木瓜有什么营养和特性以及有什么好的烹饪方法
木瓜制作教程
是您本身的问题,这就是刚刚接触木瓜的人都有的不适应其味道的状态,。说到木瓜,它的营养和功效还是很好的。有滋养、消食的功用。木瓜中含的一种很强的蛋白消化酶,可助消化、利吸收。同时对消化不良、痢疾、胃溃疡、十二指肠溃疡等都有很好的辅助治疗作用等等。
木瓜刚开始接触时,不要就拿来炖肉做汤等味略重的菜,这样一来由于木瓜的特殊味道,再加上油腻味道,很容易使人接受不了,产生腻呕的感觉。那么怎样克服并慢慢接受呢?我个人的经验是,先从可以接受的甜味或清淡味道开始,买成熟度好的来生食(大概要吃三至四次),然后再用木瓜配时令清菜来炒,再过度到炖汤。经过这样的一个过程慢慢就可以喜欢上食用木瓜了。希望可以帮助您解除烦恼。
木瓜含胡萝卜素,这种抗氧化物质使果肉成为橘黄色,并减少环境污染造成的损害。木瓜还含木瓜酶、迅速分解蛋白质的酶,因此有助于消化,对胃炎,结肠炎、结肠红肿、长期便秘等均有疗效。木瓜酶可单独用于消化道疾病的治疗,可补偿肠和胰脏的分泌缺陷。木瓜酶也有止痛和强力的消炎功效,有助于治疗某些疾病造成的水肿,如扁桃体炎、咽炎等。
木瓜含有的另一种重要成分是胶乳,可从果实、种子和木瓜树中提取。胶乳可用于促进伤口愈合,补充胃液分泌的不足,也可用于消除肠部寄生虫,特别是绦虫和蛔虫。
最近,人们已开始利用木瓜治疗皮肤感染,因为木瓜的成分具有软化、补水、再生作用。木瓜也有溶解蛋白质的功效,因此也被用于消除赘肉、角状溃疡等。
减肥原理:木瓜里内含木瓜酵素,而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右,这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类,更可分解脂肪(其分解脂肪的能力可以说是木瓜最大的特色),通过分解脂肪可以去除赘肉,缩小肥大细胞,促进新陈代谢,及时把多余脂肪排出体外,从而达到减肥的目的!郑秀文就要求大吃木瓜来减肥,她够瘦吧!)
丰胸原理:青木瓜自古就是第一丰胸佳果,木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益,而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A等养份,能刺激女性荷尔蒙分泌,并能刺激卵巢分泌雌激素,使乳腺畅通,达到丰胸的目的。
林熙蕾、徐怀钰等众多美女明星都通过食用木瓜来丰胸
银耳炖木瓜:银耳15克,木瓜(中等大,最好是自然熏熟)1只,北杏10克,南杏12克,冰糖适量。
烹调方法:将银耳用清水浸透发开,洗净;木瓜削皮去籽,切成小块;南北杏仁去衣,洗净,连同银耳、冰糖一起放入炖煲内,加适量开水炖煮20分钟后即可食用。
功效:滋润养颜。经常食用能养阴润肺,使皮肤得到滋润,防止皱纹过早出现,保持皮肤幼嫩,延缓衰老。尚可治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰中带血等病症。
木瓜牛奶:
1 材 料: 木瓜150克,牛奶200cc.(约1大杯),香草冰淇淋(1小盒),糖1小匙(可加可不加)
做 法: 木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc.鲜奶,糖、冰淇淋适量,用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜.鲜奶制成,绝对新鲜香浓,当场饮用,若需外带,置放不超过30分钟(冬天)和20分钟(夏天),以保最佳风味。鲜奶中的钙质,木瓜中的维生素C,都是人体中所需的营养成份,适合天天饮用。新鲜木瓜冬天时会略带苦味,是正常现象,请安心食用。
2 材 料:木瓜半个,蛋黄1个,蜂蜜1大匙,牛奶200ml,柠檬半个。
做 法:木瓜切成块,连同牛奶、蛋黄一起打成汁,再加入柠檬汁及蜂蜜,
以使果汁更入口。本品若加上一点威士忌酒,味道更好。可作为正餐饮用。
3 材 料:木瓜360克,鲜牛奶两杯,白砂糖适量,碎冰块适量。
做 法:1.选取新鲜熟透木瓜,去皮、去核,切成大块状,备用。
2.将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中,打碎成浓汁,即可饮用。
功效:润肤养颜。
木瓜果盘:
把八成以上熟木瓜切开数瓣,去皮,刮瓤,切成鲜果盘。口感软滑、多汁,又香又甜。如果一次吃不完,剩下的部分最好不要去皮、刮瓤,可用保鲜纸包上放入冰箱冷藏,几天内尽快吃完。不要冷冻保存,以免口感不好。部分经过冬寒的木瓜可能会略带苦味,是正常现象,敬请安心食用。
木瓜牛奶椰子汁
材 料:木瓜1/2个,鲜奶250cc,蜂蜜1大匙,椰子汁50cc,碎冰块1/2杯。
做 法:木瓜去皮对剖、去籽、切块,将所有材料放入果汁机搅拌约30秒,即可倒出饮用。
功 效:含有丰富的维生素C,胡萝卜素,能有效恢复疲劳,对消化不良者也颇有助益。
木瓜鲜奶露
材 料:木瓜600g,鲜奶1杯,椰汁半杯,糖200g,玉米粉3汤匙。
做 法:木瓜去核去皮切粒。 用两杯清水加糖煮滚,然后放入木瓜粒,再加入鲜奶、椰汁,用慢火煮滚。用小半杯水开匀玉米粉,逐步加入奶露中,煮至成稠状即可。
功 效:常食用木瓜制作的食品可使皮肤光滑。
木瓜橘子汁
材 料:木瓜1个,桔子130g,柠檬50g。
做 法:先将木瓜削皮去籽,洗净后切碎,捣烂取汁备用。 再将桔子和柠檬切开,挤出汁液与木 瓜汁混合,搅匀即成。
功效:饮用本品能使肌肤光滑,还有助于消化,润肠,是老幼皆宜的饮品。
木瓜麦片牛奶汁
材 料: 去皮木瓜半个,全脂牛奶400毫升、麦片1汤匙、糖酌量。
做 法: 木瓜切粒,与全脂牛奶 搅成汁后,加入即溶麦片,再酌量加入糖。
