盖碗,其中山泉水的水质稳定,不容易对茶叶茶性造成影响。而白瓷盖碗与紫砂壶...
云南普洱茶怎么泡 云南普洱茶的冲泡方法
4、冲泡用水:纯净水或山泉水。5、浸泡时间:5秒-40秒。视茶叶的情况而不同,一般紧压茶(茶饼、茶砖、陀茶)可以稍短些,散茶可以稍长些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍长些,刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些。6、冲泡次数:普洱茶比一般茶叶耐泡,一般可以连续10至20次以上,直到...
泡普洱茶的方法
1. 准备茶具:茶壶、茶杯、过滤器、茶叶。2. 清洗茶具:用温水清洗茶壶和茶杯,使其保持清洁。3. 泡洱茶:将适量的洱茶放入茶壶中,用85℃-95℃的热水冲泡,第一次冲洗约5秒,倒掉茶汤,然后第二次冲泡约10秒钟,这次冲泡的茶汤才能饮用。之后可以多冲几次,每次增加10秒左右的时间。4. 等待茶汤...
普洱茶怎么泡才正确方法
普洱茶的冲泡方法是投茶量、洗茶、泡茶水温、冲泡时间、冲泡技巧。1、投茶量 冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般1:15或1:20。冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化。同时也可通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言,投茶量的...
普洱茶怎么泡
茶具的选择对沏泡普洱茶非常重要,一般最好选择紫砂壶,它除具有古朴典雅的特色外,紫砂中含有较多有益人体健康的微量元素和肉眼看不见的气孔,经久使用不仅能吸附茶汁蕴蓄茶味,还能在沏茶时保持良好的保味功能。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/6159252dd42a2834137623b057b5c9ea14cebfbc"target="_blank"...
普洱茶生茶怎么泡
细节处理 1、茶壶的选择 泡普洱茶需要选择腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶冲泡,较能避免茶泡得过浓的问题,材质最好的是陶壶或紫砂壶。2、茶叶的处理 冲泡时,茶叶分量约占壶身的1\/5,普洱茶可续冲10次以上,因为普洱茶有耐泡的特性,所以冲泡10次以上的普洱茶,还可以用煮茶的方式做...
普洱新茶、老茶、生茶、熟茶冲泡技巧解析
4、普洱熟茶 普洱熟茶在冲泡的时候一定要控制好茶与水之间的比例,而且要控制好水温,如果水温不足很难激发普洱熟茶的茶,性会影响泡好以后茶汤的口感与滋味,另外普洱熟茶还可以煮着喝,煮好以后的茶汤更香浓,更醇厚,层次感更明显。看过普洱新茶、老茶、生茶、熟茶冲泡技巧解析后,大家能对不同普洱...
泣兔乙肝: 普洱茶冲泡方法:想要泡好一杯茶有两个最基本的要素:水温和茶叶浸泡时间.水温只要水完全煮沸即可. 茶叶浸泡时间:第一道茶水弃去,称之为洗茶,时间不益过长!5-10秒左右!第二道起作饮用,第二道的茶叶浸泡时间为10-20秒!第三道浸泡时间略为第二道长些如30-40秒,以此类推!越泡茶水浓度越淡,则浸泡时间也就可以越长.
围场满族蒙古族自治县13641059654: 泡好普洱茶需要几个步骤 - ?
泣兔乙肝: 普洱茶熟茶是一种相对难于冲泡的茶.一不留神就会滋味弱,汤感薄,还可能有不悦的气味.更有甚者,明明仓储良好的茶,泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤.实在令人困惑. 为了把熟茶泡得好喝,笔者针对器皿、水、冲泡手法等一系列问...
围场满族蒙古族自治县13641059654: 如何用盖碗冲泡出一杯完美的普洱茶 - ?
泣兔乙肝: 不同的普洱茶,都有不同的适合的茶具.由于盖碗清雅的风格最能反映出普洱茶色彩之美,并可以自由地欣赏普洱茶茶汤的色泽变化,故盖碗成为现代茶艺最常用的冲泡器皿. 涤具温杯 将热水壶中的热水倒人盖碗和杯中,目的在于温碗,以便...
