为什么高山云雾茶与平地茶的价格会相差很多？

~ 如果说起“某山茶”，脑海中首先就会浮现出山上云雾缭绕、空气清新的情景，但你亲自去到一些茶山旅游，你就会发现，从山脚到山顶都在种茶。
山脚下种的茶与高山地带的茶，价格差异可以大到10倍或以上，因此很多商家也会把海拔高度作为一个主要卖点来宣传，每个山头都有独特的味道，而且不可复制。
高山茶与平地茶的品质差异的确是很大的，但到底好在哪里，又要怎么去辨别呢？
高山云雾出好茶
1.云雾多
茶树生长在高山多雾的环境中，由于光线受到雾气的影响，使得七种可见光中红黄光得到加强，从而使茶树芽叶中的氨基酸、叶绿素和水分含量明显增加。
2.光照柔
高山森林茂盛，茶树接受光照时间短，强度低，漫射光多，这样有利于茶叶中含氮化合物的增加。
3.湿度高
高山有葱郁的林木，茫茫的云海，空气和土壤的湿度得以提高，茶树新梢可在较长时期内保持鲜嫩而不易粗老。
4.温度低
气温随着海拔的提高而降低，温度决定着茶树中酶的活性，进而又影响到茶叶化学物质的转化和积累。
5.土质好
高山土壤风化比较完全，石砾较多，土壤通透性好，而且有机质和各种矿质元素丰富；而平地茶园多属红壤粘土，不但土壤结构差，而且有机质和土壤生物含量低，因此，平地茶的茶树质量较差，香气滋味不及高山茶。
高山茶平地茶品质有什么不同？
1.内含成分及耐泡度
高山的氨基酸、茶多糖及微量元素和芳香物质比较多，600米以下的则普遍较少，约前者的三分之一。这也是为什么高山云雾茶耐泡10至20泡有余香余味，而600米以下的茶只能泡5至10泡则平淡无味了！
2.芽头持嫩性
高山茶，茶树新稍半个月都还会很柔嫩，春茶持嫩性可达一个月。而海拔600米以下的茶树新稍一个星期会衰老硬化，叶片也比较薄，这个从湿热的叶底的厚度、韧以区分。
3.预防病虫害能力
高山茶区昼夜温差大，不利病虫害繁殖生长，尤其是冬天霜冻天长，病虫都冻死了。而低山茶区的昼夜温差小，虫害比较多。
4.茶叶变化空间
高山茶经过收藏存放后品质变化空间大，醇甜度高，耐泡且香气好。而低山丘陵平地茶生产的茶变化空间小，苦涩度高，内含物少，不会有很好的转化。
5.高山茶运营成本高
由于高山交通不方便，茶园管理都需要人工去做，包括后期的运茶青这一块，全程都需要人工去操作，所以来说，高山茶在运营成本会比平地茶高一些。
怎么区分高山茶和平地茶？
高山茶与平地茶相比，由于生态环境有别，不仅茶叶形态不一，而且茶叶内质也不相同。相比而言两者的品质特征有如下区别：
高山茶芽肥壮，色泽翠绿，茸毛多，嫩度好。由此加工而成的茶叶，往往具有特殊的花香，而且香气高，滋味浓，耐冲泡，冲泡过后叶片质厚而软，韧度好。

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清镇市15781518590： 为什么说“高山云雾出好茶”? - ？
点梦板兰： “高山云雾出好茶”,这是山区人民长期从事生产的经验总结.高山比平地好,内山比外山好,这已成为人所共知的常识.如闻名全国的“黄山毛峰”、“庐山云雾”、 “霍山黄芽”都是产于海...

清镇市15781518590： 是不是茶叶都生长在高山上,云雾缭绕的地方? - ？
点梦板兰： 不是的,也有平地茶,一般来说高山茶品质比平地茶好,但是也不是海拔越高越好,超过了一定高度日照少,病虫害多,就过犹不及了.