木瓜炖牛排
材 料:木瓜1个,牛排200克,蒜末,辣椒少许,蚝油,高汤,米酒适量。
做 法:用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋,将牛排先腌味4小时,再将牛排切成条状。将木瓜切成条状,先用小火过油。用蒜末、辣椒将油锅爆香后,将牛排下锅,再加入蚝油、高汤和少许米酒。最后,用太白粉勾芡,再加入木瓜拌炒一下即可。
功 效: 木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温,因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等,木瓜则有大量的维他命C,两者一同食用可使营养均衡。
木瓜蜂蜜糖水
材 料 : 木瓜1个、蜂蜜适量、水适量
做 法 : 用水洗净木瓜。将木瓜皮刨去,去瓤,切片。将木瓜放入煲中,加适量水。. 煲滚后改用中火煲30分钟。放 落蜂蜜调味。搅匀糖水,即可饮用。
功 效: 木瓜味甘,性平微寒,功能助消化,健脾胃,润肺、止咳、消暑解渴。蜂蜜则生能清热;熟则性温,能补中,甘而平和,能解毒;柔而濡泽,能润燥。舒筋去湿,滋润五脏,而对十二指肠溃疡,咳嗽、吐泻亦具食疗作用。
木瓜综合牛奶果汁
材 料:木瓜100g、香蕉1/3根、柳橙半粒、牛奶150CC、冷开水50CC、冰块适量
做 法:木瓜去籽挖出果肉;香蕉剥皮;柳橙削去外皮,剔除籽,备用。把准备好
的水果放进果汁机内,加入牛奶、冷开水,搅拌打匀后即可倒入装有冰块的杯中
饮用。
功 效:木瓜中的β胡罗卜素,结合香蕉的维生素E,可帮助解毒、纾解头痛、改善视力、皮肤发痒、头发掉落等恼人问题,比吃药更自然健康,又没副作用。
银耳炖木瓜
材 料:银耳15克,木瓜(中等大,最好是自然熏熟)1只,北杏10克,南杏12克,冰糖适量。
做 法:将银耳用清水浸透发开,洗净;木瓜削皮去籽,切成小块;南北杏仁去衣,洗净,连同银耳、冰糖一起放入炖煲内,加适量开水炖煮20分钟后即可食用。
功 效:滋润养颜。经常食用能养阴润肺,使皮肤得到滋润,防止皱纹过早出现,保持皮肤幼嫩,延缓衰老。尚可治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰中带血等症。
凉拌青木瓜-万年长青(4人份)
材 料:青木瓜200克(约1/4个), 红萝卜30克,碎花生粒10克,香菜、蒜少许。
调味料:盐、香油、醋、糖适量
做 法:1.青木瓜、红萝卜切细丝,用盐腌一下。2.用冷开水洗净 3.香菜、蒜切末拌入青木瓜中,加香油、醋、糖调味,即可装盘。
木瓜鲜鱼汤
材 料;木瓜 1个(约1斤重),鲜草鱼 约1.2斤,干百合 1两,胡萝卜 1个,黄杏 8钱,党参
1两,姜 2片
做 法:先将所有原料洗净,木瓜去核切成块,待水滚开后将所有原料放入锅内,然后用文火炖两个小时便可饮用。
水果沙拉
做 法:
1、选一个形状美丽的木瓜,一剖两半,挖去瓜肉,成为天然容器。
2、芒果、木瓜、凤梨、香蕉、奇异果切片备用。
3、把综合水果放入木瓜碗中,滴入莱姆汁,依口味掺些糖,拌上沙拉即成。
4酸辣木瓜色拉
原 料:绿木瓜150克,胡萝卜50克,生菜叶若干,蒜茸适量,碎干辣椒末适量。
调 料:鱼露,柠檬汁,糖
做 法:1、生菜洗净后切片后垫在盘底。2、将木瓜,胡萝卜切成均匀的细丝。3、木瓜,胡萝卜
丝和鱼露,柠檬汁,蒜茸,辣椒末搅拌均匀,盛在生菜叶上。
特 点:清淡爽口,酸辣开胃
木瓜莲子乳
木瓜的作用:乳汁外用擦治湿疹、癣等皮肤病效果良好,用番木瓜擦脸、洗手可去除蛋白质、油质积留污秽,是一种良好的皮肤清洁剂;还可以促进新陈代谢、抗衰老、美容护肤养颜;最受欢迎的功效就是丰胸!
原 料:熟木瓜600克,新鲜牛奶3杯,莲子肉25克,红枣2枚,冰糖适量
做 法:选择新鲜熟木瓜,去皮核,切成粒状,备用。莲子肉、红枣分别用清水洗净。莲子去心,保留红棕色莲子衣;红枣去核备用。将木瓜、莲子肉、红枣放入炖盅中,加入新鲜牛奶和适量冰糖,隔水炖至莲子肉熟,即可食用。
清炖冰糖木瓜
材 料: (1)木瓜(2)冰糖(3)水.
做 法: 1.将木瓜去皮、去籽、切成块状。2.与(2)、(3)材料一起煮20分钟,即可食用。
木瓜炖鱼翅
采用香甜的木瓜配鱼翅,即美味又美观。
章鱼木瓜鸭汤 DUCK SOUP WITH DRIED OCTOPUS AND PAPAYA
本汤水能清热去湿,对肠胃湿热、皮肤痕痒、湿疹等有疗效。
材料:干章鱼二两,木瓜一斤四两,老鸭一只,瘦肉半斤,姜二片,盐适量。
做法:
1 干章鱼浸软,清洗干净。
2 木瓜去皮、去核,清洗干净后切厚件。
3 洗干净瘦肉和老鸭,飞水后再冲干净。
4 烧滚适量水,下章鱼、木瓜、瘦肉。、老鸭和姜片,水滚后改慢火煲二小时半,下盐调味即成。
木瓜烧带鱼
此菜具有养阴、补虚、通乳作用。适于产后乳汁缺乏者食用。
材 料:鲜带鱼350克,生木瓜400克,葱段、姜片、醋、精盐、酱油、黄酒、味精各适量。
做 法:
1、将带鱼去鳃、内脏,洗净,切成3厘米长的段;生木瓜洗净,削去瓜皮,除去瓜核,切成3厘米长、2厘米厚的块。
2、沙锅置火上,加入适量清水、带鱼、木瓜块、葱段、姜片,醋、精盐、酱油、黄酒、烧至熟时,放入味精即成。
特 点:味鲜,鱼嫩,清香爽口。
木瓜羊肉汤
材 料:木瓜、羊肉各1000克,草果3克,豌豆300克,米500克,白糖200克,食盐、味精、胡椒面各适量。
做 法:1、将米、草果、豌豆淘洗干净,木瓜取汁待用。
2、将羊肉洗净切块,放入铝锅内,加入米、草果、豌豆、木瓜汁,在加水适量,先置武火上烧沸,后改用文火炖之,至豌豆烂、肉熟,放入白糖、食盐、味精、胡椒面即成。
服 法:食肉及豆等,饮汤。
功 效:健脾除湿。适用于脾湿下注之腿足肿痛、麻木不仁等症.
