豆腐的主要成分是蛋白质还是碳水化合物？
要制作出口感细腻的豆腐，挑选优质的黄豆至关重要。首先，将黄豆浸泡并打成豆浆，这个过程中需要精细筛选和多次研磨，以确保豆浆的纯净度。在煮沸豆浆后，必须过滤掉豆渣，然后慢慢加入卤盐水，并不断搅拌直至盐完全溶解。最后，将点好卤水的豆浆静置一段时间，待其凝固后，再挤压掉多余的水分，形成我们熟知的豆腐形态。
总的来说，虽然豆腐的制作过程中涉及到了蛋白质的提取，但从营养学分类上讲，它主要被归于碳水化合物的范畴。这方面的知识源于网络，也应用于网络，原作者的知识产权应得到尊重。
豆腐的主要营养成分是什么,该营养成分在消化道内消化的起始部位时?
豆腐的主要营养成分是蛋白质，蛋白质在胃内开始消化的。
豆腐的主要成分是蛋白质还是淀粉什么的?
豆腐的主要成分是大豆蛋白与油脂及碳水化合物。豆腐，它是中国的特产，发明自汉代。元代时磨豆腐就很盛行了。好端端的黄豆为什么非要磨成豆腐？现在知道，黄豆如果炒、煮、爆后食用，人体对它所含营养的吸收率只有50%左右。因为黄豆里有一层薄而结实的细胞膜，包着它所含的营养物质，这就妨碍了人体对...
豆腐的成分
豆腐主要成分大豆蛋白与油脂及碳水化合物，豆腐内含多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白。豆腐含有的主要成分是大豆蛋白与油脂及碳水化合物，豆腐是用大豆为原料经传统工艺加工而成的食品。颜色洁白，柔软细嫩，味道清鲜，是老少咸宜的素食产品。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、...
豆腐里面含的什么最多?
豆腐的主要成分是大豆蛋白与油脂及碳水化合物。把黄豆做成豆腐，它的细胞膜被破坏，里面的营养物质就能顺利地被人体吸收，其中的胰蛋白酶抑制素也被破坏了，因而人体的胰蛋白酶不会被抑制，就能很好地发挥消化作用。豆腐的主要成分是蛋白质。据报导，120克豆腐中所含的蛋白质，相当于一个鸡蛋所含的蛋白...
豆腐的成份?
豆腐的主要成分是大豆和水。一般意义上的豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。也有绿豆豆腐，橡豆腐等等比较另类的豆腐制品。豆腐有南北豆腐之分，主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用卤水或酸浆点...
豆腐并不比其它素菜硬,为什么人体消化它的时间相比更长一些?
蔬菜是由纤维素构成主体，含有少量的蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐。人类只能消化其中的非纤维素部份。纤维素不能被分解吸收。所以，消化得比较快。豆腐中主要由植物蛋白构成，消化它需要相应的时间。如果按同等重量的蛋白质的消化时间来算，二者间就没有什么区别了。反过来思考一下，吃同等重量的蔬菜...
吃豆腐会胖吗
不会增胖。豆腐是人体补充蛋白质的方法之一，可以美白，且豆制品不会增胖。豆腐里含有丰富的蛋白质，是低卡高营养的食物，吃多了不会胖。吃太多豆腐，会摄入过多的植物蛋白质，会造出更多的垃圾，进而给肾脏带来负担，这样做之后，容易出现消化不良、腹胀、腹泻等情况。
豆腐是碳水化合物吗
豆腐的主要成分是蛋白质。据报导,120克豆腐中所含的蛋白质,相当于一个鸡蛋所含的蛋白质。豆腐也可与营养丰富的羊肉媲美,每100克豆腐里所含的蛋白质比同量羊肉所含的蛋白质要多2.2克。可见古人把豆腐叫作小宰羊是有道理的。 众所周知,蛋白质是构成人体的重要物质。蛋白质是由二十余种不同的氨基酸组成的,其中...
豆腐是蛋白质吗
更容易被人体消化吸收。而100克扁豆的蛋白质为25.3克，绿豆为21.6克，豌豆为20.3克，芸豆为21.4克，相比大豆类的蛋白质要少许多。因此，每天吃一块豆腐，这块豆腐的重量在150左右即可。豆腐分南豆腐、北豆腐，如果吃北豆腐，可以红烧或者白煮蘸料，如果是南豆腐，可以用来做凉菜或者豆腐羹。
等质量的豆腐和猪肉哪个蛋白质含量多?
