杏鲍菇怎么做更好吃？
【杏鲍菇秒变鸡米花】吃着比肉还鲜，素食主义者也可以大快朵颐啦~
杏鲍菇在常见的菌菇类食材里，应该是出菜率最高的。而且因为其口感有接近肉的感觉，有一些嚼劲，加上本身没有什么特殊的味道，是比较受欢迎的一种常见食材。杏鲍菇做为百搭的菌菇类食材，可以和很多食材搭配，也可以独立成菜，制作出来都非常的美味!我给大家介绍三道，我家里常吃的私房杏鲍菇做法:一，【煎酿杏鲍菇】【主料】杏鲍菇，猪肉馅【配料】葱姜末【调料】盐，料酒，一品鲜酱油，蚝油，胡椒粉，白糖【做法】杏鲍菇洗净刮去外表的脏皮，切成像茄子盒一样的夹刀片。
肉馅中加入盐、料酒、胡椒粉、一品鲜酱油、葱姜末，按顺时针方向搅打上劲。把搅打好的肉馅酿入杏鲍菇夹中，类似茄盒的形状。
热锅凉油，把杏鲍菇逐个码入锅中，用小火煎至两面金黄。
把煎好的杏鲍菇推到锅边，下葱姜爆香后，烹入料酒，加一品鲜酱油炒出香味，添汤。大火烧开后转小火，加入白糖少许提鲜，淋入蚝油。焖至汤汁浓稠，即可出锅。
【操作小贴士】杏鲍菇夹要切的稍厚一点，因为杏鲍菇比较脆，厚一些更加容易夹住肉馅，杏鲍菇不破不碎。杏鲍菇下锅煎时，一定用小火慢煎，煎好一面再翻面，不要轻易翻动。因为杏鲍菇的含水量比较大，所以一般煎至不会粘锅，非常的简单易操作。如果喜欢肉馅水嫩的口感，可以在肉馅中分次打入清水，但如果这样操作需要添加一部分淀粉，让肉馅能够锁住水分，煎制时不至于出水。【特点】杏鲍菇有肉肉的口感，加上鲜嫩的肉馅，外表因为经过汤汁的包裹，变得咸鲜适口，特别下饭的美味家常菜。二，【酱烧杏鲍菇和千页豆腐】【主料】杏鲍菇，千页豆腐【配料】尖椒片，葱姜蒜【调料】黄豆酱，白糖，一品鲜酱油，料酒【做法】杏鲍菇洗净后切成排骨大小的片，千页豆腐也切成和杏鲍菇大小相同的片。
锅中入油，把杏鲍菇入锅煎炸至表皮发皱变色捞出控油。千页豆腐也入锅炸至金黄起泡捞出。
锅留底油，爆香葱姜蒜下黄豆酱炒出香味，烹入料酒、加白糖综合一下酱香味，把过油后的杏鲍菇和千页豆腐入锅，添一勺汤用小火煨一会。
汤汁浓稠时加入一品鲜酱油调味找色，撒入尖椒片翻炒均匀即可。
【美味小贴士】这道菜我制作的咸鲜口的，因为黄豆酱和一品鲜酱油本身都有咸味。所以不需要加盐调味。杏鲍菇入锅煎炸时，油温要高一些，这样杏鲍菇不吸油，千页豆腐也是如此。只要炸变色即可捞出。添汤时不要太多，因为本身两者都以成熟，加食材的三分之一足够。加多了影响出菜的时间。【特点】杏鲍菇干香有其独有的口感，千页豆腐吸饱了酱汁，吃起来酱香十足。两者一个有接近肉的口感，一个又软软的，加上尖椒的提味，有颜值又美味的下饭好菜。三，【香辣杏鲍菇】【主料】杏鲍菇，尖椒，扇贝肉（熟）【配料】葱姜蒜【调料】香辣酱，一品鲜酱油，料酒，淀粉，白糖，料酒，盐【做法】杏鲍菇洗净后，切成大拇指大小的丁，加盐腌制一下。尖椒切成和杏鲍菇大小相同的丁。
杏鲍菇腌制出水以后，拍上一层干淀粉，裹均备用。
锅中入油，油温五六成热时，把杏鲍菇抖散入锅炸至变色捞出控油。
锅留底油，爆香葱姜蒜下香辣酱炒出香味，烹入料酒，加入一品鲜酱油炒出味道。下过油后的杏鲍菇翻炒均匀，加入白糖少许提鲜，加入尖椒片和扇贝肉，淋入水淀粉勾芡出锅。
