普洱茶的跌宕命运

~ 记者：尹鸿伟
中国普洱茶网讯：“上个世纪90年代，父亲挑着我们的冰岛茶走40多公里山路到了外面的市场上，也只能卖6元/公斤。”云南省临沧市双江县勐库镇冰岛村的村民赵玉学说，“2005年有台湾老板进村来后，在家里就可以卖40多元/公斤，随后2007年涨到200元左右/公斤，今年的平均价就变成2000元/公斤以上，个别人家甚至达到七八千上万元/公斤。”
2013年3月开始，普洱茶原料大额上涨以及大益系产品成倍涨价成为茶界传播最快的消息。云南大学茶马古道文化研究所研究员周重林表示，一方面与山头有关，另一方面与品牌效应有关。
首先撬动普洱茶市场神经的，仍然是各大茶山的原料价格。中国普洱茶网的CEO付颖说：“2013年的名山、古树茶的价格平均涨40%以上，而普通春茶仅涨了10%左右。在股票、房地产等投资因为政策打压而持续低迷的大背景下，的确有很多新投资涌进来了，估计渠道占用资金已经达到40亿元，而2012年仅为12亿元。”
从现象上看，进入3月以来各种普洱茶区热闹非凡：大茶商、小茶商、茶人、媒体记者、文化学者、旅游者无不在茶山茶寨频现。
古树茶畅销的背后
“经过之前10多年宣传与营销，普洱茶的茶文化和茶品位已经获得市场的广泛承认，产量、销量和价格都得到了很好的体现。”云南省临沧双江双龙古茶园茶厂的办公室主任杨帆说，“2007年以前，我们的产品只在昆明、广州等5个城市常见，现在至少10多个主要城市都有专门销售，且全国各地都可以看见；例如上海2007年以前只有3个批发市场，现在则有10多个批发市场在做普洱茶生意。”
2007年，普洱茶曾经经历过一次“价格暴涨”，双江县马鹿林村尹永忠的回忆：“只要是茶叶都好卖，样样茶叶都在涨价，我们第一次知道了自家古茶树的价值惊人。”
自己开办了小加工厂的村民罗朝兴说：“我们很多人都在想，为什么古茶树茶叶的味道要比后期人工种植的味道要好？除了海拔、土壤和气候等因素外，我认为那些和古茶树生长在一起的香樟树、红梗树等也是重要原因，它们的香气影响了茶叶的味道。”
（云南双江勐库茶叶有限公司的生产车间，工人们正在制作普洱茶。尹鸿伟/摄）
双江县勐库镇亥公村有机茶协会会长何成耀表示，决定不同普洱茶价格的因素很多，除了口味，也还存在宣传、炒作等众多复杂原因，因此市场上的一些价格情况并不能完全证明普洱茶品质的优劣。
“物以稀为贵，之所以出现冰岛、老班章和易武等古树茶价格高得离谱，而其他茶叶差距很大的情况，更多是由于炒作，或者说消费者群体过于特殊造成。”付颖说，“由于信息、交通的发达，现在部分人都能够直接去到冰岛、班章等拥有古茶树的村庄里，相互竞价购买。由于这些人旅游、猎奇和尝鲜的心态很明显，所以即使价格再高他们也不太在意，当然每次的购买量都不大。”
云南大学茶马古道文化研究所研究员周重林表示，2007年和2013年普洱茶价格暴涨，两次市场行为都让普洱茶成为全球关注的焦点，也都帮普洱茶作了广而告之的工作。
“比较而言，2007年更多是非理性，全行业都有资金渗透。我当时一天能接到六七个喝茶邀请，连卖白菜的人都卷入卖普洱茶行业。”周重林说，“2013年暴涨的只是普洱茶行业中极为小众的大树纯料市场，也不是全部大树纯料都受到关注，仅仅是班章、冰岛等以自然村为单位的微小产茶地，参与的资金都是极小的游资，大家购买也是三五斤。其不会对大众市场形成冲击，其实近5年来这些产品也都没有在大众市场出现过，它们一直满足的都是发烧友。”
的确，在冰岛村附近的古茶树上，很多都挂了标志牌，提醒大家“树是农民的，茶是老板的”。而在云南其他许多茶产区，一些老板和商家甚至采取“整山承包、整村承包”等方式，目的都是为了获得稳定来源，得到更好的收益，但这些“垄断行为”也引发了不少矛盾和竞争。
周重林认为：“来势汹汹的高价原料市场，第一驱动并非来自质量——这屏蔽所谓纯料普洱茶有多好的口感，而是某山某地的纯料在理论上容易控制，可以形成垄断，一旦垄断，资本市场就有利可图。”
显然，普洱茶价格的控制都是商人和茶企，对于冰岛、老班章等少量古树茶，茶农的收益更高；而对于其他中低端茶叶，茶企则赚走了大部分的利润。付颖透露，2013年有一家企业加工、销售了100吨茶叶，获得了2亿的利润，但付给茶农的仅为2000万，即茶农只得到了大约为10%。
按照昆明茶商陈静涛的观点，现在这类茶的价格快被推到顶峰，已经没有商业利润可言，所以很少有商家愿意去经营，更多是出于礼品、特殊品看待，比如有顾客指定或委托购买，他们才去收集，而不像普通茶那样提前收备。
他解释了具体的情况：“比如有些重要客户，为了感谢他们大量购买我们的产品，我们就会特别做少量古树茶送给他们联络感情，但是这些古树茶由于价格太高产量很有限，不可能在普通市场上常态流通，甚至很难形成正常商品，不但利润低，而且顾客少。”
普通茶价格提升路径
“普洱茶最终会有机会与铁观音、大红袍等茶叶同台竞争的，而且是多层次、多价位的竞争。”云南双江勐库茶叶有限公司总经理助理刘福桥说，“对于这些情况我们做普洱茶的一直都很有信心，而且与其他茶叶不能长期存放的情况不同，普洱茶的收藏是具有升值空间的，也就是常人说的‘越陈越香’。”
“2013年的产量略有下降，但是产值仍然在增加，这是由于茶叶的价格在上升。2012年的平均价为6元/公斤，2013年涨到9元/公斤，涨幅30%是比较合理的。估计以后每年还会有10%至20%的涨幅，属于市场合理升值，当然这背后也需要茶叶品质的不断提高作为条件。”双江县政府茶叶办公室主任乐洋培说，“作为政府方面的态度，对类似冰岛村古茶树的高价情况一般不会干预，完全由市场本身去调节，只是着重生态环境保护，保证产量、销售的稳定。而我们现在更重视的是其他茶叶的经济收益情况，每天都在想方设法做好各种相关工作。”

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