虾籽烧冬笋菜肴简介
竹笋在我国的食用历史久远，《周礼》中已有腌制“笋菹”的记载，古往今来，诗人们如杜甫和白居易都以它为灵感创作佳作。杜甫的“青青竹笋迎船出，白白江鱼入馔来”描绘出竹笋的鲜美，而白居易则在《食笋》中赞誉其美味，甚至认为每日食笋即可，无须肉食。苏东坡也对竹笋有着特殊的感情，他称赞竹笋既能解肉食之腻，又能提升菜肴的鲜美，有“若要不俗又不瘦，最好餐餐笋烧肉”之说。
竹笋富含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、多种维生素和矿物质，如钙、磷、铁和胡萝卜素，是营养丰富的食品。因其“味甘，微寒，无毒，主消渴，利水道，益气力”的药用价值，它不仅深受喜爱，还因其能吸收其他食物的鲜美，与虾籽的鲜香结合，西安厨师巧妙运用此特性，使虾籽烧冬笋成为一道令人垂涎的佳肴。
冬笋烹饪方法
1. 干煸冬笋 这款菜肴以冬笋为主要原料，其特色在于脆嫩的口感与咸鲜干香的味道，让人回味无穷。所需原料有500克冬笋，50克肥瘦猪肉和50克芽菜。制作过程中，先将冬笋切成片，炸至浅黄色，然后与肉粒一同翻炒，加入调料如料酒、盐、酱油、白糖和味精，最后撒上芽菜和芝麻油炒匀出锅。2. 冬笋爆鸡...
扁豆烧冬笋所含营养素
扁豆烧冬笋是一道营养丰富的菜肴，其营养价值不容忽视。它提供了丰富的热量，每份大约为624.76千卡，能满足日常能量需求。对于蛋白质的摄取，每份含有13.41克，对于肌肉生长和修复至关重要。在脂肪方面，尽管含量较高，但扁豆烧冬笋含有50.57克，其中包含必需的不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。碳水化合...
秘制红烧冬笋制作
然后，换一个干净的炒勺，加入25克油，烧热后加入葱姜进行爆香。接着，加入酱油、鸡汤、料酒、花椒水、味精、精盐和白糖，调制出浓郁的酱汁。待汤汁煮沸后，撇去葱姜，再将炸好的冬笋放入锅中，转为小火慢慢炖煮，让冬笋充分吸收汤汁。当汤汁变得浓稠时，可以加入适量的水淀粉进行勾芡，以增加菜肴...
川菜酱烧冬笋所含营养素
川菜中的酱烧冬笋不仅美味，而且营养丰富。这道菜肴提供了多种对人体有益的营养素，以下是它的详细成分:首先，热量方面，每份酱烧冬笋大约含有352.07千卡的能量，适合关注卡路里摄入的朋友们。蛋白质含量为12.81克，对于维持肌肉和组织的健康至关重要，尤其对于需要增加肌肉或修复组织的运动员或健身者。在...
川菜酱烧冬笋酱烧冬笋简介
这道美食以独特的酱香味为特点，是四川菜系中的一道经典佳肴——川菜酱烧冬笋。其主料选用的是新鲜的冬笋，重量为200克，而豌豆苗则是这道菜的点缀，为菜品增添了一份清新口感，用量为80克。在调料方面，这道菜的关键在于甜面酱，量为8克，它的醇厚为冬笋增添了酱香的层次。白砂糖、味精、酱油的巧妙...
冬笋有什么特别的烹饪方法?
清炒冬笋：这是最简单的烹饪方法，只需将冬笋切片或切丝，用开水焯一下去除苦涩味，然后用热油快速炒熟，加入适量的盐、鸡精和葱花调味即可。这样烹饪出来的冬笋口感清脆，保留了最原始的风味。冬笋烧肉：将冬笋切片，与五花肉一起炖煮。先将五花肉煎至两面金黄，再加入冬笋和适量的水、酱油、糖、料酒、...
冬笋有哪些好吃的做法值得推荐?
冬笋是冬季时节竹笋的一种，由于其质地鲜嫩、味道清香，深受人们喜爱。在中国菜中，冬笋是一种常见的食材，可以用来制作多种美味的菜肴。以下是一些值得推荐的冬笋的做法：冬笋炒肉：这是一道简单又经典的家常菜。将冬笋切片，与猪肉或牛肉丝一起炒制，加入适量的葱、姜、蒜、酱油、料酒和盐等调味料，...
冬笋有哪些好吃的做法?
冬笋是竹子的嫩芽，主要在冬季采摘，因其口感鲜嫩、营养丰富而受到人们的喜爱。冬笋不仅可以做成各种美味的菜肴，还具有一定的药用价值。下面我将介绍几种冬笋的常见做法：冬笋炒肉：这是一道非常经典的家常菜。将冬笋切成薄片，与猪肉或牛肉一起炒。先将肉片用料酒、生抽、淀粉等腌制一下，然后热油锅快速...
东坡肉烧冬笋有什么制作要领?
东坡肉烧冬笋是一道传统的江南菜肴，以猪肉和冬笋为主要食材，经过精心烹饪而成。这道菜的制作要领主要包括选材、刀工、炖煮和调味等方面。首先，选材非常重要。选用五花肉，肥瘦相间，口感鲜美；冬笋要选择鲜嫩、肉质饱满的，以保证菜肴的品质。此外，还需要准备一些辅料，如姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、...
冬笋烧豆苗简介
一道美味且健康的菜肴是冬笋烧豆苗，这道菜的烹饪方法独特，采用锅烧的方式，呈现出清香味的诱人口感。它的主料包括250克的豌豆苗和200克的新鲜冬笋，丰富的食材为菜肴增添了营养和层次。在烹饪过程中，我们精心准备了3克的姜，2克的黄酒，3克的大葱，以及2克的香油，这些调料的巧妙搭配为冬笋烧豆苗增添...