围场满族蒙古族自治县13641059654: 怎么冲泡普洱生普是最好的 - ?
泣兔乙肝: 先用茶针或茶刀将普洱茶饼拆解出合适的大小,压得很紧的茶砖或者饼茶使用茶针更好拆解,松紧适中的普洱茶可以使用茶刀拆. 取适当量的普洱茶,将水烧开至90度~100度.先烫盖碗(或茶壶),将水倒掉之后将适量的普洱茶放入杯中盖碗...
围场满族蒙古族自治县13641059654: 普洱茶怎样泡才更好喝 - ?
泣兔乙肝: 要泡出好喝的茶,除了要有好茶、好水、好的茶具,还要有好的泡茶技术. 泡茶技术包括三要素: 1、茶叶用量 要泡出好喝的茶,要掌握茶叶用量.每次用量多少,并无统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定.泡茶用...
围场满族蒙古族自治县13641059654: 普洱茶怎么泡最好喝? - ?
泣兔乙肝: 普洱茶的冲泡与品饮1、普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓.建议材质宜选陶壶.紫砂壶. 2、普洱茶冲泡份量:冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%,将茶砖,茶饼,拨开后.暴露空气2星期,再冲泡味...
围场满族蒙古族自治县13641059654: 求普洱茶的冲泡法?普洱茶怎么泡更好喝呢? - ?
泣兔乙肝: 普洱茶的冲泡:1、保证水温92℃以上(建议用优质的矿泉水); 2、第一道冲洗,让茶叶吸水舒展; 3、饼茶比较投茶量要小些,使用茶刀撬饼茶少投茶多闷盖为宜,大约5克左右; 4、每泡将茶汤倒尽; 5、热饮最佳; 6、高冲低泡,沿碗壁注水. 普洱茶必须用滚烫的开水冲泡味道才会更好.普洱茶的功效很多人都不清楚,而普洱茶的喝法也半知半解,只知道普洱茶能减肥,普洱茶确实具有减肥的功效,尤其是掌握了普洱茶的正确喝法效果更为明显.建议你去淘宝上的“茶话会”店铺看看!
围场满族蒙古族自治县13641059654: 普洱茶怎么泡呢?普洱茶怎么泡呢??
泣兔乙肝: 普洱茶的泡法: 一、条件 1.冲泡水温:通常用100℃沸水,至少不能低于90℃. 2.置茶量:茶水比例为1克:50克,或置茶量为容器容量的20%左右,最好将紧压茶拨开后...
围场满族蒙古族自治县13641059654: 有谁知道普洱茶要怎么泡才是最好喝的~~~~~ - ?
泣兔乙肝: 首先,要知道泡好一杯普洱茶只有两个基本要素:水温和茶叶浸泡时间. 水温?普洱茶的水温是最好掌握的:熟茶需要100度水温,只要水完全煮沸即可.新生茶要85-90度水温,老茶也需要高温冲泡. 茶叶浸泡时间?第一道茶水可以弃去,第...
围场满族蒙古族自治县13641059654: 普洱茶具体该怎么泡? ?
泣兔乙肝: 1、温壶涤具:先用滚水烫热茶具,主要起温壶温杯的作用,同时可以涤具,随后放入茶叶. 2、润茶:冲入约茶具容量1/4的滚水,然后快速倒去,以此清洗茶叶中的杂质,并且唤醒茶叶. 3、头道:倒沸水冲泡10秒左右,出茶水到公道杯中,滤网放到公道杯上,过滤碎茶.然后就可以倒到各个小瓷碗,温了就可以喝了. 4、品尝:茶汤入口,稍停片刻,细细感受茶的醇度;滚动舌头,使茶汤游过口腔中的每一个部位,浸润所有的味蕾(不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味,通常是不相同的),体会普洱茶的润滑和甘厚;入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵.