红萄葡酒过了标签上的保质期还能喝吗？

过了保质期的红酒还能喝吗？~

就健康方面来说，只要没开封，过了保质期的红酒喝下去是完全没有问题的。但是如果是追求最佳口感，对于过了保质期的红酒就需要加以斟酌了。
葡萄酒能不能喝（适饮期）与保质期之间不能划等号，葡萄酒的适饮期是由酒的单宁含量、多酚类物质和酸度等共同决定，与保质期无任何关系。大多数葡萄酒适饮期低于 5 年，只有少数葡萄酒适饮期为 5-10 年，而适饮期为 10 年以上的葡萄酒更是凤毛麟角，占比仅为 1% 左右。
低单宁和低酸的葡萄酒如普通的桃红葡萄酒和薄若莱新酒等，适饮期一般在 2 年内，如果放置 10 年后，果味和酒体早已经解体，所以超过 10 年后饮用，已经没有任何价值。
低单宁和高酸的葡萄酒如普通的餐酒、起泡酒、白葡萄酒等，适饮期一般也都在 2-5 年内，超过 10 年后饮用，同样也没有任何意义。
而只有具备突出陈年潜力的葡萄酒才有必要放置 10 年以上，通常这类葡萄酒适饮期超过 10 年，过了 10 年后口感反而变得更加圆润舒适，香气也呈现完美的深层次香气。这种葡萄酒如：法国波尔多列级庄和勃艮第特级园葡萄酒等。
同时，高甜和高酒精度的葡萄酒，一般储藏潜力也极强，如贵腐酒和冰酒等甜酒，甜度和酸度都较高，非常适合陈年，有些甚至能放置 50 年。雪利（Sherry）、波特（Port）、马德拉（Maderia）等加强型葡萄酒酒精度较高，能放置几十年，有些能放置上百年。
因此背标上的葡萄酒 10 年的保质期并没有太大的价值，大多数葡萄酒过了 10 年后不能饮用，只有少数葡萄酒过了 10 年后才值得品尝。

扩展资料：

适合 10 年后饮用的红酒
（1）法国：波尔多列级庄（Grand Cru Classe）、贵腐酒（ Noble Wine）、品质高的中级庄（Cru Bourgeois）、勃艮第特级园（Grand Cru）和一级园（Premier Cru）、罗纳河谷埃米塔日（Hermitage）和教皇新堡（Chateauneuf du Pape）葡萄酒等。
（2）意大利：大多数的巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、阿玛罗尼（Amarone）、布鲁诺蒙塔奇诺（Bruno Montalcino）和一些超级托斯卡纳（Super Tuscany）葡萄酒等。
（3）西班牙：雪利酒、里奥哈（Rioja）和杜埃罗河岸（Ribera del Duero）等一些特别珍藏（Gran Reserva）葡萄酒等。
（4）葡萄牙：波特和马德拉等。
（5）美国：纳帕谷（Napa Valley）赤霞珠及膜拜酒（Cult Wine）等。
（6）澳大利亚：的巴罗萨（Barossa）、库拉瓦拉（Coonawarra）、克莱尔谷（Clare Valley）和猎人谷（Hunter Valley）等葡萄酒。
（7）智利：酒体雄厚的赤霞珠和佳美娜葡萄酒。
（8）德国：冰酒、枯萄精选葡萄酒（TBA）和逐粒精选葡萄酒（BA）等葡萄酒。
（9）加拿大：冰酒等。
参考资料来源：百度百科-红酒

在人们的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事实真并非如此。不是所有的酒都可以无限期地存入，如黄酒、葡萄酒、红酒、果酒等都有保质期，过了保质期还是不喝为好。另外，人们对陈年酒的认识是错误的，真正的“陈年酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，装瓶后的酒最好在三年内喝完，存放时间过长即使不变质，也会产生酒精度降低、酒味变淡等品质下降的问题。
国外再差的红酒也没有写保质期，完全是国内的硬性要求！ 其实红酒并不是越老越好，一般还是需要一个成熟期的，但也就是1至5年，中档以上的名牌酒可以放置5年以上，但一般也不超过10年（法国一些顶级酒庄的名牌可以陈20年左右），具体时间要看年鉴，各个产地的每一年的情况不同的。当然过了时间红酒也不会“坏掉”，而是平淡无味了。
至于100%的纯100%的纯葡萄汁就是国内的特色了，因为有太多的厂家用糖水替代葡萄汁发酵！
温度要在5到15度之间,湿度要在50到80之间,瓶子要平放,否则塞子会干掉并发霉.还要避光避震,说实话你家要是没有地下室或者专门存放红酒的冰箱,那是不适宜长期保存红酒的.
再有,红酒并不是越陈越好,总会有个时间上的高点的.法国红酒的年鉴里,98年并不是个好年头.那么你的红酒如果不是顶级酒庄出的话,现在喝就正好.当然,可以继续放下去,决不会变质的,但味道就不会那么醇厚了,酒体会越来越差的.
国外的红酒没保质期的,但除非是非常好的红酒(价格50欧元以上的),一般会在10年内喝掉,要是一般的红酒,在5年内就要喝掉

葡萄酒也越久越好
每种酒都有自己陈年能力同酒庄同葡萄和同年份都会有同陈年能力
薄诺莱新酒只有月时间过了能喝了拉菲顶级赤霞珠也过50年左右佳陈年期限
98年红酒清楚98年葡萄还灌装日期98年国内酒厂方面混乱无论何都早点开掉喝掉比较好
另外国产应该味道好了

