我在老挝的日子-做客
这是有原因的。到老挝人家做客,首先你得备礼品,进门得进前门,进屋前先脱鞋,规矩较多,有些麻烦。当然我是不嫌麻烦的,但我亦不会脱鞋的,因为本人有香港脚,我不想因为自己脱鞋的原因而导致主人家全部落荒而选,而我,雀占巢。
其次,入乡随俗,客随主便,到什么山唱什么山歌,所以到了老挝,主人家吃啥你就吃啥。基于这一点,我必须强调,第一,老挝人提倡生吃。生吃是一件很严肃的事情,我在老挝就生吃过不少东西,当然,大多数仅限于蔬菜之类,而老挝入生吃的就不仅仅是蔬菜了,鱼和肉他们也生吃,只是生吃的熟度不同,尤其是小鱼,他们是直接加入酱水和着吃,看了着实反胃,那种酱水,我们在那边称之为臭鱼水。其次,老挝人主食为糯米。农村人都知道,糯米放久了会很干硬,吃了哽胃;而且糯米吃多了会身无力气。所以,对于像我们这种吃惯了粘米和熟食的人来说,到老挝人家里去做客,无疑是鼓起喝敌敌畏的勇气。
第三,在老挝做客,如果主人请你吃东西,你尽里别推辞。这似乎有些道,却亦是老挝民俗所致。于中国,主人若是请你喝酒,你假装推辞,老挝人则视你不懂礼数,当然,亦有国人称之为装x。而在老挝,主人若是请你喝酒,你不领情,主人则视你不懂礼数,认为你瞧不起他,届时,相信不用主人开口,你自己都觉得没待下去已没有任何意思。
我最最难以接受的是第四点,就是主人家的厕所借不得。老人好酒,而酒水利尿,在老挝人家里做客,酒肉饭饱,却有厕所用不得,这很容易憋坏膀胱。所以在老挝你经常看到这种情形:一千人吃喝玩乐,人有三急时,都是在房前屋后解决,我后面那老挝老头就是这号人。若非我后来施展持弹弓打乌状,相信我的面包房,早就被那尿水冲墙了。
我在老挝待了快一年,到老挝人家里做客却只有那么一回,而且还是因缘凑巧。那次我因为车祸事故后在家休养,傍晚时分我和爱人携手出走,行至拉哒附近的大桥下,被一家老挝人喊去吃饭。那家老挝人由于在我旁边那栋房子施过工,期同我们互相打过招呼,所以彼此有些印象。那天,那家人在庭前摆了张草席(老挝席子,很大,上面绘有龙凤花纹),和几个亲朋好友一起喝酒吃肉,我们正好路过,他们情相邀,难却之下,也想试试异国风情,入座。
我们刚一入座,席上的老挝女主人便热情递来热茶(老挝人吃饭不用碗筷,都是用手抓),然后双手掌心紧贴竖立胸前,行合十礼,说声“沙拜迪”(你好)。我也急忙照着主人的做法,恭恭敬敬地连说“沙拜迪”,还以合十礼。
入席后,主入家便从怀里掏出5万基音,交给其老婆,并轻声嘀咕两句,鉴于我老挝话有限,没听懂他在说什么。
老挺人很是好客,从房里拉出两件虎头牌啤酒(老挝的国酒),拿出一瓶,放在嘴里,牙起盖落,给我和们每人递上一瓶。看着他那黄黄的牙齿,我们面面相觑,很不情愿的接了过来,我们喝酒,我们吃菜。席上摆的全是老挝风味的菜肴。有烤狗肉和烤羊肉,亦有臭鱼水和答式备样的生蔬菜。我们彼此语言不是很通,但我们尽力交流,听不懂对方说什么,我们就一个一个老挝词语的解说。那些老挝人一个劲的给我们动酒动菜,并热情向我们推荐。原来,用生菜叶包着豆角和蕨菜和狗肉混合吃起来,别有一番风味;原来,臭鱼水混指着糯米饭吃将起来,竟让人回味无穷那个老挝人说,其实他的祖上亦是中国人,是老挝最大的族群老生族(中译为苗族),和我们曾一脉相承。他还说他去过昆紧(中国),汉语虽会说几句,但汉字却是一个也不识。他最喜欢说的汉语是“你好”,他很是称赞中国女子漂亮,其实,他也就见过西汉版纳的姑娘们,而那个地方的女人,其实和老挝女子无异,只是服装打扮不同而已。
酒饭吃到一半,老挝女主人回来了。原来她去买烤狗内和羊肉去了。老挝人甚是豪爽,属于今朝有酒今朝嘴的那类人,所以他们有吃就吃,饱时不知饿时饥。席上的一个老挝男人忽然也离席,半晌后回来,来时脸上路出贮笑,手背在后方,入席才发现,原来他抓来一把树叶,放入菜蓝,也唤我们吃,称味道不错。我们又面面相觑:树叶吃不吃的且不说,单说老挝沙尘满天飞,此树叶不过是从路边采来的,洗都没洗过。真汗。
那顿饭其实吃得我忧心仲仲,却亦喜忧参半。或许由于我是中国人的原故,所以主人家对我有些关照,一些老挝的习俗也没太在意。但就我而言,我始终认为老挝人甚是好,我和他虽有过数面之缘,却连彼此姓什名睡都不知道,他却热情的招待我入席。老挝人面相厚老实,所以在老的中国商人多数其实是欺骗和压榨老挝人,一个在国内仅售一元的电灯泡在老挝卖到了五六元人民币,所以很多老拉人其实和中国商人没有感情。我想,我并非是另外,也是我和他没有利益上的往来,人的性情往往写在脸上,我们彼此没有利益上的纠结,我们就可以成为朋友,哪怕是萍水相逢,哪怕是国界不同。其实,老挝人都是真诚待人的,正如我在老挝市场做买卖的时候,经常会有老挝生意人送我蔬菜,有小米椒,有生美,亦有老的特色动物-竹鼠(漂迹在竹子上的大老鼠,有免子大小)。
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