简单点心的做法

最简单的点心做法~

教你6种美味简单的甜点，宅在家里换着做，发朋友圈被点赞


最近宅在家里朋友们都会做些什么事来解闷呢？除了家常美食，大家有没有想过在家自己动手做烘焙甜点吃呢？很多人可能会说做蛋糕甜点之类的步骤太复杂了。其实有些烘焙甜点做起来就特别简单快手，今天我就给大家分享6款简单的烘焙甜点做法，感兴趣的朋友赶紧行动起来，做好了发朋友圈肯定被点赞。



芝麻酥



【材料】：低筋面粉 200克、黄油80克、糖粉 40克、芝麻馅 适量、鸡蛋 2个

【做法】：

1、黄油室温下软化，不能融化哦，用手按下去软了就行；

2、然后倒入糖粉，倒入蛋液，用打蛋器打匀；

3、再倒入过了筛的低筋面粉搅拌均匀；

4、揉成光滑的面团后盖上保鲜膜冷藏20-30分钟；

5、面团醒好后，揉成长条，再分成20克一个的小面团；

6、取一块小面团按扁，中间薄一点旁边厚一点点，把8克芝麻馅搓圆放在中间，捏好收口，轻轻搓圆；

7、上面刷上蛋黄液，刷了一遍的蛋黄液，颜色金黄很好看，撒上少许黑芝麻点缀；

8、烤盘上铺上油纸，把包好的芝麻酥放在烤盘上，烤箱预热170度，上下火烤10分钟左右，再拿出刷一层蛋液，进烤炉烤10分钟后即可。



芝士焗红薯



【材料】：红薯 2条、炼奶 适量、芝士 适量、桃仁片 适量

【做法】：

1、把红薯去皮切成块，放入锅里蒸熟蒸透，大概十二分钟左右，筷子能轻松插进去就代表熟了；

2、红薯蒸熟后，放入碗里压成红薯泥；

3、加入砂糖和炼奶，继续搅拌均匀；

4、将处理好的红薯泥平铺入烤碗中，抹平；

5、均匀的撒上一层马苏里拉芝士；

6、最后放上桃仁片，烤箱预热180度，放中层烤20分钟左右，芝士表面有微焦的颜色即可。



苹果隐形蛋糕



【材料】：苹果 2个、低粉 80克、盐 1.5克、牛奶 100ml、黄油 20克、泡打粉 3克、鸡蛋 2个、细砂糖 30克、桃仁片 适量

【做法】：

1、把鸡蛋敲到碗里和白砂糖一起混合；

2、用打蛋器打至起泡，发白；

3、倒入融化了的黄油和牛奶，还放盐搅拌均匀；

4、筛入泡打粉和低筋面粉，搅拌均匀至没有结块；

5、苹果洗净去皮切薄片，尽量切薄均匀一些；

6、苹果放入面糊里，边放边搅拌，使每片苹果都均匀的裹上面糊；

7、模具里底部和四周放油纸，搅拌好的苹果糊放入模具，表面抹匀，上面撒上桃仁片，放入之前预热好的烤箱，180度上下火中层烤40～45度，表面金黄就可以了。



葡式蛋挞



【材料】：蛋挞皮 10个、淡奶油 125克、牛奶 125克、白糖 40克、蛋黄 4个

【做法】：

1、把牛奶、奶油和白糖倒入小锅内，用小火加热，加热的时候不断的搅拌，直到白糖融化即可，然后关火彻底量凉晾；

2、鸡蛋蛋清分离，只用蛋黄，把蛋黄搅散；

3、把蛋黄液倒入晾凉的牛奶内搅拌均匀，不需要打发，混合好的蛋液过筛至少一遍，过滤一下蛋液可以更细腻；

4、把冷冻的蛋挞皮，拿出来先解冻，蛋挞皮摆在烤盘上；

5、搅拌均匀的蛋液倒入蛋挞皮，8分满即可，烤箱提前预热5分钟，上下火220度，大约20~25分钟即可出锅，建议后3分钟在烤箱前，关注上色情况，蛋挞边沿呈黄色即可。