木瓜牛奶:
1 材 料: 木瓜150克,牛奶200cc.(约1大杯),香草冰淇淋(1小盒),糖1小匙(可加可不加)
做 法: 木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc.鲜奶,糖、冰淇淋适量,用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜.鲜奶制成,绝对新鲜香浓,当场饮用,若需外带,置放不超过30分钟(冬天)和20分钟(夏天),以保最佳风味。鲜奶中的钙质,木瓜中的维生素C,都是人体中所需的营养成份,适合天天饮用。新鲜木瓜冬天时会略带苦味,是正常现象,请安心食用。
2 材 料:木瓜半个,蛋黄1个,蜂蜜1大匙,牛奶200ml,柠檬半个。
做 法:木瓜切成块,连同牛奶、蛋黄一起打成汁,再加入柠檬汁及蜂蜜,以使果汁更入口。本品若加上一点威士忌酒,味道更好。可作为正餐饮用。
3 材 料:木瓜360克,鲜牛奶两杯,白砂糖适量,碎冰块适量。
做 法:1.选取新鲜熟透木瓜,去皮、去核,切成大块状,备用。
2.将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中,打碎成浓汁,即可饮用。
功效:润肤养颜。
木瓜果盘:
把八成以上熟木瓜切开数瓣,去皮,刮瓤,切成鲜果盘。口感软滑、多汁,又香又甜。如果一次吃不完,剩下的部分最好不要去皮、刮瓤,可用保鲜纸包上放入冰箱冷藏,几天内尽快吃完。不要冷冻保存,以免口感不好。部分经过冬寒的木瓜可能会略带苦味,是正常现象,敬请安心食用。
木瓜牛奶椰子汁
材 料:木瓜1/2个,鲜奶250cc,蜂蜜1大匙,椰子汁50cc,碎冰块1/2杯。
做 法:木瓜去皮对剖、去籽、切块,将所有材料放入果汁机搅拌约30秒,即可倒出饮用。
功 效:含有丰富的维生素C,胡萝卜素,能有效恢复疲劳,对消化不良者也颇有助益。
木瓜鲜奶露
材 料:木瓜600g,鲜奶1杯,椰汁半杯,糖200g,玉米粉3汤匙。
做 法:木瓜去核去皮切粒。 用两杯清水加糖煮滚,然后放入木瓜粒,再加入鲜奶、椰汁,用慢火煮滚。用小半杯水开匀玉米粉,逐步加入奶露中,煮至成稠状即可。
功 效:常食用木瓜制作的食品可使皮肤光滑。
木瓜橘子汁
材 料:木瓜1个,桔子130g,柠檬50g。
做 法:先将木瓜削皮去籽,洗净后切碎,捣烂取汁备用。 再将桔子和柠檬切开,挤出汁液与木 瓜汁混合,搅匀即成。
功效:饮用本品能使肌肤光滑,还有助于消化,润肠,是老幼皆宜的饮品。
木瓜麦片牛奶汁
材 料:去皮木瓜半个,全脂牛奶400毫升、麦片1汤匙、糖酌量。
做 法: 木瓜切粒,与全脂牛奶 搅成汁后,加入即溶麦片,再酌量加入糖。
木瓜炖牛排
材 料:木瓜1个,牛排200克,蒜末,辣椒少许,蚝油,高汤,米酒适量。
做 法:用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋,将牛排先腌味4小时,再将牛排切成条状。将木瓜切成条状,先用小火过油。用蒜末、辣椒将油锅爆香后,将牛排下锅,再加入蚝油、高汤和少许米酒。最后,用太白粉勾芡,再加入木瓜拌炒一下即可。
功 效: 木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温,因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等,木瓜则有大量的维他命C,两者一同食用可使营养均衡。
木瓜蜂蜜糖水
材 料 :木瓜1个、蜂蜜适量、水适量
做 法 :用水洗净木瓜。将木瓜皮刨去,去瓤,切片。将木瓜放入煲中,加适量水。. 煲滚后改用中火煲30分钟。放 落蜂蜜调味。搅匀糖水,即可饮用。
功 效:木瓜味甘,性平微寒,功能助消化,健脾胃,润肺、止咳、消暑解渴。蜂蜜则生能清热;熟则性温,能补中,甘而平和,能解毒;柔而濡泽,能润燥。舒筋去湿,滋润五脏,而对十二指肠溃疡,咳嗽、吐泻亦具食疗作用。
木瓜综合牛奶果汁
材 料:木瓜100g、香蕉1/3根、柳橙半粒、牛奶150CC、冷开水50CC、冰块适量
做 法:木瓜去籽挖出果肉;香蕉剥皮;柳橙削去外皮,剔除籽,备用。把准备好的水果放进果汁机内,加入牛奶、冷开水,搅拌打匀后即可倒入装有冰块的杯中饮用。
功 效:木瓜中的β胡罗卜素,结合香蕉的维生素E,可帮助解毒、纾解头痛、改善视力、皮肤发痒、头发掉落等恼人问题,比吃药更自然健康,又没副作用。
银耳炖木瓜
材 料:银耳15克,木瓜(中等大,最好是自然熏熟)1只,北杏10克,南杏12克,冰糖适量。
做 法:将银耳用清水浸透发开,洗净;木瓜削皮去籽,切成小块;南北杏仁去衣,洗净,连同银耳、冰糖一起放入炖煲内,加适量开水炖煮20分钟后即可食用。
功 效:滋润养颜。经常食用能养阴润肺,使皮肤得到滋润,防止皱纹过早出现,保持皮肤幼嫩,延缓衰老。尚可治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰中带血等症。
凉拌青木瓜-万年长青(4人份)
材 料:青木瓜200克(约1/4个), 红萝卜30克,碎花生粒10克,香菜、蒜少许。
调味料:盐、香油、醋、糖适量
做 法:1.青木瓜、红萝卜切细丝,用盐腌一下。2.用冷开水洗净 3.香菜、蒜切末拌入青木瓜中,加香油、醋、糖调味,即可装盘。
木瓜鲜鱼汤
材 料;木瓜 1个(约1斤重),鲜草鱼 约1.2斤,干百合 1两,胡萝卜 1个,黄杏 8钱,党参1两,姜 2片
做 法:先将所有原料洗净,木瓜去核切成块,待水滚开后将所有原料放入锅内,然后用文火炖两个小时便可饮用。
水果沙拉
做 法:1、选一个形状美丽的木瓜,一剖两半,挖去瓜肉,成为天然容器。
2、芒果、木瓜、凤梨、香蕉、奇异果切片备用。
3、把综合水果放入木瓜碗中,滴入莱姆汁,依口味掺些糖,拌上沙拉即成。
酸辣木瓜色拉
原 料:绿木瓜150克,胡萝卜50克,生菜叶若干,蒜茸适量,碎干辣椒末适量。
调 料:鱼露,柠檬汁,糖
做 法:1、生菜洗净后切片后垫在盘底。2、将木瓜,胡萝卜切成均匀的细丝。3、木瓜,胡萝卜
丝和鱼露,柠檬汁,蒜茸,辣椒末搅拌均匀,盛在生菜叶上。
特 点:清淡爽口,酸辣开胃
木瓜莲子乳
木瓜的作用:乳汁外用擦治湿疹、癣等皮肤病效果良好,用番木瓜擦脸、洗手可去除蛋白质、油质积留污秽,是一种良好的皮肤清洁剂;还可以促进新陈代谢、抗衰老、美容护肤养颜;最受欢迎的功效就是丰胸!
