炖排骨能放点白酒吗
可以，白酒具有解腥去膻的功效，但是白酒的特殊味道比料酒强烈的多且酒精度数含量高，因此建议少放，注意量的把控，如果家中有料酒最好不要用白酒。
炖排骨放白酒的做法
食材：排骨500g；少量白酒；香叶2片；八角1个；肉桂1块；油、酱油各2汤匙，青椒、胡萝卜个半个；冰糖5粒。
做法：1、排骨提前冷水泡出血水。
2、青椒、胡萝卜洗净切块葱姜切丝切片。
3、炒锅加入适量的水，加花椒、姜片、排骨煮开。
4、将排骨焯水后捞出，控净水分。
5、煎烤机加入适量的油中火爆香葱姜，加入排骨煎，翻面煎；
6、加入酱油翻炒。
7、倒入少量白酒，如果觉得少可以兑一些水，加入八角香叶肉桂冰糖，大火烧开，小火焖半小时左右。
8、加入青椒胡萝卜片翻炒。
9、收汁出锅。
白酒能煮排骨吗?
白酒能煮排骨，但须适量添加。白酒含有高浓度的乙醇，有一定的抑菌提鲜作用，煮排骨添加适量白酒可以使猪肉肉质更加松软，口感更加香醇，且白酒应在排骨放入锅中煮至断生后放入，以在高温情况下快速与猪肉进行融合，使排骨内含有浓郁的酒香，口感达到最佳。电饭锅能煮排骨吗 电饭锅能煮排骨，且操作简单，具体...
排骨焯水可以用白酒吗
可以。排骨在烹饪前会带有一定的腥味，这是其内部含有一定的血水和杂质。白酒具有很强的渗透性和挥发性，可以有效地去除这些腥味和血水，白酒在高温下会与排骨中的成分发生反应，产生一定的香味和风味物质。这些物质可以增加排骨的口感和风味，白酒还具有一定的杀菌消毒作用，可以有效地杀死排骨中的细菌和...
熬排骨汤可以放白酒去腥吗
可以的。材料：猪肋排、玉米、胡萝卜适量、白酒适量、蒜瓣适量、盐适量。1、猪肋排洗净切开，凉水放入锅内，撇去泡沫，再取出，排出水分。2、倒入适量的水煮沸，再倒入猪肋排，如图所示，加入白酒及蒜瓣。3、大火煮沸，如图。4、大火煮开之后，开始转小火煮30分钟。5、接下来倒入玉米和胡萝卜，如图所示...
用白酒焖排骨不会醉吧?煮排骨放白酒好吗
煮排骨放白酒好吗煮排骨可以放白酒，好处主要有两个方面。一方面是可以去除排骨的味道，另一方面是可以给菜肴增添香气。煮排骨一般常用的还是料酒，料酒的主要成分就是白酒，只不过料酒里面还添加了很多香料成分，做菜添加料酒的目的是为了去味和增香。在没有料酒的情况下也是可以用白酒代替料酒使用的，不管...
炖排骨什么时候放白酒?
炖排骨在排骨用油焙好后，在需要倒入佐料焖烧的时候便可以放白酒了。在炖排骨时放入些许白酒可以让其肉质更柔软，吃起来更有口感，照排骨量的一斤比50ml酒去放最为合适，放多了难免会有一点酒味，影响最终口感。炖排骨香菇什么时候放 炖排骨香菇在排骨已经炖了半个小时的情况下可以放洗泡好的香菇。在...
排骨放白酒什么做法好吃?炒排骨的家常做法
排骨放白酒后适合炖汤这种做法。白酒中有着高浓度酒精，用来炒菜酒精不容易挥发，会影响排骨的味道，用来炖汤的话，汤中加入的水可以稀释白酒中的酒精，加上高温炖煮能加速酒精挥发的速度，排骨几乎不会残留白酒味，不过在烹饪肉类菜品时，白酒中的高浓度酒精会与肉中蛋白质发生反应，使排骨的口感变柴，...
白酒炖排骨多久能挥发完?
