老年无牙菜谱100例做法？

~ 1. 适合无牙老人吃的菜谱：肉末蒸蛋
猪肉末100克，鸡蛋1个，盐、酱油、料酒、色拉油适量，葱花、姜末少许。将猪肉末装碗，加入食盐、酱油、料酒、姜末、色拉油和少许水搅拌均匀，倒入汤盆内。再把鸡蛋打在肉末上，撒上葱花，然后放入蒸屉蒸制，待肉末、鸡蛋成熟，取出即为成品。注意酱油、食盐用量不宜过多，肉末必须搅拌到有粘性，控制蒸制时间，避免蒸制过长，肉质过硬。
2. 老人牙口不好吃烂糊肉丝
猪肉100克，大白菜750克。熟猪油60克，绍酒30克，精盐10克，味精2克，鲜汤600克，水淀粉适量。将猪肉去筋洗净后切成丝。白菜洗净，切成条丝。将炒锅旺火加热，加人熟猪油烧至七成热时，放人肉丝煸炒至变色，加人绍酒再翻炒几下，随即加人鲜汤，待沸放人白菜条丝，再改小火烧20分钟，待熟烂加人味精、精盐，淋人水淀粉勾荣成糊状，再放人熟猪油，推人搅数下，即可起锅装盆。
3. 老年人养生的菜谱：鱼香茄子
将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中。将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好，备用。拍几瓣蒜，切成末。青椒切块鱼。起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油薯罩温五成热的时候放入郫县辣酱，低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊鱼。待辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄子。翻炒三至四分钟后放入青椒。放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻。临出锅前放入蒜末。
4. 老人补钙食谱：青椒炒鸡蛋
营养评价：鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。材料：鸡蛋、尖椒、食盐、豆油。做法：青椒洗干净去籽，切碎；鸡蛋打散，口蘑切片待用。热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀。再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。
5. 老人补脾开胃食谱：茯苓鳖枣汤
鳖甲10克，茯苓20克，共入钢精锅中加水，小火烧半小时后，入红枣10枚，再烧至枣烂时加蜂蜜1匙，稍煮即成。吃枣喝汤，分两次服完。鳖甲，性平，味咸，滋阴潜阳，软坚消痞；枣，性平，味甘，微酸，益脾气，调营卫。诸味相配，长于利水湿，清虚热，补心脾，软坚消痞。此方平稳，对老年心力衰竭引起的肝硬化腹水，尤为相宜。
6. 银耳的做法及功效
银耳既为滋阴的良药，又是餐桌上的美食，并且是上等营养滋补佳品，所以被人们誉为“食用菌之王”。银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺、养胃生津的功效，适用于虚劳干咳、少痰和痰中带血丝、口燥咽干、神经衰弱、失眠多梦等症。
7. 老人如何保护牙齿
茶水漱口：每次饭后用茶水漱口，让茶水在口腔内冲刷牙齿及舌两侧。这样可清除牙垢，提高口腔轮匝肌和口腔粘膜的生理功能，增强牙齿的抗酸防腐能力。
叩齿咽津：每天早晨醒来和临睡坚持做上下牙之间相互叩击。开始时轻叩十几下，以后逐渐增加叩击次数和力量，达到每次叩击五十次左右。此法能增强牙周组织纤维结构的坚韧性，促进牙龈及颜面血液循环，使牙齿保持坚固。叩齿后咽下唾液也有利于养生。
保持口腔清洁：坚持每天早晚用温水刷牙，临睡前刷牙比早晨刷牙更重要。此外，一日三餐后要用清水漱口，漱口时要借助水的冲力尽量将牙缝中的食物残渣清除。如嵌得很紧，也可用牙签除掉。应定期去医院除去牙面上的结石，以防止牙周炎的发生。

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洪山区19248053039： 跪求无牙老年人食谱 - ？
任奚乐孚： 首选牛奶,每日半斤,别多.可以蒸鸡蛋羹,打鸡蛋时水多添加,蒸出来会很嫩.豆腐,营养丰富,可选择炖,能炖的很软,也易消化.小米粥,稠一点,熬久一点.也可以偶尔炖次红烧肉,高压锅,顿半小时以上,也很容易消化,又可以增加优质蛋白,很好.如果添加其他的蔬菜,要切的尽量碎一点,炖的时间长一点.水果,选择香蕉,桔子,哈密瓜,苹果之类的,也可打成果汁喝.基本就这些吧.祝你好运!

