蛋糕的制作过程

做蛋糕的步骤是什么？~

生日蛋糕
原 料: 低筋面粉140克、鸡蛋4个、白糖180克、牛奶30克、调和油或色拉油30克、鲜奶油300克、香草粉1克、盐5克。
操 作: 水果：
1、火龙果、苹果、香梨、香蕉、红提、砂糖橘、小番茄
蛋糕体做法：
1、鸡蛋打入盆中搅散，放入盐后一边搅一边再慢慢放入白糖搅拌均匀。
2、锅中加水烧沸，将盛蛋液的盆放热水中隔水加热蛋液至约40度后取出。
3、用电动打蛋器高速搅打蛋液至蛋液的两倍。减慢打蛋器的速度继续搅打至蛋糊变浓稠状，提起打蛋器后尖端的蛋糊呈现流状并可垂下2、3厘米。
4、筛入低筋粉、香草粉。
5、用橡皮刮刀轻而快地搅拌均匀至没有粉粒。
6、取出约三分之一面糊加入调和油搅拌匀。
7、再倒入另三分之二面糊中继续拌匀。
8、倒入牛奶再拌匀。
9、将面糊倒入抹了油的蛋糕模，端起模具敲几下，敲出里面多余的气泡。
10、放入预热180度烤箱中下面第二层，上、下管180度烤约35分钟。
11、响铃后取出。倒扣晾凉。
12、脱模，装大盘子里。从三分之一高处片开。再从三分之处片开。成三个圆片。
13、将蛋糕表皮片去不要。
14、将鲜奶油打到硬性发泡。
15、取适量装碗里，加入黄色烘焙专用色素。搅拌均匀。
16、取适量打发好的奶油涂在最底层那片蛋糕上。
17、铺上切成小粒的苹果，抹匀。
18、取一片蛋糕片盖在上面，再放上适量奶油铺平。
19、放香梨粒，铺平。
20、盖上第三片蛋糕，放上适量奶油。将奶油抹平，再挖适量奶油敷在蛋糕周围，抹均匀。在真的一阵瀑布汗之后，稍稍平整了一点。再一阵折腾后，感觉开始有点点顺手了。再左抹右抹左抹右抹，成吉思汗之后，蛋糕的表面稍微可以见人了。
21、将裱花袋的尖端剪去，装入裱花嘴，再装入打发好的黄色奶油，在蛋糕底部的边缘挤波浪形的花。
22、将半圆形火龙果片装在蛋糕的左后边。苹果片一片片错开成扇形装在火龙果右后侧。两片尖尖的火龙果装斜插在半圆形火龙果的后面。放上红提花。将砂糖橘瓣随蛋糕边缘的弧度摆上。将小番茄瓣放在橘瓣上。让香蕉块坐在半圆形火龙果的面前。装上花花和手写的难看“生日快乐！”的标牌。

芒果千层

今天给大家分享一款超好吃的千层蛋糕，无需烤箱，只需要一口平底锅就能完成，零难度一次成功的蛋糕，比奶油蛋糕好吃百倍生日蛋糕就在家自己做吧，干净卫生，秒杀外面蛋糕店 此方做6寸，可以做两个千层蛋糕，只做一个6寸，材料全部减半！做8寸的话会多几张皮，可以做成千层卷。此方的奶油只能做一个6寸，我做的比较高，不需要那么高300克奶油就可以了！

芒果千层的用料

鸡蛋4个（40克左右一个蛋）    纯牛奶360克    

糖粉40克    低筋面粉120克    

玉米油20克    内馅：淡奶油400克    

白砂糖30克    芒果一个（大）    

芒果千层的做法

步骤1

鸡蛋一个大概40克左右

步骤2

鸡蛋和糖粉混合搅拌均匀

步骤3

加入纯牛奶搅拌均匀

步骤4

筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤5

过筛一下更细腻，我过筛了两次

步骤6

加入玉米油搅拌均匀

步骤7

6寸平底锅小火预热几分钟，舀一勺面糊，迅速摊均匀，

步骤8

煎至千层皮起泡就熟了，大概一分钟左右

步骤9

晾凉

步骤10

重叠在一起

步骤11

芒果切成薄片

步骤12

淡奶油加糖打发至奶油坚挺

步骤13

一层皮一层奶油一层芒果，依次做好

步骤14

切点芒果做装饰

步骤15

超级好吃

步骤16

做生日蛋糕非常不错

芒果千层的烹饪技巧

全程一定要用小火，煎好一层皮可以在冷水帕子上放一下，降一下温，这样摊皮好摊，但是也不能完全降温！天气热做好蛋糕，就放冰箱冷藏，奶油容易化！

　　主料
　　低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个
　　辅料
　　食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升
　　蛋糕的做法
　　1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的

