如何快速学会做面包

怎样才能学会做面包~

　　兴趣是最好的老师，老师在现实的实际操作中存在，可以的话尽量在年轻时多换几个地方广泛的学习，但是必须确保每个工作地点的正规、正确、正统性，学习宾馆酒店类高档西点需进入高星级涉外酒店做实习生比较好，向往自己开店办厂的就去有品牌的面包西饼店当学徒。
唯一不可能学到真正技术的就是学校和所谓的培训中心，希望你能确实明白其中关键。
关于多久可以学会的问题，去学校的话，按学校的计划就可以，2年？3年？5年？主要是学历证明的关系，如果机会好的话，有好的师傅教，学面包类最多三天即可，实际上只要正常人一般一天也就入门了，甜品，巧克力等别的需要几星期就足够，只是要真正了解和掌握西点技术至少要20年以上的经验积累才勉强可以啊。
要谋生的话，西点实际很为难，一定要的话，最好到原料供应商那里去咨询一下，可能不太好理解，等你真的以此为业时，你就明白为什么了。
收徒弟，一般之前看缘分，之后看天分。
短期培训班什么用都没有，还是要经历实习期才会合格，目前就业困难，待遇每况愈下，慎重！

有很多人都特别喜欢吃面包，而且在早餐的时候吃一些面包，非常的方便面包这种食品自己在家里面也可以制作，而且自己制作的面包里面不会加入任何的化学添加剂，吃起来会更加的柔软，但是在制作面包的时候是离不开烤箱的，只有有烤箱才能够做出好吃的面包，那么在家做面包都有哪些方法呢?

第一必知步骤：和面、搅面

烘焙面包第步就是和面了，和面、搅面可以说是烘焙面包最重要的第一步。做面包我们首先要选择高筋面粉，因为高进免费含有的蛋白质是比较高的，做面包和面、搅面一般不是人工，家里要是有面包机或厨师机是最好的，因为这两样烘焙工具可以不停的搅拌。

在面包机或厨房机搅拌过程中，会把高筋面粉不停的加强筋度，搅拌到如图中一样面团能够成为一层薄膜，而且我们用手可以拉出透亮的薄膜，用手指试一试捅一下，能够达到不易破裂，这个时候我们和面、拌面的面团就达到了我们要求比较好的阶段了，那烘焙面包的第一步也就算完成了，面粉筋度已经达到了最强的要求，我们烘焙出来的面包也就更有弹性。
第二必知步骤：面团发酵
面团发现可以分一次发酵和二次发酵。我们先来说说第一次发酵，通常家里都用面包机来定好时间进行发酵，要求是室内温度温度较低，要是公田更好了，夏天的话空气温度足够，室温达到25度左右就可以完全采用自然发酵，室温低于20度就得在面包机中发酵。在面包机中发酵一小时左右就差不多了，面团在第一次发酵会使面团有了味道，烘焙的面包更香。
说完第一次发酵，520烘焙小屋来说说醒面，首先把面粉里的空气都要排除掉，让分割后的面团面筋能够达到松弛，因为在做面包的过程中成型的比较容易，所以必须要来一次很简单的醒发过程，在第一次发酵后的面团，一般会比原来的面谈涨至两倍左右大，只要用手指蘸上面粉戳一个深洞，洞口不发生塌陷，也不回缩,即一发完成
醒面整个过程完成差不多之后，我们就要做二次的发酵，二次的发酵比第一次的发酵所需要得温度要高，通常20-30摄氏度就差不多了，如果温度太低的话面团会变硬，而且影响发面速率，而太高，面团则会更软塌，固然时间会更快。以是二发不光要有20至35的温度，还要有85%湿度来使得面团表皮不失水，以是一样通常我们都依赖烤箱来完成二发，进入烤箱二发的时间，烤盘下面要加一碗约40度热水，尤其是到了冷冻时节，热水冷失了要拿出重新更换，使得末了发酵到达最完善的结果，时间约40分钟至50分钟。
第三必知步骤：面团发酵
全部关

你直接买一个面包机，将面发好了之后放进去就可以。

想学会做面包方法也是非常简单的，可以找一些菜谱自己来选，也是很简单的，另外呢也可以到专门的培训学校啊，或者是门店啊，去学习当学徒都是可以学会的，而且这个学会的速度要根据你的理解程度

如何快速的学会做面包来说的话，做面包来说的话，你要做的话就是很简单的，就是用面粉。在烤箱里制作就可以。

其实面包很好做，可以里边放点鸡蛋少放，不然会成蛋糕的，然后和面和在一起放点酵母发至两倍大，然后就可以歌考过正或者是用咱们的电锅去争了

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巴彦县14771791569： 如何在家做面包的方法 ？
仍娜明立： 法一:面包的制作方法 1.将面粉、酵母粉、白糖、水和成面团.2.将和好的面团,放在30℃左右的地方发酵至两倍大,注意不要让面团发酵过度.3.将发酵好的面团搓成条...

