沙光鱼身上的粘液怎么处理
去除黄鳝身上的黏液，给它喝点醋，几分钟就去除干净了
鱼是我们生活中很常见的肉类食材之一，鱼的肉质鲜嫩，而且营养价值也很丰富，属于高蛋白低脂肪的健康肉类食材之一。我们家人特别爱吃鱼，基本上隔三差五就要吃一顿鱼，鱼虽然很营养又好吃，但有一部分的人却不怎么喜欢吃鱼，原因就在于鱼肉中自带的一股鱼腥味，为了去掉这个鱼腥味，很多人都在烹饪的过程中入手，有的人会在煮鱼和腌制鱼的过程中，加入生姜、料酒来去腥，还有的人直接加入大料一起炖煮，以此来提香并掩盖住鱼肉的腥味。这些做法也并不是无道理，但这样做只是“治标不治本”，想要彻底的去掉鱼腥味，还需要从加工鱼的第一个步骤开始，那就是处理鱼肉的过程。做鱼时，用生姜料酒去腥，大错特错！这才是最正确做法，收藏好。
之前有看到过一些内容介绍，说鱼身上有一条线，这条线就是“鱼腥线”，这根线就在鱼的身体两侧中央各有一条侧线，说是把这根鱼腥线拔出来，这样做出来的鱼就不腥了，这其实并不是正确的做法，这根鱼线，并不是什么鱼腥线，它的学名是：鱼的平衡神经线，它是鱼在水中能感觉水流方向、强度和振动的皮肤感觉的“器官”，去掉这根线，对去腥是没有任何帮助的。接下来就来跟大家分享真正有帮助的去腥处理方法。做鱼时，不管是啥鱼，把鱼身上这“4个部分”丢掉，就能彻底去腥。
鲜活的鱼刚捞起来，让店家帮忙杀鱼的话，拿回来表面都是血水，很多人就简单的清洗一下，就烹饪了，这其实是不对的。有时间的建议把鲜活的鱼买回家自己杀鱼，这样处理得更干净彻底一些。
这里就拿鲜活的草鱼来示范，其实这个方法适用所有鲜活鱼类的处理。鱼身上有4个部位是鱼腥味的关键。
鱼的第一个腥味来源：鱼血
处理方法：给鱼放血
鲜活的鱼刚买回来先别急着破开肚子去内脏，我们先用剪刀从鱼头下方鱼鳃链接鱼肉的部分剪断。然后放在装满水流动的水槽里，让草鱼的血水流出来，鲜活的草鱼在呼吸的过程中将体内的鱼血释放出来，鱼血流干净了，鱼肉会更白，而且能减少鱼腥味，鱼肉会更好吃。这个过程也叫做给鱼放血，很多做生鱼片的鱼都需要用到这个步骤，这样处理出来的鱼肉更白，没有腥味。一般家里处理小一些的鱼也不需要这个步骤，这个是对于做鱼生、鱼片的大鱼时可以用。
鱼的第二个腥味来源：鱼黑膜
处理方法：去掉黑膜
放血好的鱼，就可以接下来的步骤了，破开鱼肚把鱼鳃和鱼的内脏去掉，然后冲洗干净。如果是需要片鱼片的话，就可以把鱼骨去掉，鱼肉对半分开来，把鱼肉片分开鱼肚破开，我们就能明显的看到鱼肚子里的黑膜了（上图黑色的部位），这个部位是鱼腥味的第二个来源，如果没有搓洗干净的话，煮出来的鱼肉会带有浓重的腥味。这样破开的鱼比较直观的看到，处理黑膜也比较容易。可以直接撕下来。
如果是整一条鱼烹饪的话，我就可以用手将鱼肚撑开来清洗，把黑膜完全清洗干净就可以了。
鱼的第三个腥味来源：贴骨血和喉部的腥骨
处理方法：去掉骨血和腥骨
这点是很多人都很容易忽略的点，但这也是鱼腥味的重中之重的部位。贴骨血位于鱼腹部的中间鱼骨刺的部位（上图鱼泡和鱼骨紧贴的部位里面红色的就是骨血）。鱼腥骨位于鱼的喉咙和鱼鳃接近的部位。（上图红线圈起来的部位就是鱼的腥骨），这两个部位一定要掰开清洗干净了，不然煮鱼的时候放再多的生姜和料酒都很难掩盖住其中的腥味。
鱼的第四个腥味来源：鱼皮表面的黏液
处理方法：用80度的热水淋鱼身刮黏液。
