如何存放陈皮？

买回来的陈皮怎么存放~

陈皮的存放方法。1.陈皮最好离墙、离地、离顶存放，距离位置要大于1~2cm。环境要通风、干净、干爽，这样才能不容易受到地面和墙面的湿气影响。存放时还要避免受到阳光的直射。陈皮的陈化温度环境在2-3℃之间为最适宜，陈皮的储存环境不宜超过4℃。2.冰箱的作用是保鲜，提供不了陈化的环境条件，两年的新皮放进冰箱，十年以后也只是两年皮的状态。同时，放在冰箱内容易受到其他食物味道的影响，造成串味。3.对于陈皮来说，使用麻袋保存的陈化效果比较好。麻袋吸湿性能好，通风透气性强，散失水分快，加以编织成袋还能隔绝部分害虫入侵，有一定的密封性又不失透气，可加快陈皮的陈化。但麻袋的储存，需要一个相对干燥的环境。4.日常家庭使用玻璃瓶较多，其优点是观赏性、密封性不错，方便日常观察陈皮的状况，缺点是透气性差、陈化慢。陈皮在放入玻璃瓶储存之前，要仔细观察，确认干燥后，才能放进玻璃瓶。如果陈皮中水分含量较高，在玻璃瓶这种密封性较高的环境下，水分不易散去，更容易造成烧皮和发霉的现象。5.铁桶、铁罐具有很好的密封性和防潮性，同时遮光性、保香性也更好，也是日常家庭使用较多的容器；但同样，陈化效果相对也是稍慢的。放进金属罐前，也要先确保陈皮的干燥。用铁罐保存时，可用棉纸铺盖在陈皮上面，有一定的吸湿作用。

陈皮的存放方法。1.陈皮最好离墙、离地、离顶存放，距离位置要大于1~2cm。环境要通风、干净、干爽，这样才能不容易受到地面和墙面的湿气影响。存放时还要避免受到阳光的直射。陈皮的陈化温度环境在2-3℃之间为最适宜，陈皮的储存环境不宜超过4℃。2.冰箱的作用是保鲜，提供不了陈化的环境条件，两年的新皮放进冰箱，十年以后也只是两年皮的状态。同时，放在冰箱内容易受到其他食物味道的影响，造成串味。3.对于陈皮来说，使用麻袋保存的陈化效果比较好。麻袋吸湿性能好，通风透气性强，散失水分快，加以编织成袋还能隔绝部分害虫入侵，有一定的密封性又不失透气，可加快陈皮的陈化。但麻袋的储存，需要一个相对干燥的环境。4.日常家庭使用玻璃瓶较多，其优点是观赏性、密封性不错，方便日常观察陈皮的状况，缺点是透气性差、陈化慢。陈皮在放入玻璃瓶储存之前，要仔细观察，确认干燥后，才能放进玻璃瓶。如果陈皮中水分含量较高，在玻璃瓶这种密封性较高的环境下，水分不易散去，更容易造成烧皮和发霉的现象。5.铁桶、铁罐具有很好的密封性和防潮性，同时遮光性、保香性也更好，也是日常家庭使用较多的容器；但同样，陈化效果相对也是稍慢的。放进金属罐前，也要先确保陈皮的干燥。用铁罐保存时，可用棉纸铺盖在陈皮上面，有一定的吸湿作用。

陈皮的存放方法。
1.陈皮最好离墙、离地、离顶存放，距离位置要大于1~2cm。环境要通风、干净、干爽，这样才能不容易受到地面和墙面的湿气影响。存放时还要避免受到阳光的直射。陈皮的陈化温度环境在2-3℃之间为最适宜，陈皮的储存环境不宜超过4℃。
2.冰箱的作用是保鲜，提供不了陈化的环境条件，两年的新皮放进冰箱，十年以后也只是两年皮的状态。同时，放在冰箱内容易受到其他食物味道的影响，造成串味。
3.对于陈皮来说，使用麻袋保存的陈化效果比较好。麻袋吸湿性能好，通风透气性强，散失水分快，加以编织成袋还能隔绝部分害虫入侵，有一定的密封性又不失透气，可加快陈皮的陈化。但麻袋的储存，需要一个相对干燥的环境。
4.日常家庭使用玻璃瓶较多，其优点是观赏性、密封性不错，方便日常观察陈皮的状况，缺点是透气性差、陈化慢。陈皮在放入玻璃瓶储存之前，要仔细观察，确认干燥后，才能放进玻璃瓶。如果陈皮中水分含量较高，在玻璃瓶这种密封性较高的环境下，水分不易散去，更容易造成烧皮和发霉的现象。
5.铁桶、铁罐具有很好的密封性和防潮性，同时遮光性、保香性也更好，也是日常家庭使用较多的容器；但同样，陈化效果相对也是稍慢的。放进金属罐前，也要先确保陈皮的干燥。用铁罐保存时，可用棉纸铺盖在陈皮上面，有一定的吸湿作用。

