家常菜蛋的做法
准备材料:土鸡蛋3个、色拉油1/2汤匙、食盐1.5克、姜1块、米醋1茶匙、白糖1克
1、首先准备好鸡蛋3个;
2、将三个鸡蛋打到碗中,不要搅拌;
3、接着将锅里放油;
4、然后把生姜放到锅中炸一下;
5、鸡蛋倒入锅中快速滑炒,加白糖、食盐、米醋炒均匀;
6、然后在鸡蛋还没有结块的时候起锅,
7、最后装盘即可食用了。
主料:鸡蛋(300克)
辅料:胡萝卜(50克)豌豆(50克)洋葱(50克)竹笋(50克)
调料:淀粉(豌豆)(5克)白砂糖(3克)香油(3克)姜汁(5克)味精(1克)盐(3克)孜然(20克)
类别:私家菜营养不良调理益智补脑调理补血调理滋阴调理
制作工艺编辑
1.将胡萝卜、竹笋、洋葱洗净,切成小丁,鲜姜切成末。
2.将鸡蛋打入碗内(不要搅散),炒锅放猪油,烧至六成热时,把鸡蛋倒进油里卧熟,待两面都煎至杏黄色时,倒出,改排骨块刀口,再按原形装盘。
3.原锅留底油,加鲜姜、竹笋、胡萝卜丁、洋葱丁、豌豆和一勺汤,再放精盐、白糖、味精调好口味,用淀粉勾芡,淋上香油,浇在改刀的鸡蛋面上即可。
红甜椒1/6个 黄甜椒1/6个 青椒1/6个 洋葱1/4个 鲜奶15㏄ 盐适量 黑胡椒粉适量 橄榄油适量
制作方法编辑
1.将红、黄甜椒和青椒、洋葱切丝备用。
2.取一锅中放入橄榄油,以中火炒香作法1的材料约1分钟。
3.将蛋打散於碗内,加入作法2炒好的材料以及雪佛瑞特乳酪片、鲜奶、盐、黑胡椒粉搅拌均匀。
4.取一平底锅放入橄榄油,以小火加热后再倒入作法3的蛋料,煎至两面熟即可。
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