大同大学食堂有卖山东杂粮煎饼的吗
一、工具：
煎饼炉子、木头刮板、面桶、脆饼箱子、调料小盆、煎饼炉架子、铁勺子、铁铲子、铁皮模子（制作脆饼用的）、油擦子（从毛巾上剪一小块下来卷成小卷，用来蘸油擦平板铁锅的，此工具只使用蜂窝煤炉子）。 制作煎饼所需材料： 白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉、豆油、小苏打粉、发面；以上材料根据当地的粮食资源特点选择3－5种就可以，如果本着为消费者全心全意服务的真挚信念，那就多放几种杂粮；即使不放杂粮煎饼也可以摊，只是经常吃煎饼的人也许能吃出来。
二、制作煎饼对材料的要求：
1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求和白面粉的精细程度一样，因为杂粮面粉如果太粗糙了影响口感（这个根据地方的口味来定，如果客户喜欢吃粗糙的感觉就放粗加工的杂粮，）。
2、在和煎饼面糊前要提前用 2斤白面粉加1.2――2斤水和成白面糊放置在温暖的地方制作成发面待用。冬天制作发面可以到超市购买发酵粉（或叫干酵母）使面发酵（发酵粉按照其说明书的用量来放）
三、 面糊制作：
1、 材料比例：10斤白面、0.16斤山芋粉（俗称红薯粉）1斤杂粮（3到5种杂粮各加一点）、10克盐、4斤发面、5个鸡蛋、3小勺（就是我们做饭用的调料小勺，约5克）小苏打粉（根据当地的面粉质量，以做出煎饼闻不到苏打味道为好）。
2、制作面糊顺序：先将白面和杂粮混合匀，然后将发面倒入，再将3小勺小苏打粉加入水中溶解后倒入面粉中用筷子搅拌成糊状即可待用了（搅拌好后放置10分钟再搅拌一次，然后再放置20--40分钟，直到用筷子挑起面糊有了象皮筋一样很劲道的感觉就可以上锅摊煎饼了）。夏天面糊放3个小时以上容易发酵，做生意时带点小苏打，看到面发起来就加一点小苏打搅匀后再用。加鸡蛋和山芋淀粉的目的是为了比较好摊（只是为了好摊，可以不放）。冬天制作发面可以到超市购买发酵粉（或叫干酵母）使面发酵（发酵粉按照其说明书的用量来放）
四、 脆饼制作：
2斤白面、0.3斤色拉油、1.6斤水、半勺盐（就是我们做饭用的调料小勺）、一个鸡蛋；每2斤面可以炸60个脆饼。制作顺序：将0.3斤色拉油、半勺盐加入水中使其融化，在将混合水倒入白面中和好（面的软硬程度见VCD中的脆饼制作）放置30－50分钟待用。 （具体制作过程请参考VCD录像）
五、 辣酱制作：
买1斤小红辣椒用刀切成碎末（或买已经加工好的）放入锅中用油炒出香味，然后加1个胡萝卜（用榨汁机榨成糊状），为了使辣酱比较粘稠。辣酱的制作不一定按照此法制作，因为每个地方有不同的口味，可以因地制宜。
六、 甜面酱制作 ：
到超市买1袋500克装的甜面酱，将3小勺淀粉倒入5分之1杯水中搅匀，将白芝麻磨成粉待用。现将搅匀的淀粉水倒入锅中缓慢烧热，再将烧的变稠了的的淀粉芡汁和白芝麻粉倒入甜面酱中搅匀待用，再加入适量的糖即可，如果是北方的客户可以适当的加一点――十三香，和鸡精等来提高香味。
七、 炉温控制 ：
用炉子上的进风插板控制火的大小。如制作过程中铁板温度太高，可以用矿泉水瓶子装好水，再在瓶盖上打一个小孔，给铁板上洒点水达到降温的目的。（此法主要针对老式泥炉子）。
八、 摊煎饼 ：
摊煎饼是整个程序中最关键的步骤，用书面文字不能表达清楚，请看VCD教学光盘实录。刚开始练手法为了省面糊，可以用干面粉倒到平面锅上用木头刮板练习，以把面粉摊匀又不掉到地下为目的；因为每个人的习惯不一样（也许有左撇子的），为了把面糊均匀摊开摊薄自己创立手法也可以，你可以转圈的摊或者从左向右、从右向左、从上向下都可以。制作煎饼的过程中摊煎饼的速度和手法是关键，所以我们建议你花3--5天时间（每天6小时）练手法和速度。速度慢了煎饼肯定会太厚而成本增加，手法不熟练摊出的煎饼会有的地方厚有点地方薄而不均匀。刚开始练手法很辛苦，但摊煎饼就是挣这份辛苦钱，只要迈出第一步一切就显的那么光明而有“钱”途！
杂粮煎饼
食堂没有，南门外有
据我所知，食堂里好象没有。不过你可以在路边小吃摊找到
听说有好象快有了··
大学食堂允许地摊经营吗?