这点也是很多人都忽略的一点，有杀过鱼的人都知道，鱼的表面特别滑手，那是因为很多鱼的表面都有一层黏液。这层黏液也是鱼腥味的来源之一，去掉它的方法其实也很简单，那就是用80度的热水在鱼身的表面淋一下，然后用刀来刮掉表面的黑黏液，冲洗干净即可。（80度的水刚好可以让黏液凝结在一起，又不会将鱼烫过度，怎么判断水温的80度，有水量温度计的可以直接测量，没有的话可以准备5个小碗的清水，把4碗水先倒入锅里煮沸，然后关火倒入剩下的一碗凉水，就可以得到80度的热水了）。刮洗干净的鱼皮表面，是不会有黏糊糊的感觉的，一些做凉拌鱼皮豆必须有这个步骤，不然鱼皮口感不好，还有腥味，很影响口感的。
2.用热水处理
用去鱼鳞的工具将鱼鳞去干净，特别是鱼尾巴处和鱼鳃处，然后用清水多冲洗几次可以将鱼身上的黏液冲掉一些，准备一壶烧开的水，关火之后，自然凉到80度左右，用勺子舀一勺淋在鱼身上，用去鳞片的刀继续刮，此动作不断地额重复几次，最后用清水冲洗，也是可以有效去除掉鱼身上的黏液的。一定要注意，洒水的时候要均匀，而且要少量，否则开水会将鱼的表面烫熟，鱼皮会脱落，做出来的鱼就不会特别美观。
地图鱼身上有粘液怎么回事啊
通常来说，鱼身上有粘液都属于是正常的情况，鱼在水中生活，粘液起到了润滑的作用，但是如果出现了白点，那可能是鱼得了白点病。地图鱼黑色椭圆形的身体上布满了不规则的红色、橙黄色的斑纹，就像是一幅地图，因此得名；又因为它的尾部末端有一个被金色包围的黑色斑点，如星星般闪亮，又被称为“眼斑...
这是什么海鱼啊,身上有黏液,
这是沙光鱼，一种身上有黏液的海鱼。学名为Acanthogobius，属于鰕虎鱼科。在中国沿海地区，尤其是连云港市沿海，这种鱼分布很广。沙光鱼肉质细嫩、味道鲜美，是一种生长迅速的暖温性近海底层鱼类。它们适应温度和盐度的能力较强，但只能在适中的气候条件下生存，不能承受过热或过冷的天气。在连云港地区...
地图鱼身上有粘液怎么回事啊
地图鱼身上有粘液是白点病的症状表现。白点病的症状：在患病初期，地图鱼磨擦硬物，希望藉此清除身上讨厌的病原体，病鱼体表、鳍条和鳃上可见许多小白点。长期会导致地图鱼会逐渐消瘦，浮于水面或群集一角，很少活动。后期体表如同覆盖一层白色薄膜，粘液增多，体色暗淡无光。治疗方法：提高水温到30度。
鲶鱼怎么去除粘液 鲶鱼怎么清洗
2.用盐搓的方法，用盐不断的搓洗鱼身的粘液，直至完全的去掉鱼身上的所有粘液。3.采用小苏打给鲶鱼搓洗粘液，整体效果也是非常好的。当粘液全部去掉以后，还需要用清水再次清洗。鲶鱼怎么清洗 鲶鱼虽美味，但烹饪前的清理洗刷要处理得当，否则做出来的菜肴土腥味浓重，影响食欲。有的鲶鱼养在污水塘里，...
虾虎鱼相关传说
虾虎鱼，因其身上的黏液而被亲切地称为光鱼。在古老的民间故事中，有一段关于它的传说。相传，很久以前，龙王爷召集了水族的众多鱼类，如黄花鱼、刀鱼、鲅鱼和高眼鱼等，进行一场关于寿命的讨论。每个鱼儿都根据自身的生命周期提出了不同的期望，有的希望活三年，有的希望活五年，甚至有十年的寿命愿望。...
请问油光鱼为什么一年一死?
油光鱼一年一死的原因是：寿命只有一年，一到冬天就死。油光鱼在日本地区又被叫做沙光鱼，因为它们身体看起来都油光发亮的，很像身上抹了一层蜡油，所以才有这个名字。其实油光鱼的身上有很多粘液，所以才特别光滑。而且油光鱼有一个很大的特点，它的嘴巴非常大，食量也很大，它们完全不挑食。不管是小鱼...
油光鱼怎么处理才干净?
首先，我们需要准备一些工具，包括菜刀、剪刀、砧板、洗鱼盆等。然后，我们需要将油光鱼放在洗鱼盆中，用清水冲洗一遍，去除表面的泥沙和杂质。接下来，我们需要用剪刀剪去油光鱼的鳍和尾巴，然后用菜刀在鱼身上轻轻刮几下，去除鱼鳞。这一步需要小心操作，以免刮伤手或者刮破鱼皮。然后，我们需要将油光鱼...
