牛排几分熟最好吃呢？为什么要全熟的人很少？

牛排几分熟最好吃呢？为什么要全熟的人很少？~

牛排的熟度只有单数，也就是说1,3,5,7,9这5个等级，等级越大，牛排越熟，但是同样的，肉质也会比较老。很多正经的外国西餐厅店做牛排的大师傅，是不喜欢顾客点9分熟的牛排的，他觉得那样的人是不会吃的，把香嫩的艺术品做成了啃不动的“皮鞋”。
牛排分为这么多熟度，是因为不同的牛部位肉质不同，比如最嫩的菲力牛排，店家一般会推荐给你3分熟，否者吃起来会老；当如果是纽约客牛排，则建议吃7分熟，否者太软。像我们国家的人，吃惯了全熟的东西，如果吃3分熟的牛排，很容易就会坏肚子，肠胃适应不了，所以去吃牛排的时候，大多数人都会选择吃7分或者是9分熟的。
如果你是带着女伴去吃的，就要显得自己有逼格一点。到了西餐厅不要说要全熟的牛排，要说要7分或者是9分才专业，不然容易被人看不起，丢人。出于对我们身体健康的考虑，小编建议大家最好还是点7分或者是9分熟的牛排吧，不过如果你的肠胃可以适应的话，你也可以尝试一下肉质非常嫩的3分牛排！牛排几分熟最好？内行人说：别点全熟牛排，不然被人“看不起”！

就要看你的个人喜好了，其实每个人的口感不同，所以这是一个非常主观的问题，我个人是比较喜欢吃5分熟到7分熟的速度，我觉得这样的牛排可能会更加鲜嫩多汁，但是会有一些生，有些人可能不喜欢吃。
在判断这个问题的时候，首先需要设立一个条件，如果牛排是你自己做的话，我不建议你先太生的牛排，因为你很有可能会把牛排煎坏。如果你是到外面吃牛排的话，其实每一个熟度的的牛排都可以尝试一下，然后你就知道自己适合哪一个熟度了。
我建议你每种熟度都尝试一下。
对于牛排几分熟最好吃，我觉得如果别人给你意见的话，其实这种意见很难符合每一个人的口味，一般来讲三分熟的牛排可能要生一些，这就意味着很可能牛排里面会有一些血丝，对于那些不经常吃生物的人来说，他们可能会觉得这种食物特别血腥，自然就不喜欢吃了。
五分熟其实适合中等口味的人。
对那些既不敢尝试三分熟的牛排，同时也不想吃过于熟的牛排的小伙伴来说，五分熟的牛排可以尝试一下，我个人觉得五分熟的牛排口感特别浓厚，同时鲜嫩多汁。当然如果你难以接受五分熟的话，你也可以尝试一下七分熟。
你甚至可以尝试全熟。
对于西方人来说，他们基本上不会吃全熟的牛排，因为全熟的牛排在西方文化里面很少见，但并不意味着你不能选择吃全熟的牛排，毕竟食物是你个人的爱好和选择，没有人可以干涉。我觉得如果你喜欢吃中餐，并且尝试新鲜事物的接受度比较低的话，全熟的牛排也未尝不可。
最后，不管牛排几分熟，其实都会有一定的受众，你只需要多多尝试，并且选中自己的口味就可以了。

牛排几分熟合适，跟肉质有很大关系
牛排也是牛身上某个部位的肉，作为西餐中最常见的主食之一，常见的牛排有菲力牛排、西冷牛排、肉眼牛排，分别代表了牛身上适合做牛排的三个不同的部位，在肉质上去有所差别，因此适合做几分熟也是不同的。
菲力牛排，英文名叫做Filet，中文叫做嫩牛柳和牛里脊，从名字上就可以知道菲力牛排是来自牛里脊中，也就是牛腰内肉的部分，是牛身上最嫩最瘦的部位，烹饪时3分熟就可以，是吃牛排时想吃瘦点的首选。
西冷牛排，也被叫做 沙朗牛排，是牛外脊后的腰肉，也就是牛外脊，它有一些的脂肪和一圈白色的筋膜，吃起来口感油润有嚼劲，一般适合5分熟，可以吃出牛油的香醇润滑，口感也不会太柴，比较适合喜欢吃肥一点牛排的人。
肉眼牛排，英文名叫做Rib eye，中文叫肋眼牛排，是靠近胸部的肋肌部位，肉的圆形横切面很像眼睛形状，因此而得名，其肉质十分柔软、多汁，并且肉上面可以看到均匀布满雪花纹脂肪，特别适合煎炒，还有个跟它齐名牛排，就是战斧牛排，做牛排时7分熟较合适。