以下是几种主要动植物蛋白食品蛋白质价（以标准蛋白质价为100时）的比较：鸡蛋为100，牛肉为83，鱼肉平均为70，稻米为67，全麦粉为53，玉米为59，大豆粉为74 猪肉 每100克含可食用部分 73克 热量(千卡)： 320 蛋白质(克)： 17 所以豆腐的蛋白质含量多。
历珍乳康： 豆腐的主要成分是大豆蛋白与油脂及碳水化合物. 豆腐,它是中国的特产,发明自汉代.元代时磨豆腐就很盛行了.好端端的黄豆为什么非要磨成豆腐?现在知道,黄豆如果炒、煮、爆后食用,人体对它所含营养的吸收率只有50%左右.因为黄...
称多县19170104751： 豆腐的主要成分是蛋白质还是淀粉什么的? - ？
历珍乳康：[答案] 豆腐的主要成分是大豆蛋白与油脂及碳水化合物.豆腐,它是中国的特产,发明自汉代.元代时磨豆腐就很盛行了.好端端的黄豆为什么非要磨成豆腐?现在知道,黄豆如果炒、煮、爆后食用,人体对它所含营养的吸收率只有50%左右.因...
称多县19170104751： 豆腐是碳水化合物吗 ？
历珍乳康： 豆腐是碳水化合物.豆腐的营养成分中,40%是蛋白质,25%是碳水化合物,20%是油脂,而且多元不饱和脂肪酸高达61%,加上各种矿物质、维生素,营养成分不输肉类,又不含胆固醇. 豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐.豆腐有南北豆腐之分,主要区别在于点豆腐的材料不同.南豆腐用石膏点制,因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐多用卤水或酸浆点制,凝固的豆腐花含水量较少,质地较南豆腐老,水分含量在85%左右,但是由于含水量更少,故而豆腐味更浓,质地更韧,也较容易烹饪.
称多县19170104751： 豆腐有碳水化合物吗 - ？
历珍乳康： 含有.每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品. 拓展资料 豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐.主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐. 豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”.豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种. 参考资料:搜狗百科 豆腐
称多县19170104751： 豆腐有哪些营养成分?求答案 - ？
历珍乳康： 俗话说:“青菜豆腐保平安”.豆腐的养生保健作用,在很多中医书籍中都有记载:豆腐,味甘性凉,具有益气和中、生津解毒的功效.现代科学研究则表明,豆腐的营养成分中,40%是蛋白质,25%是碳水化合物,20%是油脂,而且多元不饱...
称多县19170104751： 豆腐的主要成分是什么? ？
历珍乳康： 豆腐的主要成分是大豆蛋白与 油脂及碳水化合物,是由黄豆做成. 吃豆腐可以美容,豆腐富含多种微量 元素、维生素、蛋白质及氨基酸等, 对人体生长发育、新陈代谢以及免疫 功能都有一定功效.黄豆所含的蛋白 质和人体必需的脂肪酸是维持皮肤弹 性、保持皮肤光滑细嫩的重要物质, 豆腐既是开胃、健脾的美味佳肴,又 是美容护肤圣品.
称多县19170104751： 豆腐里含什么成分? - ？
历珍乳康： 豆腐的主要成分是大2113豆蛋白与油脂及碳水5261化合物.4102 延展回答:豆腐1653有南北豆腐之分,主要区别在于点豆腐的材料不同.南豆腐用石膏点制,因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐多用卤水或酸浆点制,凝固的豆腐花含水量较少,质地较南豆腐老,水分含量在85%左右,但是由于含水量更少,故而豆腐味更浓,质地更韧,也较容易烹饪.豆腐是中国的传统食品,味美而养生.
称多县19170104751： 豆腐成份是什么?含脂肪吗? - ？
历珍乳康： 豆腐的主要成分是大豆蛋白与油脂及碳水化合物. 含有少量脂肪.豆腐的主要优势,一是提供植物性蛋白质,二是提供大量的钙.用大豆蛋白部分替代鱼肉类,对控制慢性疾病有利;而不喜欢奶制品的人,用豆腐替代奶酪和牛奶,可以供应足够的钙.而且与奶酪相比,豆腐当中镁钙比较高,成酸性较低,非常有利於骨骼的健康.
称多县19170104751： 豆腐中的营养物质有哪些 - ？
历珍乳康： 豆腐主要含有什么营养成分 1、能量 豆腐的工艺过程是提取大豆中的蛋白质并使其凝固成型的过程.因此,豆腐中含有大量的蛋白质,每100克豆腐中含蛋白质9.2克,豆腐中的蛋白质是优质蛋白质,含有多种氨基酸,包括人体需要的多种必需氨...