　　2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火

　　3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀

　　4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀

　　5.分次加入牛奶，拌匀

　　6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩

　　7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀

　　8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀

　　9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下

　　10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中

　　11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟

家庭烘焙蛋糕制作方法：抹茶芝士蛋糕
　　材料：奶油奶酪290g，白砂糖80g，酸奶180g，吉利丁片10g，牛奶100g，淡奶油250g，抹茶粉10g。
　　做法：
　　1、抹茶粉加入牛奶中拌匀，抹茶粉一定要耐心搅拌均匀无颗粒状态。
　　2、加入提前凉水泡软的吉利丁片隔热水融化均.
　　3、奶油奶酪隔热水软化，搅拌均匀至无颗粒，加入酸奶和白砂糖继续隔热水搅拌均匀。
　　4、将拌好的抹茶牛奶液倒入奶酪糊中，拌匀。
　　5、淡奶油打至6-7分发，倒入抹茶奶酪糊中拌匀。
　　6、活底模具底部包锡纸，将芝士蛋糕糊倒入模子中。
　　7、冷冻4小时以上。
　　8、模具外部边缘用吹风机吹一下或热毛巾捂一下，脱模。
　　9、表面装饰用打发的淡奶油简单装饰，冷藏软化后切块食用。

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平潭县19291199721： 蛋糕的制作过程是怎样的? - ？
藤杨菲悦： 只需把蛋白加入低筋面粉、牛奶等混合在一起,打发好,再搅一搅放入烤箱,上下火155度,下层烤55分钟,蛋糕就做好了,具体步骤如下: 食材:鸡蛋8个,低筋面粉140克,牛奶100克,玉米油50克,白糖130克,柠檬汁几滴. 1、准备所有...

平潭县19291199721： 蛋糕的制作方法和步骤是什么?？
藤杨菲悦： 制作蛋糕需要准备100克的面粉,4个鸡蛋,奶粉适量,白糖适量.先把蛋黄蛋清分开,然后用蛋打器把蛋清打发,打发的过程要分几次加入适量的白糖,打到蛋清变成大泡...

平潭县19291199721： 做蛋糕的方法和步骤 - ？
藤杨菲悦： 准备材料:碗,打蛋器,烤箱 1、首先在碗里打入4个鸡蛋. 2、倒入50克白糖. 3、接着用打蛋器打发蛋液,打发至蛋液呈现粘稠状态. 4、倒入150克低筋面粉. 5、把低筋面粉和鸡蛋液搅拌均匀. 6、把蛋糕液倒入烤盘里,可以给烤盘垫一层油纸便于脱模. 7、放入烤箱200度烤45分钟. 8、最后把蛋糕取出即可.

平潭县19291199721： 蛋糕的制作方法 - ？
藤杨菲悦： 昨天晚上看电视教制作蛋糕的简单的方法,下面我把它传给大家吧: 工具:电饭锅一个 材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白...

平潭县19291199721： 蛋糕怎么制作?？
藤杨菲悦： 慕斯蛋糕【制作过程】 1、奥利奥饼干压碎,拌入溶化的牛油,倒入慕斯圈,压实 2、芝士室温软化,坐温水打至细滑 3、淡奶油130ml+糖,打发至7分 4、淡奶油70ml+巧克力小火煮溶,备用 5、鱼胶粉+冷水溶解,隔热水溶化,备用 6、将2+3+4混合拌匀,加入5搅匀,再加入抹茶粉快速拌匀 7、将慕斯馅倒入慕斯圈,冷藏3小时以上,即可食用

平潭县19291199721： 制作蛋糕的过程 - ？
藤杨菲悦： 生日蛋糕 原 料: 低筋面粉140克、鸡蛋4个、白糖180克、牛奶30克、调和油或色拉油30克、鲜奶油300克、香草粉1克、盐5克. 操 作: 水果: 1、火龙果、苹果、香梨、香蕉、红提、砂糖橘、小番茄 蛋糕体做法: 1、鸡蛋打入盆中搅散,放...

平潭县19291199721： 蛋糕的做法步骤 - ？
藤杨菲悦： 超简单的牛奶蛋糕 原料配方 鸡蛋5只 面粉250克 奶粉50克 猪油少许 制作方法 1.将鸡蛋磕入盆里,放入白糖.把盆立起来,与桌面成80度左右的角,筷子抽打.打至起泡呈乃黄色时,缓缓放入面粉,奶粉,轻轻拌匀,饧置10 分钟左右待用. 2.取...

平潭县19291199721： 蛋糕的制作方法？
藤杨菲悦： 蛋糕做法 原料 蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),啫喱粉、液体(牛奶,水...

平潭县19291199721： 蛋糕制作流程 - ？
藤杨菲悦： 蛋糕的制作流程 一 材料:鸡蛋 30 个 玉米粉 60g 8P 70g 白沙糖 700g 泡打粉 15g 盐少许粉 350g 香粉少许(俩盘) 二 步骤: 1.用搅拌盘打入 15 个鸡蛋 (看鸡蛋的大小小的放入 16~17 个)开机搅拌.2.用好电子称,称糖 350g 拌少许盐(盐...

平潭县19291199721： 蛋糕制作方法？
藤杨菲悦： 用电饭煲做蛋糕的方法,可比蛋糕店哦你一定要试试 一、工具: 1、电饭煲一个 2、手用的搅拌器一个(电动的更好) 3、大碗两个 二、材料: 1、鸡蛋4个2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好); 3...