对于陈皮的贮存，容器的选择是一个很关键的事情，但是容器的种类比较繁多，很大一部分的人就是在容器方面出了问题。

主要是因为很多人不了解容器的一些基本特征，而胡乱选择放置导致贮存过程陈皮发生变质。

常用于贮存陈皮的容器有麻袋、紫砂罐、瓷罐、密封玻璃瓶、铁罐子和塑料袋等。

1、紫砂罐、瓷罐
紫砂罐、陶泥罐这种容器来贮存陈皮，是比较好的。不但起到较好的防潮效果，也有利于陈皮的自然陈化，促进陈香效果更佳。

因为“罐”本身具有较好的“呼吸”性能，同时受外部环境影响小。特别是瓷罐，密封性比紫砂罐更强，防潮效果也更好，适合高年分陈皮的贮存。缺点就是“罐”价格较贵，适合少量自用的收藏。

2、麻袋
麻袋贮存陈皮，固然好，因为麻袋拥有较强的透气性，陈皮与空气长年累月接触反应，易于转化，从而发生质变，越陈越香。

但是用麻袋贮存陈皮对环境的要求很高，一旦环境温湿度有变，稍微不注意，可能陈皮就变坏了。麻袋分为黄麻和棉麻，各自透气性又不一样，黄麻透气性好，但有一股味道，棉麻味道少，但透气性稍差。因而，综合考虑，家庭式的陈皮贮存不推荐使用麻袋。

3、密封玻璃瓶
玻璃具体无毒、无味、阻隔性好、耐热耐压等特点，在防潮及保留陈皮香味效果方面比较好，另外玻璃的透明属性，能便于我们观察陈皮陈化过程的变化。

但是陈皮陈化的变化过程是需要与空气长年累月的接触才能发生质变的，玻璃的透气性能差，若使用玻璃瓶进行贮存，则需每隔一段时间打开玻璃瓶盖子进行换气处理，相对比较麻烦。

4、铁罐
铁罐具有很好的密封性和防潮性，同时遮光性、保香性也很好，是日常家庭使用较多的容器；但同样，陈化效果相对稍慢。

放进金属罐前，也要先确保陈皮的干燥，可用棉纸铺盖在陈皮上面，有一定的吸湿作用。但是铁罐子贮存陈皮时间过长，可能会导致铁罐的铁锈生成，因此不建议用于陈皮的久置。

在贮存陈皮的过程中，除了容器选择重要之外，环境与陈皮的翻晒情况同样重要。

环境的选择
陈皮的贮存环境最好是离墙、离地、离顶存放，周围要干净干爽卫生，温度湿度要适宜。

贮存陈皮需要定期的进行翻晒。翻晒陈皮是为了防虫防潮防霉变，也是让陈皮接触空气和湿度进行陈化的关键。

翻晒情况

但是并非所有年份的陈皮，都需要每年拿出翻晒，不同年份，翻晒的情况也是不一样的。

未满三年的新皮需要晒的时间长一点，每年晒3次，连续晒三年，或以上的皮才能称为“陈皮”；

三到五年以上的陈皮，性状逐渐稳定，无需多次翻晒，定期翻晒就可以了；

第五到九年的陈皮，视陈皮的软硬（即陈皮所遗含的水分）而定，此阶段晾晒为宜，避免暴晒；

第五到九年的陈皮，视陈皮的软硬（即陈皮所遗含的水分）而定，此阶段晾晒为宜，避免暴晒；

陈皮翻晒的时间

最好是在早上9点以后，下午4点以前避免早晚湿气和露水的影响。翻晒的时间为两小时左右，晒至陈皮呈脆硬状态为晒制完成。

注意：刚在太阳底下晒好的陈皮不能马上封存，因为刚晒好的陈皮有热度，马上封存会造成烧皮现象。因此要放在阴凉通风处晾10到15分钟左右，待热气散去再进行封存。

新会陈皮收藏存放也是个耐心照料的活儿。

如果你能保证自己所收的皮是真正新会的，那也算对得起自己的多年心血，这叫有价值。

很多朋友都喜欢收新皮，为什么呢？一来新皮容易辨别正宗新会，难作假。二来，对入门级的人来说，更好的了解陈化特征，不容易被骗。三来，不需要花大价钱去买老皮。陈皮的陈化是一个长时间的、缓慢的过程，这个过程需要一个有空气的环境对于低年份的陈皮要透气保存但注意防潮，必要时需密封，这会有利于陈化；低年份陈皮可用硬纸箱、麻袋保存，可加快陈化，但需注意回潮。

