如何做出十分美味又下饭的山楂酱香饼?
材料准备:
山楂酱:适量(可以购买现成的或自制)
中筋面粉:200克
糖粉:50克
黄油(室温软化):100克
鸡蛋:1个
泡打粉:1/2小勺
盐:1/4小勺
香草精:几滴(可选)
牛奶:适量(根据面团的湿度调整)
山楂酱的制作(如果自制):
将新鲜山楂去核,加入适量的水和糖,煮至山楂软烂。
用勺子压碎山楂,使其成为泥状。
继续煮至浓稠,形成酱状,放凉备用。
香饼的制作:
面团制作:在一个大碗中,将软化的黄油和糖粉混合搅打至颜色变浅,体积膨松。
打入鸡蛋,继续搅拌均匀。
如果喜欢香草味,可以加入几滴香草精。
在另一个碗中,将中筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
将干粉类材料分次筛入液体材料中,边筛边搅拌,直到所有材料混合均匀,形成面团。
如果面团太干,可以适量加入牛奶调整至可塑性状态。
将面团放在冰箱中冷藏30分钟,使其更易操作。
成型与烘焙:
预热烤箱至180°C(350°F)。
将冷藏好的面团取出,擀成大约0.5厘米厚的面皮。
使用饼干模具或刀具切割成喜欢的形状。
在一半的饼干形状上涂上一层薄薄的山楂酱。
将另一片饼干形状轻轻覆盖在涂有山楂酱的饼干上,轻压边缘使两片粘合。
将制作好的山楂酱香饼放在烤盘上,烤盘可以铺上烘焙纸以防粘连。
将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤约15-20分钟,或直到饼干变成金黄色。
冷却与保存:
烤好的山楂酱香饼从烤箱中取出,放在烤网上冷却。
待饼干完全冷却后,即可食用。
如果不立即食用,可以将山楂酱香饼存放在密封容器中,放置在阴凉干燥处,以保持其酥脆口感。
这样,一款美味又下饭的山楂酱香饼就制作完成了。它的酸甜口感和酥脆的质地,不仅可以作为小吃随时享用,也可以作为餐后甜点,搭配一杯热茶或咖啡,为你的味蕾带来愉悦的体验。
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