刀鱼的最佳吃法
1、材料：刀鱼五尾（约1250克）。 熟火腿15克、水发冬菇10克、春笋片20克、香菜末5克、猪网油30克、虾子5克。绍酒25克、精盐2.5克、熟猪油30克、鸡清汤100克、葱10克、姜5克、白胡椒粉1克。
2、制作过程：刀鱼去鳍、鳃，从鳃中绞出内脏，洗净。将刀鱼入沸水锅中略烫，整齐地放入盘中，将火腿末、笋片、冬菇片相间地排放在鱼身上，加熟猪油、绍酒、精盐、虾子、鸡清汤，再盖上猪网油，上放葱姜，入笼旺火蒸熟取出，拣去葱姜、网油，将蒸鱼卤汁滗入碗中，加入白胡椒粉调匀，浇在鱼身上，撒上香菜末即成。
白鲢鱼的最佳吃法是哪种?
白鲢鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质鲜美、营养丰富，深受人们喜爱。白鲢鱼的吃法有很多种，比如红烧、清蒸、炖汤等，每种做法都有其独特的风味。那么，白鲢鱼的最佳吃法是哪种呢？这主要取决于个人的口味和喜好。首先，红烧白鲢鱼是一种非常受欢迎的做法。红烧是指将鱼经过炒、炸、烧等烹饪过程，使其...
鲈鱼的10种最佳吃法红烧
鲈鱼的10种最佳吃法：1. 葱香焗鲈鱼 使用鲈鱼1条，搭配盐、小葱、小米辣、红葱头、蒜、姜、蚝油、芝麻油、黑胡椒、生抽、淀粉、花椒等调料。将鲈鱼切段腌制后，用砂锅焗制，最后撒上葱花和热油即可。2. 开花鲈鱼 准备鲈鱼一条、番茄酱、香葱、盐、白糖、味精、淀粉、白醋、料酒、水淀粉、水、熟白...
乌鱼有哪些吃法值得分享?
加入盐、胡椒粉调味即可。以上这些乌鱼的吃法，既有传统的经典做法，也有创新的现代烹饪手法，可以根据个人的口味和喜好来选择。无论是清淡的蒸鱼，还是味道浓郁的红烧鱼，或是酸辣开胃的酸菜鱼，都能让人品尝到乌鱼的鲜美和营养。在烹饪过程中，注意火候和调味，以确保鱼肉的口感和风味达到最佳状态。
自己在家小鱼,都有哪些不错的吃法?
买新鲜鲅鱼，取中短，切成了2.5厘米厚的块，（如果鱼大可以在横截面上再来一刀，便于入味）加入料酒、花椒、葱丝、姜丝、适当的红糖、耗油、少量的盐拌匀，盐一晚上，中间最好是拌几次。第二天用油炸一下，这样做的鱼热吃、凉吃都好吃。然后放入好人家的水煮鱼料，放水熬煮，把鱼骨捞起来放在煮好...
鲳鱼最好的吃法
鲳鱼肉质细嫩，刺还特别的少，不管是红烧还是清蒸都是非常的好吃，这次换个吃法，选择了烧烤，用烤箱高温烘烤过的鲳鱼，格外的外酥里嫩。做法：1、用剪刀朝着鲳鱼的鱼头方向剪开一个刀口，然后把里面的内脏取出来后，清洗干净。2、在鱼身的两面斜着切几刀。3、鱼身上放上姜片，葱段，并加入黄酒、...
黑鱼的最佳吃法有几种
三、一鱼两吃（建议食用方式）：选用两条约500克重的黑鱼，将鱼身切成薄片，装盘。搭配以一品鲜酱油调制的辣根作为蘸料，即可生食。接着，将黑鱼的头和骨架一同入锅，除了姜片不加其他调料，一次性加入足够的水。用急火烧开，转慢火熬煮至少半小时。当生鱼片食罄，热腾腾的鱼汤也已熬制完成。加入...
