喝骨头汤的好处和坏处

喝骨头汤的好处和坏处~

好处：
1、猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
2、猪骨、牛骨、羊骨等动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。
坏处：时下很多人喜欢喝骨头汤，认为用骨头熬汤可以将钙熬进汤中，把汤喝下去就可以达到补钙的效果。殊不知，吸进去的不是钙，而是大量的胆固醇。事实上，骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，很难溶于水，不管用多少骨头炖汤或炖多长的时间，都不能增加骨头汤的含钙量。
所以，用骨头熬成的汤，里面最多的是脂肪，如果长期服用容易导致肥胖、高尿酸甚至高血脂。特别是肥胖人群、高血脂症以及心脑血管病患者，骨头汤喝多了无疑。所以，选择骨头汤进补，还要因人而异，切忌过量。


扩展资料：
喝骨头汤的误区
1、喝骨头汤能补钙
“吃什么补什么，喝骨头汤补钙”。因为骨头里面的钙可以溶解在汤里的含量是非常低的，10公斤排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。曾经有人检测过，一碗骨头汤大约含有2-3毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300～400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。
2、吃肉不如喝汤
俗话说，“吃肉不如喝汤”，肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味，人们由此而误认为肉的精华都跑到肉汤里去了，汤的营养比肉好。而老火汤的鲜味，是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内，但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中。
如果汤煲了2个小时以上，汤中的蛋白质含量就仅仅为肉中的5%左右，剩下的还有95%的营养成分全部都留在了“肉渣”中。因此，只喝汤不吃肉，只是满足了口感而已，而大量的营养成分还是在肉渣里，如果吃肉不喝汤等于是捡了芝麻而丢了西瓜。
3、人人都能喝浓汤
“汤越靓，营养越高”。其实并非如此，何凤怡说，猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为“含氮浸出物”。
很显然，越美味的汤，含氮浸出物越多，包括“嘌呤”等就越多，而长期摄入过多的“嘌呤”可导致高尿酸血症，后者是引起痛风病的罪魁祸首。
参考资料来源：人民网-经常喝骨头汤好不好？喝骨头汤要避免三个误区
参考资料来源：人民网-猪骨头汤养血健骨 炖汤时意5点更营养又美味

骨头汤是我们日常餐桌上常见的饮食,不但味道绝佳,也有很多对人体有益的好处。
骨头汤光溜溜的猪骨头很少用来做菜，可以用来做菜的骨头基本都带着点肉的，比如做酱大骨的棒骨一般不会削很干净，又比如做酱脊骨的猪脊骨，一般会稍带旁边的肉。而没什么肉的骨头一般用来煲汤。是的煲汤，不能做菜那就用来煲汤吧，让猪骨头中的营养溶化到汤里，发挥猪骨头的食用价值。

时下很多人喜欢喝骨头汤，认为用骨头熬汤可以将钙熬进汤中，把汤喝下去就可以达到补钙的效果。殊不知，吸进去的不是钙，而是大量的胆固醇。事实上，骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，很难溶于水，不管用多少骨头炖汤或炖多长的时间，都不能增加骨头汤的含钙量。

俗话说“骨头的精华在汤里。”据分析，动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。
喝骨头汤的好处骨头汤中含有的胶原蛋白可为人体补充钙质，改善骨质疏松，骨折等症状，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化，人到中老年，机体各器官组织开始逐渐衰老，加之微循环障碍，易发生心脑血管疾病。
老年人又多数缺钙，患有不同程度的骨质疏松症。骨头汤中不仅含有丰富的钙，同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白，可以疏通微循环并补充钙质。同样，骨头汤有利于青少年的骨骼生长有助于强少年发育。

将猪骨头与鲜猪肉的营养成分加以比较，你会发现，其蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。如蛋白质高于鸡蛋120％，高于猪肉100％，高于牛肉61％，高于奶粉23％。 铁含量为奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、猪肉的2倍半、鸡蛋的1倍多。而钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是，骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。