蛋挞皮菠萝酥



【材料】：菠萝 半个、白糖 40克、蛋挞皮 16个、淀粉2茶匙

【做法】：

1、把菠萝皮切掉，去掉菠萝钉后先切成大块，放入盐水里浸泡30分钟，捞出控干；

2、把菠萝肉切成丁，菠萝丁放锅中加入白糖，中小火炒至菠萝变透明，微微黏稠即可；

3、倒入2汤匙的淀粉水翻炒，把菠萝翻拌到粘稠的状态后关火，彻底凉晾；

4、蛋挞皮冷冻取出，回温20分钟，将凉晾的菠萝肉放入蛋挞皮中，不要太满；

5、蛋挞皮对折(锡纸壳留着保持挞皮完好不裂)，收口捏紧，轻轻按压一下，烤箱预热180度，放入烤箱中层烤20分钟；

6、把烤盘取出，小心的把蛋挞的锡纸壳揭掉，再入烤箱烤10分钟左右；

7、再次取出烤盘，刷上蛋黄液，继续入烤箱烤到表面金黄即可。



南瓜派



【材料】派皮：低筋面粉 100克、细砂糖 15克、黄油 45克、糖粉 10克、牛奶 35克、鸡蛋 2个、

派馅：南瓜 200克、细砂糖 35克、鸡蛋 2个、淡奶油 100

【做法】：

1、黄油室温软化加细砂糖、糖粉和低筋面粉手搓至屑状粗粒；

2、放入2个蛋黄，倒入牛奶，揉成面团后放入冰箱冷藏40分钟；

3、南瓜去皮切块蒸熟后压成泥，加入细砂糖，鸡蛋和淡奶油搅拌均匀，就是南瓜派的馅料了；

4、冷藏好的面团拿出来擀成厚度均匀的面皮，把面皮放入模具内，用擀面棍把上面多余的面皮擀掉整理好；

5、用叉子在饼皮底部插一些小孔，先把派皮入烤箱中层上下火200度烤10分钟；

6、再将南瓜馅倒入烤过的派皮至9分满，最后入烤箱160度烤40分钟即可；

麦芬蛋糕自己做，经济实惠无添加，不用打发特简单，越嚼越香

下面是几种比较简单的点心做法—— 

牛油纸杯蛋糕 

材料：全蛋一个 黄油50g 绵白糖50g 低筋粉50g 泡打粉少许 

做法： 

（1）鸡蛋一个，黄、白分离 

（2）牛油50克＋50克绵白糖（我放了30克觉得足够了）搅和融化 

（3）低粉50克＋1/3泡打粉过筛备用 

（4）蛋黄放入2中调和，加入3，我另外加了葡萄干还倒了点BAILEYS调味，最后加入打发的蛋白就OK了！ 

西瓜煎饼: 

主料：糯米粉、面粉 

辅料：西瓜、豆沙馅、瓜子仁、鸡蛋 

调料：白糖 

烹制方法： 

1、将面粉：糯米粉按1：2的比例，搅拌均匀后加入一个鸡蛋，用榨好的西瓜汁和成面团，再醒20分钟备用； 

2、豆沙馅加入瓜子仁拌匀，将面团取出切块，擀成片后包入豆沙馅，再压扁，入平底锅中两面煎成金黄即可。 

特点：香甜软糯，酥香可口。 

豆沙凉糕: 

  主料：绿豆 

辅料：洋粉、桂花糖 

调料：白糖、水 

  做法： 

1、将绿豆拣去杂质，洗净放到锅中，加入适量的水，把绿豆煮透，过罗去皮成绿豆泥备用； 

2、将洋粉洗净放到碗中，加入水放到蒸锅中用旺火将洋粉溶化； 

3、把绿豆泥放到锅中，加入白糖、桂花糖、水调匀，上火煮开，再放入溶化的洋粉液，在火上继续煮3分钟（让豆泥和洋粉充分融为一体），倒在深的瓷盘中晾凉，然后放入冰箱，食用时切成菱角块。 

  特点：软滑甜香，冰凉爽口，宜夏季食用。 

提示：洋粉用的不能太多，否则容易裂。 

生煎萝卜饼 

  主料：白萝卜 

辅料：火腿、葱花、墨鱼、玉米粒、青豆 

调料：盐、生粉、香油、胡椒粉、香草 

  烹制方法： 

1、萝卜切丝或粒，焯水备用（盐腌制一下也可），墨鱼去皮膜，用粉碎机打成胶，加盐、淀粉、香油、胡椒粉、火腿、玉米粒、青豆、葱花、萝卜粒拌匀制成坯状； 

2、坐锅点火放油，油热后将白萝卜饼坯放入锅中煎成金黄色即可。 

  特点：香滑软糯、味美清甜。 

枣泥核桃酪: 