黑鱼片的最佳吃法是怎样的?
黑鱼片是一种常见的食材，其口感鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。黑鱼片的烹饪方法多样，可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪方式。以下是一些常见的黑鱼片的最佳吃法：清蒸黑鱼片：这是一种非常健康的烹饪方式，能够最大程度地保留黑鱼片的原汁原味。首先，将黑鱼片洗净，用料酒...
各种鱼的最佳烹饪方法?
5、辣椒颜色快变时,立即关火,把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中,小心烫!! 吃吧!!注:1、煮鱼的水量不宜多,以鱼片放入后,刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后,有部分鱼片会露在外边。2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过,在煮的时候,就可以充分浸出辣椒中的红色素,使油色红亮。3、腌鱼时,不可放...
新鲜海鱼如何做好吃法 新鲜的海鱼怎么做好吃
1、鲜的海鱼做法比较多，可能做成清蒸海鱼比较好吃，做法如下：食材：1条海鱼、2片姜、半根葱、适量香菜、两勺生抽、适量白糖、盐、胡椒粉。2、步骤如下：海鱼洗干净之后，在海鱼外表涂上少许盐以及胡椒粉，再往鱼肚子里放些姜与葱。3、锅里烧开水后，把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸。4、约五分钟后，...
鱼的种类及适合的吃法
黑鱼的学名叫乌鳢[lǐ]，属于乌鳢属，鳢科鱼类，鱼肉中的蛋白质含量，要高于一般的鱼类，并被《神农本草经》列为“虫鱼上品”。黑鱼表面带有一层粘液，烹饪之前，最好先用生粉搓干净再下锅，不然腥味会比较重。黑鱼最经典的吃法之一，莫过于拿来做酸菜鱼，鲜嫩爽滑的口感，着实吸引了不少人。黑鱼 ...
朱洁邦解： 1、刀鱼蒸饭.2、淘米要淘两遍,去除米粒间的杂质.3、将淘洗干净的米装进木桶里面,紧接着就是在上面铺上一层稀疏木条蒸板,把两条鱼放了上去.4、木桶里放了水,而木桶又放在一个大锅里蒸.5、这刀鱼用甜酒浸泡过,去除鱼带给饭的腥味.这蒸出来的饭清鲜而柔嫩.
北川羌族自治县18337378358： 刀鱼的做法大全家常 ？
朱洁邦解： 1、焖刀鱼:刀鱼去头去内脏切成寸段.葱姜用水泡十分钟备用.将刀鱼用厨房纸吸干水份,沾上面粉.入油锅煎至两面焦黄.加入葱姜水.加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油...
北川羌族自治县18337378358： 刀鱼新吃法的做法 ？
朱洁邦解： 1、带鱼去鳍.去头内脏.流水冲洗干净肚子内的鱼血.2、剪二寸长的鱼段.3、葱姜蒜炒香,加水,煮开,加白酒,这是做鱼好吃的诀窍,白酒可以有效的去除鱼腥气,有提香的作用.4、加白糖,红烧鱼也少不了它,提鲜增香,使做出来的鱼更有味道.5、加盐.生抽.米醋.老抽调色.6、加入带鱼,大火煮滚.7、中小火加盖焖煮十五分钟.8、最后大火收至汤汁粘稠,撒上香菜,即可出锅.9、鱼香浓郁,肉质细嫩,味道鲜香可口,口口入味.
北川羌族自治县18337378358： 刀鱼的最佳吃法 ？
朱洁邦解： 可以做清蒸刀鱼,具体做法如下:1、材料:刀鱼五尾(约1250克).熟火腿15克、水发冬菇10克、春笋片20克、香菜末5克、猪网油30克、虾子5克.绍酒25克、精盐2.5克、熟猪油30克、鸡清汤100克、葱10克、姜5克、白胡椒粉1克.2、制作过程:刀鱼去鳍、鳃,从鳃中绞出内脏,洗净.将刀鱼入沸水锅中略烫,整齐地放入盘中,将火腿末、笋片、冬菇片相间地排放在鱼身上,加熟猪油、绍酒、精盐、虾子、鸡清汤,再盖上猪网油,上放葱姜,入笼旺火蒸熟取出,拣去葱姜、网油,将蒸鱼卤汁滗入碗中,加入白胡椒粉调匀,浇在鱼身上,撒上香菜末即成.
