眉毛肉是哪个部位的肉

作者&投稿:辛茗 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
~ 眉肉是指猪肩胛骨上一块重约一斤的瘦肉。眉毛表面脂肪修剪整齐,肌膜完整,颜色鲜红或深红,有光泽,脂肪呈乳白色或粉白色。

具有猪肉固有的气味,无异味,冷冻性好,肉质紧实,手感紧实。煮沸后的汤汁透明清澈,油脂聚集在表面,别有风味。

扩展数据

1.猪肉其他部位的名称和特点:

1、里脊肉,是脊柱下与大排骨相连的瘦肉。没有面筋的肉是猪肉中最嫩的肉。可以切片,切丝,切丁,炸,炒,炸,爆。

2.臀尖肉,位于臀部上方,全是瘦肉,肉质鲜嫩。一般可以代替里脊肉,多用于煎、炒、炸。

3、坐在臀部,位于后腿上方,臀尖下方,都是瘦肉,但质老纤维长,一般用作白切肉或熟猪肉。

4.五花肉,肋骨部分肘骨的肉,中间夹着一层肥肉和一层瘦肉。适合红烧、白炖、粉蒸肉。

5.夹心肉,位于前腿上部,肉质老壮,吸水能力强。适合做馅,做丸子。这一带有一排排骨,叫小排骨,适合做糖醋排骨或者汤。




梅花肉是哪个位置的肉?
下肩胛肉两部分,而梅花肉是上肩胛肉的一部份,且为位于表皮底下的肌肉,猪常会运动到这一部位,因此瘦肉的比例较高。2、猪肉是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分,因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。

毛氐红烧肉的做法
毛氐红烧肉的做法 毛氐红烧肉是一道传统的川菜,以猪肉为主要材料,配以多种调料烹制而成。以下是毛氐红烧肉的做法:准备材料:五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒。将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水后捞出备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入...

制作重庆毛牛肉需要提前做哪些准备?
重庆毛牛肉是一道具有浓郁地方特色的传统美食,以其独特的口感和香气深受人们喜爱。在制作重庆毛牛肉之前,需要做好以下准备工作:选材:首先要选择新鲜的牛肉,最好选用牛腱子肉或者牛腩肉,这两个部位的肉质较为鲜嫩,口感更佳。同时,要准备一些辅料,如生姜、大葱、大蒜、花椒、干辣椒等,以增加菜肴的...

猪梅花肉是哪个部位
由于猪经常运动到这个部位。因此其瘦肉的比例相对较高,再加上这部分肉的横切面上,粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花,因而得此雅致的名称。注意事项:1、猪肉不宜多食,多食则助热,使人体脂肪蓄积,身体肥胖,或血脂升高,以致动脉粥样硬化,产生冠心病、高血压等。2、猪肉一般用冷水...

梅肉是什么部位
梅肉是猪的头部,指的就是猪头肉。“梅肉”又叫“梅花肉”,其实应该是“枚肉”的误传。因为每头猪只有两枚,故称“枚肉”。广东香港一带制作叉烧的原料主要就是枚肉,在香港杨桃美食网的一期关于南乳蜜汁叉烧的节目中对枚肉的由来有详细说明。

这个是猪的那个部位的肉呢?
这是猪的腹部位置的肉,也就是平常所说的五花肉。从肉的层次看,有肥有瘦,并且有好几层,只有腹部位置才有这样的解剖结构。五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最鲜嫩且最多汁。五花肉的结构是一层瘦肉...

请问肉毛兼用和毛肉兼用羊的区别是什么?
肉毛兼用,以肉用为主,毛用为辅;而毛肉兼用则以毛用为主。大部分半细毛羊是肉用或肉毛兼用,而细毛羊则是毛肉兼用居多。养羊业发展趋势是肉用逐步取代毛用方向。凡是兼用品种不管是哪种家畜品种都可以类似理解。

毛牛肉与普通牛肉的品质有何区别
肉的质感有区别,牦牛都是牧区人民放到山上吃青草长大的,都不为饲料的,而普通的牛肉都是喂草料和饲料。牦牛肉吃起来有嚼劲而且笔一般的牛肉要香

色儿由特毛肉(英语不会拼)是什么意思
色儿由特毛肉 The color is made of wool.