原 料:熟木瓜600克,新鲜牛奶3杯,莲子肉25克,红枣2枚,冰糖适量
做 法:选择新鲜熟木瓜,去皮核,切成粒状,备用。莲子肉、红枣分别用清水洗净。莲子去心,保留红棕色莲子衣;红枣去核备用。将木瓜、莲子肉、红枣放入炖盅中,加入新鲜牛奶和适量冰糖,隔水炖至莲子肉熟,即可食用。
清炖冰糖木瓜
材 料:(1)木瓜(2)冰糖(3)水.
做 法: 1.将木瓜去皮、去籽、切成块状。2.与(2)、(3)材料一起煮20分钟,即可食用。
木瓜炖鱼翅
采用香甜的木瓜配鱼翅,即美味又美观。
章鱼木瓜鸭汤
本汤水能清热去湿,对肠胃湿热、皮肤痕痒、湿疹等有疗效。
材料:干章鱼二两,木瓜一斤四两,老鸭一只,瘦肉半斤,姜二片,盐适量。
做法:
1 干章鱼浸软,清洗干净。
2 木瓜去皮、去核,清洗干净后切厚件。
3 洗干净瘦肉和老鸭,飞水后再冲干净。
4 烧滚适量水,下章鱼、木瓜、瘦肉。、老鸭和姜片,水滚后改慢火煲二小时半,下盐调味即成。
木瓜烧带鱼
此菜具有养阴、补虚、通乳作用。适于产后乳汁缺乏者食用。
材 料:鲜带鱼350克,生木瓜400克,葱段、姜片、醋、精盐、酱油、黄酒、味精各适量。
做 法:
1、将带鱼去鳃、内脏,洗净,切成3厘米长的段;生木瓜洗净,削去瓜皮,除去瓜核,切成3厘米长、2厘米厚的块。
2、沙锅置火上,加入适量清水、带鱼、木瓜块、葱段、姜片,醋、精盐、酱油、黄酒、烧至熟时,放入味精即成。
特 点:味鲜,鱼嫩,清香爽口。
木瓜羊肉汤
材 料:木瓜、羊肉各1000克,草果3克,豌豆300克,米500克,白糖200克,食盐、味精、胡椒面各适量。
做法:1、将米、草果、豌豆淘洗干净,木瓜取汁待用。
2、将羊肉洗净切块,放入铝锅内,加入米、草果、豌豆、木瓜汁,在加水适量,先置武火上烧沸,后改用文火炖之,至豌豆烂、肉熟,放入白糖、食盐、味精、胡椒面即成。
服法:食肉及豆等,饮汤。
功效:健脾除湿。适用于脾湿下注之腿足肿痛、麻木不仁等症
木瓜是抗病保健佳果又称万寿瓜,木瓜从移栽到结果只需6个月左右,它单杆直立,常年不断开花结果单果重1-3斤,每株一年可产果70斤左右,最高单株产果130斤,木瓜果肉厚实、香气浓郁、甜美可口、营养丰富,它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病,它独有木瓜碱具有抗肿瘤功效,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性,木瓜耐贮运,采收后自然存放1-2月。
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木瓜鱼尾汤
用料
木瓜750克,鲩鱼尾600克,盐1茶匙,生姜3片,油1汤匙。
作法
①木瓜去核、去皮、切块。
②起油锅,放入姜片,煎香鲸鱼尾。
③木瓜放入煲内,用8碗水堡滚,再舀起2碗滚水倒人锅中,与已煎香的鱼尾同煮片刻,再将鱼尾连汤倒回堡内,用文火煲1小时,下盐调味,即可饮用。
说明
妇女产后体虚力弱,如果调理失当,就会食欲不振、乳汁不足。要滋补益气,最好饮木瓜鱼尾汤,因为鲸鱼尾能补脾益气,配以木瓜煲汤,则有通乳健胃之功效,最适合产后妇女饮用。
青木瓜外形呈凹凸状,表皮光滑。成熟后瓜皮由青色渐变为橙色,瓜肉橙中透红,中间布满圆而光滑的黑色小种子。
先将鲩鱼尾煎香,再用两碗滚水落锅煮片刻,才倒回堡内用文火煲,这样可使汤水呈奶白色,更美味可口。
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木瓜鲜奶汁
原料:木瓜360g、鲜牛奶两杯、白砂糖适量、碎冰块适量。
方法:取新鲜熟透木瓜,去皮、核,切成大块。将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰块放入果汁机中,打碎成浓汁,即可饮用。
功效:润肤养颜。
注意:脾胃虚寒者禁用。
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木瓜花生大枣汤
用料
木瓜750克,花生150克,大枣5粒,片糖3/2块。
作法
①木瓜去皮、去核、切块。
②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内,放入片糖,待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。
说明
宝宝吃人奶成长,身体会更强壮、更健康。但部分妇女产后因乳汁不足,在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁,可煲木瓜花生大枣汤饮用,这汤水对增加乳汁有显著效用。
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木瓜慕斯
材料:一个中型木瓜、果糖 2匙、低脂优格 200克、洋菜粉 1大匙、柳丁汁 1/4杯 、三个中型百香果。
作法
木瓜削皮去子切块,将木瓜块、果糖 、优格混合搅拌,隔热水将洋菜粉加入柳丁汁中融解(或是放微波炉加热20秒),将柳丁汁(混了洋菜粉的!)和百香果加入木瓜"混合物"中,搅拌均匀,倒入四个玻璃杯中,放入冰箱冷藏就行了!!
