牛街三酱牛肉的做法？
三酱牛肉的用料：牛腱子肉 1.5kg、生抽 200ml、甜面酱 100g、腐乳 3块、冰糖 10g、洋葱 半个。
三酱牛肉的做法：
第一步：准备好所有的原材料，牛腱子肉提前解冻好。
第二步牛腱子放入清水中，泡直至没有血水，中间换水2-3次。
第三步：牛腱子中倒入生抽200g，放入冰箱隔夜浸泡。
第四步：第二天连同酱油一起放入锅中，并加入没过牛腱子的冷水，大火煮开撇去浮沫后，加入香料以及甜面酱、豆腐乳，冰糖、以及洋葱煮开。
第五步：煮开后转小火，炖煮2小时。
第六步：炖好后不要开盖，静置放凉后再盛出。
第七步：牛腱子一定要完全放冷却后再切，建议3小时以上，可以放在冰箱冷藏中冷却。
第八步：摆盘。
酱牛肉的做法酱牛肉怎么做好吃又香又烂
2、牛后腱切成大块，放入清水中浸泡8个小时，2小时换一次水，把残余的牛血泡出来，这样能减小腥味，牛腱子发白后捞出洗净。3、牛腱子冷水下锅，加入适量葱段、姜片，再倒入一大勺料酒，开大火焯水5分钟，捞出血沫后用热水冲洗一下，放在盘子里晾干。4、酱牛肉的灵魂就是“酱”，加入大酱后牛肉才能...
酱牛肉的做法详细步骤
酱牛肉的做法步骤如下: 1、牛腱子肉冷水浸泡,焯水后捞出。 2、调酱汁,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到牛肉变得酥烂。 3、关火后让牛肉在汤汁中浸泡一段时间,以便更好地吸收酱汁的味道。 4、最后取出牛肉,切片装盘即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
酱牛肉最正宗的做法 酱牛肉怎么做
2、将牛腱子清洗干净。3、将酱油均匀的淋在牛腱子上，盖上保鲜膜，隔夜冷藏。4、锅中加水，没过牛肉2公分，大火煮开，撇去浮沫。5、放入香料、甜面酱、姜片、豆瓣酱、洋葱，微沸状态，焖煮2小时。6、加入盐，搅拌均匀。7、用锡纸包裹，放入冰箱冷藏4-5小时。8、切片，装盘即可食用。
酱牛肉的家常做法
酱牛肉做法如下：1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。3、葱切大点的段、姜拍破备用。4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
酱牛肉怎么做 酱牛肉的家常做法
酱牛肉的家常做法如下：1、原料：八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，盐15克，桂皮5克，小茴香3克，陈皮4克，香叶2克，葱50克，甘草5克，酱油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克。2、将牛肉洗净，切成大块后备用，取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、...
酱牛肉如何做
五、酱牛肉的做法 主料：牛肉（小腿） 1000克 调料：食盐2汤匙，姜1块，八角少许，花椒少许，桂皮少许，生抽1汤匙，茴香少许，甘草少许，大葱3节，白砂糖2汤匙，香叶少许，丁香少许，陈皮少许，五香粉1\/2茶匙 口味：酱香味 准备时间：10分钟 人数：2人份 烹饪时间：60分钟 做法：1、前腿牛键子洗净...
酱牛肉的做法 酱牛肉怎么做
1.牛腱肉放入清水中浸泡3小时，期间换水3次，洗净后沥干水分，倒入生抽、老抽，盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡隔夜。2.姜切片，大葱切段，将桂皮1块、香叶2片、八角2个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈皮1块放入纱布包中封好。3.将腌制好的牛腱肉放入锅中，倒入剩余的汤汁，加入适量清水...
酱牛肉怎么做法 酱牛肉的做法
4、另起锅，放入各种调料，再加入大约1大勺植物油不断翻炒至出现香味。5、然后倒入大约200克沸水，把牛肉放进去轻轻搅拌。6、再次倒入大约400克沸水，将牛肉大致淹没。7、然后倒入各种调料，大火煮开。8、然后转小火慢炖1.5-2小时，期间如果水量减少就把牛肉翻两次面。9、酱好的牛肉不要拿出来，在...
酱牛肉的做法
3、将煮好的牛肉取出，用清水冲去牛肉上的沫 4、把牛肉放到锅里 5、再次往牛肉里再倒入一勺白酒 6、将八角，桂皮，香叶，花椒等香料装入缝制好的纱布袋内 7、将刚刚制作好的料包也放进去 8、然后盖上锅盖，开始大火烧开，烧开后改用小火 9、将我们制作好的酱牛肉切片装盘 方法\/步骤 准好所有...
做酱牛肉的配料都需要哪些
酱牛肉做法：材料：牛键子、姜丝、葱段、蒜瓣、料酒、甜面酱、老抽、生抽、十三香、盐、竹签、保鲜膜 1、牛键子洗净、去除表面多余网膜，切成10厘米宽的大块。2、在切好的牛肉表面用竹签扎眼，再将姜丝、葱段、蒜瓣、料酒、甜面酱和少许老抽、生抽、十三香混和其中。3、将调料和牛肉抓匀，利用手的...
能符氟比： 三酱牛肉和五香牛肉的做法不一样、口感不同.三酱牛肉利用添加调味料腌制的方法制作的,五香牛肉需要和调料放在一起熬煮再出锅.因此,做出来的酱牛肉和卤牛肉其...
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能符氟比： 1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净.PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干...
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能符氟比： 黄酱、盐和冰糖、黄酱50克,那么大料、桂皮,水再次开后转小火盖盖儿慢炖两至三小时 4,这样能煮掉酱油的生味,然后下黄酒、葱段:牛腱子1250克 香料:八角5个、小茴香1小把、陈皮1块,让水保持开、花椒、香叶:黄酒50克、香叶6片...
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能符氟比： 原料:牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量. 制作: 1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成...
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能符氟比： . 牛肉切成三到四个大块,据说牛肩(健)最好 注意:用筷子在牛肉上多扎些眼,比较容易进味儿. 1. 做前把牛肉放入清水中泡一阵, 去去血水. 2. 清水和牛肉煮沸, 倒掉水, 略冲去血沫 3. 重新加清水和牛肉同煮, 水不宜太多, 开后用勺把沫...
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能符氟比： 原料: 小牛腱2斤 调料: 料酒1汤匙、姜1块(约15g)、大葱1段、酱油2汤匙、盐1茶匙、白砂糖2茶匙 香料: 辣椒、花椒、香叶、甘草、桂皮、八角、陈皮、茴香各适量 做法: 1、锅里倒入足够的水,加料酒后烧开,牛腱用滚水烫...
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能符氟比： 1.选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成. 2.... 北京复顺斋酱牛肉的做法: 应该说这是最正宗的做法了,传统而又讲究,家庭不妨参...
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能符氟比： 牛腱子洗净,放高压锅,放入买好的炖牛肉料包,放两个干辣椒,一头大蒜,炖锅20分钟;开锅盖,放入一包面酱,盐,慢火炖30分钟;就这么简单,放冰箱冷藏以后问到更好.