一般我们提及骨头汤的作用都会想到是补钙，但是却减缓毛发老化和人体衰老的作用却很少人知道。人体中最重要的组织形式之一是骨髓。红细胞、白细胞等，就是在骨髓中形成的。随着年龄的增大，骨髓制造红、白细胞的功能也自然衰退。

当头发脱落、指甲长得慢、身上和脸上出现老人斑、经常出现伤风咳嗽等现象，这就是骨髓开始衰退的表现。因为类粘脱和骨胶原能直接影响到毛发、指甲和皮肤的组织。摄取类粘脱的简单办法是利用动物骨头中的类粘脱。过滤后的骨头汤冷却后沉积的一层粘质的东西，这就是减缓衰老的妙药。
长期喝骨头汤的坏处骨头汤中脂肪量很高，喝汤的同时也摄入了脂肪，喝太多易造成脂肪肝，肥胖高血压，内分泌失调等症状，喝骨头汤使多余的钙积累在人机体内，长久积累使人体产生骨质增生等问题，青少年喝太多骨头汤使得关节处肿大，产生疾病。

长期喝骨头汤还会伤胃，上火，所以骨头汤虽然好但是也不能多喝。

好处：

1、猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

2、猪骨、牛骨、羊骨等动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。

坏处：时下很多人喜欢喝骨头汤，认为用骨头熬汤可以将钙熬进汤中，把汤喝下去就可以达到补钙的效果。殊不知，吸进去的不是钙，而是大量的胆固醇。事实上，骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，很难溶于水，不管用多少骨头炖汤或炖多长的时间，都不能增加骨头汤的含钙量。

所以，用骨头熬成的汤，里面最多的是脂肪，如果长期服用容易导致肥胖、高尿酸甚至高血脂。特别是肥胖人群、高血脂症以及心脑血管病患者，骨头汤喝多了无疑。所以，选择骨头汤进补，还要因人而异，切忌过量。

扩展资料：

喝骨头汤的误区

1、喝骨头汤能补钙

“吃什么补什么，喝骨头汤补钙”。因为骨头里面的钙可以溶解在汤里的含量是非常低的，10公斤排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。曾经有人检测过，一碗骨头汤大约含有2-3毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300～400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。

2、吃肉不如喝汤

俗话说，“吃肉不如喝汤”，肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味，人们由此而误认为肉的精华都跑到肉汤里去了，汤的营养比肉好。而老火汤的鲜味，是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内，但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中。

如果汤煲了2个小时以上，汤中的蛋白质含量就仅仅为肉中的5%左右，剩下的还有95%的营养成分全部都留在了“肉渣”中。因此，只喝汤不吃肉，只是满足了口感而已，而大量的营养成分还是在肉渣里，如果吃肉不喝汤等于是捡了芝麻而丢了西瓜。

3、人人都能喝浓汤

“汤越靓，营养越高”。其实并非如此，何凤怡说，猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为“含氮浸出物”。