   

主料：核桃仁 

辅料：江米、小枣 

调料：冰糖 

  烹制方法： 

  1、将核桃仁用沸水泡片刻，去净外衣，江米泡一个小时备用； 

  2、将核桃、江米、小枣一起放入粉碎机中，加适量清水，粉碎成糊，加少许水再次粉碎一次； 

  3、坐锅点火倒入水，放入冰糖，待糖溶化后倒入粉碎好的糊，熬至汤汁粘稠即成。 

  特点：补肾益智，健脾养胃。 

克力球 

融化巧克力时一定要隔水加热，温度亦不能超过50℃，否则巧克力会变质而结块。 

材料： 

玉米片 1盒 

苦甜巧克力 300克 

铝箔杯（小） 30克 

做法： 

1、将巧克力切成细碎，隔水以小火加热至巧克力融化。 

2、随后将适量的巧克力加入融化的巧克力中拌匀。 

3、以汤匙取出适量拌匀的巧克力玉米片，置入准备好的铝箔杯中，再整型成圆球状即可。 

杨桃小果冻 

果冻粉遇水将会凝结成块，所以必须事先与砂糖拌匀，再加水便可顺利融解于水中。 

材料： 

1、小麦果汁 400毫升 

葡萄汁 400毫升 

柳橙汁 400毫升 

2、杨桃果冻粉 45 克 

细砂糖 45 克 

做法： 

1、将果冻粉与细砂糖各量取15克3等份，为避免果冻粉结块，所以必须将每份果冻粉与细砂糖先搅拌均匀。 

2、拌匀后即可将3份果冻粉加入3种果汁中拌匀，再分别置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状。 

3、将煮好的果冻液倒入模型中冷藏，约1-2小时凝结后，脱模扣出即可。 

松饼 

全蛋必须以打至泡沫细致，以打蛋器捞取会滴垂的程度。 

材料： 

1、蛋 4个 

2、细砂糖 150克 

3、中筋面粉 200克 

4、色拉油 2大匙 

5、牛奶 2大匙 

做法： 

1、将材料1置入大碗内，以打蛋器拌打至泡沫细致兴滑状。 

2、将中筋面粉过筛后加入拌匀。 

3、材料3亦加入拌匀，静置约10分钟。 

红圆仔面包 

面团在包入馅料时，利用虎口处来捏合面团即可收紧。 

材料： 

1、中筋面粉 300克 

细砂糖 30克 

泡打粉 1克 

干酵母 5克 

水 150克 

2、色拉油 10克 

馅料： 

乌豆沙 150克 

莲蓉 150克 

装饰： 

食用红色色素 1包 

水 适量 

做法： 

1、取材料1中的水少许先与干酵母拌匀溶解备用。 

2、所有材料1与酵母水拌揉成团，再加入色拉油揉匀至面团光滑，静置松驰10分钟。 

3、将2种馅料分别分成5等份备用。 

4、将面团分成10等份，每块面团先取下一小块揉成圆形，再将剩余面团包入馅料，收口处包紧后，再黏上刚才揉好的小圆面团。 

5、最后将色素与水调匀，即可刷在面团表面，静置做最后发酵40分钟，以中火蒸约10-12分钟即可。 

制作香蕉饼 

准备材料：香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、糖少许、盐一点点、 油一小勺（可省）。将香蕉压成泥，和所有材料混合。调成饼糊 

平底锅放一点油，将香蕉糊倒进锅里，小火煎 

煎香一面后，翻一面继煎。 

巧克力酱做蛋糕 

材料： 

鸡蛋一颗、鲜奶油50cc、巧克力酱100克 

做法： 

将巧克力酱与鲜奶油一起拌匀两者合而为一，变成浓稠的高状后加入鸡蛋与杏仁碎片搅拌，再把所有的生料倒入抹了油的烤杯当中，送进烤箱180度烘烤20分钟，香浓的巧克力飘散出难以言喻的吸引力，只要在撒上一点细白糖粉膨膨的蛋糕就变成高级甜点了 