白酒炖排骨10至20分钟就能挥发完。在排骨炖制中常放置少量白酒来嫩肉增鲜，如果食客既想去腥又不想有酒味，可以在炖煮过程中把锅盖打开，开大火并适度搅拌，加速酒精的蒸发，大概十几分钟就能去除全部的酒味了，当然也可在汤中加入八角、姜蒜、料酒等调味品来加速改味。炖排骨料酒什么时候放 炖排骨...
清煮排骨可以放白酒吗?
清煮排骨可以放白酒。因为白酒本身就具有去腥，提鲜，增味的功能，将其放入排骨中，可以降低排骨肉质的腥味，让排骨的肉质纤维更加的紧密，绽放更多的鲜美之感，食用起来也会一种紧致可口的感觉，所以清煮排骨可以放白酒。清煮牛肉排骨的做法 1、把牛排切成5cm大小的块儿，泡在凉水里放血捞出来再放4杯...
做排骨放白酒好还是啤酒好?
做排骨放啤酒好一点。制作排骨时加入适量啤酒不仅可以去排骨中的腥味，并且可以帮助软化肉质，同时给菜肴增添香味。如果是用白酒的话，最好是在焯水的时候使用，这样酒精不会影响菜肴本身的味道。红烧排骨怎么做好吃又简单 红烧排骨好吃又简单的做法如下：1、将排骨洗干净切好，加入生姜和料酒焯水，然后冲洗...
烧排骨加多少白酒
排骨用油焙好后，倒调料焖烧时，就可以放入白酒（10毫升左右），大概一普通调羹这么多。建议还是用料酒比较好，尤其是加了葱姜的那种。
冶婷抗病： 可以.但是不要多放. 白酒和料酒不同,虽然也有解腥去膻的功效,但是白酒的特殊味道比料酒强烈的多. 如果有料酒或黄酒绍兴酒最好不用白酒.炖排骨是最常见的一道菜.有多种做法,但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的 辅料,如:萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等.辅料不同,味道亦不同.
平桥区17725059579： 熬排骨汤可以放白酒去腥吗？
冶婷抗病： 可以,但不能多,味道会有点不一样,看你喜欢不喜欢
平桥区17725059579： 炖排骨时到什么时候可以放酒? - ？
冶婷抗病： 开始加水和佐料的时候
平桥区17725059579： 八角桂皮香叶炖排骨可以放白酒吗 - ？
冶婷抗病： 可以适量放点白酒或者料酒,去除腥味
平桥区17725059579： 一斤排骨放一斤60度的白酒下去炖吃了有什么功效 - ？
冶婷抗病： 炖排骨时家白酒是去腥用的,不是有什么功效,不用加那么多.一斤排骨,不到一两酒就行.
平桥区17725059579： 煲排骨汤时能否放点米酒.什么时候放最佳? - ？
冶婷抗病： 不建议放米酒,料酒黄酒或者白酒都可以,冷水下锅时候就可以放了
平桥区17725059579： 清炖排骨汤的做法 - ？
冶婷抗病： 1、先烧开水,排骨下去过一下(肉都很脏,煮时会起脏沫,要想干净,一定要用热水洗),然后用清水把冲洗干净;2、把洗干净的排骨放到容器里,加水和姜片和葱团,大火烧开,转中火,中火烧十几分钟转小火炖,在炖的过程中要看看容器里的汤多不多,少了可以添加点水.3、等汤白了,自己可以先尝尝,炖到烂为止,把姜和葱团捞出来扔掉,然后加入一点盐和鸡精和葱花,大火烧开即可!
平桥区17725059579： 产妇炖排骨能放白酒吗 - ？
冶婷抗病： 当然.
平桥区17725059579： 排骨炖香菇能放白酒嘛 - ？
冶婷抗病： 处理排骨时可用白酒炒一下.
平桥区17725059579： 炖排骨放哪些料味道更好?？
冶婷抗病： 一、莲藕炖排骨 原料:排骨500克(小排为佳),长节莲藕2—3节,葱白3—5段,姜片若干,小辣椒2只,盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量. 过程:先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水,倒出一半至另一锅内.在其中一锅内放入莲藕块,用中...