北川羌族自治县18337378358： 刀鱼做法 ？
朱洁邦解： 1、食材:刀鱼两根,盐2茶匙,白胡椒粉适量,葱姜适量,干辣椒4个,适量的食用油,生抽半茶匙,料酒1茶匙.2、将刀鱼从冰箱里取出化冻,切成小块.去掉内脏,清洗一下.3、加入适量的葱姜.4、倒入适量的料酒去腥,一点生抽提鲜.5、倒入少许的白胡椒粉.6、倒入适量的盐.盐的量可以多一点.7、将所有的食材搅拌均匀,腌制两个小时入味.8、摆放到烤盘中,晒上两天.9、将晒好的刀鱼拿回家,冲洗一下表面的灰尘.撒上葱姜丝、辣椒丝和油,蒸15分钟.10、出锅后,撒一点香菜.
北川羌族自治县18337378358： 刀鱼做法简单大全 ？
朱洁邦解： 1、干煎刀鱼.主料:刀鱼500克,红绿椒、葱花、元葱各2克;调料:盐2克、味精5克、胡椒粉3克、鲜味酱油10克、白醋5克、花雕酒10克、鸡粉8克.做法:将刀鱼放入...
北川羌族自治县18337378358： 刀鱼怎么做家常 ？
朱洁邦解： 1、原料:刀鱼、香菜、葱、姜、盐、花椒、老抽、红糖、花生油.2、刀鱼洗净切块,放葱姜.3、用盐和料酒抓匀,腌渍20分钟.4、锅里加入花生油.5、烧热加入刀鱼段煎到两面金黄.6、下入葱姜,花椒炒香.7、倒入开水,加入老抽,醋,红糖小火炖大约15分钟.8、最后汤汁变少了,就可以加盐调味.9、出锅撒上香菜末即可.
北川羌族自治县18337378358： 煎刀鱼的家常做法 ？
朱洁邦解： 1、主料:刀鱼500g、植物油适量、盐2g、料酒10g、鸡蛋1个.2、新鲜刀鱼洗净截成段,加盐、料酒拌匀腌制15分钟.3、鸡蛋敲入碗内打匀.4、将腌好的刀鱼裹上蛋液.5、热锅冷油中小火,将裹匀蛋液的刀鱼入锅煎制.6、煎至两面金黄,剩余蛋液可以摊个蛋饼,装盘即可.
北川羌族自治县18337378358： 煎刀鱼怎么做最好吃 ？
朱洁邦解： 1、刀鱼;葱姜,八角,料酒,盐,鸡粉,十三香,胡椒粉,鸡蛋黄,淀粉.2、刀鱼去头,去鳞,去,内脏,清洗干净.打上一字花刀,切成寸段.3、煎好的刀鱼放入容器中,加入葱姜,八角,料酒,盐,鸡粉,十三香,胡椒粉.抓拌均匀,腌制十分钟.腌好之后,挑出葱姜,八角.放入鸡蛋黄,淀粉,抓拌均匀.4、热锅凉油,下入刀鱼,煎至两面金黄即可.
北川羌族自治县18337378358： 东北家炖刀鱼的做法 ？
朱洁邦解： 1、调料:糖,料酒,花椒粉,盐,蒜.2、刀鱼去内脏洗净,切成三角块,加入料酒,盐,花椒粉腌制半小时.3、锅内加油烧热,把刀鱼煎至两面焦黄4、都煎好后用锅里的底油把蒜炒香,加入糖,酱油,少许水,再把刀鱼倒入收汁即可.