清镇市15781518590： 我国高山茶有哪些重要特征? ？
点梦板兰： 我国历代贡茶、传统名茶以及当代新创的名茶,往往多产自高山.因而,相比平地茶,高山茶可谓得天独厚,也就是人们平常所说的“高山出好茶”.明代陈襄诗曰:“雾...

清镇市15781518590： 怎样鉴别高山茶与平地茶? ？
点梦板兰： 同一茶叶采制季节中,高山或低山、低山与平地(或田园),品质有较大的差异.鉴别高山茶和平地茶,可从成茶的品质特征上进行:高山茶条索肥硕、紧结,富光泽,白毫显露;茶汤色泽金黄鲜亮,往往具有特殊的花香,而且香气高强持久;滋味浓厚,耐冲泡;叶底肥壮明亮,色泽乌油软润,鲜嫩度好.平地茶条索亦圆结,但身骨较轻,少光泽;茶汤色泽清淡,香气稍低;叶底硬薄,色偏黄绿,叶脉显露,叶张较大而平展;滋味较淡,不耐泡,叶张容易张开.此外,有些茶树是种植在平地的稻田、农田中的,俗称＂田青＂,它茶色浓绿,枝梗肥壮,香气略清纯,滋味清杂,叶底略绿,叶张薄软,品质容易退化.

清镇市15781518590： 丰顺县龙岗镇马图茶多少钱 - ？
点梦板兰： 丰顺县龙岗镇马图茶是丰顺县名贵的高山云雾绿茶,因茶园海拔高度分为低、中、高档:低山茶每市斤约40-80元;中等海拔的茶园采摘的茶叶每市斤约80-120元;高山云雾茶每市斤在120元以上.

清镇市15781518590： 如何鉴别好茶叶? - ？
点梦板兰： 茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等.茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一般只能观看干茶...

清镇市15781518590： 请问安顶山云雾茶 新茶上市没有,多少钱1斤 - ？
点梦板兰： 现在安顶山云雾茶价格一般在400-1000 低于400的要么不是云雾茶是龙井茶,要么不是安顶山的,只是名字叫安顶云雾茶.一般安顶山山上的茶叶成本价都在350以上不算包装.真正安顶山山顶的茶叶要卖到800-1000元,非本地认识的一般很难买到. 安顶云雾茶在山顶购买价格普遍比下面的茶叶贵不少,如果要购买安顶云雾茶最好有熟悉的人带领.或者下面几个村去购买,一般路边都有牌子,茶叶出售. 推荐一个品牌叫 砾者云雾,也是安顶山的

清镇市15781518590： 怎么选择茶叶?/ - ？
点梦板兰： 据专业人士介绍,茶叶鉴别主要有两种方式:理化审评和感观审评.理化审评是用仪器表分析化验等物理化学方法测定灰分等,理化检验的检验环境要求标准高,需要配备的仪器比较多,检验的周期长,一般地方检测机构和茶叶经销单位都难以...

清镇市15781518590： 安顶山云雾茶的来历 - ？
点梦板兰： 安顶云雾茶古代的时候叫岩顶茗毫,山上有个寺庙叫大西庵.元末朱元璋起反元,经富阳安顶山大西庵,在这里喝了山顶的茶叶,下诏将安顶茶列为贡品.后来由大西庵这个寺庙而得名改名为庵顶茶,慢慢的变为了安顶茶.由于茶区山高入云常年云雾绕绕改名为安顶云雾茶.现在安顶茶中的砾者云雾茶比较不错.

清镇市15781518590： 为什么说山高雾大出好茶? - ？
点梦板兰： 茶树是喜荫好湿的植物,不喜阳光直射,喜散射光、漫射光,在高山(不是高寒)地带大树多,植被好,湿度大,雾大,特别适合茶树生长,茶树长得好,叶子就好,再采得好、做得好,自然就有好茶.