不允许 首先你要做的是学生的都喜欢吃的东西，而且口味都跟其他档口不一样，然后可以做点活动吸引学生注意，比如送饮品和鸡蛋等，只要学生认可你做的菜品，那么生意自然就会比别人好很多。
太原科技大学南校区食堂里面或者外面小吃街有卖山东杂粮煎饼的吗?_百 ...
学生多少具体不太清楚~~但是南校区很小，比北校区干净。有两个食堂~学校里边有一条街，专门有一个卖山东煎饼的大叔~~我经常去吃。北校区也有~~~在东服。
有做过大学食堂的吗?他们说一天随意卖个3.4千?说能挣一千多块钱轻轻松...
业务员的话，只能信一部分。销售肯定是按最好的情况说啊，最好窗口的业绩是这样的。但很多窗口运气不好就是没人去，因为位置，因为味道，因为价格。按普通一顿十元计算，四千元就是四百份饭，平均一顿卖一百多份，我不认为一晌那一个小时有一百多人排一个窗口。人数最多的郑州大学也没这么夸张。要...
南通大学啬园校区的食堂咋样
一楼有快餐、香锅、麻辣烫、鸡蛋灌饼、米线、鱼粉、荷叶包饭、炒饭、面条、掉渣饼等。 二楼有一个普通餐厅一个教工餐厅和一个清真食堂,普通餐厅有快餐、黄焖鸡米饭、面条、石锅拌饭等,教工餐厅和清真食堂以快餐为主,也有少量其他的窗口。 二楼中间还有一个卖零食的小超市 虽然各个食堂都有快餐,但是不同食堂的...
大学食堂卖冰块,这个合理吗?
近日，山东某大学的一则消息引起了网友的关注。据报道，该大学所有饮品店被要求停止使用冰块，原因是有同学喝冰饮受凉导致拉肚子打12345投诉。这一措施引发了广泛的讨论，一些人认为这是大学为保障学生健康所做的合理举措，而另一些人则认为这是过度反应，对商家造成了不必要的压力。那么，我们该如何看待这...
在济南山东师范大学旁的消费是多少?
山东师范大学旁的消费不是很高，在300--500每月，你会吃的很好，向我们同学有的一月才花一百多。
大学食堂2万人左右,学校提成三十水电气房租都是学校的,能做吗?_百度...
可以做，你这个三十是100元抽取30嘛？如果是我非常建议你做！以下是我的个人意见:学生是单纯的消费者，只消费不产出，学校又封闭式管理（受疫情的影响。大部分高校实行封闭式管理！），人数也是很多，租金我不算贵！！建议是：1、卖不同的菜，最好有特色。有三个参考原则：a、优选地域特色，比如兰州...
华中农业大学的伙食怎么样?
