怎么调茴香肉馅饺子窍门
用料：
主料猪肉馅400克、茴香400克、大葱30克、鲜姜15g、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、家乐浓汤宝一块、食盐适量、黄豆酱20g、食用油20g。
1、将葱、姜切碎；
2、炒锅内入食用油，放入葱姜末炒香，再放入黄豆酱煸炒；
3、猪肉馅内放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、和炒好的黄豆酱，拌匀；
4、再放入一块浓汤宝，拌匀；
5、将茴香切碎，拌入肉馅中即可；
扩展资料：
茴香饺子营养——
茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。
参考资料：百度百科-茴香
参考资料：百度百科-茴香馅饺子
猪肉茴香馅饺子窍门，吃起来比猪肉馅强多了
茴香馅饺子怎么调制
茴香猪肉饺子馅的调制:
主料:猪肉馅（三肥七瘦）新鲜茴香
调料:生抽，耗油，葱姜末，料酒，材料油，盐，味精，鸡精，香油等。
调制方法:
1.茴香洗净控水切碎备用。
2.猪肉馅加葱姜末，盐，味精，鸡精，材料油香油，生抽，料酒，耗油朝一个方向用力搅动拌均，直到肉馅起胶有弹性为止。然后加入切好的茴香拌均即可包制饺子。
3.如果想吃有汤汁的猪肉茴香馅水饺，在调制肉馅的时候，可少量加些鲜汤或清水，由慢到快，朝一个方向搅动，直到鲜汤或清水和馅料完全融合，一斤肉馅可加鲜汤3两左右，起胶后放置冷藏镇30分钟即可加入切好的茴香拌均即可包饺子啦！
备注:材料油是用，葱姜，花椒，大料，食用油小火慢炸，直到所有原材料炸干水分，出香味时挺火浸泡而成。
茴香鸡蛋馅的调制:
主料:鸡蛋，新鲜茴香，干海米等
调料:盐，味精，大豆油，材料油，香油，盐，味精，姜末，十三香等。
调制方法:
1.鸡蛋打散加少许盐味，锅上火烧热加大豆油下鸡蛋液，用筷子顺一个方向搅动，直到鸡蛋成颗粒状，完全成熟即可，装盘中凉透。
2.新鲜茴香洗净控干水分，切碎备用，海米泡水洗净，剁碎放在切好的茴香盆中。加盐，味精，十三香，大豆油，材料油，姜末拌均，加入凉透的鸡蛋碎粒拌均即可。
备注:鸡蛋用大豆油炒制，色泽金黄美观鲜香，调制时加适量的十三香，味道会更加完美鲜香，另外，拌鸡蛋茴香馅，油料要掌控好，千万不要太多油哦！
馅料调制好，和面，醒面，揪季子，擀皮，包饺子，烧水煮饺子就这么简单哦！
饺子蘸料::
蒜蓉＋酱油＋辣椒油＋陈醋
蒜蓉＋酱油＋香菜末＋指天椒粒
好吃不如饺子……
调茴香饺子馅怎么调馅更好吃
1. 将猪肉洗净剁成馅料。2. 将茴香苗洗净沥干水份。3. 沥干的茴香苗切碎。4. 将肉馅和茴香苗鸡蛋放入容器中。5. 加入调料将馅料拌匀。6. 将拌好的馅料包入饺皮中。7. 包好的饺子煮熟后捞出即可。小贴士 1.猪肉最好是选用三分肥七分瘦的剁成肉馅口感会比较好2.我每次调馅时除了加酱油和盐...
想要包一些茴香陷的饺子,馅料应该要怎样调制呢?
出锅装盘。因为它含有茴香油，可以促进肠胃道的消化，多吃一些茴香大有好处。茴香的吃吃法很多，可以用它做凉拌菜、做成饺子馅、包子馅。平时我家吃茴香，都是把它做成饺子馅，既方便又快捷，再加入调味料：葱姜蒜末一份、熬熟的食用油4勺、老抽两勺、胡椒粉三克、食用盐三克、鸡精两克、料酒两勺...
茴香饺子馅怎么调好吃
茴香饺子馅 材料：茴香、肉馅（猪肉）、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油 过程：1、茴香洗净后先控水份，将葱姜剁碎后放入肉馅里。2、在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀。3、将控去水份的茴香...
茴香饺子肉馅的调制方法应该是怎样的?