冰淇淋做布丁 

材料： 

冰淇淋75克、鸡蛋一颗 

作法： 

将冰淇淋微波融化，加入鸡蛋轻轻的搅拌均匀，在烤杯的底部铺上一层焦糖备用，把布丁液过滤倒入烤杯中，再放入微波加热两分钟，布丁液就会凝固成布丁。 

南瓜饼的做法

南瓜饼的做法一

  菜谱原料：

  南瓜，糯米粉，豆沙，油。

  制作方法：

  1.南瓜冼净切块放蒸屉中，大火蒸十五分钟，蒸熟后待凉，用勺子压成泥；

  2.在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥，揉成面团（注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了，剩下的南瓜泥可做南瓜粥）；

  3.豆沙馅做成球，取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅，糯米面很软，在手上捏就行了；

  4.平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎一小会儿，翻面继续煎；

  5.南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，煎好后装盘，南瓜饼即成。[吃地带]

  南瓜饼的做法二

  菜谱原料：

  糯米粉1杯，粘米粉1杯，南瓜泥1杯，开水1/4杯，豆沙若干。

  制作方法：

  1.南瓜洗净切成小块，蒸30分钟至熟，待凉后用搅拌机(blender)打烂，倒入布口袋，挤去水份，制成南瓜泥；

  2.将南瓜泥混入糯米粉、粘米粉中，再加开水，搅拌揉匀，揉成柔软均匀的南瓜面团，醒10分钟；

  3.再将南瓜面团分成小块，压扁作皮，包上豆沙作馅，拍成厚约1cm小圆饼。旺火蒸15分钟，南瓜饼即成。

  温馨提示：

  1.鲜南瓜含有90％以上的水份，所以，南瓜蒸熟后，增加了一道挤水的工序，这样可使南瓜饼中南瓜的含量增加；

  2.制作南瓜泥时，一般都将南瓜去皮，其实南瓜皮很有营养，弃之可惜，采用连皮做南瓜泥，这样做的南瓜泥不仅营养更丰富，而且色泽更金黄。

  南瓜饼的做法三

  菜谱原料：

  南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50g。

  制作方法：

  1.将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油拌匀，揉和成南瓜饼皮坯；

  2.豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓扁包上馅，压成圆饼；

  3.锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即可。

  南瓜饼的做法四

  菜谱原料：

  南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。

  制作方法：

  1.将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜、面粉、糯米粉，和成软软的南瓜面团，先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠；

  2.锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。

  南瓜饼的做法五

  菜谱原料：

  南瓜，元宵粉，白糖，椰茸，食用油。

  制作方法：

  1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小一样的圆饼待用； 

  2.坐锅，倒入食用油，点火，到四成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色；

  3.装盘撒上椰茸，南瓜饼即成。

  饼的特点：

  酥软甜糯，香味醇厚。

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

简单点心的做法很多，下面介绍蛋挞的做法：

食材：牛奶80克、细砂糖25克、淡奶油180克、鸡蛋黄3个。

辅料：蛋挞皮8个。

步骤：

1、准备所需材料。

2、称出牛奶和淡奶油的份量。

3、白糖加入40克牛奶中拌至溶化。

4、奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀。

5、蛋黄打散倒入牛奶中。

6、然后搅拌均匀。

7、将奶油加入到蛋奶液中。

8、然后搅拌均匀。

9、再过两遍筛。

10、过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉。

11、蛋挞皮摆入烤盘中。

12、将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满即可。

13、烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右。

14、至表面开始焦黄即可出炉，成品如下。

美味葡萄干蛋糕

工具：电饭锅一个  

材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干  

制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）  

将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦 

五果豆沙冻 

主料：红豆沙 

辅料：菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、琼脂 

调料：白糖、清水 

做法： 

1、将菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、分别洗净去皮、籽、核切成小丁，琼脂洗净泡好待用； 

2、坐锅点火放入清水，倒入各种水果煮沸，加入白糖、红豆沙搅拌均匀，倒入泡好的琼脂搅匀倒入容器中，晾凉后再放入冰箱冷冻至凝固，食用时切成片、块均可。 

芸豆凉糕 

主料：芸豆 

辅料：花生碎 、炒芝麻、青红丝、豆沙馅 

调料：草莓酱、蜂蜜、红酒 

制作方法： 

1、芸豆泡软，去皮、下锅煮熟，过细箩成芸豆茸，晾凉； 

2、取小碗，垫上一层芸豆茸，抹上一层细豆沙，再盖上一层芸豆茸将碗填平，然后将碗扣在盘子上，浇上用草莓酱、蜂蜜、葡萄酒调成的汁，最后再撒上花生碎、炒芝麻、青红丝即可。 