洪山区19248053039： 帮我想几个菜谱要老年人吃的,没牙齿,要有营养好点滴? - ？
任奚乐孚： 烂糊肉 丝原料 猪肉(肥瘦各半)100克,大白菜750克.调料 熟猪油60克,绍酒30克,精盐10克,味精2克,鲜汤600克,水淀粉适量.制作方法l.将猪肉去筋洗净后切成丝;白菜洗净,切成条丝.2.将炒锅旺火加热,加人熟猪油烧至七成热时,...

洪山区19248053039： 无牙老年人 素食菜谱 - ？
任奚乐孚： 玉米羹,青菜豆腐羹,皮蛋虾米粥,虾米丝瓜粥,蒸蛋,香菇白菜饺子,红枣赤豆汤,冬瓜海带汤,黑鱼汤,鲫鱼汤,拌茄子,

洪山区19248053039： 求一份给没牙齿的老年人的年夜饭菜单？
任奚乐孚： 凉菜:小葱拌豆腐(易消化)醋溜丸子(要把肉丸做软点)主食:面条或鸡蛋羹(好咬)热菜:红烧狮子头,糖醋里脊(肉要嫩,才好咬)清蒸鱼丸(拔刺)甜食:金玉满堂(玉米粒,糖) 汤:龙飞凤舞(冲鸡蛋)或者其他的

洪山区19248053039： 没有一颗牙的老年人菜谱? - ？
任奚乐孚： 一般是些液体状食物吧~ 可以做些熬得比较烂的粥 还有把土豆啊山药之类的东西煮成泥状 水果榨汁 记得加一些果肉进去补充纤维素 还有蔬菜煮汤 煮得久一些 蔬菜里有些营养物质可以溶解于水的 还有蒸蛋 多放些水 总之肉类的东西不大容易被消化...还是少些的好 不过可以喝汤吖~ 可以吃的还是很多的啦... 就是汤圆之类的千万不可以给她吃 不然就完蛋了...

洪山区19248053039： 有没有人介绍一些适合牙口不好的老人家吃的菜.连做法一起. - ？
任奚乐孚： 小米红枣粥的做法详细介绍 菜系及功效:气血双补食谱 幼儿菜谱 老人食谱 益智补脑食谱 口味:甜味 工艺:煮小米红枣粥的制作材料: 主料:小米100克,枣(干)30克 辅料:赤小豆15克 调料:赤砂糖10克小米红枣粥的特色: 色泽黄亮,柔...

洪山区19248053039： 哪些素食菜谱适合老年人吃 - ？
任奚乐孚： 1、蒜蓉蒸茄子 主料:嫩长茄子. 辅料:大蒜、味精、盐、糖、香油. 将蒜剁成茸.茄子洗净切成长条.炒锅内放油烧热,倒入蒜蓉炒香,加盐、味精、糖、少许水搅匀. 蒸盘上摆好茄子条,将炒好的蒜蓉汤汁浇上去,再放入蒸笼蒸五分钟左...

洪山区19248053039： 找老年人食谱!!! - ？
任奚乐孚： 低盐、低糖、低脂肪、低胆固醇饮食,例如: 早餐:小米粥、小包子、小菜 中午:鱼、素菜、米饭 晚上:西红柿炒鸡蛋、八宝粥一碗 粥类:红枣粥、山药粥、海参粥、芹菜粥 素菜:冬瓜炒虾仁、菠菜炒鸡蛋、茼蒿炒大豆腐、炝芹菜、拌黄瓜. ...

洪山区19248053039： 有没有什么适合老年人的菜谱哦、好咬点的、年纪大的牙不好？
任奚乐孚： 试试吧? @..@,在家里,俺就是常常这么做的: 超可口!《多彩芦笋》---- 主料: 芦笋,熟火腿,蘑菇. 调料: 葱末,姜末,盐. 做法: 1.将芦笋洗净,削去根部;火腿切成薄片;蘑菇洗净;葱姜分别切末备用. 2.将芦笋和蘑菇分别放入沸...

洪山区19248053039： 好吃的老人食谱怎么做? - ？
任奚乐孚： 老人饮食讲求十个“要” 因为老年人消化功能降低,心血管系统及其他器官上都有不同程度的变化,因此对老年人的饮食应有特殊的要求.为保持身体健康,应注意以下十个方面: 一、饭莱要香老年人味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味...