尝味调整：尝一下肉馅的味道，根据个人口味进行适当的调整。如果觉得味道不够，可以适当增加调味料。腌制：将调好的肉馅放置一旁，让其腌制10-15分钟，让肉馅充分吸收调味料的味道。包饺子：将调好的茴香肉馅包入饺子皮中，根据个人喜好包成所需的形状。煮饺子：将包好的饺子下入沸水中煮至浮起并且...
茴香肉馅饺子有哪些烹饪技巧?
茴香肉馅饺子是一种传统的中式美食，它将鲜美的肉馅与独特的茴香香气相结合，制作出风味独特的饺子。为了确保饺子美味可口，以下是一些烹饪技巧：选材：选择新鲜的茴香和优质的猪肉。茴香应该色泽鲜绿，叶片完整无损；猪肉则应选择肥瘦相间的部分，如五花肉，这样剁出的肉馅更加多汁有弹性。处理茴香：将茴香...
做茴香饺子时,要先将茴香焯水吗?为什么
生姜切末放到肉馅上，浇上烧热的花椒油 6、放五香粉、鸡粉、盐、料酒、几滴香油、少许老抽，这时候提前泡好的花椒水就派上用场了，分几次加入馅料，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。花椒水加入可以提鲜去腥。7、茴香苗切碎放入肉馅里拌匀。8、这时候面已醒好，开始擀皮包饺子了。
茴香包饺子该放哪些调料?
4、把茴香摘好，洗干净，用盐水浸泡10分钟左右，泡好后捞出沥干水分，切碎放盆里，加入一点香油搅拌一下。5、最后把搅拌好的茴香，倒进肉馅中搅拌即可，好吃的猪肉茴香饺子馅就做好了。三、茴香包饺子小技巧 1、茴香包饺子，想要做出来茴香颜色翠绿，味道鲜嫩，是不能焯水的，焯水会使茴香味道变淡，...
茴香水饺制作工艺
制作茴香水饺的步骤如下：首先，准备所需的材料，包括洗净的葱和姜，切成末备用；洗净的茴香去根，切成末；五花肉剁成肉馅备用。接着，将肉馅、茴香、葱末、姜末、精盐、味精、酱油、麻油、猪油放入盆中，搅拌均匀，制成馅料。然后，将面粉倒入适量的水，和成面团，饧约1小时，揉透后搓成长条，分成...
茴香饺子馅怎么调好吃
茴香饺子馅想要好吃，可以用牛肉，会比猪肉更细嫩一些，具体需要添加的调料和步骤如下：主料：面粉250克、茴香300克、牛肉300克。辅料：蚝油10毫升、盐少量、姜10克、木薯粉20克、鸡粉少量、芝麻油10毫升、花椒粉少量、淀粉一小勺。步骤：1、将面粉放入小盆中，然后加入适量水。2、搅拌成絮状。3、和...
茴香饺子馅怎么调
1.面团分小块，擀成饺子皮。2.茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。3.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。怎样调茴香馅的饺子 您问是包饺子用茴香馅怎么调吧，很简单，盐最后放、早了会淹出水的。
尉迟党四物： 1、准备茴香和猪肉馅.2、调味品:盐、十三香和香油是最基础的,喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加.3、葱姜切末备用.4、将茴香用淡盐水浸泡10分钟,然后用流动水清洗干净.5、把洗干净的茴香去根切碎.6、葱姜末放进肉馅里拌匀,再放进茴香,加入盐.7、加入十三香.(五香粉、饺子馅粉都可以)8、倒入香油.(如果喜欢饺子馅带颜色,可以加点酱油)9、顺时针方向搅拌,将肉馅和菜拌匀,饺子馅就做好了.
郎溪县13032564223： 怎样调茴香猪肉馅 ？
尉迟党四物： 1、茴香200克,猪肉300克,蚝油一勺,鸡粉半勺.2、先把茴香菜洗干净控水后再剁碎备用.3、再把猪肉放地绞肉机里面打成肉泥.4、把茴香倒进猪网上面,放一勺蚝油,半勺鸡粉,抄写勺盐,用筷子搅拌成饺子馅.5、拿来饺子皮,然后开始包饺子,包好饺子后再来煮饺子.