例如在梅雨天期间对于家庭少量的陈皮，保持好陈皮的密封性则可，有条件的尽量将湿度控制在50%及以下，过后及时检查和翻晒。若用麻袋/纤维袋保存陈皮，建议在外面套密封透明袋子，可以减少水汽入侵的同时亦能增加袋内的氧气含量。对于高年份的陈皮可以密封但不能真空，必须定期检查（就是一个透气的过程），这有利于防潮防虫。高年份陈皮可用玻璃罐、陶瓷罐保存，可减少压碎，亦需注意虫蛀。紫砂罐、陶瓷罐由于在制作过程中会形成一些微小孔隙，两者都有吸水性和透气性。若在常年干燥的环境下，比如北方来说，还是挺不错的一个选择，陈皮贮存于罐内，罐内会渗入微量空气，与陈皮发生缓慢的氧化还原反应，使得陈皮在贮存过程中不断陈化，越陈越香；若在常年湿润或沿海的环境下，则不建议用陶缸或紫砂罐贮存，因为其防潮效果并不好，水气会在罐表面凝聚，并渗透到内部，造成陈皮的吸潮发霉。用厚硬的纸箱密封来保存陈皮，也是家庭比较常见的。优点就是方便料理，缺点就是不方便观察，防潮性差，容易破裂。若是采用纸箱保存陈皮，遇潮湿天气，需在纸箱外面套透明塑料袋扎紧，以免受潮。麻袋都具密封又不失透气的特性，可加快陈皮的陈化。缺点就是对保存环境要求苛刻（控温控湿），而且长时间的保存，会使陈皮串味（麻袋味）。建议低年份陈皮可选用麻袋收存，高年份陈皮改用玻璃罐玻璃罐是目前家庭贮存陈皮比较多用的容器之一。玻璃瓶的优点是密封性不错，也方便我们日常观察陈皮，缺点就是透气性差，陈化慢，且占位置，不能叠放。一般40L的玻璃瓶可以装2.5斤新皮，要选择盖子带密封硅胶圈的金属桶具有良好的密封和防潮特性，可保持陈皮的完好。也是家庭贮存陈皮比较多用的容器之一。缺点就是陈化速度稍慢，而且长时间的密封保存，水分得不到及时的散失容易造成烧皮现象。建议在罐内加装棉袋或在封口处加放报纸进行吸湿。总而言之，陈皮的陈化是一个漫长的过程，没有规定只用一种容器来贮存，可以多做尝试。

陈皮的陈化是一个缓慢的，长时间的过程，陈化的过程需要一个有氧有空气的环境，所以完全密封保存是不利于陈皮陈化的，陈皮直接透气极大可能的会出现生虫发霉的情况，所以陈皮具体怎么保存得看陈皮的年份：

1.低年份陈皮需要陈化，所以要透气保存，但是要注意防潮，防止阴凉干燥处，必要时密封。

2.高年份陈皮可以密封保存但不是抽真空，可以借助玻璃罐，陶瓷罐等。另外需要定期检查，防虫防潮。

在太阳下将橘皮风干，后存放于密封装置2~5个月，用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化;果皮软化后，将其捆绑固定，风干，然后再放到太阳下晒干就制作完成了，将其密封存放即可。

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扩展资料

陈皮的作用：

1.理气健脾，燥湿化痰：其最常见的用法就用来治晕动病。乘车(船)前1小时，每隔20分钟放1片进口腔，崩解后吞下;车(船)开动后每隔10分钟放1片进口腔，崩解后吞下即可起作用。

2.清肠：取番泻叶10~15g，陈皮6g，开水1000ml冲泡，密盖20分钟，分2~3次饮服。番泻叶具有泻下的作用，可以行气通便，加上陈皮可清洁肠道。

3.抑菌：陈皮对浅部真菌有抑制作用。用陈皮可以治皮肤癣菌病。将干燥陈皮粉碎浸泡于95%乙醇后提取，分别制成25%陈皮酊和25%陈皮软膏，涂抹于患处即可。

4.治咳嗽：用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用。也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E9%99%88%E7%9A%AE#7"target="_blank"title="百度百科-陈皮">百度百科-陈皮

把陈皮包起来放在阴凉干燥的地方保存。在密封陈皮时如果数量比较少，要用塑料袋包裹起来再放入纸箱内，但塑料袋口不要扎太紧。陈皮的数量比较多可以用麻袋或布袋密封起来，也可以把陈皮放进半密封的玻璃罐中保存，但要多注意观察，防止回潮。
扩展资料
功效与作用:温；辛、苦；归脾、肺经。具有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰的功效。主治脾胃 气滞，脘腹长满，恶心呕吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸膈满闷，梅核气。1.陈皮有助于消化，因为陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，此外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。2.陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口;在凉果、食品方面，新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒，其色、香、味都具特色。此外，制作绿豆沙、红豆粥等甜品，若加入一点陈皮，味道分外芳香。3.陈皮也是一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的，以陈皮为主要成分配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

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细河区13620917818： 怎样保存陈皮? - ？
赤晏酒石： 一般选取当年的净果皮阴干,装两层塑料袋,密闭保存一年,第三年使用效果最好.此时的陈皮不烈不燥,气味纯正浓郁,口感很好.保存之前一定要注意,将鲜橘皮充分冲洗、浸泡,除去有害的残存农药和保鲜剂.

