大锅炖胖头鱼最佳做法
2、大胖头鱼去鳞，去内脏，洗净，切成块，放入盆中，放入酱油腌制一下，这样在煎鱼的时候不会掉皮。
3、葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣放入碗中，放入花椒，大料，盐，味素，料酒，醋，白糖。
4、香菜洗净切段。
5、锅中倒入食用油，油热，放入胖头鱼块煎制金黄色。
6、倒入碗中辅料，加入适量水，水和鱼块齐平。
7、大火烧开，中火炖20分钟。
8、锅中剩少许汤，炖大胖头鱼就做好了，撒上香菜，出锅装盘了。
大锅炖胖头鱼最佳做法
1、大胖头一条,葱,姜,蒜,花椒,大料适量,盐3克,味素2克,料酒,白糖适量,食用油适量,酱油5克,醋3克,香菜适量。2、大胖头鱼去鳞,去内脏,洗净,切成块,放入盆中,放入酱油腌制一下,这样在煎鱼的时候不会掉皮。3、葱洗净切段,姜洗净切片,蒜扒瓣放入碗中,放入花椒,大料,盐,味素,料酒,醋,白糖。4、香菜洗净切...
最好吃的炖胖头鱼做法
1、食材：胖头鱼半条、猪皮适量、花生油适量、姜三片、辣椒一个、大葱一段、大蒜三瓣、盐3克、生抽适量、抽适量、大料一个、料酒2豪升。2、鱼洗干净，头和身之间，切开取出鱼线，猪皮洗干净切块，蒜剥皮，姜切片备用。3、锅放油烧热。4、放大料，姜片。5、炒出香味，放入猪皮，辣椒，大葱。6、放...
胖头鱼清炖方法
1、食材：胖鱼头，酱油，大酱，姜片，大葱，白糖，料酒，耗油，花椒面，八角。2、胖头鱼洗净后控水，入预热好的电饼铛略煎一下，或者入平底锅。3、混合所有的调料调成汁。4、锅内入油，油热后加入调料汁，加入姜片、葱。5、放入胖头鱼，豆腐，开锅后再放入宽粉及白菜。6、炖至汤汁浓稠后既可。
胖头鱼头怎么炖不腥
胖头鱼头怎么炖不腥炖胖头鱼头可以在处理鱼头的时候去掉黑膜、残留的血，同时将鱼的牙齿清理干净。并且在炖胖头鱼头之前可以先用料酒或高度白酒以及白酒、葱、姜、蒜等配料腌制一段时间，且下锅的时候直接加热水，炖出的胖头鱼头腥味就会减弱。炖胖头鱼头不腥的技巧 想让炖出的胖头鱼头没有腥味，可以在...
炖胖头鱼的家常做法
胖头鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净放入盆中，放入酱油腌制一下。香菜摘洗干净切段，葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣备用。锅中倒入食用油，油开放入胖头鱼煎制两面金黄色。放入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，盐，味素，倒入料酒，醋。加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖。炖大约20分钟左右，胖头鱼就做好...
家常胖头鱼怎么炖好吃
1. 准备材料：胖头鱼一条、姜蒜适量、豆瓣酱适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、盐适量、生姜适量。2. 将胖头鱼剁成块状，用盐和生姜搓洗干净，沥干水分备用。3. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜煸炒出香味。4. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入葱段继续翻炒。5. 加入胖头鱼块，...