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木瓜黄豆猪脚汤
材料:木瓜一个、猪脚一只、黄豆四两、葱、姜、料酒少许。
作法:
1.先将猪脚皮刮洗干净切块,用滚水烫一下去腥。
2.煮一锅滚水放入葱、姜、料酒,先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时。
3.木瓜去皮去籽,放入作法2材料中,再炖半小时。
4.汤炖好熄火,盛入碗中,上桌前撒入少许盐。
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木瓜炒牛肉片
材料: 木瓜1个、牛肉3两、酱油、料酒适量、油3汤匙
作法:
1.生牛肉片加酱油、料酒,腌半小时;
2.木瓜去籽切丁;
3.起油锅把油烧热,腌好的牛肉片以大火快炒40秒;
4.把牛肉盛出来,油汁滤回锅中;
5.木瓜丁在油中快炒几下;
6.将木瓜盛入盘中,牛肉片铺在木瓜上。
建议: 可以用熟木瓜在油中炒热,但不需炒太久。
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木瓜瑶柱盅
用料:木瓜、上等瑶柱、火腿、上汤、精盐、味精等。
制法:
①先把木瓜洗净,切开,除去瓜瓤和籽。瑶柱用高汤加热处理成熟。
②将上汤放入每个木瓜中,加入瑶柱、火腿、少许精盐和味精,上茏蒸40分钟后,装盘上桌。
特点:汤汁清鲜,馨香扑鼻,木瓜绵糯,瑶柱鲜嫩,美容养颜
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木瓜鸡汤
材料:鸡腿1只、中型木瓜半条、枸己1汤匙,当归3片,酒和水适量。
作法:
1、鸡腿烫,木瓜去皮切块备用。
2、将所有材料放入电锅内炖煮约40分钟即可。
木瓜是最常用的丰胸事物,搭配上活血补血的当归和枸己,不仅可以红润肌肤,也具有让胸部尖挺的作用,是道底脂清爽却稍具香甜滋味的汤品。
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木瓜奶昔
材料:
木瓜150克,牛奶200c.c.(约1大杯),香草冰淇淋(1小盒),糖1小匙(可加可不加)
制法:
1. 木瓜去皮、切块。
2.放入果汁机中加入200c.c.鲜奶,糖、冰淇淋适量,用中速搅拌几分钟即可。
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木瓜煲红枣莲子
原料:木瓜、红枣、莲子。
调料:蜂蜜、冰糖。
做法:
1.红枣、莲子加适量冰糖煮熟待用。
2.将木瓜剖开去籽,放入红枣、莲子、蜂蜜,上笼蒸透即可。
叮咛:木瓜外皮青绿,内瓤橙红,味道甜美,适合所有爱美女性。制作这款甜品时,担心体重的女性可以加入无热量甜味剂调味,瘦弱女性可以加入蜜糖调味。
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木瓜牛奶
是台湾相当流行的一种大众饮品。其做法多种多样,在木瓜和牛奶两种主料之外,可以添加许多其它水果。一种较常见的配方为:木瓜半个,蛋黄1个,蜂蜜1大匙,牛奶200毫升,柠檬半个。将木瓜切成块,连同牛奶、蛋黄一起打成汁,再加入柠檬汁及蜂蜜,味道更好。如果再加上一点威士忌酒,就可作为正餐的饮品。
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木瓜茶
在台湾也很流行。泡木瓜茶以选用圆形未熟的雌性果为佳,把一头切平做壶底,把另一头切开,掏除种子后直接放入茶叶,再把切去的顶端当成盖子盖上,过几分钟就可品尝到苦中带甜,充满木瓜清香的木瓜茶了。
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木瓜排骨盅
是海南一种平常的做法。将木瓜掏空后,放入四五块猪排,根据各家口味加入少许蒜末、辣椒、蚝油、米酒等调味品,放入锅中清炖40分钟就可。揭盅后热气腾腾,肉香混着木瓜香扑鼻而来。这道菜做法简单、实用,是一道可以经常做的家常菜。另外,猪排也可以换成牛排、羊排等。
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鸡酱木瓜焗银雪鱼
用料:木瓜4两(有香味,够熟)切成日字件;银雪鱼6两切成日字件。鸡酱2两,鸡粉、味精、盐各1钱。
制作:先将木瓜用热水略浸后隔水留用。猛镬烧油至160度左右中高温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起油。将料头(葱段、青红椒角)倒入略爆,放入木瓜,鸡酱放入二汤半斤,炆火大约1分钟,再将调味料放入,加入银雪鱼,用镬铲翻滚,炆火半分钟即可上碟。
特点:开胃,清香可口。
关键:木瓜选料要熟,有香味,银雪鱼要轻手翻动,不搞烂。
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木瓜炖生鱼
生鱼1条、木瓜1小个、杏仁2钱、红枣4粒、姜2片
1)料:酒1大匙、盐1茶匙、开水5杯
1)生鱼洗净,切两段,每段再横切相连之小段,放入开水中快速氽烫过捞出。
2)将生鱼、杏仁、红枣、姜片及(1)料放入炖盅内,以电锅或蒸笼先蒸半小时。
3)木瓜去皮,去籽后切块,放一入盅内再蒸10分钟即可盛出食用。
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木瓜炖牛排
材料:木瓜1个、牛排200克、蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒适量。
做法:
①用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋,将牛排先腌味4小时,再将牛排切成条状。
②将木瓜切成条状,先用小火过油。
③用蒜末、辣椒将油锅爆香后,将牛排下锅,再加入蚝油、高汤和少许米酒。
④最后,用太白粉勾芡,再加入木瓜拌炒一下即可。
功效: 木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温,因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等,木瓜则有大量的维他命C,两者一同入馔可使营养均衡。
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南北杏炖木瓜
材料: 生木瓜1个、小排骨300克、南北杏10克
调味料: 盐1/2茶匙
作法:
1、生木瓜去皮、籽,与小排骨切成半寸方块备用。
2、小排骨入热水烫2分钟去血水后,冼净置入圆盅中,加生木瓜、南北杏及清水至8分满。
3、入蒸茏蒸1小时后,加盐再蒸10分钟即可。
