炒木耳焯水一般几分钟
木耳一般焯水5分钟。
将干木耳用水泡发或新鲜木耳清洗干净后放入沸水锅中，焯水大约五分钟后捞出沥干水分即可食用。用凉水浸泡木耳3—4小时左右，放入适量的水，开大火煮沸，水开放入泡发的木耳，待水再次沸腾，继续煮5分钟左右即可。
但根据木耳的品质不同焯水时间也不同，木耳越耐泡发品质越好，木耳入水后泡发的越快，品质就越差，口感也一定不佳。
品质较差的木耳如果进行凉拌，泡发之后焯水2~3分钟就可以过凉水进行拌制。而品质较好的木耳泡发后非常耐煮，就算煮10~15分钟也没什么问题。焯水时间过长的话营养成分会流失，爽脆的口感也会丧失。
挑选木耳的方法：
1、形状方面秋季黑木耳生长缓慢，长得厚实，胶质也多，所以选择时，看黑木耳朵形是否均匀。如果朵形均匀卷曲现象少，就表明是优质的黑木耳。如果肉质少，而且卷曲较多的尽量不要去购买。
2、色泽方面优质的黑木耳正反两面颜色不同，一般内部呈现黑色有光泽，背部呈灰色而且没有明显的脉络。如果两面全是黑的很有可能被商家喷洒了化学药品，尽量不要去选购。
3、触感方面我们大多数买木耳都是干品，因此，我们在选择的时候，首先用手掂一掂，同样大小的黑木耳质量较轻的为优质的，捏的时候有干脆的响声，平面光滑，特别易碎。如果韧性较大，捏的时候声响发闷，说明黑木耳含水量比较多。
木耳需要焯水几分钟
木耳需要焯水几分钟 5分钟左右。先用凉水浸泡木耳3—4小时左右，然后备好锅子，放入适量的水，开大火煮沸，水开后放入泡发的木耳，待水再次沸腾，继续煮5分钟左右即可凉拌食用。焯水的木耳能放几天 冰箱冷藏不超过24小时。焯水后的木耳，基本达到熟制的状态，此时的木耳若是放在常温下极易滋生细菌导致腐...
炒木耳需要在沸水中焯多长时间
炒木耳需要在沸水中焯5分钟，但不超过5分钟。鲜木耳可以直接洗干净后放在水中焯水，干木耳需要用温水泡发后再清洗干净放入锅中煮沸，大约5分钟后就可以捞出沥干水分炒制了。干木耳泡发焯水可以避免炸锅现象 木耳在泡发的过程中会吸收很多水分，如果直接下锅的话会出现炸锅现象，而炒前焯水有利于水分排出...
?木耳焯水几分钟熟 木耳焯水冷水下锅还是热水下锅
木耳焯水几分钟熟 5分钟左右。木耳是餐桌上常见的食材，又名黑菜、木耳、云耳等，木耳属木耳科，木耳属，是一种珍贵的药食兼用的胶质真菌，木耳的烹饪方式比较多样，可以蒸着吃，也可以煮着吃，如果有需要的话，也可以将木耳焯水后凉拌食用，一般来说，焯水5分钟左右，木耳就完全熟了，之后沥干水分，和...
木耳焯水几分钟 焯木耳的时间
1、一般在5分钟左右。2、木耳作为一种干制品，在焯水时，一般水开后焯5分钟左右就能熟了，时间过长的话，不仅营养成分流失过多，且木耳会变软，没有之前的清爽、脆脆感，另外，木耳焯水之前，建议用凉水先浸泡3-4小时，能够使木耳有所软化，方便焯熟，且凉水浸泡能够使木耳中的脏物有效清除。
木耳凉拌焯水几分钟熟
3分钟。通常生木耳待锅中水开后下锅，焯水3分钟，大约是煮木耳的水再次沸腾后1分钟就能煮熟木耳，此时的木耳口感偏脆一些，如果喜欢吃软糯一些的凉拌木耳口感，可以酌情多煮2分钟。
木耳焯水多长时间熟
1、用开水焯5分钟左右即可食用。建议大家依个人喜好，最长时间不要超过30分钟，比如和煨骨头汤，煨这时候，木耳已经很化了。最短就是经开水焯水一下食用，一般5—10分钟就可以。2、对于煮熟的黑木耳不要超过八小时就要吃完，超过八小时就会产生一定的有毒物质，会给我们的身体产生一定的危害。
木耳焯水要焯几分钟
1、木耳用开水焯5分钟左右即可食用。2、建议大家依个人喜好，较长时间不要超过30分钟，比如和煨骨头汤，煨这时候，木耳已经很化了。3、较短就是经开水焯水一下食用，一般5-10分钟就可以。而且时间过长的话，木耳的营养物质流失也较多。关于木耳焯水要焯几分钟内容的介绍就到这了。
泡发的木耳焯水几分钟
5分钟左右即可。泡发的木耳焯水的话只需要5分钟即可，因为木耳在焯水的过程当中5分钟左右即可以保证木耳煮熟，而煮木耳的时间过长或者是过短，都会导致木耳的口感变得极差，容易影响到整道菜肴的口感，0而5分钟正好可以让木耳的口感变得更加脆嫩爽滑。
木耳焯水几分钟熟
木耳焯水的时间要根据木耳的新鲜程度和个人口感来定。一般来说，如果木耳比较嫩，焯水时间为2-3分钟即可，如果木耳比较老硬，可以将焯水时间延长到5-7分钟，直到木耳变得柔软熟透。记得在焯水时要加入适量的盐，以增加木耳的味道和口感。最后，将焯水好的木耳捞出沥水即可使用。
炒黑木耳一定要焯水之后炒吗?不焯水直接炒行不?难不难熟?