胖头鱼怎么炖好吃
1、将胖头鱼洗净后宰成块，加入少许的盐，白酒，腌制6分钟去腥。2、锅加热大约70摄氏度左右，将胖头鱼下入锅中，煎至俩面金黄，加入适量的清水，然后放入姜，葱段。3、大约水开15分钟，鱼汤泛白，这时加入准备好的豆腐，放入锅中，大约5分钟后即可，然后加入少许盐，提味提鲜即可出锅。
炖胖头鱼的做法是怎样的
步骤：1、鱼洗净，改刀。2、锅里放油，炒香葱姜蒜。3、放入猪肉煸炒 4、放入干调料翻炒 5、把肉里的有基本炒出来 6、放入鱼头煎香两面 7、放入鱼身煎制 8、把煎好的鱼码放在锅里 9、倒入白酒烹制 10、加入其余调料烧2分钟 11、加开水，大火烧开，中火炖制。12、炖到汤汁粘稠就可以了。
家常炖胖头鱼头的做法
1、食材、胖头鱼一条、葱、姜、蒜 适量、糖、醋、酱油、盐适量、黄酒150ml、料酒 100ml、花椒水适量、豆腐1块、白菜少许、粉条适量。2、用煮好的花椒水、料酒少许侵泡洗净的鱼，去腥，时间15分钟就好。浸泡鱼的时候，将葱姜蒜，豆腐，白菜洗净切好，备用。3、15分钟后，把花椒水倒掉，注意不要留...
大锅炖花鲢鱼的做法
【步骤】腌鱼 把胖头鱼用盐、料酒、白胡椒粉、姜片腌制30分钟。小贴士：胖头鱼是买的活的宰好的，因为胖头鱼比较厚，为了熟的快我们把鱼头一切两半。鱼尾巴在鱼头底下放着了，鱼尾巴肉不是很多，但是也不能浪费，就和鱼头一起炖了。烧鱼 （1）葱姜蒜切片，准备好辣椒、大料和香叶。（2）热锅凉油，...
鄂宁慢肝： 1、大胖头一条,葱,姜,蒜,花椒,大料适量,盐3克,味素2克,料酒,白糖适量,食用油适量,酱油5克,醋3克,香菜适量.2、大胖头鱼去鳞,去内脏,洗净,切成块,放入盆中,放入酱油腌制一下,这样在煎鱼的时候不会掉皮.3、葱洗净切段,姜洗净切片,蒜扒瓣放入碗中,放入花椒,大料,盐,味素,料酒,醋,白糖.4、香菜洗净切段.5、锅中倒入食用油,油热,放入胖头鱼块煎制金黄色.6、倒入碗中辅料,加入适量水,水和鱼块齐平.7、大火烧开,中火炖20分钟.8、锅中剩少许汤,炖大胖头鱼就做好了,撒上香菜,出锅装盘了.
日土县18747727916： 焖胖头鱼家常做法 ？
鄂宁慢肝： 1、主要食材:胖头鱼.2、辅料:啤酒,葱姜蒜,大料,干辣椒.3、调料:大酱,白糖,白醋,料酒.4、鱼洗净去鳃,内脏,将鱼里面黑膜去掉.5、锅内放底油1勺,放葱姜蒜大料干辣椒炒香,加大酱略炒,加入少量啤酒.6、放鱼后再加适量啤酒,没过鱼身,加糖料酒适量,酱油1勺,盐半勺,大火烧开后改小火慢炖.15到20分钟.7、加鸡精适量,出锅后放蒜片,香菜,胡萝卜丝点缀配色,剩下汤汁加少量水淀粉,收汁浇在鱼身即可.
日土县18747727916： 炖胖头鱼的家常做法 ？
鄂宁慢肝： 1、材料:胖鱼头,酱油,大酱,姜片,大葱,白糖,料酒,耗油,花椒面,八角.2、胖头鱼洗净后控水,入预热好的电饼铛略煎一下,或者入平底锅.3、混合所有的调料调成汁.4、锅内入油,油热后加入调料汁,加入姜片、葱.5、放入胖头鱼,豆腐,开锅后再放入宽粉及白菜.6、炖至汤汁浓稠后即可.
日土县18747727916： 家常炖胖头鱼头的做法 ？
鄂宁慢肝： 1、食材、胖头鱼一条、葱、姜、蒜适量、糖、醋、酱油、盐适量、黄酒150ml、料酒100ml、花椒水适量、豆腐1块、白菜少许、粉条适量.2、用煮好的花椒水、料酒少许...