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凉拌青木瓜
材料:
生木瓜1个、朝天椒4个、香菜20克、碎花生粒2大匙、开阳1茶匙
调味料: (1)盐1茶匙 (2)鱼露半大匙、糖1/2茶匙、柠檬汁1大匙
作法:
1、生木瓜去皮、籽,切成细条,用盐抓匀后腌30分钟,再冲水10分钟,并压去水分备用。
2、开阳泡开、切碎末;朝天椒及香菜洗净、切碎。
3、所有材料与调味料(2)拌匀后盛盘,并撒上碎花生粒即可。
注:本道菜为极开胃的饭前小菜。
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木瓜翅骨
用料:
干鱼翅骨150克,木瓜400克,冰糖250克,生姜75克,清水约1000克。
制法:
(1)先将鱼翅骨用清水泡浸8小时后,把水换掉(在这期间应换2次水)。然后把生姜用刀拍破,放入锅内,用中火煲滚后,端离火位,待浸5小时,把生姜捞起去掉不要,再把水滤干,待用。
(2)把木瓜刨去瓜皮,再用刀开成棱角形状待用。
(3)用不锈钢锅装着已发好的鱼翅骨,放进清水,先用中火煲滚,后转慢炖,约炖1小时40分钟,然后加入冰糖和木瓜,再用慢火炖20分钟,使冰糖全部深化后,盛入10个小碗内即成。
特点:甜醇黏滑,瓜味郁香。
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木瓜蛤油
用料:
雪蛤油20克,冰糖250克,木瓜500克,白糖50克,清水1000克。
制法:
(l)将蛤油盛在大碗里,先用70℃温水浸泡,浸约2个小时后,换掉水(要连续2次浸泡和换水)。然后,再用清水漂洗,取出拣去黑点和杂质,洗净捞干,放进碗中,加入白糖50克,清水20克,放进蒸笼,约炊1小时30分钟,取出滤干水分,待用。
(2)把木瓜的皮刨掉,用刀开成6条,去掉瓜籽,然后,用刀切成棱角状,放进餐盘,人蒸笼炊8分钟后,取出待用。
(3)把炒鼎洗净,放进清水,冰糖煮滚;滚至冰糖全部溶化,且汤面出现浮沫时,把浮沫舀去掉,然后把已蒸好的蛤油、木瓜块分别盛进10个小碗间,再把已煮滚的糖水淋人即成。
特点:清甜醇滑,瓜味郁香。
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青木瓜烧排骨
材料:
生木瓜半个 小排骨600克 葱2根 姜2片
调味料:
1. 酱油膏3大匙 酒1大匙 冰糖1大匙
2. 太白粉1茶匙 麻油1茶匙
作法:
1. 生木瓜去皮、籽,洗净切滚刀块,小排骨切2厘米*2厘米方块备用。
2. 炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜,入冰糖炒至金黄色,再入小排骨炒到外皮焦黄。
3. 锅中加入调味料(1)及生木瓜拌炒,并加水盖过所有材料,盖上锅盖以小火焖煮45分钟后,再以太白粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。
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鲍翅木瓜船
主 料: 150克水发鱼翅,木瓜,猪脚500克、排骨500克、老母鸡600克、猪皮150克、火腿骨100克。
配 料: 姜、葱、酒。
做 法: 先取150克水发鱼翅,放入有姜、葱、酒的开水锅中捞肃,取出用清水漂凉;取大沙煲一个,竹蔑垫底,把捞肃好的鱼翅整条放在竹篾上,再在鱼翅上垫一竹蔑;把猪脚500克、排骨500克、老母鸡600克、猪皮150克、火腿骨100克剁成大块,放开水锅中焯水,过清水,捞起沥干,放在垫有竹蔑的鱼翅上,倒入淡二汤2500克,调入绍酒、精盐,放入捆扎好的葱、芫荽头,盖上煲盖,烧开后用中小火炖4小时左右。取木瓜,平放切去顶部四分之一,余下四分之三木瓜挖去瓜瓤,在切口雕上花纹,刻成木船模样,把炖好的鱼翅调好味道放入木船中,再入蒸笼炖约10分钟至木瓜飘香即可。
特 点: “鲍翅木瓜船”是新派潮菜中又一款鱼翅类菜肴,它的特点是味道鲜美而造型独特。
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木瓜素有“百益果王”之称。
李时珍《本草纲目》中论述:木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,活筋骨,降血压。
现代医学证明:果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等;并富含十七 种以上氨基酸及多种营养元素;其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
研究还发现:木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领。木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍!常餐木瓜具有平肝和胃,舒筋活洛,软化血管,抗菌消炎,抗衰养颜,抗癌防癌,增强体质之保健功效;木瓜是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。
木瓜酵素的妙用
存在于木瓜中的乳状液汁,含有一种“木瓜酵素”(papain),尤其尚未熟成的青木瓜含量大约是红木瓜的2倍。它是最好的蛋白质分解酵素,可以帮助人体分解肉类蛋白质,因此饭后食用,可以整肠助消化,有治疗肠胃炎、消化不良等疾病的效果。用于烹调中,就是我们常听到的“松肉粉”或是“嫩精”,嫩精的作用是可以将肉类的结缔组织分解,让肉吃起来更鲜嫩,所以用木瓜炖肉,肉质也会更鲜嫩。另外,木瓜酵素能帮助分解并去除肌肤表面的老废角质,所以也常应用在化妆品及保养品中。
富含各种营养素
木瓜味道香甜多汁,而且含有多种营养素,包括维生素A、B、B1、B2、C及蛋白质、铁、钙、木瓜酵素、有机酸及高纤维等,含有的营养素之多,几乎可在众水果中称王。其中维生素A及维生素C的含量特别高,是西瓜及香蕉的五倍,其中的维他命C就有预防感冒的功能。一般来说,颜色愈深的水果或蔬菜其营养愈高,木瓜肉色鲜红,含有大量的β胡萝卜素,它是一种天然的抗氧化剂,能有效对抗破坏身体细胞、使人体加速衰老的游离基,因此也有防癌的功效,所以得到“万寿瓜”的封号。
丰胸美容圣品
饮品中的木瓜炖雪耳、木瓜牛奶,因为含有大量的维生素A、C及纤维质,所以是润肤、美颜、通便美容圣品。另外,木瓜也是丰胸圣品,还可以刺激乳腺分泌乳汁,增加母亲授乳的分量;民间有一秘方,就是将木瓜、猪脚一同熬汤,效果相当好!如果不喜吃猪脚,也可以用草鱼代替,先将鱼尾煎香,再与青木瓜一起熬汤,效果也一样。此外“青木瓜排骨煲汤”、“木瓜炖雪蛤”也是广为人知的催乳妙方。
但是要提醒您,大部分的瓜类都偏寒性,因此胃寒、体虚者不宜多吃,否则容易腹泻或胃寒想吐,是食用时要特别注意的地方。