很显然，越美味的汤，含氮浸出物越多，包括“嘌呤”等就越多，而长期摄入过多的“嘌呤”可导致高尿酸血症，后者是引起痛风病的罪魁祸首。

参考资料来源：人民网-经常喝骨头汤好不好？喝骨头汤要避免三个误区

参考资料来源：人民网-猪骨头汤养血健骨 炖汤时意5点更营养又美味

喝骨头汤有很多好处，但也有一些坏处。让我们从多个角度来看待这个问题。
喝骨头汤对女性的益处是多方面的。骨头汤富含胶原蛋白，可以提高皮肤的弹性和紧致度。它还含有丰富的氨基酸和矿物质，可以促进肌肤的新陈代谢和血液循环。这些都有助于改善皮肤质量，让皮肤更加光滑、柔软和有弹性。
喝骨头汤还可以帮助女性增强免疫力。骨头汤中的营养物质包括锌、铁、镁等微量元素，这些元素对于身体健康非常重要。它们可以帮助增强免疫系统功能，预防感冒和其他疾病。
另外一个好处是，喝骨头汤可以促进消化系统的健康。骨头汤中含有胶原蛋白和氨基酸，这些物质对于胃肠道的修复和保护都非常有益。喝骨头汤可以缓解胃肠道的不适，促进食物的消化和吸收。
喝骨头汤也有一些坏处需要注意。骨头汤中可能含有一定量的胆固醇。对于一些患有高胆固醇的女性来说，过多摄入胆固醇可能会增加心血管疾病的风险。因此，这部分女性应该适量控制喝骨头汤的摄入量。
喝骨头汤还可能导致钠摄入过多。过多摄入钠会增加血压升高和水肿的风险。对于已经患有高血压或水肿的女性来说，应该限制骨头汤的摄入量，并选择低钠食物。
喝骨头汤对女性有很多好处，但也有一些坏处需要注意。如果你想要享受其中的好处，建议适量摄入，并注意自身的健康状况。请咨询医生或营养师以获取个人化的建议。

喝骨头汤的好处和坏处
喝骨头汤对身体有益，其中包含丰富的胶原蛋白和氨基酸，有助于滋润皮肤、增强免疫力、改善关节健康。但是也要小心，因为其中含有较高的钠，长期大量摄入可能会导致高血压、水肿等问题。所以记得适度享用哦！
首先说说喝骨头汤的好处吧。它含有丰富的胶原蛋白，可以帮助提高皮肤弹性，减少皱纹，让肌肤看起来更加年轻健康。而且其中的氨基酸也能够加强免疫系统，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病的侵袭。骨头汤中还含有一些矿物质和维生素，对于促进新陈代谢、补充营养也是很有好处的。
但是要注意喝骨头汤也有一些坏处。比如说其中含有较高的钠量，过度摄入可能会导致体内水分潴留，引发水肿问题。长期大量摄入可能还会增加患心血管疾病的风险，因此要适度控制摄入量。如果处理不当或者选用不新鲜的材料制作骨头汤，还可能存在细菌感染或食品中毒的风险。
所以，在享用美味的骨头汤时，记得要适度品尝，并避免长期大量摄入。多注意搭配其他食材，保持均衡膳食才是最重要的哦！而且想要更好地吸收胶原蛋白和其他营养成分，可以搭配使用温悦亮肤精华效果最好这款产品哦！它能够帮助皮肤深层滋润、修护、亮白，并且价格实惠效果显著，广受好评。
在享受美味骨头汤带来的滋补也要注意控制摄入量，并加以合理搭配其他食材。保持健康均衡的生活方式才是最重要的！

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卢艳盐酸： 基本补钙很微量,,,其实骨头很有营养的,但只有一小部分能被人体吸收而已 至于其他,不太清楚,

荔蒲县13763645358： 喝排骨汤的好处和坏处 - ？
卢艳盐酸： 喝排骨汤好处:滋补润心,补阳益髓,壮体抗老,补钙. 坏处:时间长容易发胖. 要是偏瘦体质尽管吃只有好处没有坏处,要是怕胖就一周一次或两次. 骨头汤中富含胶原蛋白,常喝骨头汤可以抗衰老,还能起到增强血细胞造血能力的作用,骨头汤的营养丰富,是大家日常养生的好选择.俗话说“骨头的精髓在汤里”.生活中,大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见.那么,是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢?骨头汤的切实其实更营养.骨头炖汤一定比纯肉有营养,也更利于接收.

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卢艳盐酸： 喝排骨汤好处:滋补润心,补阳益髓,壮体抗老,补钙.坏处:时间长容易发胖.要是偏瘦体质尽管吃只有好处没有坏处,要是怕胖就一周一次或两次.骨头汤中富含胶原蛋白,常喝骨头汤可以抗衰老,还能起到增强血细胞造血能力的作用,骨头汤的营养丰富,是大家日常养生的好选择.俗话说“骨头的精髓在汤里”.生活中,大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见.那么,是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢?骨头汤的切实其实更营养.骨头炖汤一定比纯肉有营养,也更利于接收.