牛街三酱牛肉的做法?
三酱牛肉的用料:牛腱子肉 1.5kg、生抽 200ml、甜面酱 100g、腐乳 3块、冰糖 10g、洋葱 半个。
三酱牛肉的做法:
第一步:准备好所有的原材料,牛腱子肉提前解冻好。
第二步牛腱子放入清水中,泡直至没有血水,中间换水2-3次。
第三步:牛腱子中倒入生抽200g,放入冰箱隔夜浸泡。
第四步:第二天连同酱油一起放入锅中,并加入没过牛腱子的冷水,大火煮开撇去浮沫后,加入香料以及甜面酱、豆腐乳,冰糖、以及洋葱煮开。
第五步:煮开后转小火,炖煮2小时。
第六步:炖好后不要开盖,静置放凉后再盛出。
第七步:牛腱子一定要完全放冷却后再切,建议3小时以上,可以放在冰箱冷藏中冷却。
第八步:摆盘。
酱牛肉的做法酱牛肉怎么做好吃又香又烂
2、牛后腱切成大块,放入清水中浸泡8个小时,2小时换一次水,把残余的牛血泡出来,这样能减小腥味,牛腱子发白后捞出洗净。3、牛腱子冷水下锅,加入适量葱段、姜片,再倒入一大勺料酒,开大火焯水5分钟,捞出血沫后用热水冲洗一下,放在盘子里晾干。4、酱牛肉的灵魂就是“酱”,加入大酱后牛肉才能...
酱牛肉的做法详细步骤
酱牛肉的做法步骤如下: 1、牛腱子肉冷水浸泡,焯水后捞出。 2、调酱汁,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到牛肉变得酥烂。 3、关火后让牛肉在汤汁中浸泡一段时间,以便更好地吸收酱汁的味道。 4、最后取出牛肉,切片装盘即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
酱牛肉最正宗的做法 酱牛肉怎么做
2、将牛腱子清洗干净。3、将酱油均匀的淋在牛腱子上,盖上保鲜膜,隔夜冷藏。4、锅中加水,没过牛肉2公分,大火煮开,撇去浮沫。5、放入香料、甜面酱、姜片、豆瓣酱、洋葱,微沸状态,焖煮2小时。6、加入盐,搅拌均匀。7、用锡纸包裹,放入冰箱冷藏4-5小时。8、切片,装盘即可食用。
酱牛肉的家常做法
酱牛肉做法如下:1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。2、取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。3、葱切大点的段、姜拍破备用。4、锅中做清水,80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
酱牛肉怎么做 酱牛肉的家常做法
酱牛肉的家常做法如下:1、原料:八角10克,五香粉15克,花椒5克,姜30克,丁香2克,盐15克,桂皮5克,小茴香3克,陈皮4克,香叶2克,葱50克,甘草5克,酱油30克,料酒30克,糖10克,牛前腿腱子肉1500克。2、将牛肉洗净,切成大块后备用,取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、...
酱牛肉如何做
五、酱牛肉的做法 主料:牛肉(小腿) 1000克 调料:食盐2汤匙,姜1块,八角少许,花椒少许,桂皮少许,生抽1汤匙,茴香少许,甘草少许,大葱3节,白砂糖2汤匙,香叶少许,丁香少许,陈皮少许,五香粉1\/2茶匙 口味:酱香味 准备时间:10分钟 人数:2人份 烹饪时间:60分钟 做法:1、前腿牛键子洗净...
酱牛肉的做法 酱牛肉怎么做
1.牛腱肉放入清水中浸泡3小时,期间换水3次,洗净后沥干水分,倒入生抽、老抽,盖上保鲜膜,放入冰箱浸泡隔夜。2.姜切片,大葱切段,将桂皮1块、香叶2片、八角2个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈皮1块放入纱布包中封好。3.将腌制好的牛腱肉放入锅中,倒入剩余的汤汁,加入适量清水...
酱牛肉怎么做法 酱牛肉的做法
4、另起锅,放入各种调料,再加入大约1大勺植物油不断翻炒至出现香味。5、然后倒入大约200克沸水,把牛肉放进去轻轻搅拌。6、再次倒入大约400克沸水,将牛肉大致淹没。7、然后倒入各种调料,大火煮开。8、然后转小火慢炖1.5-2小时,期间如果水量减少就把牛肉翻两次面。9、酱好的牛肉不要拿出来,在...
酱牛肉的做法
3、将煮好的牛肉取出,用清水冲去牛肉上的沫 4、把牛肉放到锅里 5、再次往牛肉里再倒入一勺白酒 6、将八角,桂皮,香叶,花椒等香料装入缝制好的纱布袋内 7、将刚刚制作好的料包也放进去 8、然后盖上锅盖,开始大火烧开,烧开后改用小火 9、将我们制作好的酱牛肉切片装盘 方法\/步骤 准好所有...
做酱牛肉的配料都需要哪些
酱牛肉做法:材料:牛键子、姜丝、葱段、蒜瓣、料酒、甜面酱、老抽、生抽、十三香、盐、竹签、保鲜膜 1、牛键子洗净、去除表面多余网膜,切成10厘米宽的大块。2、在切好的牛肉表面用竹签扎眼,再将姜丝、葱段、蒜瓣、料酒、甜面酱和少许老抽、生抽、十三香混和其中。3、将调料和牛肉抓匀,利用手的...
能符氟比: 三酱牛肉和五香牛肉的做法不一样、口感不同.三酱牛肉利用添加调味料腌制的方法制作的,五香牛肉需要和调料放在一起熬煮再出锅.因此,做出来的酱牛肉和卤牛肉其...
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能符氟比: 黄酱、盐和冰糖、黄酱50克,那么大料、桂皮,水再次开后转小火盖盖儿慢炖两至三小时 4,这样能煮掉酱油的生味,然后下黄酒、葱段:牛腱子1250克 香料:八角5个、小茴香1小把、陈皮1块,让水保持开、花椒、香叶:黄酒50克、香叶6片...
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能符氟比: 原料: 小牛腱2斤 调料: 料酒1汤匙、姜1块(约15g)、大葱1段、酱油2汤匙、盐1茶匙、白砂糖2茶匙 香料: 辣椒、花椒、香叶、甘草、桂皮、八角、陈皮、茴香各适量 做法: 1、锅里倒入足够的水,加料酒后烧开,牛腱用滚水烫...
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能符氟比: 1.选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成. 2.... 北京复顺斋酱牛肉的做法: 应该说这是最正宗的做法了,传统而又讲究,家庭不妨参...
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