作为一名华中农业大学的学姐,今天我来跟大家聊聊我们学校的伙食情况。 首先,我们学校的伙食整体来说还是比较不错的。学校有许多不同种类的餐厅和小吃摊位,提供各种口味的菜品和小吃,包括中餐、西餐、日韩料理、快餐等等。下面介绍几个我常去的餐厅,这几个餐厅是我心中的最爱。 清真食堂 博园一栋对面。由橘园食堂改造...
全国哪个大学的食堂最好吃
1、美食的品味因人而异，对于哪所大学食堂的菜肴最佳，每个人的看法不尽相同。然而，有一件事是确定的，那就是中国农业大学和同济大学的食堂在众多评选中总是名列前茅。2、中国农业大学的食堂以优良的卖相、出色的口味和合理的价格著称。该食堂提供中国八大菜系，涵盖了从凉菜到热菜，从南方风味到北方...
大学食堂干什么项目比较好?
建议卖麻辣烫。在大学食堂中，最受学生们欢迎的就是麻辣烫了，绝对不用担心销量问题。同时麻辣烫利润也是很大的，绝对是个好项目。
廖熊胃炎： 哈哈.这个问题.山东杂粮煎饼 不敢说有,但是煎饼肯定有.3块一个
毕节市15025533574： 山东杂粮煎饼面糊需发酵吗 - ？
廖熊胃炎： 不需要 山东杂粮煎饼的做法 煎饼用的原料有多种多样,一般采用小米、玉米、高粱、大米等等,也可几种原料混合使用.共同之处是必须用煎饼鏊子,加火烧热,然后擦一层油,再做煎饼.一,刮煎饼.将细面子调成糊状,用勺子舀在鏊子...
毕节市15025533574： 兰州大学附近或者学校食堂有卖山东杂粮煎饼的吗? - ？
廖熊胃炎： 要正宗的袄,太原科技大学南校现在有多少在校生啊?问题补充:学校里面小吃街有两个食堂~学校里边有一条街,专门有一个卖山东煎饼的大叔~~我经常去吃.
毕节市15025533574： 有卖杂粮煎饼的吗?我想去卖 - ？
廖熊胃炎： 有卖的,卖杂粮煎饼的很多.特别是山东泰安煎饼很多的.可以考虑去卖.
毕节市15025533574： 山东杂粮煎饼 做过的进或者知道的？
廖熊胃炎： 我就是山东的,杂粮煎饼我吃过很多吃,也见过很多小商贩做过,下面就解决问题 第一种机器 叫 “鏊子”一般是自己做的,很难买到,就是一个很大的“铁饼”下面加了一大的 蜂窝煤炉(或者煤气罩)组合而成,不过比我小时候先进很多了,...
毕节市15025533574： 谁知道哪个大学食堂没有山东杂粮煎饼的 - ？
廖熊胃炎： 大莱职木有
毕节市15025533574： 急急急.太原师院食堂有卖山东杂粮煎饼的吗?要详细地址 - ？
廖熊胃炎： 那个区?中区没!但是中区东门北面的东坡斜巷有卖!有三家!不过都不是山东的!
毕节市15025533574： 我在培训学校学了山东杂粮煎饼,想自己摆摊卖,不知道工具怎么买,是买炉子好还是煤气好,大神们给点意见 - ？
廖熊胃炎： 你可以咨询一下培训学校,那里可以购买到工具,炉子和煤气那个好,我个人倾向于使用煤气,干净、卫生,就是成本高一点.
毕节市15025533574： 太原市哪里有买山东杂粮煎饼 - ？
廖熊胃炎： 你到任何一个大学的门口都可以啊. 不过我去的山西大里边有很多的. 山东杂粮煎饼. 很正宗.
毕节市15025533574： 现在大学外面做什么小生意好?？
廖熊胃炎： 我们学校里有同学专营烤肉桶饭的,生意挺火的,山东的杂粮煎饼也挺好的,喜欢吃的人挺多的. 祝您成功,加油!