【美味小贴士】杏鲍菇用盐杀出一部分水分，这样容易沾裹住干淀粉。杏鲍菇下锅油炸时，要注意防止粘连，用手勺和漏勺把它们敲打分散开。香辣酱可以选用市面上自己喜欢的味道，不喜欢可以用黄豆酱代替，或者直接用酱油白糖烧出咸鲜口味。这个按自己的喜好来。扇贝肉也可以用虾仁或鱿鱼一类代替，或者干脆来个三鲜的。没有可以不用。【特点】香辣咸鲜，杏鲍菇有接近肉的口感，扇贝肉给这道菜增添了不一样的“海的味道”！特别下饭的一道菜。当然杏鲍菇现在做为比较常见的食材，其做法多样，大家肯定也有不少花样吃法。以上只不过是我琢磨的几道，感觉还不错的杏鲍菇做法。大家觉得哪种能好吃，而且简单易做，欢迎留言、评论。
今天给大家分享一个干煸手撕杏鲍菇的做法，操作简单，而且还很好吃
杏鲍菇切成片准备好小料下过油炸最后熬汤收汁
用这种方法做出的杏鲍菇特别好吃
清蒸杏鲍菇，好吃又简单
双孢菇的家常做法
双孢菇的家常做法如下：工具\/材料：双孢菇、鸡蛋2个、虾皮适量、清水、刀、食盐、料酒、锅、食用油、橄榄油、白胡椒粉。1、买回家的新鲜双孢菇带着根蒂清洗干净，放在清水中浸泡20分钟左右，浸泡好之后捞出来，沥干水分。2、双孢菇摘掉根蒂，伞盖不切，把根蒂切成薄片，鸡蛋加少许食盐和料酒，打成...
蘑菇怎样做才好吃
蘑菇做蘑菇炒肉片好吃，蘑菇炒肉片的做法如下：主料：双孢菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克。辅料：调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺。1、双孢菇洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。2、里脊肉没完全解冻还有一定硬度的...
双孢菇5种最好吃的做法
6、随后把双孢菇放进去 7、把蚝油、白糖、盐、生抽和少量的水还有淀粉调成汁 8、随后把之前西兰花放进去，倒入之前调好的汁炒匀，再倒一点麻油搅拌均匀就可以出锅了。双孢蘑菇有毒吗 双孢蘑菇是没有毒的，而且在我国更是很普遍种植的，还被称作是世界之菇，这样的蘑菇是不可能有毒的，因为很多...
双孢菇怎么做最美味?
3.锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒，放入盐，鸡粉，酱油，蚝油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩，出锅前淋入香油，摆在盘中即可。也可将西兰花在沸水中焯熟，双孢菇清炒出锅摆盘，然后另做耗油芡汁浇在蘑菇和青菜上即可。双孢菇（俗称圆蘑菇、洋蘑菇），属草腐菌，中...
香孢菇的家常做法怎么做好吃
原料：双孢菇、猪肉、豆瓣酱、葱、蒜、白糖、鸡精、水淀粉、香油。步骤：1、猪肉洗净切片，加入湿淀粉拌匀；2、双孢菇洗净切片，葱蒜切片；3、起油锅，油温升至五成热时，放入肉片滑散至肉片变色捞出；4、锅内再放入少许油，烧热放入豆瓣酱炒香，再放入双孢菇略炒，之后放入滑好和肉片，加盐、...
双孢菇的做法 双孢菇怎么做
1、用料：双孢菇250g，五花肉1小块，蒜、葱适量，盐1勺，生抽10ml，蚝油30ml。2、双孢菇洗净，切成片。3、放入开水锅中烫三十秒捞出。4、1小块五花肉切成薄片。5、放入蚝油，生抽，腌制一会。6、锅中热油，放入五花肉，翻炒一下。7、放入蒜末，炒出香味。8、下入双孢菇，翻炒一下。9、加入...
