大蒜有什么营养价值？
1，大蒜有杀菌消炎的疗效。
2，大蒜能预防各种疾病。
3，大蒜能控制〝三高〞大蒜中富含蒜辣素，可以起到降低胆固醇的效果，同时达到降血脂的目的。
4，大蒜还具有一定的美容功效。
5，大蒜能消脂。
蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。在各地都能生长，而且产量高品质好。
蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。
大蒜性温，味辛平；入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食 外用能引起皮肤发红，灼热，起泡，故不宜敷之过久，皮肤过敏者慎用。
大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。营养学专家发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜3—5克。
大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功，然而性质属于湿热之品，同时亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤耳、生痰、发嗽。
---------------- 内容节取自百度百科。
谷田梦（东方滋补，自然能量）解答：
别看大蒜个头不大，其中含有的营养素还是很丰富的，包括蛋白质、碳水化合物、多种维生素及矿物质。
每100克大蒜蒜头能够提供126千卡能量、26.5克碳水化合物、4.5克蛋白质、0.2克脂肪、1.1克膳食纤维、0.04毫克硫胺素、0.06毫克核黄素、0.6毫克烟酸、7毫克维生素C、1.07毫克维生素E、5微克维生素A、1.1微克胡罗卜素、66.6微克视黄醇当量、39毫克钙、21毫克镁、1.2毫克铁、0.29毫克锰、0.88毫克锌、0.22毫克铜、302毫克钾、117毫克磷、19.6毫克钠、3.09微克硒。
大蒜中除了含有人体所需要的多种营养素外，还含有多种功能成分，其中最主要的就是大蒜素。国内外的大量研究表明，大蒜素具有多种药理学作用，对肿瘤、心血管系统疾病有治疗作用。还具有抗炎、抗菌、抗氧化作用。
以上内容由天然食品-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。
大蒜富有神奇的杀菌效果：大蒜中含硫化合物具有较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。在食品防腐方面，日本学者研究发现，大蒜对几十种食品卫生和食品腐败细菌有较强的抑制和杀灭作用，科学家还通过大蒜水溶液对几十种常见污染食品真菌的抑制和杀灭作用研究，发现大蒜对腐败真菌有很强的抑制和杀灭作用，其作用强度相当于甚至强于化学防腐剂苯甲酸、山梨酸，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。 另外大蒜的减肥效果：近日韩国研究指出，大蒜不仅具有抗癌、抗菌效果，在控制肥胖方面也具有意想不到的效果。韩国一个教授研究组对动物进行实验从而得出结论。研究组对老鼠做了为期四天的实验。根据该实验结果，食用高脂肪食物及大蒜汁的老鼠每天体重增加量为0.09g，而只食用高脂肪食物的老鼠体重日增加量为0.20g。而只食用大蒜汁的老鼠比只食用高脂肪食物的老鼠的可导致肥胖的蛋白质瘦体素含量少一半以上。可见，大蒜具有抑制肥胖的作用。
大蒜里面的蒜素能提高人体的免疫能力
因为吃了有口臭
所以被人们所“鄙视”
在安利公司就有一种提高抵抗力的产品就是用大蒜做的
辣素怕热，遇热后很快分解，其杀菌作用降低。因此，预防治疗感染性疾病应该生食大蒜。大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，有胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜吃蒜。过量食用大蒜会影响视力。有肝病的人过量食用大蒜，有可能造成肝功能障碍。
他本是没啥特别的营养，只是能对肠胃保护有益。她还会损害视力，当心，不要听瞎忽悠
蒜有什么营养价值?
蒜，学名Allium sativum，是一种常见的调味品，被广泛用于各种菜肴中。除了其独特的味道和香气外，蒜还具有丰富的营养价值和多种健康益处。首先，蒜含有丰富的营养成分。它含有大量的维生素C、维生素B6、锰、硒、铁、钾等矿物质。这些营养素对人体的健康至关重要。例如，维生素C有助于提高免疫力，促进铁...