梅花肉是哪个部位的肉
梅花肉有什么特点梅花肉很少,一般每只猪只有五六斤,大约二十厘米长,横切面瘦肉占90%,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,不管是用什么烹制方法来做,都有口感油润滑嫩,肉质鲜香的特点。梅花肉可以说是猪身上最好的一块肉,有肥有瘦还有筋,是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、...

西工区19485594711: 猪眉毛肉是哪个部位
藏坚清热: 1、眉毛肉,就是指猪胛骨上面的一块重约一斤的瘦肉.眉毛肉表层脂肪修净,肌膜不破,色泽鲜红或深红、有光泽、脂肪呈乳白色或粉白色.有猪肉固有的气味,无异味...

西工区19485594711: 眉毛肉又叫什么肉
藏坚清热: 眉毛肉是川渝等地对梅花肉的一种叫法,这是猪胛骨上面的瘦肉,肉质与里脊肉相似,只是颜色深一些,其用途跟里脊肉相同.这部分肉的横切面上,粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花,因而得此雅致的名称.据说每只猪身上的这块肉只有五六斤,大约有二十厘米长,横切面瘦肉占90%,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老.

西工区19485594711: 眉头猪肉是那个部位 -
藏坚清热: 位于肩胛骨上面的一块形如眉毛的肉,肉质与里脊肉相似, 颜色略深,用途同里脊肉.

西工区19485594711: 猪身上哪个部位的瘦肉最不容易老? -
藏坚清热: 眉毛肉,有的地方也叫梅花肉,眉毛肉是猪胛骨上面的一块肉,这块肉不多,但特别嫩,价格也会稍微贵一点,适合用来炒或者煮肉片汤,烫火锅都非常不错,又嫩又好吃.希望我的回答对你有帮助,望采纳,谢谢

西工区19485594711: 香肠用猪什么地方的肉最好
藏坚清热: 做香肠一般用夹子肉、眉毛肉、里脊和前腿肉,从占比看来,各自为80%、10%、5%、5%.瘦白肉占比大约8:2或3:7.1、夹子肉:夹子肉指的是猪前腿和猪身相接的位置...

西工区19485594711: 牛肉眉毛肉在哪个部位? -
藏坚清热: 牛肉眉毛肉就跟人一样,也是在眉毛的部位,就是额头那块儿.

西工区19485594711: 夹子肉是哪个部位
藏坚清热: 夹子肉是猪前腿上方猪脖子后面的肉.猪肉的不同部位肉质不同,一般可分为四级:1、特级:里脊肉;2、一级:通脊肉、后腿肉;3、二级:前腿肉、五花肉;4、三级:...

西工区19485594711: 怎样鉴别母猪肉 -
藏坚清热: 1、看皮: 母猪肉的皮一般较厚,皮面上的毛孔比普通猪大,小腿部皮肤的皱褶明显. 2、看乳房: 母猪的奶头比普通肥猪的长、细、大.乳房突出明显,用刀横切乳头时可看到有乳汁渗出. 3、看猪肉: 正常的猪肉呈粉红色,母猪肉则呈暗红...

西工区19485594711: 猪身上最好的肉叫什么 -
藏坚清热: 猪身上每个部位的口感和味道差别都很大.根据不同菜选择不同的部位才是烹饪的关键所在.用猪脸颊肉炒荷兰豆肉质鲜嫩汁水饱满,重油重盐掩其本味则适得其反.猪耳猪嘴猪蹄猪尾胶原蛋白含量高,肉不柴则适合慢慢卤制.猪后腿有力肌肉...

西工区19485594711: 超市里卖的眉肉是哪里的肉? -
藏坚清热: 猪肉背部位置的肉哦

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