日土县18747727916： 胖头鱼的吃法 ？
鄂宁慢肝： 1、食材:五花肉适量,头鱼1条,姜适量,酱一袋,葱适量,尖椒适量.2、先用刀在鱼身上斜着打上花刀,切的稍微深一些,锅少热放适量的油,油烧开之后放点五花肉爆炒,用荤油也可以或者放点肉皮,肉炒好以后放葱、姜、蒜、红辣椒.3、炒出香味以后再把准备好的酱倒进锅里炒熟,酱不要放太多.4、然后加水放鱼,放两三个新鲜的的尖椒,用手直接拜两半扔锅里就可以了.5、最后放盐,胖头鱼炖的时间一定要长,开锅之后小火再炖一个到两个小时就可以吃了,时间越长越入味,就越好吃.如果有农村用的大铁锅,烧木头,尤其是烧果木炖出来的胖头鱼会更香.
日土县18747727916： 炖胖头鱼头怎么做窍门 - ？
鄂宁慢肝： 食材明细 主料 胖头鱼 一条辅料 葱 一颗 姜 一块 干辣椒 适量 香菜 适量配料 豆瓣酱 一袋 生抽 适量 啤酒 一瓶 白糖 适量 盐 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 炖胖头鱼的做法步骤 铁锅炖胖头鱼的做法步骤:1 1把鱼清理干净后,切成三...
日土县18747727916： 炖胖头鱼的做法,炖胖头鱼怎么做好吃,炖胖头鱼 - ？
鄂宁慢肝： 用料 五花肉 200g 胖头鱼 2000g 侉炖胖头鱼的做法 五花肉遍油渣放葱姜加花椒大料黄酱煸炒一会儿加水. 还有辣椒(和葱姜一起放)水开后放鱼,老抽加生抽加料酒加黄酒加糖,糖和醋要多放,水要漫过鱼.香菇(和鱼一起放)大开后捻小火,炖30〜40分钟,最后大火收汤,汤收的差不多就关火.
日土县18747727916： 炖胖头鱼怎么做好吃,炖胖头鱼的家常做法 - ？
鄂宁慢肝： 炖胖头鱼 材料 胖鱼头,酱油,大酱,姜片,大葱,白糖,料酒,耗油,花椒面,八角 做法1.胖头鱼洗净后控水,入预热好的电饼铛略煎一下,或者入平底锅.2.混合所有的调料调成汁.3.锅内入油,油热后加入调料汁,加入姜片、葱.4.放入胖头鱼,豆腐,开锅后再放入宽粉及白菜.5.炖至汤汁浓稠后既可.
日土县18747727916： 铁锅炖(排骨锅胖头鱼)的做法 - ？
鄂宁慢肝： 铁锅炖胖头鱼的做法:1.把鱼清理干净后,切成三段:头、身、尾,打好花刀待用.2.葱姜切大块备用3.锅中油温5成热时,下葱姜爆锅,加少许生抽4.加半袋豆瓣酱5.稍微翻炒两下,倒入少许清水6.把鱼下到锅中7.炖40分钟8.出锅前加少许盐,撒少许香菜末
日土县18747727916： 烧胖头鱼怎么做好吃 ？
鄂宁慢肝： 1、需要准备胖头鱼头、豆腐、葱、胡椒粉、姜等材料.2、热锅宽油;油热后下大卸八块的鱼头,炸至定型即可;3、把分解了的鱼头依次下油锅炸;4、炸好的鱼头盛出备用;5、锅里留少许底油,爆香葱姜加入足够多的水;6、水开后下炸过的鱼头,调入适量料酒,大火炖;7、油煎过的鱼,且大火炖才能保证汤汁呈奶白色;8、炖鱼头时准备豆腐:豆腐切块,在沸水中焯一下,去除豆腥味盛出备用;9、待汤汁浓白,鱼头炖的差不多时下豆腐(二十分钟左右),再炖个十来分钟,时间长点没关系,鱼和豆腐都不怕炖,炖的时间越长越好吃;10、出锅时加少许胡椒粉.