燕子鱼身上有少量粘丝是什么原因?
您好 这种情况是属于患上了水霉病 以下是防治方法 【病因与症状】又叫水真菌、棉真菌、白毛病 鱼的身体上长有绒毛状或线状物质 通常是白色 但也有时是发灰的黑色或绿色 当捕捞观赏鱼时 稍有不慎 使鱼体表面受伤 或寄生虫侵袭破坏皮肤 真菌孢子入侵伤口 吸取养料 迅速萌发 真菌通常从躯干开始 但也...
(急)!我家的小金鱼身上长了白色的粘稠物,小鱼明显变蔫了这是什么病呀...
（二）白云病。是由寄生在鱼体上的口丝虫或鞭毛虫，斜管虫引起的一种疾病。其体表各处附有一层白色的薄雾状物质，这是寄生虫迅速繁殖，刺激寄生处的上皮细胞所引起的皮肤分泌物增多的结果。防治方法：用1∶50000的高锰酸钾液浸浴病鱼，每次10--30分钟。当水温较低诱发白云病时，可用2%--2.5%食盐...
鱼身上的鳞片是用来干嘛的
05、那些没有鳞片的鱼，它们的皮肤上有其他结构来替代鳞片的作用。例如，某些鱼类的粘液腺非常发达，分泌的粘液足以保护鱼类的生存，因此就不再需要鳞片，如鲇鱼。通过以上对“鱼身上的鳞片有什么用”的介绍，我们了解到鱼鳞的多重功能，以及它们在不同鱼类中的不同表现形式。这些信息不仅有助于我们理解...
盈茗龙芪： 不要去除那是好家伙来的
玉树藏族自治州19220425286： 鼻子单侧堵塞,时好时坏,好多年了 ,一天要堵几次,什么病? - 耳鼻喉科...？
盈茗龙芪： 用盐或者生粉,直接抹在鱼身上,搓洗之后,如果还是有,再重复操作.其实我觉得用开水焯的效果更好些,只是水一开,就要立即熄火,再放鱼进去,滚一下就捞起来,不能在里面放时间长大,否则鱼的表皮就熟啦,再怎么做也不好吃.
玉树藏族自治州19220425286： 请问黄鳝身上的粘液怎么去除呢? - ？
盈茗龙芪： 3个小绝招:清洗黄鳝的开水里放一勺小苏打粉,这样就不粘了,我就这么洗的~~~活活 也可以在温的茶叶水里泡一下 黄鳝味腥,粘液较多,用清水很难洗净,把黄鳝先在食用碱水中泡一下再用清水洗,会很容易洗净而且去腥.食用碱水就是一小块食用碱+水制成的,超市里去买一包大块的食用碱,用刀削一小块下来就可以了.
玉树藏族自治州19220425286： 关于MTT实验中的调零孔在MTT实验中要设置调零孔(培养基、MTT、二甲基亚砜).而在加入MTT孵育4h之后需要将调零孔中的液体全部吸尽再加DMSO?... - ？
盈茗龙芪：[答案] 处理孔吸弃,但是调零孔不吸弃?两个都不吸弃? 你要明确下面两点再考虑怎么处理: (1)培养液中的血清对DMSO溶解甲臜结晶是有干扰的; (2)调零孔的作用是给所有处理孔一个空白底值; 另外,实在不想吸弃的话,可以使用SDS-HCl-异...
玉树藏族自治州19220425286： 下列有关促胰液素发现史的叙述,不正确的是() - ？
盈茗龙芪：[选项] A. 促胰液素是人们发现的第一种激素,是由特定内分泌腺小肠黏膜分泌的 B. 沃泰默实验其中一组对照组排除盐酸作用于胰腺分泌胰液 C. 斯他林和贝利斯在沃泰默研究的基础上,勇于向权威观点挑战,大胆质疑、探索与创新是成功的关键 D. 促胰液素产生后经体液运输,作用于胰腺,促进胰腺分泌胰液
玉树藏族自治州19220425286： 怎样去除黄鳝身上的粘液 - ？
盈茗龙芪： 3个小绝招: 清洗黄鳝的开水里放一勺小苏打粉,这样就不粘了,我就这么洗的~~~活活 也可以在温的茶叶水里泡一下 黄鳝味腥,粘液较多,用清水很难洗净,把黄鳝先在食用碱水中泡一下再用清水洗,会很容易洗净而且去腥. 食用碱水就是一小块食用碱+水制成的,超市里去买一包大块的食用碱,用刀削一小块下来就可以了.