牛排的熟度只有单数，也就是说1,3,5,7,9这5个等级，等级越大，牛排越熟，但是同样的，肉质也会比较老。很多正经的外国西餐厅店做牛排的大师傅，是不喜欢顾客点9分熟的牛排的，他觉得那样的人是不会吃的，把香嫩的艺术品做成了啃不动的“皮鞋”。
牛排分为这么多熟度，是因为不同的牛部位肉质不同，比如最嫩的菲力牛排，店家一般会推荐给你3分熟，否者吃起来会老；当如果是纽约客牛排，则建议吃7分熟，否者太软。像我们国家的人，吃惯了全熟的东西，如果吃3分熟的牛排，很容易就会坏肚子，肠胃适应不了，所以去吃牛排的时候，大多数人都会选择吃7分或者是9分熟的。
如果你是带着女伴去吃的，就要显得自己有逼格一点。到了西餐厅不要说要全熟的牛排，要说要7分或者是9分才专业，不然容易被人看不起，丢人。出于对我们身体健康的考虑，小编建议大家最好还是点7分或者是9分熟的牛排吧，不过如果你的肠胃可以适应的话，你也可以尝试一下肉质非常嫩的3分牛排！牛排几分熟最好？内行人说：别点全熟牛排，不然被人“看不起”

牛排也分很多种：
1。菲力牛排（嫩牛柳，牛里脊）是牛脊上最嫩的肉，由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

2。肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，这种肉煎烤味道比较香，使用时不要煎的过熟，3成熟最好。

3。西冷牛排，牛外脊，含一定的肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎的过熟。 5成熟最好。

4。T骨牛排，呈T字型，是牛背上的脊骨肉，T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是费力，此种牛排在美式餐厅更长箭，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。 7成熟最好

个人觉得最好吃的牛排是七成熟，刚好熟了，口感又不会老，外焦里嫩。
牛肉的纤维组织很粗，如果全熟，很难下咽。

牛排最好是1分熟好吃，最最好吃全生吃。你看狮子老虎有吃过熟牛肉吗？还不是吃得很开心！你以为它们不会煮熟吗？

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黔南布依族苗族自治州19169761753： 第一次吃牛排几分熟好 - ？
弋颜琼沙： 西方人吃牛排很有讲究,所以牛排烤熟程度也是有等级之分的,牛排的等级一般是分为六个,等级可分为,近生,一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟,为什么牛排熟的程度要分那么多,其实是因为不同的成熟度,口感也是不一样的,所以...

黔南布依族苗族自治州19169761753： 牛排一般吃几分熟的比较好? - ？
弋颜琼沙： 牛排吃几分熟了个人的喜好,可以根据不同的材质选择不同的吃法.西冷牛排五分熟到七分熟之间的熟度;肉眼牛排全熟状态;菲力牛排三分熟、五分熟、七分熟都可以;T骨牛排烧烤全熟;安格斯不超过七分熟的程度. 1、西冷牛排(Shirloin ...

黔南布依族苗族自治州19169761753： 牛排几成熟好吃 - ？
弋颜琼沙： 牛排的成熟度一般分为三分、五分、七分,外国人的饮食习惯来说,大多数人认为牛排最好吃的成分应该是五分熟,鲜嫩多汁,牛肉的汁水保存的恰到好处,口感也好.在西餐里,七分熟即为全熟,大都是老年人和孩子比较喜欢选择的.牛肉最具营养的的成分也是五分熟!国家级高级西餐烹饪师OWEN为你解答!