细河区13620917818： 陈皮怎么存放 - ？
赤晏酒石： 主要不要是要避光,通风,干燥的地方即可.方法一、将陈皮放在塑料袋中将空气排干净,放在盒子中即可 方法二、将陈皮放在干燥的储存罐中 方法三、放在木制的盒子中,就像中医的那种小医格

细河区13620917818： 怎么样储藏陈皮效果好呢? ？
赤晏酒石： 陈皮是柑橘的果皮经干燥处理后制成的干性果皮.这种果皮如在保持干燥的条件下,可长久放置储藏,故称陈皮.陈皮是理气开胃、燥湿化痰、治脾胃病的良药.因此,不...

细河区13620917818： 陈皮为什么年份越久越沉重 ？
赤晏酒石： 陈皮年份越久越沉重是因为陈皮中含有大量的挥发性精油,在长时间存放的过程中逐渐挥发和浓缩.此外,年份越久的陈皮还会因为水分蒸发和氧化反应而变得干燥和变硬,所以口感更加沉重、醇厚.但是需要注意的是过度的贮存和陈化会使陈皮中的挥发性精油挥发过多,从而导致香味减弱,而且如果陈皮存放不当,也容易发霉变质,影响口感和品质.因此,正确的保存方法对于保持陈皮的风味和品质非常重要.通常建议将陈皮保存在阴凉、干燥、通风的地方,避免阳光曝晒,同时最好将其存放在密封罐中,以减少陈皮的氧化和水分的蒸发.

细河区13620917818： 陈皮怎么保存? - ？
赤晏酒石： 把它晒干以后用朔料袋子装起来就行了

细河区13620917818： 我想知道陈皮(果皮)的保存方法,详细点 - ？
赤晏酒石： 陈皮是由柑、橘、柚、橙经长期干燥或烘烤制作而成的,所谓陈皮就是年头越长越好.至少要在一年以上.所以称之为陈皮.看了上面的制作过程您应该明白了吧,就是一定要干燥的环境下保存,不易受潮.不知您的是什么果做的,正宗的陈皮是用新会柑的柑皮制作的,从宋朝时期就非常有名了,特别是明清两代更是给皇帝上贡的佳品.也是最珍贵的陈皮.但是新会柑现在除新会其他地方很难买到,市面大多的陈皮是用橘皮所作.如果您的是新会柑做的那一定要保存好,现在不多了.希望能帮到你.

细河区13620917818： 陈皮是越陈越好吗?怎么收藏不会变质. - ？
赤晏酒石： 陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟的果皮,主要含有挥发油,此外还含有橙皮苷等.陈皮味苦、辛、温.苦能泄燥,辛能散,温能和,所以陈皮具有理气健脾,燥湿化痰的功效.主治胸脘胀满,食少吐泻,咳嗽痰多,是一味大宗常用...

细河区13620917818： 陈皮密封放好吗,还是要放通风的地方? - ？
赤晏酒石： 对于低年份的陈皮:要透气保存但注意防潮,必要时需密封,这会有利于陈化,平时存放在离地离墙的干燥的地方. 对于高年份的陈皮:可以密封但不能真空,必须定期检查(就是一个透气的过程),这有利于防潮防虫.

细河区13620917818： 桔子皮晒干了,怎么还会发霉.要怎样才能保存好. - ？
赤晏酒石： 桔子皮是晒干了,当暴露在空气中的时候,晒干的桔子皮会吸收空气中的水分,特别是天气潮湿的时候.所以,晒干后的桔子皮应该用个比较密封的罐子装起来,才能保存得更长的时间.

细河区13620917818： 陈皮保存时是密封好还是透气好? - ？
赤晏酒石： 存储条件并不苛刻,主要一点,避免霉变就可以了. 你可以找个普通的超市购物袋,装起来,袋口随便那么系起来,再套一个一样的袋子,放在阴凉的地方就好,如果天气太潮湿,原来很干的皮都变软了,就拿出来太阳底下晒晒.不完全密封利于陈皮转化,你如果买来就是老陈皮,存储的目的又不是让它药效更好一点,而只是为了保存不坏掉,那直接抽真空或者用自封袋装起来也可以,最保险的方法.