蒜发芽还能吃吗
可以吃。
大蒜发芽以后一般还能吃，但是大蒜发芽后如果有发霉、腐烂等现象通常不能吃。大蒜是百合科、葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用。
据报道，韩国庆北国立大学食品科学与生物技术学院的研究人员通过实验发现，发芽五天的大蒜的抗氧化活性要强于新鲜的大蒜，也就是说发了芽的大蒜可以吃。大蒜按照蒜瓣大小分类法可分为大瓣蒜和小瓣蒜。按照大蒜鳞茎外皮颜色分类法可分为紫皮蒜和白皮蒜。
大蒜贮藏方法
1、挂藏法
大蒜晾干后，经挑选，剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头，编成辫子。夏秋之间放在临时晾棚、冷房或通风贮藏库内，冬季要避免受潮、受冻。也可将蒜头假茎用铁丝串起来，悬挂在通风保温处，使蒜头自然风干。
2、窖藏法
选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖。在窖内安设通风道，窖藏期间要定期检查，随时除去腐烂或变质的蒜头。此法利用窖的低温、低湿等条件使大蒜有一个稳定的贮藏环境。
3、冷库贮藏法
入库前先对大蒜预冷降温，当大蒜体温接近0℃时，便可入库贮藏。贮藏时将蒜头摆放在架子上，以便通风。要点是入库后及时控制库内温度，保持库温均匀一致。根据包装和堆码方式的不同，库温可控制在-1~3℃之间。
4、射线照射贮藏法
此法适合工厂化贮藏。辐射保藏食品，主要是利用钴-60发生的伽马射线。用钴-60发生的伽马射线照射蒜头，除可抵制发芽外，还能杀虫灭菌，钴-60剂量为2.85~5.16库伦/千克。一般可贮藏半年左右，损耗明显降低，贮效很好。
橘子发芽能吃吗
2. 橘子发芽后还能不能吃 当橘子发芽后，它们仍然可以食用。发芽橘子内的营养成分并没有丧失，只是在籽粒内的胚芽开始生长，橘子的口感和外观可能会受到一定的影响。由于在发芽过程中橘子消耗了一部分营养物质，口感可能会变得柔软，而外观方面，发芽橘子可能会出现细小的芽苗。3.发芽的橘子是否安全 如果...
红薯发芽了紫色的芽还能吃吗
可以食用。红薯长出紫色的小芽后可以将芽切下再食用，但是此时口感会相对欠佳，如果伴有变质不建议继续食用。红薯在适宜的环境中能自然发芽，并不需要土壤及肥料中的养分。由于红薯自身富含糖分、水分等营养物质，可自行供养。红薯如果发芽提示采摘后放置的时间比较长，红薯肉质已经不新鲜。同时，红薯发芽可致...
大蒜发芽能吃吗
一般情况下，大蒜发芽了还能吃，大蒜在适宜的温度下就会发芽、长叶，发芽之后的大蒜就会变成蒜苗，蒜苗中没有有毒的物质，同时维生素和膳食纤维的含量比大蒜更多，因此营养价值更高，但是要注意，如果大蒜发芽发霉了，此时是不建议吃的，因为已经变质了，可能会对身体产生不良的影响。在日常生活中，建议把...
四季豆发芽还能吃吗
四季豆是一种日常生活中常见的豆类，含有丰富的营养成分，食用具有补充营养的作用，但是有时间后看见了四季豆居然发芽了，那么四季豆发芽还能吃吗？四季豆发芽还能吃吗 四季豆发芽还能吃。因为四季豆在发芽的过程中不会产生任何的毒素，并没有发生腐烂、过老、变质的情况话，食用是不会出现问题的，只要煮熟一些...
土豆发芽了还能吃么?
不能。将马铃薯储存温度降低、无直射阳光照射的地方，防止发芽。不吃生芽多、有黑绿色皮的马铃薯。轻度发芽的马铃薯在食用时应彻底挖去芽和芽眼，并充分削去芽眼周围的表皮，以免误食入毒素而中毒。马铃薯中毒主要因其含马铃薯素而引起的。马铃薯全株各部含马铃薯素的量不同：绿叶中含 0.25%，芽内含0....
土豆发芽了还能吃吗
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生姜发芽了还能吃吗?
而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已。当然，从营养的角度来看，最好还是不要等姜发芽了再吃。大蒜、姜、葱、萝卜、白菜、西兰花等发芽了都还能食用。大蒜发芽，会长成翠绿的蒜苗，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分；绿菜花的“新芽”中富含胡萝卜素、维生素E、萝卜硫素等；萝卜...