木瓜的几种吃法
木瓜牛奶:
1 材 料: 木瓜150克,牛奶200cc.(约1大杯),香草冰淇淋(1小盒),糖1小匙(可加可不加)
做 法: 木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc.鲜奶,糖、冰淇淋适量,用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜.鲜奶制成,绝对新鲜香浓,当场饮用,若需外带,置放不超过30分钟(冬天)和20分钟(夏天),以保最佳风味。鲜奶中的钙质,木瓜中的维生素C,都是人体中所需的营养成份,适合天天饮用。新鲜木瓜冬天时会略带苦味,是正常现象,请安心食用。
2 材 料:木瓜半个,蛋黄1个,蜂蜜1大匙,牛奶200ml,柠檬半个。
做 法:木瓜切成块,连同牛奶、蛋黄一起打成汁,再加入柠檬汁及蜂蜜,
以使果汁更入口。本品若加上一点威士忌酒,味道更好。可作为正餐饮用。
3 材 料:木瓜360克,鲜牛奶两杯,白砂糖适量,碎冰块适量。
做 法:1.选取新鲜熟透木瓜,去皮、去核,切成大块状,备用。
2.将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中,打碎成浓汁,即可饮用。
功效:润肤养颜。
木瓜果盘:
把八成以上熟木瓜切开数瓣,去皮,刮瓤,切成鲜果盘。口感软滑、多汁,又香又甜。如果一次吃不完,剩下的部分最好不要去皮、刮瓤,可用保鲜纸包上放入冰箱冷藏,几天内尽快吃完。不要冷冻保存,以免口感不好。部分经过冬寒的木瓜可能会略带苦味,是正常现象,敬请安心食用。
木瓜牛奶椰子汁
材 料:木瓜1/2个,鲜奶250cc,蜂蜜1大匙,椰子汁50cc,碎冰块1/2杯。
做 法:木瓜去皮对剖、去籽、切块,将所有材料放入果汁机搅拌约30秒,即可倒出饮用。
功 效:含有丰富的维生素C,胡萝卜素,能有效恢复疲劳,对消化不良者也颇有助益。
木瓜鲜奶露
材 料:木瓜600g,鲜奶1杯,椰汁半杯,糖200g,玉米粉3汤匙。
做 法:木瓜去核去皮切粒。 用两杯清水加糖煮滚,然后放入木瓜粒,再加入鲜奶、椰汁,用慢火煮滚。用小半杯水开匀玉米粉,逐步加入奶露中,煮至成稠状即可。
功 效:常食用木瓜制作的食品可使皮肤光滑。
木瓜橘子汁
材 料:木瓜1个,桔子130g,柠檬50g。
做 法:先将木瓜削皮去籽,洗净后切碎,捣烂取汁备用。 再将桔子和柠檬切开,挤出汁液与木 瓜汁混合,搅匀即成。
功效:饮用本品能使肌肤光滑,还有助于消化,润肠,是老幼皆宜的饮品。
木瓜麦片牛奶汁
材 料: 去皮木瓜半个,全脂牛奶400毫升、麦片1汤匙、糖酌量。
做 法: 木瓜切粒,与全脂牛奶 搅成汁后,加入即溶麦片,再酌量加入糖。
木瓜炖牛排
材 料:木瓜1个,牛排200克,蒜末,辣椒少许,蚝油,高汤,米酒适量。
做 法:用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋,将牛排先腌味4小时,再将牛排切成条状。将木瓜切成条状,先用小火过油。用蒜末、辣椒将油锅爆香后,将牛排下锅,再加入蚝油、高汤和少许米酒。最后,用太白粉勾芡,再加入木瓜拌炒一下即可。
功 效: 木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温,因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等,木瓜则有大量的维他命C,两者一同食用可使营养均衡。
木瓜蜂蜜糖水
材 料 : 木瓜1个、蜂蜜适量、水适量
做 法 : 用水洗净木瓜。将木瓜皮刨去,去瓤,切片。将木瓜放入煲中,加适量水。. 煲滚后改用中火煲30分钟。放 落蜂蜜调味。搅匀糖水,即可饮用。
功 效: 木瓜味甘,性平微寒,功能助消化,健脾胃,润肺、止咳、消暑解渴。蜂蜜则生能清热;熟则性温,能补中,甘而平和,能解毒;柔而濡泽,能润燥。舒筋去湿,滋润五脏,而对十二指肠溃疡,咳嗽、吐泻亦具食疗作用。
木瓜综合牛奶果汁
材 料:木瓜100g、香蕉1/3根、柳橙半粒、牛奶150CC、冷开水50CC、冰块适量
做 法:木瓜去籽挖出果肉;香蕉剥皮;柳橙削去外皮,剔除籽,备用。把准备好
的水果放进果汁机内,加入牛奶、冷开水,搅拌打匀后即可倒入装有冰块的杯中
饮用。
功 效:木瓜中的β胡罗卜素,结合香蕉的维生素E,可帮助解毒、纾解头痛、改善视力、皮肤发痒、头发掉落等恼人问题,比吃药更自然健康,又没副作用。
银耳炖木瓜
材 料:银耳15克,木瓜(中等大,最好是自然熏熟)1只,北杏10克,南杏12克,冰糖适量。
做 法:将银耳用清水浸透发开,洗净;木瓜削皮去籽,切成小块;南北杏仁去衣,洗净,连同银耳、冰糖一起放入炖煲内,加适量开水炖煮20分钟后即可食用。
功 效:滋润养颜。经常食用能养阴润肺,使皮肤得到滋润,防止皱纹过早出现,保持皮肤幼嫩,延缓衰老。尚可治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰中带血等症。
凉拌青木瓜-万年长青(4人份)
材 料:青木瓜200克(约¼个), 红萝卜30克,碎花生粒10克,香菜、蒜少许。
调味料:盐、香油、醋、糖适量
做 法:1.青木瓜、红萝卜切细丝,用盐腌一下。2.用冷开水洗净 3.香菜、蒜切末拌入青木瓜中,加香油、醋、糖调味,即可装盘。
木瓜鲜鱼汤
材 料;木瓜 1个(约1斤重),鲜草鱼 约1.2斤,干百合 1两,胡萝卜 1个,黄杏 8钱,党参
1两,姜 2片
做 法:先将所有原料洗净,木瓜去核切成块,待水滚开后将所有原料放入锅内,然后用文火炖两个小时便可饮用。
水果沙拉
做 法:
1、选一个形状美丽的木瓜,一剖两半,挖去瓜肉,成为天然容器。
2、芒果、木瓜、凤梨、香蕉、奇异果切片备用。
3、把综合水果放入木瓜碗中,滴入莱姆汁,依口味掺些糖,拌上沙拉即成。
4酸辣木瓜色拉
原 料:绿木瓜150克,胡萝卜50克,生菜叶若干,蒜茸适量,碎干辣椒末适量。
调 料:鱼露,柠檬汁,糖
做 法:1、生菜洗净后切片后垫在盘底。2、将木瓜,胡萝卜切成均匀的细丝。3、木瓜,胡萝卜
丝和鱼露,柠檬汁,蒜茸,辣椒末搅拌均匀,盛在生菜叶上。
特 点:清淡爽口,酸辣开胃
木瓜莲子乳
木瓜的作用:乳汁外用擦治湿疹、癣等皮肤病效果良好,用番木瓜擦脸、洗手可去除蛋白质、油质积留污秽,是一种良好的皮肤清洁剂;还可以促进新陈代谢、抗衰老、美容护肤养颜;最受欢迎的功效就是丰胸!
原 料:熟木瓜600克,新鲜牛奶3杯,莲子肉25克,红枣2枚,冰糖适量
做 法:选择新鲜熟木瓜,去皮核,切成粒状,备用。莲子肉、红枣分别用清水洗净。莲子去心,保留红棕色莲子衣;红枣去核备用。将木瓜、莲子肉、红枣放入炖盅中,加入新鲜牛奶和适量冰糖,隔水炖至莲子肉熟,即可食用。
清炖冰糖木瓜
材 料: (1)木瓜(2)冰糖(3)水.
