双效泡打粉怎么做馒头
工具/材料面粉500克、双效泡打粉12g克、干酵母5克、膨松剂
操作方法
1、按照配方分别称取各种原料，称量面粉，蒸馒头要选用中筋面粉。
2、然后称量馒头泡打粉。
3、接着称量酵母。
4、把馒头泡打粉撒在面粉中，适当混合均匀，然后再分别加入酵母、水和面。
5、酵母活化说明：酵母使用前最好先用温水溶解活化。
6、活化好的酵母水加入面粉中，和面。
7、光滑的面团展示。
8、揉条，分割面剂子。
9、搓成圆型馒头。
10、放入蒸锅中醒发。
11、醒面也就是面团的醒发，醒面的目的是让酵母产生大量的二氧化碳气体，通常醒面的主要参数为：温度为33-35℃；湿度为75-85%；醒发时间为30-40分钟。
12、面胚醒发后就可以蒸出白亮蓬松的大馒头。
无铝害双效泡打粉可以做馒头吗
可以。双效无铝泡打粉是由碱性材料配合不含明矾的酸性材料，并以淀粉为填充剂的白色粉末。在食品生产过程中起到双重膨松发酵的作用。烘焙行业中双效无铝泡打粉的使用范围非常广泛，现在的很多消费者更注重的是食品安全，很多企业为了更多的社会责任也首选双效无铝泡打粉来进行蛋糕、西点等食品的加工。
泡打粉怎么做馒头
称量面粉 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 称量馒头泡打粉 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 称量酵母 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 称量水 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 个别蒸馒头时把干酵母直接撒在面粉中和面，这种方法不能很好地发挥酵母的产气效果，正确的做法是把...
用泡打粉蒸馒头,用量是多少?该怎么用?
一般是酵母和泡打一起用效果最好，用量是1斤面粉一克酵母、2克泡打。和在面粉里就是，揉好面发个10多分钟就行了。
用泡打粉怎样做馒头
取5克干酵母用250克30℃左右温水溶化开将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中混合均匀并反复用手揉制成表面光滑、不粘手的面团并加入25克左右白糖溶化搅匀，（中等难度）合成面团醒一会儿把面揉成一小块一小块的面块再擀成面片要后一些，把先放在面片上捏成包子褶（不会涅包子褶包成大饺子也成）...
泡打粉做馒头方法
用料 面粉1公斤 海韦力馒头泡打粉5克 酵母10克 水0.42公斤 馒头泡打粉做馒头的步骤&方法的做法 二、馒头泡打粉的使用方法 1、按照配方分别称取各种原料 称量面粉：蒸馒头要选用中筋面粉。馒头泡打粉做馒头的步骤&方法的做法 步骤1 称量馒头泡打粉馒头泡打粉做馒头的步骤&方法的做法 步骤2 称量酵母：馒头...
做馒头用的泡打粉与酵母的比例?
做馒头泡打粉与酵母的比例为3：5，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：普通面粉500g、酵母5g、泡打粉3g、白糖25g 1、将酵母用少量温开水化开。2、备好面粉。3、将面粉与酵母，泡打粉，白糖混合均匀后揉成光滑面团。4、发酵至两倍大。5、再把它揉实。6、做成原形的馒头胚子。7、上蒸锅，大火蒸...
泡打粉做馒头时放多少和适,和面粉的比例是多少?
一斤面粉可以加4克左右的泡打粉，和面粉的比例是1:125。材料：面粉一斤、泡打粉4克、盐适量、糖适量、水适量。1、面粉、发酵粉、糖、水、盐，混合成面团，如图所示。2、然后先把和的面，发酵两个多小时，如图所示。3、把面团用手揉长条，再搓成长条，如图所示。4、4排成一井，每两叠加，四头挤压...
怎样用泡打粉大量蒸馒头好吃大白
楼主你好，首先将面粉与3％左右的泡打粉均匀搅拌（不加水），然后用30度左右温水和面，可依据口味假如适量糖和盐，冬季低温可同时加入酵母缩短醒发时间
泡打粉做馒头步骤如下
称量面粉 请点击输入图片描述 称量馒头泡打粉 请点击输入图片描述 称量酵母 请点击输入图片描述 称量水 请点击输入图片描述 个别蒸馒头时把干酵母直接撒在面粉中和面，这种方法不能很好地发挥酵母的产气效果，正确的做法是把酵母溶在温水中，放置几分钟，让其活化，然后再使用。请点击输入图片描述 馒头...
用泡打粉怎么做馒头
最好配合酵母一起使用。酵母是种生物膨松剂，而泡打粉属化学膨松剂。在使用酵母发酵时可以加入泡打粉，因为加入泡打粉（是种快速膨胀剂）可使面团发酵更快，但因为现在一般使用的泡打粉含有对人体有害的铝，所以现在已开始不再使用含有铝的泡打粉，改使用无铝泡打粉。馒头感觉硬估计是您的面团和干了，应该在...