糯米糍 

主料：糯米粉 

辅料：椰蓉、豆沙馅、白糖 

烹制方法： 

1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少许素油和适量水，搅拌均匀后放置10分钟，另取一个容器，将底部刷一层油，倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟； 

2、取出冷却后切块，压扁放入豆沙馅包好，沾上椰蓉即可。 

芒果鲜奶布丁 

主料：芒果 

辅料：琼脂、蜂蜜、炼乳、咖啡粉 

烹制方法： 

1、将琼脂泡好，放入粉碎机中，加少许清水打碎，入蒸锅蒸30分钟左右备用； 

2、芒果去皮放入粉碎机，加少许凉开水打成浆，放入蜂蜜、蒸化的琼脂再次粉碎，倒入模型中入冰箱冷藏后即可，食用时，将咖啡粉、炼乳用少许水调匀浇在盘底，将布丁放入盘中即可。 

红枣布丁 

用料：红枣250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。 

做法： 

1． 将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用； 

2． 把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块； 

3． 将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀； 

4． 冷却后放入冰箱中待用。 

双耳布丁 

用料：白木耳5克，黑木耳5克，鸡汤500克，淀粉200克，盐，胡椒粉，五香粉各少许。 

做法： 

1． 将黑白木耳用温水浸泡，洗净泥沙，然后用鸡汤煮烂， 

2． 将淀粉，盐，胡椒粉，五香粉放入煮烂的木耳中搅拌均匀，再度在火上烧开， 

3。放凉后置入冰箱，食用时取出用刀划成数块装盘 

冰糖炖木瓜 

基本材料 木瓜5两（约200克），银耳4钱（约20克），冰糖适量，清水3杯，南、北杏各少许。 

1、木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净。2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。

准备材料：低筋面粉125g、红糖60g、鸡蛋2个、牛奶95g、无铝泡打粉7g、黄油20g

制作步骤：

1、取一个18cm的蒸笼，铺上油纸。

2、红糖倒入牛奶内，隔热水搅拌至红糖融化。

3、红糖牛奶液晾凉后打入两个鸡蛋搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。

5、过筛一次（这样子马拉糕做出来会更细腻）。

6、倒入20g软化的黄油翻拌均匀。

7、倒入铺有油纸的蒸笼里，盖上盖子醒20分钟。

8、然后蒸锅里水烧开，放入蒸笼盖上锅盖，大火蒸30分钟，关火焖5分钟开盖。

9、马拉糕就完成了，成品图。

老式鸡蛋糕的做法：

用料

主料；鸡蛋3个（一个约35g）糖40克低筋面粉60克。

辅料；色拉油6克。

老式鸡蛋糕的做法：

1、常温的鸡蛋加入糖放入无油无水的容器中。

2、隔温水用电动打蛋器打发至蛋糊变稠。

3、分两次加入过筛的低粉，用刮刀切拌均匀。

4、加入色拉油，切拌均匀。

5、慢慢倒入纸托内，八分满，稍微震模具。

6、放入预热110°的烤箱，第二层，烘烤20分钟，转120°，烘烤约15分钟，最后转170°烘烤2分钟。

7、老式鸡蛋糕成品图。

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奎文区19525596140： 如何做些超简单的小点心 要好吃 简单就行 - ？
一例麦普： 点心的做法: 1.蛋挞过程. 过程如下:(转贴) 材料:面粉500克 白脱油1.125公斤 砂糖1.5公斤 鸡蛋1.5公斤 水1.5公斤 面粉1公斤 鸡蛋200克 水适量 做法: 1.制油酥:将面粉500克与溶化白脱油拌匀,擦透成油酥. 2.制蛋浆:将砂糖1.5公斤...

奎文区19525596140： 怎样做美味、简单易学的点心?？
一例麦普： 小蛋糕的简单做法: 鸡蛋5个,细白砂糖170克,自发粉200克,牛油50克,炼奶15克,杏仁、樱桃少许,食用油少许. 二、烹饪步骤: 1.将5个鸡蛋打在备用的圆形器皿;同时把170克的细白砂糖也放到里面; 2.然后用打蛋器进行搅拌! 注意...

奎文区19525596140： 简单的小点心制作 - ？
一例麦普： 简单的小点心制作方法 1 工具:电饭锅一个 材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉...