高增速、细切分、聚龙头，小众香型白酒做大还需多久？
作者&投稿：郝战 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
小众香型白酒异军突起11月14日，京东超市发布的《小众香型白酒消费趋势报告》（简称报告）显示，在白酒消费方面，2020-2022年，京东超市小众香型白酒成交额连续三年平均增速超40%。从价格区间来看，500元-1000元的产品成交额增速最快。500元-800元区间，凤香型白酒成交额同比增长达100%；800元-1000元区间的芝麻香型白酒表现最抢眼，成交额同比增长超50倍。此外，淡雅香型、荞香型白酒成交额同比增长分别超300倍、7倍。此外，报告显示，小众香型白酒走进高线城市，一二线城市喜爱尝鲜消费占比超五成，其中广东市场消费最多。
从数据来看，500元-1000元的中高端酒消费占比高，消费者对于小众香型白酒的认可度逐渐增强，小众香型白酒的市场需求正在不断扩大。以广东为代表的一二线城市小众香型酒类消费市场发展潜力大，企业可以据此为参考进行品类定位和谋划市场。同时，小众香型白酒与主流香型白酒相较而言，具有更高的性价比，加之品牌和品类具有稀缺性，以及更大品牌升值空间。这或许也成为消费者购买其产品的一个重要因素。当前，小众香型白酒市场正伴随着消费理念升级而被快速激活，白酒香型发展呈现出多香并存、百花齐放的态势，非主流香型的白酒市场势将获得一定的发展空间。
香型个性化需求小众香型迎发展新契机当下酒业进入了消费品质升级、个性市场升级、美好生活升级的新时代。新中产消费群体的崛起、电商渠道的发展推动线上酒水交易规模持续提升，品类多元分化成为酒水行业的关键词。行业人士认为，京东作为行业领先的全渠道商超和线上购物平台，基本覆盖了全国的消费群体，有着庞大的数据沉淀和优质电商服务，成为越来越多消费者的购酒首选渠道。基于对京东超市2020-2022年小众香型白酒消费年龄段数据的梳理，31-40岁消费者是小众香型白酒的核心消费人群，占比48%；26-30岁用户的占比则有所提升，正在成长为新的消费主力。这一数据表明，小众香型白酒消费人群数量凸显，香型个性化消费升级的需求有望催生更大规模的市场。
消费结构的多样性，使得消费者对白酒的要求越来越多，包装、口感、品牌、档次，每一种因素都会成为消费选购的原因。消费者更钟情于选购注重品牌表达和个性化、兼具文化属性的白酒品牌。报告显示，小众香型白酒礼盒化也成为一大趋势。西凤酒华山论剑20年礼盒、酒鬼酒典藏礼盒装、衡水老白干典藏版青花瓷礼盒装占据小众香型白酒礼盒最受欢迎排名前三。畅销款白酒礼盒品牌在传播中紧扣当下小众白酒核心消费人群进行产品推广，在产品中植入时尚、国潮等元素，新品选择在包装设计上注重文化表达、个性定制。随着经济水平的不断提高，消费者个性化、差异化需求也在不断增长，单一香型的白酒无法满足消费者的多样化需求。近几年小众香型白酒异军突起的背后，是源于消费者对白酒种类和口感的个性化需求，尤其对香型、度数的要求愈加精细化。
小众香型白酒迎来市场春天在白酒技术革新和消费口感变化的作用下，白酒风格呈现多元化，不同新创香型和口感的产品日益多见。小众香型白酒品类由于富于口感变化，适应面广，弥补了主流白酒市场的空缺。除公认的主流香型外，陶香型小曲清香绿豆香特香型等香型受关注度也在增加，获得了相当一部分个性化需求的消费者认可。近年来，小众香型白酒取得了不俗业绩，董香型、凤香型、馥郁香型、兼香型等小众香型白酒均在产能上实现了突破。在业绩方面，贵州董酒历史性进入30亿阵营；陕西西凤酒有望冲刺百亿营收；湖南酒鬼酒股份迈进50亿，目标直指百亿；安徽口子窖稳居50亿军团。
白酒香型的发展前提是香型代表企业的崛起，小众香型龙头企业更是融合香型赛道上的引领者。以南北企业为例，以江西四特酒和河南仰韶陶融酒为其中典型代表。四特酒作为特香型白酒开创者，除了在江西、福建两省具备龙头优势之外，还陆续开辟了广东、江苏、湖南、河南等近10个年销售过亿的市场，以差异化的品类优势发展为全国独树一帜的优质企业。再看仰韶陶香，此香型无疑是香型品类一个全新的赛道。近年来，仰韶酒业借助陶融香型彩陶坊已经实现了结构化与全省化两大战略目标，持续实现了每年30%以上的高增长，成为最具代表性豫酒龙头企业。小众香型呈现出超预期的增长，其本身是品类共性到个性的成功跨越。一方面，丰富了整个白酒行业的产品体系结构升级；另一方面也为消费者提供更多的选择，拓宽了全国性白酒市场发展高度与广度。从目前的形势来看，浓、清、酱三足鼎立的发展态势依旧不变，但三香并举、多香共存的行业格局已经形成。
著名白酒专家曾祖训表示，从长期的消费趋势来看，当前老百姓消费最广的是层次感丰富的融合香型白酒，这部分消费群体快速扩大，这正是中国酒业未来的发展新方向，也是企业的机会。短期内，小众香型与主流香型之间仍然存在一定的差距，但是从企业发展的角度来看，各个小众香型的代表性酒企依然拥有较好的发展优势，尤其是像西凤、董酒这样的老名酒品牌，有较大的消费群体，亦有全国化品牌基因，能够在酒类消费多元化的趋势下与主流品类实现竞合发展，从而加速全国化进程。当前，小众香型白酒市场品牌亟待发展，市场前景广阔。可以预见，未来，将有实力强劲的企业加码赛道，竞相崛起，在融合香型品类竞争中带来更多看点。
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