蒜有营养吗 大蒜的营养价值是什么
2、尼克酸：大蒜里面也含有尼克酸成分，这种物质也是人体所必需的，适量吃些大蒜，吸收里面的尼克酸有利于人体健康。3、蛋白质：大蒜虽然杏味辛辣，但是里面也含有丰富的蛋白质，同样是人体细胞的重要营养成分。4、大蒜除了有以上的营养价值之外，还有其他的营养成分，包括脂肪、糖类、B族维生素等等。
大蒜有什么营养价ŀ
19.6毫克钠、3.09微克硒。大蒜中除了含有人体所需要的多种营养素外，还含有多种功能成分，其中最主要的就是大蒜素。国内外的大量研究表明，大蒜素具有多种药理学作用，对肿瘤、心血管系统疾病有治疗作用。还具有抗炎、抗菌、抗氧化作用。以上内容由天然食品-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。
生蒜和熟蒜的营养有什么区别?
生蒜和熟蒜之间的营养是有很大区别的。一、生蒜和熟蒜的营养价值。1、熟蒜与生蒜的营养成分差别并不大。100g生蒜含有4.5g蛋白质，27.6g碳水化合物，含有丰富的维生素，诸如硒、锌等微量元素。生蒜的抑菌作用显著高于熟蒜，但熟蒜也具有一定的抑菌作用。2、大蒜功效之多归功于它含有多种化学成分...
大蒜的营养价值和药用价值有哪些?
大蒜是一种常见的调味料和药材，在我国各地都普遍种植，是人们日常生活中不可或缺的一种食物。那么大蒜的营养价值和药用价值有哪些？大蒜应该怎么种植？一、大蒜的营养价值和药用价值有哪些？大蒜富含蛋白质、碳水化合物、维生素C、硫化合物和多种微量元素等，被誉为天然抗生素。它具有很强的抗菌、抗炎、...
大蒜有哪些营养?
北京的灌肠，陕西的酿皮、凉粉，不调上蒜汁就没有什么味道。陕西的涮羊肉、羊肉泡馍离不开糖蒜。南方人一般不爱吃生蒜，但在炒青菜时必须用蒜，大蒜烧排骨更是别有风味。表3 每100克大蒜所含营养成分表食用部分 蒜头 蒜薹 蒜苗 蒜黄能量（千焦） 527 255 155 88 碳水化合物（克） 27.6 15.4 8...
大蒜的营养价值、保健作用和经济价值如何?
大蒜肉质鳞茎营养丰富，含有较多的蛋白质、碳水化合物和维生素，是营养价值很高的一种蔬菜。据测定，每100克鲜鳞茎中含水分69.8克，蛋白质约4.4克，碳水化合物23.6克，脂肪0.2～1克，磷195毫克，铁2.1毫克，镁38毫克；每100克蒜苗中含维生素C77毫克、维生素B 0.24毫克。大蒜中还含有8种为人体...
大蒜价值及功效与作用
大蒜价值及功效与作用 1. 大蒜的价值 大蒜在我国市场需求大，种植面积广。它不仅具有独特的香味，还含有较高的营养价值。每100克大蒜含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，大蒜还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、...
蒜营养价值及功效与作用 关于蒜你了解有多少
1、大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。100g新鲜大蒜含蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、灰分为1.3g。大蒜中还含有丰富的含硫化合物，其中大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老...
大蒜的营养价值
谷田梦（东方滋补，自然能量）解答：大蒜含有30多种含硫化合物，因而也具有多种生物学作用，主要包括：抗微生物作用、抗氧化作用、调节脂代谢作用、抗血栓作用、抑制肿瘤作用[1]。大蒜素对多种革兰阴性菌和阳性菌有抑制和杀灭作用，其作用与抗生素相当。此外，大蒜还具有抗真菌、抗寄生虫和抗病毒等多种...
塞凌真侗： 1、抗癌国外研究发现,大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质,通过增强机体免疫能力,阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径,消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险.但是,目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用.2、抗衰老作用大蒜里的某些成份,有类似维生素E与维生素C的抗氧化,防衰老特性.3、抗疲劳作用有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一,而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起,能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用.4、保护心血管.流行病学研究结果显示,在每人平均每日吃生蒜20克的地区,人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区.
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塞凌真侗： 大蒜 ,多年生草本植物,地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种.味辣,有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药.大蒜种西汉时从西域传入,为百合科葱属. 大蒜的保健作用 : 1、 强力杀菌 .大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消...
