讲教酒桌上落坐和敬酒都有些什么讲究
酒桌礼仪:酒桌上碰杯、敬酒的注意事项
桌次地位的高低以距主桌位置的远近而定
以主人的桌为基准,右高、左低,近高,远低。
就座次的高低而言,主要考虑以下几点:
首先,以主人的座位为中心,如果女主人参加时,则以主人和女主人为基准,近高远低,右上左下,依次排列。
其次,要把主宾安排在最尊贵的位置,即主人的右手位置,主宾夫人安排在女主人的右手位置。
再次主人方面的陪客要尽可能与客人相互交叉,便于交谈交流,避免自己人坐在一起,冷落客人。
如果碰上外宾,翻译一般都安排在主宾右侧。
家宴的席次相对简单,主人与女主人一般相对或者交叉而坐,主人一般背对厅壁。
左高右低:当两人一同并排就座时,通常以右为上座,以左为下座。因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向,居右者因此比居左者优先受到照顾。
中座为尊:三人一同就餐时,居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人。
面门为上:倘若用餐时,有人面对正门而坐,有人背对正门而坐,依照礼仪惯例则应以面对正门者为上坐,以背对正门者为下座。
观景为佳:在一些高档餐厅用餐时,在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出,可供用餐者观赏,应以观赏角度最佳处为上座。
临墙为好:在某些中低档餐厅用餐时,为了防止过往侍者和食客的干扰,通常以靠墙之位为上座,靠过道之位为下座。
临台为上:宴会厅内若有专用的讲台时,应该以靠讲台的餐桌为主桌,如果没有专用讲台,有时候以背邻主要画幅的那张餐桌为主桌。
各桌同向:如果是宴会场所,各桌子上的主宾位都要与主桌主位保持同一方向。
以远为上:当桌子纵向排列时,以距离宴会厅正门的远近为准,距门越远,位次越高贵。
人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。
中国人敬酒时,往往都想对方多喝点酒,以表示自己尽到了主人之谊,客人喝得越多,主人就越高兴,说明客人看得起自己,如果客人不喝酒,主人就会觉有失面子。
劝人饮酒有如下几种方式:“文敬”、“武敬”、“罚敬”。这些做法也有一定的负作用。
文敬:是传统酒德的一种体现,也即有礼有节地劝客人饮酒。
酒席开始,主人往往在讲上几句话后,便开始了第一次敬酒。这时,宾主都要起立,主人先将杯中的酒一饮而尽,并将空酒杯口朝下,说明自己已经喝完,以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间,主人往往还分别到各桌去敬酒。
回敬:这是客人向主人敬酒。
互敬:这是客人与客人之间的“敬酒”,为了使对方多饮酒,敬酒者会找出种种必须喝酒理由,若被敬酒者无法找出反驳的理由,就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时,人与人的感情交流得到升华。
代饮:即不失风度,又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。本人不会饮酒,或饮酒太多,但是主人或客人又非得敬上以表达敬意,这时,就可请人代酒。代饮酒的人一般与他有特殊的关系。在婚礼上,男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物,故酒量必须大。
罚酒:这是中国人“敬酒”的一种独特方式。“罚酒”的理由也是五花八门。最为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。有时也不免带点开玩笑的性质。
宴会上其它方面的礼仪:
客人入席后,不要立即动手取食。而应待主人打招呼,由主人举杯示意开始时,客人才能开始;客人不能抢在主人前面。
夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。
决不能大块往嘴里塞,狼吞虎咽,这样会给人留下贪婪的印象。
不要挑食,不要只盯住自己喜欢的莱吃,或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。
用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。
不要发出不必要的声音,如喝汤时“咕噜咕噜”,吃菜时嘴里“叭叭”作响,这都是粗俗的表现。
嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。
掉在桌子上的菜,不要再吃。
进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别人。
不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。
不要让餐具发出任何声响。
用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;
餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时,客人不能先离席。
勤用餐巾纸擦净手指和嘴巴
吃鱼、虾或者蟹的时候,经常需要动手,嘴巴上也难免会留下一些痕迹。这时,要勤用餐巾纸擦拭嘴巴和手指,否则看起来实在不太雅观,有时甚至会倒胃口。
吃东西时不要发出声:吃东西时要小口小口的吃,吞咽时嘴巴要合拢,如此才不会制造声响,干扰别人。喝汤十分容易发出声响。
用汤匙舀汤,若入口前要吹凉汤匙里的汤,也请小声吹气。
不要探身去拿对面的饭菜:做客的时候,往往人会很多,桌子也会比较大,吃饭时难免会有菜在对面而够不着,这时千万不要探起身子去夹。
最好的办法是请最靠近你的人帮你传递过来,接到东西后,不要忘了说声谢谢。取菜时,分量要适中,即使是你最喜欢的食物。
不要讲述恶心段子:为了调节用餐气氛,有人经常会说一些笑话,比如啤酒是马尿、屎壳郎搬家等,让就餐者听了倒胃口的恶心内容。
尤其一些爱开玩笑的人,这时还喜欢说或者读一些恶心的段子。不仅影响用餐者的食欲,而且是一个人不文明的表现。
就餐时因为是亲密朋友,往往会无所顾忌地谈论别人的隐私或缺点,其实这是最不礼貌的行为,因为对方会觉得“你会不会在其他聚会时也谈论自己的特别之处”。
做客吃饭的时候,多说一些轻松的话题,或者说一些过去的趣事,不仅增加就餐气氛,还能因此加深彼此的交情。
宴席上的小知识:
食物屑塞进牙缝:不要径自在餐桌上就用起牙签,即使你觉得嘴里好像塞了一块大石头也不要这样做。喝口水,试试看情况会不会好一些,如果还是觉得牙缝塞得紧,暂时告退餐桌到洗手间。在这里你可以好好漱一漱口,或者用牙签好好剔一剔。
菜肴内发现异物:菜里赫然爬出一只小虫时,不要做声,赶紧用餐巾把它挑出来,然后弃之。不要兴高采烈或者大惊失色指与邻座的人看,因为这种举动可能破坏别人用餐的心情。
蒜葱异味袭人:吃多了大蒜或洋葱,你可能会发觉自己在家里、办公室或约会时成为别人躲避的对象。以下几种方法可以帮你解决问题,也让别人松一口气:咀嚼并吞食芹菜;用一片柠檬涂抹舌头和口腔内部;马上漱口,多漱两遍
过烟瘾空中散烟灰
抽烟的男同志要注意:(例子)高先生是个烟民,前几天去同学家做客。饭菜刚上了一半,高先生的烟瘾犯了。他随意点上一支烟,非常享受地深吸一口,随即舒展地吐出一个烟圈。烟圈随即弥漫到整个客厅,烟灰也在客厅中飞舞,有的还落在餐桌上。坐在高先生对面的同学夫人,闻到烟味后呛得直咳嗽,举起的筷子尴尬地停在半空中。
过年好!祝你在牛年祝你事业如日中天,恋人亲密无间,薪水上万成千,快乐无际无边,烦恼渺如云烟,逍遥胜似神仙!