白蘑菇怎样做才好吃 ,有哪些功效与作用?
双孢蘑菇子实体蛋白质含量高，粗蛋白含量接近40%，但脂肪含量只有1.5%。从蛋白质氨基酸组成来看，含有17种氨基酸，氨基酸含量为19.55%；其中含8种人体必需氨基酸，必需氨基酸含量占氨基酸总量的42.30%，两项指标均达到联合国粮农组织和世界卫生组织提出的理想蛋白质的要求。白蘑菇怎么做好吃 白蘑菇炒出来...
双孢菇怎么做好吃
红烧双孢蘑菇 食材 蘑菇500克，蚝油1勺，红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少量，香葱少量 做法 1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出;2、锅内放少量橄榄油烧热，参加蘑菇片翻炒顷刻，加蚝油炒匀;3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。西芹炒双孢蘑菇 ...
菇怎么做好吃,瘦肉炒双孢菇的家常做法
主料 双孢菇300克 瘦肉100克 辅料油适量 盐适量 蚝油适量 大葱适量 步骤1.双孢菇洗净沥干水分。2.用到切成片。3.瘦肉切片。4.瘦肉内加适量生抽淀粉搅拌一下。5.双孢菇放热水中焯烫一下。6.焯烫好的双孢菇沥干水分备用。7.锅中热油把瘦肉倒入滑炒。8.肉片变色后加入葱花，淋少许生抽。9...
蘑菇炒猪肉的做法
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兆启新鱼： 杏鲍菇的10种吃法:第一道:鱼香杏鲍菇具体制作方法:第一步:准备食材.杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量.第二步:将杏鲍菇切丝、胡...
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社旗县18053696931： 杏鲍菇怎么做才好吃 - ？
兆启新鱼： 杏鲍菇”最简单的一个做法:“腐乳杏鲍菇”.原料:杏鲍菇300克左右、腐乳1/2块、生抽1茶勺、白糖1茶勺、芝麻酱1茶勺、醋1茶勺、香油 1/2茶勺、蒜末随意(备注:1茶勺=5cc)做法:1、将杏鲍菇洗净,放入蒸锅,桑拿8分钟.(此期...
社旗县18053696931： 杏鲍菇怎样炒好吃制做的方法 - ？
兆启新鱼： 杏鲍菇是大家常吃的一种菌类食物,由于口感和营养双高的硬核属性,一横空出世就深受大家喜爱,再加上口感似鲍鱼且有一种独特的清香,更是在众多菌类品种中脱颖而出,不管是涮火锅、清炒还是炖菜,都是无与伦比的美味,一日三餐,...
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兆启新鱼： 原料:杏鲍菇400克、酸咸菜100克、青红椒共50克、干辣椒10克、姜片5克、芹菜5克 制作方法 (1) 杏鲍菇400克洗净,放入锅中加水煮熟,冷却后切片备用. (2) 首先将青红椒改刀成菱形块. (3) 将酸咸菜100克改刀成菱形块. (4) 干辣椒 (10克)用剪刀剪成段 (5) 芹菜洗净切成段.生姜洗净刮去皮,切成“日”字片备用. (6) 起锅,放入精制油50克, 放入姜片、芹菜段爆香,加入酸咸菜小火煸香大约1分钟左右,放水1千克改大火,烧开2到3分钟,放入干辣椒改用小火, 放盐2克、素易鲜(代替味精) 3克、白醋5克,下入杏鲍菇、下入青红椒煨制一下出锅,装在锅仔内香菜点缀即可.
社旗县18053696931： 杏鲍菇怎么做好吃?？
兆启新鱼： 炒鸡蛋 或者炖骨头汤
社旗县18053696931： 请问下杏鲍菇怎么做比较好吃? 急急急! - ？
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社旗县18053696931： 杏鲍菇的做法 - ？
兆启新鱼： 酱汁杏鲍菇材料:杏鲍菇、生姜、油、盐、老酒、酱油做法:1、杏鲍菇切片,青菜切段.2、青菜入水焯,稍熟出锅装盘.3、热锅入油葱姜爆香,加入调味的老酒、酱油、适量的水.4、烧开后加入杏鲍菇,将杏鲍菇煮熟.5、将杏鲍菇装盘,...
