墩墩汤圆的做法 墩墩汤圆的做法教程
作者&投稿：卞亭 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、先制作汤圆馅料：将150克黑芝麻核桃粉加入50克零卡通拌匀，倒入70克融化的黄油（也可以加等量的猪油、椰子油，不需要融化）并拌匀；
3、先放入冰箱冷藏15分钟左右，待其凝固后搓成10克/个的小球，再放入冰箱冷冻20分钟备用；
4、接下来制作汤圆：156克糯米粉，倒入98克开水（80度左右），充分搅匀后揉成光滑的面团；
5、放入10克猪油，继续揉成团；
6、取1/4的糯米面团按扁，放入开水锅重煮至透明，捞出放入面团中；
7、充分揉制直至可以拉丝不断，一定要达到这种状态，做出来的汤圆才能方便塑型，并且在煮制的过程中不容易变形。
8、将糯米面团分成20克/个做汤圆，
9、30克/个的面团加入少许竹炭粉揉匀后，做成黑色面团；
10、10克/个分别做成红、蓝、黄、绿做装饰；操作的时候戴上手套，并抹上玉米油以防沾黏；
11、开始包制汤圆，取一个20克的面团，捏成碗状，包入馅料，收口捏严；
12、再揉成椭圆形；取4克面团捏出脸型，在汤圆上刷上水，然后按压紧实；
13、陆续做出眼睛、嘴巴、鼻子；注意每一步都要刷一层水，并按压牢固；
14、取出彩色面团，借助烘焙油纸按压成薄片，再切成细条；
15、将彩色线条绕着冰墩墩的脸，围成一圈；
16、依次全部围好；
17、再装饰耳朵，一个可爱的冰墩墩汤圆就做好啦！
18、锅中水开后，放入冰墩墩汤圆，水开后转小火，煮至汤圆浮起即可。
弋砌金康： 主料 糯米粉250g 水50g 手工自制小汤圆的做法 1. 将糯米粉加一点温开水然后开始像揉面那样搅拌 2. 慢慢揉均匀,不能太干,也不能太湿 3. 最后搓着搓着就会变成这样一坨 4. 然后就可以开始搓小丸子了 5. 搓好的小丸子最好洒一点糯米粉以防止粘连 6. 稍微需要一点耐心 烹饪技巧 感觉比较简单,实在要说技巧就是放水的时候慢慢放,以免一下子加太多,再就是可以一开始不要放那么多糯米粉,因为小丸子越小越好吃,感觉我的有点大了
任丘市13671895941： 汤圆怎么做?...？
弋砌金康： 三种元宵制作法: 珍珠圆子 原料:上等糯米1100克、黑芝麻50克、精白面粉100克,猪板油100克、冰糖25克、白糖500克,橘红(红橘蜜饯).做法如下: 1、将1000克糯米清洗干净,用清水浸泡两天(春秋季每8小时换水一次,盛夏每4小时...
任丘市13671895941： 汤圆的做法和配方 - ？
弋砌金康： 配方 10种材料 馅料 、黑芝麻 20克、白糖 20克、红糖 10克、糯米团 、糯米粉 150克、牛奶 130克、红糖水 、清水 100克、红糖 25克 做法8个步骤 步骤1.点击图片进入烹饪模式小火炒香芝麻晾凉,加白糖红糖打碎. 步骤2.放适量植物油拌湿...
任丘市13671895941： 糯米汤圆的做法 - ？
弋砌金康： 1.在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面;2.和好面,但是发现面团不是很柔软;3.取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开,煮熟,面团浮起说明熟了;4.把揉好的面团掰成小块,把刚才煮熟的小面团放入,和均匀; 5.和好的面团非常柔软,有弹性,能拉长; 6.把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子; 7.把小剂子放在手下一起搓圆,如果你做不到,就一个个拿起来搓圆;8.取一个搓圆的剂子,摁扁; 9.将芝麻和白糖粉碎拌匀,馅心; 10.包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆;11.将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开,溶化后放入揉好的汤圆,煮到汤圆全部上浮即可.
任丘市13671895941： 又香又好吃的汤圆怎么做? - ？
弋砌金康： 汤圆的做法 1)先做馅儿——这个是可以自由发挥的,喜欢什么就放什么吧.比如,芝麻馅儿的,我比较偷懒,就用买来的黑芝麻糊加酥油(可以用猪油代替)拌在一起,豆沙馅儿的,就用买来的豆沙罐头了,若你想做花生馅儿的,就可以把炒熟的花生碎加红糖加酥油拌匀,若是想吃芋头馅儿的,就把芋头去皮蒸熟碾碎加点牛奶白糖, 2)再和面——把开水倒入糯米粉内,用筷子拌匀,水的用量标准搅之后几乎看不见生面.然后,等不烫的时候,用手揉成面团.这里用热水和面,是为了好包的缘故,这样不容易破裂.然后包——把面团揪成大小相等地剂子,把馅儿放进去,轻轻捏剂子,把口封住,揉圆了就是了. 3)再然后,就是把汤圆放到开水锅里煮,看到汤圆都浮起来之后,就是熟了,可以关火,盛出.
任丘市13671895941： 汤圆的做法 - ？
弋砌金康： 食材 主料 糯米粉300g 辅料 糖适量 步骤1.糯米粉备用2.倒进盘里,加入糖3.加入开水,合成团4.揉圆5.锅中加入水,放入汤圆煮熟6.加入糖,就可以了
任丘市13671895941： 汤圆的制作方法 - ？
弋砌金康： 巧克力汤圆 特点:巧克力馅香浓润滑.原料:汤圆粉、巧克力.调料:糖.做法:1.用温水与汤圆粉一起和面,然后把面团揪成大小相等的剂子.2.将巧克力掰成小块,在搅拌机中打碎.3.将剂子按扁,中间直接包入巧克力碎(根据自己...
任丘市13671895941： 摇汤圆怎么做 - ？
弋砌金康： 用料:糯米粉250克、豆沙馅适量 、一碗水 摇汤圆的做法 1、将材料分成三个碗2、把豆沙分成多个小圆3、把豆沙放在糯米粉里摇一摇,接着拿出放入水中2秒,捞出.继续放入糯米粉中摇一摇,以此类推10次左右,就大功告成.
任丘市13671895941： 汤圆怎么做才q弹 - ？
弋砌金康： 1不能纯糯米,要加点大米5:1比例,2一起磨成粉后,烧开水,弄一碗开水,放下两三勺粉末,搅拌均匀放着等水温了变成软软的糊3把剩下的粉中间弄个洞,糊倒一些,进行揉搓,边倒边揉,觉得差不多就可以了.如果揉时,糊不够用可以再泡点.这样做出来的汤圆很Q.
任丘市13671895941： 汤圆是怎样制作的? - ？
弋砌金康： 1?将汤圆粉350克装入盆中,加入适量温水和匀,揉成白色粉团;另将剩余的汤圆粉平分为两份,分别装入盆中,再分别加入可可粉、吉士粉及适量温水和匀,揉成褐色及黄色两种粉团. 2?将三种颜色的粉团分别擀压成大小相同的片,再将三...