炒黑木耳一定要焯水之后再炒，焯水时间控制在一分钟左右即可。这是由于木耳在泡发的过程中会吸收大量的水分，在这个过程中，木耳上本身含有的一些具有微弱毒性的物质，以及上面的脏东西也会溶解在水中。也就是说，木耳吸收的其实是一些脏水。如果木耳在炒之前用沸水焯烫一下，就可以有效的使木耳排出其中的...
伏卓桂圆： 木耳焯水几分钟能熟?木耳焯水几分钟能熟1一般在5分钟左右.木耳作为一种干制品,在焯水时,一般水开后焯5分钟左右就能熟了,时间过长的话,不仅营养成分流失过...
凯里市19717484307： 木耳焯烫多久就可以熟了 - ？
伏卓桂圆： 焯水一两分钟就熟了
凯里市19717484307： 新鲜木耳吃前如何处理？
伏卓桂圆： 1,清洗 2,水开后下清洗好的木耳焯水,要焯透(约3分钟左右,一定要水开一会啊,切记此过程不要盖锅盖,关键所在) 3,清水漂洗 4,或炒或凉拌
凯里市19717484307： 黑木耳要煮多久才熟啊 - ？
伏卓桂圆： 一、木耳是真菌,不分熟不熟,你如果是想凉拌的话就泡好之后在开水里炒一下就好,否则会影响口感,如果是炒木耳就炒3-4分钟就行. 二、木耳,主要生长在中国和日本.中国大部分是东北木耳和秦岭木耳.木耳既可野生又可以人工培植,...
凯里市19717484307： 答案:炒木耳菜用焯水吗? - ？
伏卓桂圆： 木耳是常吃的一种菌类菜品,它的热量很低,富含的营养对身体和减肥人群非常有好处.木耳是大家熟知的,不知道大家知不知道有一种菜叫做木耳菜.有那他既然带了木耳两个字,是否和木耳有什么联系呢?吃法跟木耳又有什么区别呢?让我...
凯里市19717484307： 炒木耳需要先煮一下吗 - ？
伏卓桂圆： 炒木耳需要先煮一下,因为炒木耳的时候,油热之后放入木耳,出现炸锅的现象,有时木耳还会从锅里蹦出来.木耳在炒前先用沸水焯一下就可以避免这个问题. 具体方法是,水开后,倒入泡发洗净的木耳.等水再次煮开后,改成中火继续煮1~2分钟,捞出木耳,充分沥干水分后就可以下锅炒了. 木耳由于焯水的原因,在浸泡过程中吸收的大量水分会被排出一些.所以,在炒的时候基本不会出现炸锅的现象.需要提醒的是,木耳是卷曲状的,有很多的“小凹槽”,焯烫过的木耳,放入漏网中沥干后,要再把漏网多颠几下,这样有助于让“小凹槽”中的水也沥掉.
凯里市19717484307： 求助,木耳怎么炒才不会爆炸 - ？
伏卓桂圆： 我根据日常生活经验总结了几点使木耳不炸锅的方法: 一、足够水来泡 泡木耳的时候多放点水,要用凉水泡,使其充分吸收分水. 二、泡的时间足够长 一般来说,木耳泡八个小时比较适宜,如果时间太短,木耳没有泡透,炒的时候就会炸锅. 四、焯水 木耳经过焯水后就大大减少了炸锅的几率. 五、油里放盐 炒木耳的油先放入适量盐,这样会降低炸锅的力度. 六、混合炒 一般木耳都是搭配着别的食材一起炒的,炒的时候先下别的材料,再下木耳. 七、盖盖子或者加少许水 如果炒木耳的时候遇到炸锅,要迅速盖上锅盖,端起锅晃动使其翻炒,或者加少许水也会减少炸锅.
凯里市19717484307： '木耳用水煮多长时间好 - ？
伏卓桂圆： 用温水泡发之后,用开水焯一下就可食用,凉拌热炒均可. 不过很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃.其实,木耳需要在水中浸泡一段时间,然后用自来水多冲洗几次,流动的水可避免农药渗入. 不要使用普通的洗涤剂清木耳,洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在木耳上,对人体健康不利.最好的办法是使用盐水冲洗.但是,绝对不要在水中浸泡过长时间,否则木耳内的维生素会悉数流失,使营养价值降低,而且溶解于水的农药有可能会反渗入木耳中.
凯里市19717484307： 的做法,青蒜白木耳炒五花肉怎么做好吃,青 - ？
伏卓桂圆： 1.准备好食材:青蒜叶、茎分离,叶切成寸段,茎斜切成寸段. 2.大火烧锅煮水,水开后,下白木耳焯水1分钟. 3.将白木耳盛出,沥干水分,备用. 4.大火烧锅至6分热,改中火,下少许花生油,再下五花肉,煸炒至微焦和煸出部分油脂. 5.开最大火,沿锅边溅入料酒炒匀,再加头抽,翻炒均匀. 6.下蒜茎,将它翻炒至软. 7.再下白木耳炒匀.如果锅温过高,可溅入适量的开水控制锅温. 8.再下青蒜叶翻炒几下,下盐、鸡精和白糖调味,炒匀后,即可出锅. 9.出锅装碟. 10.稍加整理,即成.
凯里市19717484307： 炒菜的时候 木耳不容易熟?请问怎么才能让它比较容易熟呢?就是那种一放到锅里翻炒几下就行那种 怎么做? - ？
伏卓桂圆： 木耳据我知道有2种木耳,在浸泡的同样时间,一种一炒就熟了,另一种就比较生硬,建议生硬的一种浸泡的时间长点为好或者先用水煮一下.比较能熟的一种我自己命名它为小耳朵木耳,它基本一样大,不用手在去撕开,也没有硬梗,一炒就烂,我是托人东北带来的,因为家里有东北亲戚.
