茭白肉丝的家常做法是什么？
【材料】
茭白：2根（约300克）
猪里脊肉：150克
青红椒：各1个（可选，增加色彩和口感）
姜：1小块
蒜：2瓣
青葱：适量
生抽：1大勺
老抽：1小勺（可选，增加颜色）
料酒：1大勺
白糖：1小勺
盐：适量
水淀粉：适量
食用油：适量
【步骤】
准备食材：将茭白去皮，切成细丝；猪里脊肉切成与茭白相似大小的丝；青红椒去籽切丝；姜蒜切末；青葱切段。
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖、适量的水淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟左右。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
炒茭白：锅中留底油，加入姜蒜末爆香，随后加入茭白丝，快速翻炒几下。
加调味料：向锅中加入1小勺老抽（可选）、适量的盐，继续翻炒均匀，使茭白丝充分吸收调味料的味道。
加入肉丝和青红椒：将之前炒好的肉丝和青红椒丝加入锅中，快速翻炒，使各种食材充分混合。
出锅前加葱：最后加入青葱段，翻炒均匀后，可以出锅装盘。
【小贴士】
茭白切丝后可以用淡盐水浸泡一下，可以去除多余的涩味。
肉丝腌制时加入少量的水淀粉，可以使肉丝更加嫩滑。
快速翻炒是保持食材新鲜口感的关键，不宜炒得过久。
根据个人口味，可以适当调整调味料的比例。
这样一道色香味俱全的茭白肉丝就完成了，简单易做，营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。
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京酱肉丝家常做法
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鱼香肉丝的家常做法简单
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乌拉特中旗18775042967： 茭白炒肉丝怎么做? - ？
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乌拉特中旗18775042967： 在家做的茭白炒肉怎么做好吃又简单,做法 - ？
休贝小儿： 主料瘦肉100克茭白200克青椒40克胡萝卜40克辅料油 适量盐 适量小葱1根姜2克生抽 适量淀粉 适量白砂糖 少许胡椒粉 少许步骤1.备好材料:茭白和瘦肉 ,还有胡萝卜和青椒作为配色用.2.茭白剥去外边的绿皮,如有老皮要刮去.3.茭白先切片...