黔南布依族苗族自治州19169761753： 牛排几分熟最好吃 - ？
弋颜琼沙： 你希望你的牛排几分熟?在点牛排时,这是经常要问的.那该如何回答呢?原来牛排可以按生熟程度分成一分熟(rare)、三分熟(medium rare)、五分熟(medium)、全熟(well done).一分熟的牛排中间几乎是生的,带血色.生的带血牛...

黔南布依族苗族自治州19169761753： 牛排几分熟是什么意思 ？
弋颜琼沙： 牛排分三分熟、五分熟、五分熟、全熟.取出牛排,让它在厨房纸上静置10分钟.在砧板上加一点盐和胡椒粉,然后把牛肉放入油锅里翻炒2分钟,再翻过来炒2分钟,美味的牛排就完成了.牛排怎么做牛排有三分熟、四分熟、五分熟、五分熟,每一种味道都不一样.下面教你怎么煎牛排.也可以根据不同口味选择煎的时间.煎的时间越短,牛排吃起来越嫩.准备食材:西兰花、西红柿、肋眼牛排、椒盐、橄榄油.1.将西红柿切成小块,西兰花切成小块,取出牛排,放在厨房纸上静置10分钟.2.在砧板上加入微量的盐和胡椒.3.锅底用油冲洗干净,牛肉沥干入锅,翻炒2分钟,然后翻面再炒2分钟,美味的牛排就做好了.

黔南布依族苗族自治州19169761753： 牛排最好吃是几分熟 - ？
弋颜琼沙： 牛排按部位分为多种,有菲力、西冷、T骨等等.价格差别比较大,看你的承受能里点好了. 吃牛排服务员会问你熟度和调味汁,正规的表达牛排熟度只有一分、三分、五分、七分、全熟这几种,没什么8分、6分的.选全熟肉过老,五分以下一般人会觉得不太能接受,可选择七分熟. 调味汁,可选择黑胡椒汁,除非你非常忌辣,否则这是最受欢迎,也是大家普遍能接受的口味.注意,西餐的牛排在烹调的时候是没有调味的,所以即使加了调味汁你吃的时候会觉得比较淡,可以自己加盐和胡椒(调味瓶在桌上)饮料的话,按正式习惯应该是饮用红酒,不过国人一般都喝不惯,价格也比较高,选择自己喜欢并且能够接受的饮料就是了.不要太受所谓西餐礼仪的约束.如果真得很在意,可选择喝冰水.

黔南布依族苗族自治州19169761753： 牛排几分熟最好?？
弋颜琼沙： 各地饮食文化的习惯有所不同,每个人的口味不同,对牛排生熟度要求亦不同.三分、五分和七分是相对来说口感比较好的熟度.各地饮食文化的习惯有所不同,每个人的...

黔南布依族苗族自治州19169761753： 吃牛排时,最好吃几分熟的呢? - ？
弋颜琼沙： 六分最好.既照顾了口感,又保证了健康,营养更不会流失.还有人追求口感吃四分,甚至生的,这样会不太卫生.其实吃几分应该根据个人口味来定,健康卫生是首要的. :吃牛排小常识 现在上牛排馆品尝美味时,不难发现在Menu上提供多...

黔南布依族苗族自治州19169761753： 牛排几分熟最好吃?全熟的好吃吗? - ？
弋颜琼沙： 同熟度的牛排熟度大概是这样: 牛排的熟度其实是牛排的中心温度决定的,中心温度越低,牛排红色部分(不熟)的比例就越高. 1.Blue Rare(近生):只是稍微加热一下外部,内层还是生肉,保留着原肉的血红色和味道,内外口感层次分明...

黔南布依族苗族自治州19169761753： ?吃牛排为什么要分几分熟的,全熟的不好吃吗?没熟的吃了没细菌吗 - ？
弋颜琼沙： 牛排老了就不好吃了,杀菌不是一定要高温才可以的,可以把生牛肉经过处理先杀菌的.辨别方法: 牛肉的品质主要包括牛肉的颜色、嫩度、风味、系水力和多汁性.肉的颜色是受年龄、屠宰加工的卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、在空...