巴彦县14771791569： 制作面包的18个步骤 - ？
仍娜明立： 面包制作第一步:搅拌面团. 面团搅拌就是揉面.在整个面包制作过程中,面团的搅拌是最基本的步骤,也是决定面包制作成败的第二大重点.具体内容参见前帖:面包面团怎么揉. 第二步:基础发酵 发酵是决定面包成败的第一大重点,面团...

巴彦县14771791569： 面包的做法,如何做面包,怎样做面包,面包的详细步骤,美食吧 - ？
仍娜明立： 根据面包的配方不同,所用的材料会有所差别,但基本上一般的面包揉面过程,都可以参照以下步骤:1、用配方分量内的一半温水溶解酵母(如配方使用120克水,则用60克水溶解酵母).2、称量好面粉、糖、盐、奶粉等干性材料的重量,...

巴彦县14771791569： 面包在家里怎么做,原料是什么?比例是多少? - ？
仍娜明立：[答案] 高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许.做法:1.在容器里放入牛奶... 然后分块做成自己喜爱的面包造型,(我这次是做实验,所以只是做了简单的圆面包形状),上面再轻轻的盖上一层烤箱纸...

巴彦县14771791569： 怎么快速揉面包的做法？
仍娜明立： 【第一步】:把面粉称好,放入盆中,一角放糖粉,盐,中间放酵母,打入鸡蛋.【第二步】用刮刀拌均匀.【第三步】倒入牛奶或者水.【第四步】翻拌至无干粉、呈块状.盖上保鲜膜,静止20分钟左右.【第五步】二十分钟后,(碎面团已...

巴彦县14771791569： 怎么自制面包? - ？
仍娜明立： 1.干酵母 1大匙 温水150毫升(150克)蛋1个 黄油60克 糖60克(根据喜好,可以多加一些的) 盐1/2小匙 高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克 2. 酵母溶于温水;黄油加糖,盐打到松发(搅拌均匀,颜色泛白), 加入鸡蛋,打散,拌匀,加...

巴彦县14771791569： 学会做面包的方法? - ？
仍娜明立： 材料A:(15个) 水150c.c.,高筋面粉250g,低筋面粉50g,糖40g,盐1小匙,无盐奶油(室温放软)3大匙,蛋2/3个,奶粉或奶精粉2.5大匙,乾酵母(active dry yeast)1.5小匙,小麦蛋白半大匙. 材料B: 含盐奶油约5~6大匙. 蛋黄1个,水少...

巴彦县14771791569： 想快速学好面包烘焙,有没有什么好建议? - ？
仍娜明立： 我的建议:个人觉得呢,你如果到其他店里去学的话,你可能要勤快一点才能学到东西,学东西是很辛苦的,也有可能有的师傅不愿教你,他是怕教会徒弟,饿死师傅,你可能就每天只做那些打扫卫生之类的活,永远也学不到技术,毕竟我们都是这样过来的,当然你都打算开家西饼店了,你也有资金,我建议你先去学校去学一下短期班,然后再开店,你开始不会做你可以花钱请师父来做先,然后你也和他一起做,顺便可以学到一点东西.你不懂的地方你可以问他,当然他也一定会回答你,因为你是老板嘛.你自己都开店了的话,很多东西你都可以做试验的.你可以多买一点关于烘焙类的书籍多看,多学习了解烘焙方面的理论知识.

巴彦县14771791569： 怎么才能很好的制作出面包? - ？
仍娜明立： 面包的制作方法 面包是用鲜酵母调制面团,经搓条、下剂、成形,最后烘烤而成.制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节. 一、选粉 制作面包的主要原料是面粉,选粉是制好面包的一个关键.一般选用含面筋量25%以上的面粉....

巴彦县14771791569： 面包要怎样做??? - ？
仍娜明立： 1,将酵母溶于牛奶(有点费颈要耐心点搅,如果用打蛋器搅省很多办气) 2,软化奶油加糖加盐打散加入蜂密再加半只蛋(注意是半只,不是一只)拌匀,加入1. 3,低粉与高粉一起过筛后倒入2,用手搅成面团,使颈揉,要有耐心,大概苦力...