其实没什么事，你要是不敢喝，可以拿去炖牛肉，我试过，挺爽的

能喝 保质期是最佳的实用期限。过了也没事

葡萄酒也不是越久越好！
每种酒都有自己的陈年能力，不同的酒庄，不同的葡萄和不同的年份都会有不同的陈年能力。
薄诺莱新酒只有一个月的时间，过了就不能喝了。拉菲的顶级赤霞珠也不过50年左右的最佳陈年期限。
98年的红酒，不清楚是98年的葡萄，还是灌装日期98年，国内的酒厂在这个方面很混乱的。但无论如何都早点开掉喝掉比较好。
另外如果是国产的，应该味道不是很好了。

能喝

---

武清区19390429811： 超过“保质期”的葡萄酒,真的还能喝吗 - ？
锁玲美能： 红酒的保质期,是个不确切的概念.不是就在保质期内,质量没问题,过了保质期,质量就有问题,不能喝了.事实上,过了保质期的红酒照样能喝.外国人的葡萄酒商标上,不标明保质期,没有保质期的概念. 按国人的理解,在保...

武清区19390429811： 过期的红葡萄酒是否还能饮用? - ？
锁玲美能： 过期的红葡萄酒是否还能饮用? 我来告诉你吧:食品(包括饮品)已超过了保质期;虽未开启过,你最好还是不要饮用了.过了保质期的红酒就像过期的其它饮料一样的,其口感肯定不如在保质期内的好.但是红酒(葡萄酒)过了保质期;或者是喝剩了、没喝完过期了;千万都不要倒掉,它还有很多得用处呢.首先,可拿它当料酒炒菜用.炒出的菜味道会更好`也很特别.其次,可用它做家居清洁;红酒里含有酒精,用过了期的红酒去搽玻璃,玻璃会更亮的.还可以搽家具;其去污力也很强的.另外;还可用它来泡澡和泡脚,可加速血液循环以及新陈代谢.等等,还有很多的好处呢;这里就不一一介绍了.

武清区19390429811： 过期的葡萄酒还可以饮用吗 - ？
锁玲美能： 葡萄酒没有保质期一说,也不会过期.葡萄酒讲究的是“适饮期”,即适合饮用的时间.对于世界上超过90%的普通葡萄酒,都是出厂后越早饮用越好,只有不到5%的佳酿,需要和可以陈年较长时间(如国人熟知的拉菲,可陈年数十年,方达到适饮期). 而一支普通的酒,即使超过10年的“保质期”(其实这个保质期是毫无意义的,仅仅是对付工商用),也仅仅是因为过了适饮期而酒质下降变得不好喝,并不表示就会变质.

武清区19390429811： 干红葡萄酒过期能喝吗? - ？
锁玲美能： 过期了就不能喝了,以免影响身体健康.任何一种食品都有保持期、安全食用期,食品过了保质期就意味着可能已经变质,再食用,就会危害人的身体健康.拓展资料:1、“过期”中文词汇.常常意指食品超过了安全的食用期限.或指某一物...

武清区19390429811： 请问红酒有没有保质期?过期能不能喝? - ？
锁玲美能： 红酒跟人一样会经过生长、成熟和衰老等阶段.在经过榨汁和橡木桶的醇化等一系列酿酒流程后,葡萄酒会得到酿酒师赋予的提升,这好比人类的学生阶段.然后装瓶,这时候葡萄酒会进入休眠期,须要有合适的储藏环境,再经过陈年后品质才...

武清区19390429811： 红葡萄酒过了保质期可以喝吗? - ？
锁玲美能： 可以是可以喝,但是口感会差.葡萄酒是酿造酒,不同于白酒、白兰地等蒸馏酒.蒸馏酒在存放期内只发生化学变化,所以会越存越香,但是酿造酒中的酵母菌是活的,在存放期间它发生的是生物变化,因此它不是越存越香的,而是有自己的生命周期,错过了酒的成熟期,待到它的生命力走下坡路乃至死掉后再喝,口感就很差了.

武清区19390429811： 过期的瓶装红葡萄酒还能喝吗 - ？
锁玲美能： 我们常见到葡萄酒标有10年的保质期,也有12年,也有15年,20年这样的,这是历史遗留问题.国家食品法规定超过8度以上的酒精饮料就可以不必要标注保持期. 但是否葡萄酒过了保质期就不能喝呢,也不一定,比如高品质的葡萄酒能陈年几十年还保持很高的品质.但这样的葡萄酒少之又少. 多数葡萄酒标着10年,但这些普通的葡萄酒不一定10年后还能保持很好的口感,基本5年就不好喝了,但超过10年,如果密封好,酒是不会坏的,只是退化了,不好喝.

武清区19390429811： 干红葡萄酒过期2年能喝吗 - ？
锁玲美能： 1 这个不一定,要看酒现在是否澄清.2 葡萄酒的保质期,是个不确切的概念.不是就在保质期内,质量没问题,过了保质期,质量就有问题,不能喝了.事实上,过了保质期的葡萄酒照样能喝.外国人的葡萄酒商标上,不标明保质期,没有保...

武清区19390429811： 红葡萄酒如果超过保质期还可以饮用吗 - ？
锁玲美能： 这个你大可以放.现在市面上红酒的年份有些年份都是有20多年.喝起来味道更香醇,例如82年红酒.

武清区19390429811： 红葡萄酒超过保质期还可以饮用吗? - ？
锁玲美能： 不行了啊.酒体呈现浑浊、或者变色、出现沉淀物,那么就一定不能喝了.