仍昂考克： 主料:冬笋300克 辅料:虾籽25克 调料:大葱15克,姜10克,盐10克,味精10克,香油50克,料酒15克,白砂糖10克 虾籽冬笋的特色: 质地脆嫩,口味鲜美. 做法: 1. 冬笋煮熟捞在凉水内冷却透,改成梳子背形的条; 2. 虾籽用水冲洗,去泥沙; 3. 葱剖开切段;姜切片; 4. 锅烧热注入油,下葱、姜、虾籽煸炒; 5. 加汤、冬笋、料酒、盐、白糖; 6. 烧开撇去沫子,用中等火力焖15分钟下味收浓汁即成.
香格里拉县18050662959： 虾蛋烧冬笋怎么做? - ？
仍昂考克： 虾蛋烧冬笋的制作材料:主料:冬笋1500克,虾籽50克 调料:猪油(炼制)80克,料酒25克,盐5克,酱油15克,白砂糖2克,味精2克,大葱15克,姜10克,淀粉(豌豆)8克,香油15克 虾蛋烧冬笋的特色:脆嫩鲜香,味道可口.教您虾蛋烧...
香格里拉县18050662959： 虾籽扒冬笋怎么做? - ？
仍昂考克： 虾籽扒冬笋的制作材料:主料:冬笋1000克 辅料:豌豆20克,香菇(鲜)60克,虾籽15克 调料:胡椒粉1克,植物油20克,黄酒5克,盐7克,白砂糖7克,蚝油4克,淀粉(豌豆)5克,香油5克 教您虾籽扒冬笋怎么做,如何做虾籽扒冬笋才好...
香格里拉县18050662959： 虾籽竹笋怎么做? - ？
仍昂考克： 主料:竹笋350克,虾籽25克,火腿10克 调料:盐10克,味精15克,料酒15克,白砂糖5克,香油10克,花生油50克,酱油15克 虾籽竹笋的特色: 脆嫩,鲜香. 做法: 1. 将竹笋用开水焯后漂凉,切成滚刀块; 2. 虾籽炒熟炒香倒入盆中; 3. 锅加油烧热后,倒入竹笋过油,倒出,沥油; 4. 再将竹笋倒入锅中,烹入黄酒,加盐,味精,糖,酱油,加水烧开后,加盖焖3分钟; 5. 撒入虾籽,熟火腿末,勾芡,淋麻油即可.
香格里拉县18050662959： 虾籽竹笋要怎么做好吃?虾籽竹笋要哪些材料?如何做虾籽竹笋 - ？
仍昂考克： 虾籽竹笋详细制作步骤 1. 将竹笋用开水焯后漂凉,切成滚刀块;2. 虾籽炒熟炒香倒入盆中; 3. 锅加油烧热后,倒入竹笋过油,倒出,沥油;4. 再将竹笋倒入锅中,烹入黄酒,加盐,味精,糖,酱油,加水烧开后,加盖焖3分钟;5. 撒入虾籽,熟火腿末,勾芡,淋麻油即可.
香格里拉县18050662959： 干竹笋怎么做好吃 - ？
仍昂考克： 酱汁春笋块原料:鲜春笋500克,花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤各适量.做法:1、将鲜春笋削去老皮,用刀剖开,切成长笋块,再用刀面将笋段轻轻拍松;2、用水将甜面酱化开,花生油放入炒锅,烧沸去油腥味待用; ...
香格里拉县18050662959： 虾扒子怎么做? - ？
仍昂考克： 椒盐虾蛄 主料 虾蛄 500克辅料 油 350--400克 椒盐粉 葱 淀粉步骤1.500克虾蛄,洗净.2.沥干水份,沾上淀粉.3.放350--400克油,7分热,把虾蛄放油里炸.4.炸至金黄捞出(不可以时间长,会老的).5.锅里油倒出,放炸好的虾蛄,...
香格里拉县18050662959： 江苏人爱吃的家常菜名 - ？
仍昂考克： 主料:豆腐干500克 辅料:鸡肝25克 虾仁50克 冬笋30克 虾籽15克 鸡肫25克 鸡肉50克 豌豆苗10克 火腿10克 调料:白酱油15克 猪油(炼制)100克 盐25克 扬州煮干丝做法: 1. 鸡肝洗净,煮熟,切片; 2. 冬笋去皮,洗净,切片;3. 鸡肫撕去...
香格里拉县18050662959： 冬冬青怎么做? - ？
仍昂考克： 菜系及功效:沪菜 便秘食谱健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 口味:清香味 工艺:炒 冬冬青的制作材料:主料:冬笋250克,油菜心250克,香菇(干)30克 辅料:虾籽1克,淀粉(蚕豆)8克 调料:盐3克,猪油(炼制)30克 冬冬青的特色:冬笋...
香格里拉县18050662959： 虾子烧莴笋怎么做?？
仍昂考克： 主料: 莴笋 300克 辅料: 虾籽 25克 调料: 植物油 20克 酱油 5克 料酒 5克 白砂糖 3克 淀粉(玉米) 4克 盐 2克 大葱 5克 姜 2克 各适量 虾子烧莴笋的做法: 1. 将莴笋去皮洗净,切成长方片; 2. 葱姜切末; 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 4. 炒锅注油烧热,下入虾子炸片刻,放入葱姜末、莴笋,加入酱油、料酒、白糖、精盐翻炒均匀,用水淀粉勾芡即可. 更多虾子烧莴笋信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/xiazishaowosun