芋头发芽了还能不能吃
芋头是很多家庭都爱吃的食物，可如果买回来的芋头发芽了，还能吃吗？发芽芋头能否食用 芋头发芽后，其内部会产生一种叫做“龙葵素”的毒素。龙葵素是一种生物碱，它具有毒性，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。因此，一般情况下，不建议食用发芽的芋头。发芽芋头中毒的处理方法 如果误食了发芽...
土豆如果出芽了还能吃吗?
土豆长了芽还能吃吗? ??? 经常会发现有土豆长芽的情况,挖掉芽以后是否就等于土豆是安全的了?其实并不是这样,隐患仍在,只是危险性减小了,因此在烹饪土豆的过程中,还要懂得一些烹饪技巧,减少发芽土豆可能对人体带来的健康危机。发芽土豆致食物中毒是龙葵素的责任??? 尽管发芽的土豆、生的四季豆和鲜黄花菜菇等...
土豆发芽吃了会中毒,哪些食物发芽了还能吃?
家里常吃的花生、黄豆、绿豆等等豆类，发了芽也可以食用，只不过发了芽就只能吃芽了，因为发了芽的豆类豆本身基本就 瘪掉了，这些芽不仅能吃，而且还很好吃，饭店里一盘花生芽要好几十块呢。谷类发芽其实也可以吃，只不过发了芽的谷类本体大多伴有霉菌，所以没人食用，不过麦芽糖大家一定吃过，就...
雀将抗病： 可以吃 植物生长发育过程中遇到不良环境条件时,有的会暂时停止生长,这种现象称作“休眠”. 如芽、鳞茎、块茎类蔬菜发育成熟后,体内积累了大量营养物质,原生质发生变化,代谢水平降低,生长停止,水分蒸腾减少,呼吸作用减缓,...
龙门县18062812031： 发芽的大蒜还可以吃吗? - ？
雀将抗病： 发芽的大蒜可以吃. 1、发芽的土豆、花生都是不能吃的,所以有的人把发芽的大蒜籽也给扔啦.为了身体,浪费也就浪费啦,其实发了芽的大蒜是可以吃的,大蒜籽一般收获后,二到三个月为休眠期,过了二到三个月休眠期,在适宜的温度就...
龙门县18062812031： 蒜头发芽了还能吃吗? - ？
雀将抗病： 大蒜发芽可以吃,大蒜发芽属于正常现象,并且发出来的蒜芽没有毒性,不会对人体健康造成影响,所以能够正常的食用.大蒜发出来的芽,营养价值相比于大蒜会更丰富,其中不仅含有大蒜原有的营养物质,同时膳食纤维、维生素A、维生素E含量也很丰富.吃了发芽的大蒜后,除了具有本身的消炎、杀菌作用,还能够刺激肠道蠕动,调节肠胃功能.但是发了芽的大蒜还具有一定的刺激性,所以在吃的时候不可以一次性摄入过多,避免对胃黏膜造成刺激,引起胃壁痉挛、胃痛等表现.发芽的大蒜最好加热一下再吃,减少刺激性物质的存在,并且营养价值不会消失.
龙门县18062812031： 长芽儿的大蒜能吃吗 - ？
雀将抗病： 可以啊!当然不会啦!! 大蒜长的芽就是蒜苗啊! 蒜苗又叫蒜薹、蒜毫,是大蒜的花茎.蒜苗的辛辣味比大蒜要轻,加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人们所接受.青蒜,有的地方也称它为蒜苗,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它具有蒜的香辣味道,但无蒜的刺激性,常被作为蔬菜烹制,川菜制作回锅肉时更是不可少的配菜. 功效:蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成.它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生.
龙门县18062812031： 蒜头发芽还能吃吗? - ？
雀将抗病： 蒜头发芽是可以吃的,大蒜在温度适宜的时候就会出现发芽现象,发芽之后大蒜就会变成蒜苗,蒜苗中不含有有毒物质,同时比蒜头含有更多的维生素和膳食纤维,因此营养价值更高,是适合食用的.大蒜子收获以后,休眠期一般为2~3个月....
龙门县18062812031： 发芽的蒜瓣能吃吗 - ？
雀将抗病： 在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃,但在阳光照射到的地方存放的大蒜,发芽时大蒜表面会变绿,这样就产生了生物碱,最好不要吃.大蒜中含有200多种有益于身体健康的物质,其中最受人们关注的就是大蒜素,大蒜素有很强的杀菌...
龙门县18062812031： 大蒜发了芽还可以吃吗? - ？
雀将抗病： 发了芽的大蒜是否还能食用?