毛汪加替： 要放酵母的啊,不放酵母的包子可是等于死的.不是你做错了,而是你少放了一样重要的东西.而且一斤面粉水是250克,冬天多点.酵母和泡打粉各5克,面粉开一个窝,里面放泡打粉酵母,然后放水.就这样和面. 然后刷好油的蒸笼 把包子或馒头放上去.等醒发好的包子馒头好了再拿去蒸.(醒发:和好的面团稍微有些涨发和揉揉的感觉)这样就可以了.
拉萨市17123107064： 怎样使用泡打粉蒸馒头 - ？
毛汪加替： 泡打粉蒸馒头材料: 面粉1斤、50g泡打粉、干酵母 3~5g、水 250~285g 泡打粉蒸馒头做法: 1、将泡打粉与干面粉按比例混合均匀,待用.(比例是 一斤面,五克酵母, 五到八克泡打粉 十克白糖, 把泡打粉混在面里). 2、将干酵母和少许的糖溶于水中后,与步骤1的面粉和成面团.注意:水温不要超过35℃,冬天最好用35℃-40℃温水和面. 3、将面团切成馒头胚后,静置、醒发半个小时.(醒发的温度为32 ~ 35℃,并具有一定的湿度;也可在笼屉中醒发,笼屉下的锅中水烧至35~40℃左右). 4、将醒发好的馒头胚放入笼屉中蒸熟.
拉萨市17123107064： 做馒头用泡打粉怎么做 - ？
毛汪加替： 方法与步骤: 1、将泡打粉与干面粉按比例混合均匀,待用.(比例是 一斤面 五克酵母 五到八克泡打粉 十克白糖 把泡打粉混在面里)2、 将干酵母和少许的糖溶于水中后,与步骤1的面粉和成面团.注意:水温不要超过35℃,冬天最好用35℃-...
拉萨市17123107064： 泡打粉做馒头需要多少时间 - ？
毛汪加替： 泡打粉做馒头需要1小时左右 正确做法:1)面粉500g,泡打粉20g,温水(下天可用凉水)200g-250g;[若用酵母粉5g]2)将面粉与泡打粉搅拌后,加入水和面,然后揉成面团,用湿布盖上饧10分钟后,便可以做馒头了.3)馒头做好后直...
拉萨市17123107064： 做包子馒头发面怎样用泡打粉？
毛汪加替： 把泡打粉放进面粉里揉好即可,具体做法如下:用料:中筋面粉 500g、干酵母 一小勺(5g)、糖 一小勺、清水 270g、泡打粉 5g1、首先先在面粉上挖个坑,加入酵母粉、白糖和牛奶(或者清水)搅拌均匀.2、然后用手将面絮和成一个光滑的面团(要先把手洗干净).3、再放入一个干净的容器中,盖上保鲜膜(或者盖子),放在温暖的地方发酵1-2小时即可.4、等面团发至2倍大时,将面团再一次揉至光滑(注意要把手洗干净).5、最后把面团切成一个个剂子,即可制作馒头或者包子了.
拉萨市17123107064： 泡打粉怎么做馒头 - ？
毛汪加替： 按下面的做法试试原料、大约1小时<,外面气压高,把揉好的面团放在盆中;后、揉好的面搓成圆柱,外面的高气压会把馒头压扁,面团发至两倍大、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右、蒸锅中加入适量的凉水,用手抓起一块面.发面过...
拉萨市17123107064： 馒头用泡打粉怎么和面啊? - ？
毛汪加替： 用泡打粉发酵做馒头,具体操作过程如下: 1.取500克面粉放入面盆中; 2.取5克干酵母用250克30℃左右温水溶化开并加入25克左右白糖溶化搅匀; 3.将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中混合均匀并反复用手揉制成表面光滑、不粘手的...
拉萨市17123107064： 用泡打粉蒸馒头,用量是多少?该怎么用? - ？
毛汪加替： 你按这种方法试试原料:馒头专用面粉1000g、温水500ml、酵母2茶匙,泡打粉1茶匙. 发面过程:1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右; 2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入泡打粉和酵母水并搅拌面粉至絮状; 3、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上,放置温暖处(30度左右)进行发酵即可
拉萨市17123107064： 用泡打粉怎么发面做馒头 - ？
毛汪加替： 馒头最好是用酵母,酵母发酵时间比泡打粉发酵时间长,面经过长时间发酵后再稍加一点点碱,馒头口味会发甜,比较好吃.泡打粉发酵速度快,如果放多了口感不好,泡打粉比较适用于炸食,如炸鱼,炸茄子等等.希望有帮助.
拉萨市17123107064： 怎样用泡打粉做馒头 - ？
毛汪加替： 泡打粉简介: 包子馒头会看起来蓬松,就是泡打粉的效用了;只要少少的用量,不但就能使面皮松软,色泽也会较白.泡打粉又称为「发粉」,是一种由小苏打粉再加上其他酸性材料所制成的化学膨大剂,有使食物达到膨松、口感细致的效果,...