做 法: 1.将木瓜去皮、去籽、切成块状。2.与(2)、(3)材料一起煮20分钟,即可食用。
木瓜炖鱼翅
采用香甜的木瓜配鱼翅,即美味又美观。
章鱼木瓜鸭汤 DUCK SOUP WITH DRIED OCTOPUS AND PAPAYA
本汤水能清热去湿,对肠胃湿热、皮肤痕痒、湿疹等有疗效。
材料:干章鱼二两,木瓜一斤四两,老鸭一只,瘦肉半斤,姜二片,盐适量。
做法:
1 干章鱼浸软,清洗干净。
2 木瓜去皮、去核,清洗干净后切厚件。
3 洗干净瘦肉和老鸭,飞水后再冲干净。
4 烧滚适量水,下章鱼、木瓜、瘦肉。、老鸭和姜片,水滚后改慢火煲二小时半,下盐调味即成。
木瓜烧带鱼
此菜具有养阴、补虚、通乳作用。适于产后乳汁缺乏者食用。
材 料:鲜带鱼350克,生木瓜400克,葱段、姜片、醋、精盐、酱油、黄酒、味精各适量。
做 法:
1、将带鱼去鳃、内脏,洗净,切成3厘米长的段;生木瓜洗净,削去瓜皮,除去瓜核,切成3厘米长、2厘米厚的块。
2、沙锅置火上,加入适量清水、带鱼、木瓜块、葱段、姜片,醋、精盐、酱油、黄酒、烧至熟时,放入味精即成。
特 点:味鲜,鱼嫩,清香爽口。
木瓜羊肉汤
材 料:木瓜、羊肉各1000克,草果3克,豌豆300克,米500克,白糖200克,食盐、味精、胡椒面各适量。
做 法:1、将米、草果、豌豆淘洗干净,木瓜取汁待用。
2、将羊肉洗净切块,放入铝锅内,加入米、草果、豌豆、木瓜汁,在加水适量,先置武火上烧沸,后改用文火炖之,至豌豆烂、肉熟,放入白糖、食盐、味精、胡椒面即成。
服 法:食肉及豆等,饮汤。
功 效:健脾除湿。适用于脾湿下注之腿足肿痛、麻木不仁等症.
丰胸
香瓜的营养价值与功效作用
3.香瓜含有丰富的植物纤维、维生素A,B,C和镁,钠和钾等矿物质。吃香瓜的好处1.甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等,且水分充沛,可消暑清热、生津解渴、除烦。2.甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质,能帮助肾脏病人吸收营养。3.甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏,减轻慢性肝损伤。4.现代...
甜瓜有哪些营养价值和健康功效?
植物特性与营养成分 香瓜属于葫芦科的蔓生草本植物,其果肉清脆,生食时能止渴清燥,还能帮助消除口臭。然而,需注意的是,瓜蒂含有毒素,过量食用可能导致中毒。专家研究表明,香瓜中富含苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄和维生素C等营养素,特别适合治疗感染性高烧和口渴等病症。具体来说,甜瓜中的碳水化合...
甜瓜有什么营养
1、甜瓜中含有大量的碳水化合物以及各种维生素,且水分充足可以清暑热,解烦渴,利小便,护肝肾,催吐杀虫。2、适宜暑热烦渴、二便不利、肺热咳嗽、风热痰涎、宿食停滞于胃者食用。3、甜瓜中含有的转化酶可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质,能帮助肾脏病人吸收营养,对肾病患者有益。4、甜瓜中含有的...
甜瓜营养与功效
甜瓜作为营养丰富的水果,能为人体提供能量和所需营养素。古代医学书籍记载,甜瓜性甘寒,具有止渴、除烦热和利尿的作用。尽管甜瓜的利水效果不如西瓜,但其寒凉程度相近。不同种类的甜瓜寒凉程度有所差异,哈密瓜和皱皮瓜相对较温和,但对于寒咳或喉咙不适的人来说,应适量食用,因其能清肺热,对热咳...
西瓜的外形、特点、作用、营养有哪些
营养:种子:含脂肪油、蛋白质、维生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等.西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分,能增大鼠肝中的尿素形成,而导致利尿作用.种子含一种皂样成分,有降血压作用,尚能缓解急性膀胱炎功能.新鲜西瓜皮盐腌后可作小菜.西瓜生食能解渴生津,解暑热烦躁.有「天生白虎汤」之称,我国...
瓜的种类
1、西瓜:又称夏瓜,是一种常见的圆形瓜类,果皮坚硬,果肉多汁,含有丰富的水分和维生素C。 2、黄瓜:也称青瓜,果皮光滑,肉质脆嫩,口感清爽,富含维生素K和维生素C。 3、南瓜:果皮橙黄色,果肉橙红色,口感细腻,营养丰富,含有多种维生素和矿物质。 4、冬瓜:果皮为青绿色,果肉为白色或淡黄色,口感清脆,富含多种维生素和...
西瓜有哪些营养
西瓜含有丰富的营养,主要包括水分、糖分、维生素、矿物质和膳食纤维。1. 水分和糖分:西瓜主要由水和糖组成,这也是为什么它口感甜美且清爽解渴的原因。这些糖分主要是天然的葡萄糖和果糖,能快速提供能量。2. 维生素:西瓜是多种维生素和矿物质的良好来源。其中,维生素A有助于保护视力,增强免疫力;...
甜瓜有什么营养
三闻香味,香气浓郁的瓜较好。吃甜瓜人群需知 烦热口渴、口鼻生疮、中暑者尤其适合吃甜瓜,但脾胃虚寒和糖尿病的人要少吃,否则会加重症状。另外,甜瓜瓜蒂有毒,不要食用。甜瓜的功效作用 1、帮助吸收营养:甜瓜能有效帮助肾脏病人吸收营养,因为甜瓜中含有转化酶,可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白...
西瓜有什么营养价值
西瓜,以其甘甜多汁和清热解暑的功效,被誉为“瓜中之王”。作为营养丰富的水果,它几乎包含了人体所需的各种必需营养素,且不含脂肪和胆固醇,是健康食品的理想选择。西瓜的主要优点在于它的清凉作用,特别是在炎热的夏季,对于发烧、口渴和出汗过多的人群,适量食用西瓜能迅速缓解症状。在肾脏健康和血压...
香瓜有什么营养价值?
3、香瓜能缓解便秘 香瓜含有丰富的植物纤维,因此可以极大的缓解便秘。4、有助于治疗口鼻生疮 香瓜现在中国各地普遍栽培,果肉生食,止渴清燥,可消除口臭。夏季烦热口渴者、口鼻生疮者、中暑者尤其适合食用香瓜。但瓜蒂有毒,生食过量,即会中毒。而且出血及体虚者,脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。
伏萍归芍:[答案] 木瓜 拉丁文学名:Chaenomeles sinensis 别名:木梨、光皮木瓜. 科属:蔷薇科,木瓜属. 形态特征 落叶灌木或小乔木.高5-10米,树皮灰色,片状剥落,新皮光滑黄褐色.小枝紫红色,有棘刺状小枝.叶长圆状卵形,稀有倒卵形,有锯齿,嫩叶背面被...
宜宾县17255775559: 急性鼻炎的症状有哪些?... - 复禾健康?
伏萍归芍: 木瓜有消水肿、治脚气的功能
宜宾县17255775559: 木瓜的功效与作用 - ?
伏萍归芍: 1.健脾消食:木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功. 番木瓜2.抗疫杀虫:番木瓜碱和...