郎溪县13032564223： 猪肉茴香馅饺子的做法 ？
尉迟党四物： 1、原料:猪肉、茴香苗、白面、十三香、盐、葱、姜、油、白糖、生抽、料酒.2、白面里面加少许盐,加水.3、和成面团,面稍微软点,太硬的面不好捏口,醒半个小...
郎溪县13032564223： 猪肉茴香饺子馅的做法 ？
尉迟党四物： 1、材料准备:主料猪肉馅400克、茴香400克、大葱30克、鲜姜15g、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、家乐浓汤宝一块、食盐适量、黄豆酱20g、食用油20g.2、首先需先将葱、姜切碎(需要切成碎末).3、接着将炒锅加热,待炒锅预热后,加入食用油,再放入葱姜末炒香,最后才放入黄豆酱煸炒.4、先将猪肉馅放置碗内,然后放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、和炒好的黄豆酱,再用筷子均匀搅拌.5、待搅拌均匀后,再放入一块浓汤宝,再继续搅拌均匀.6、最后再将茴香切碎,然后加入肉馅中均匀搅拌即可.
郎溪县13032564223： 猪肉茴香馅饺子的家常做法 ？
尉迟党四物： 1、主料:猪肉300克、茴香300克、小麦粉500克.2、辅料:油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、葱姜适量.3、小麦粉加水和成面团静置15分钟.4、猪肉馅加盐,酱油,白糖,料酒,橄榄油顺一个方向搅拌上劲.5、茴香摘洗干净切碎放到肉馅中,加葱姜搅拌均匀备用.6、面团做成大小适中的面剂,擀圆作水饺皮.7、水饺皮上加馅料,前后片捏严,包好水饺.8、煮锅加水烧开,水饺入锅煮熟后捞出沥干水,即可装盘享用.
郎溪县13032564223： 茴香馅猪肉饺的做法 ？
尉迟党四物： 1、白面里面加少许盐,加水.2、和成面团,面稍微软点,太硬的面不好捏口,醒半... 9、茴香苗洗干净,控干水分.10、切成小颗粒.11、放到肉馅里.12、茴香苗和肉...
郎溪县13032564223： 茴香饺子馅怎么调？
尉迟党四物： 材料:面粉、猪肉馅、料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油、鱼露、茴香;步骤:1、往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油、鱼露;2、用筷子顺着一个方向不停的搅拌,搅拌的同时可以加些水;3、放酱油,搅拌至粘稠就可以了,然后放入葱姜末;4、把茴香切碎,放肉拌好的肉馅儿中;5、搅拌均匀了,准备做剂子,包饺子;
郎溪县13032564223： 茴香馅饺子怎么调馅好吃？
尉迟党四物： 1、肉馅事先用黄豆酱油腌制一晚2、茴香苗摘好控干水分切好,用笼布把茴香苗馅攥干水分3、准备一个大盆,将茴香苗馅导入盆里,加入肉馅,加入葱末、五香粉、盐、味精、盐,最后倒入花生油,4、搅拌均匀,闻到馅料的咸香味或尝少许,即可判断馅料的咸淡程度5、最后倒入少许香油即可 我们家都是这么调的,希望能帮到你呀~~
郎溪县13032564223： 茴香猪肉馅怎么调好吃？
尉迟党四物： (1)冷水面团1份(约2杯面粉量) (2)茴香1把、猪肉馅375克 调味料 酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙 【作法】1.面团分小块,擀成饺子皮.2.茴香洗净,摘下菜叶切碎,肉馅再剁细,先和所有调味料调匀,再拌入茴香调成馅料.3.每张饺子皮包入馅料少许,捏成饺子,放入开水中煮至浮起,反复点水两次后,即可捞出食用.
郎溪县13032564223： 猪肉茴香饺子馅的做法,猪肉茴香饺子馅怎么做 - ？
尉迟党四物： 主料面粉 :500 猪肉水饺馅 :500 茴香菜 :200 辅料 大葱 :30 香油 :10 盐 :3 具体步骤 第一步1. 将茴香去根清洗干净切成3毫米的小段,大葱切指甲片. 第二步2. 将茴香段与大葱片同放到拌菜盆中,用香油拌匀,加入盐再同猪肉水饺馅拌匀在一起即成. 第三步3. 面粉加水揉成面团,下剂后用擀面杖擀成中间稍厚的圆皮,包入制好的馅心,下入开水锅煮两分钟即成.