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祝你新年发大财,行大运!吃好喝好,玩好睡好,赢得多,睡得好!
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教师节教师在酒桌上应该注意些什么?
教师节普通教师在酒桌上要向领导表示感谢,感谢领导的关心和领导对自己工作的指导,同时希望领导多多栽培。教师节教师在酒桌上一定要注意自己的言行举止。教师节旨在肯定教师为教育事业所做的贡献。在中国近现代史上,多次以不同的日期作为过教师节。直至1985年,第六届全国人大常委会第九次会议通过了国务院...
和领导喝酒的酒桌礼仪及说话技巧
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酒桌敬酒顺序示意图
敬酒碰杯前一定要有祝酒词,不宜干喝,以免给人不尊重的感觉。酒桌上避免谈论工作或生意,因为酒喝好了,其他事情也容易谈妥。7. 圆桌宴会座次 主陪应坐在正对门的位置,副主陪相对。座位顺序一般按职位高低排序,主宾和副宾的座位较为讲究。8. 方桌宴会座次 方桌座位安排与圆桌类似,交叉落座,便于...
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酒桌礼仪
酒桌礼仪 一、在酒桌上,礼仪是非常重要的。它涉及到敬酒、回应敬酒、座位安排、餐具使用等多个方面。遵守酒桌礼仪能够营造出和谐的氛围,体现出个人的修养和尊重他人。二、1. 座位安排:在酒桌上,座次的安排是有讲究的。通常,主人坐在主位上,而其他参与者按照身份或尊贵程度进行座位排序。这是基本的...
酒桌上的规矩
1.长者或者请客的人坐主位,若是包厢,刚好是对着门的位置,这是主位,如果你不是辈分最长、也不是要请客的人,就不要坐这个位置。2.敬酒,比如你要向长辈、领导等敬酒,你的酒杯要略低于他们以示尊敬。3.夹菜:一般在上菜时,服务员是就近上菜,基本上都要把新菜转到主位面前,等他们夹了其他人...
不可不知的酒桌座次和礼节
副陪坐在主陪的对面,坐在“副陪”右面的叫“三宾”,左面的叫“四宾”。服务员倒酒的时候,是顺时针,从主宾开始、主陪、副宾—次倒过来。上菜的时候也是放到托盘上,然后顺时针转到主宾的面前。关于敬酒 俗话说,酒是越喝越厚,但在酒桌上有很多学问讲究,...
长辈敬酒礼仪
给长辈敬酒的规矩很重要的,就是在酒桌上面给长辈敬酒的时候,一定要认清楚谁的位置或者谁的身份最大。我们应该敬这种身份最大的人开始。 在敬酒当中,你应该尊称对方的为叔叔伯伯长辈。敬酒的时候酒杯要低于对方,然后你自己要站起来敬酒,叫他们坐下,然后你也可以讲一些祝酒词,希望他们身体健康等等。 敬酒的时候如果...
褒海阿法: 对酒桌的落座方面:一般都要事先安排好桌次和座次,以方便参加宴会的人都能各就各位,也体现出对客人的尊重. 桌次地位的高低以距主桌位置的远近而定 以主人的桌为基准,右高、左低,近高,远低. 就座次的高低而言,主要考虑以下几...
田家庵区13335212042: 饭局酒桌上有哪些注意事项? - ?
褒海阿法: 一、落座要讲究次序. 通常情况下, 依国际礼仪标准和中国传统要求,酒桌上面向门口的位置为主位,应该由主人落座.然而,如果主人年龄轻、辈份低,而主宾相对高一些,且主人欲突出主宾的位置,也可以由主宾落座. 一般来说,由主位...
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田家庵区13335212042: 酒桌上,敬酒的时候要站起来吗? - ?
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田家庵区13335212042: 在酒席上应该如何敬酒? - ?
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田家庵区13335212042: 在酒桌上敬酒,要注意哪些细节? - ?
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田家庵区13335212042: 敬酒有哪些注意事项?酒桌礼仪?
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