求问；好白酒的标准

求问什么样的白酒才是 “性价比”高的酒？~

是便宜的酒吗?不时.
贵者,
价高而质低,
弃之;价高而质更高,
买之;贱者,
价低而质更低,
弃之;价低而质高,
买之.
最佳的性价比,
才是酒者的追求.
酒都有珍藏价值，随时间的久远，越发珍贵、难得，价值倍增，藏趣无穷。
但并非所有的酒都能陈藏，也并非所有的陈酒都有饮用价值；从品酒的角度都值得陈藏，许多低度酒种，长时间陈藏，会变质；即使一些高度酒只能存1－3年，酒质最好，之后就会口味寡淡，香气便弱，如凋谢的花朵。只有优质好酒才会越久酒越香。
喝酒都会上头，但有些酒特别容易上头，有些酒后还会头痛，这是为什么呢？主要原因：1．酒中的杂醇油含量高，饮后头痛。是因为酿酒原料较差造成，致使杂醇油较高，造成容易上头，且酒后头痛。2．酒中一些低沸点醛类物质造成上头，主要陈藏时间不够，陈酒一般使低沸点物质挥了发许多，所以酒后不容易上头。新酒容易上头。

80mg/100ml酒精含量相当于3两低度白酒或者2瓶啤酒，100mg/100ml,大致相当于半斤低度白酒或者3瓶啤酒，20mg/100ml大致相当于一杯啤酒
落实到具体的白酒酒精度数，如果人体中每百毫升血液中含到100毫克酒精，不同的酒类的量化分别是：70度白酒约50克；60度白酒约75克；50度白酒约100克；40度白酒约150克，也就是一口杯的量；日本清酒约500克；红酒约600克；啤酒约3瓶或者6个易拉罐。
处罚标准
新道路交通安全法将喝酒驾车分为酒后驾车和醉酒驾车两个档次，并且对驾驶营运机动车的驾驶员加重处罚：
酒后驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款； 酒后驾驶营运机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，处十五日以下拘留，并处五千元罚款，吊销机动车驾驶证，五年内不得重新取得机动车驾驶证

扩展资料
酒驾危害
酒后驾车是指，饮酒后8小时之内，或者醉酒后24小时之内驾驶车辆。
统计表明，驾驶员酒后驾车，发生事故的可能性是平时的15倍，30%的道路交通事故是由酒后开车、醉酒驾车引起的。驾驶员死亡档案中有59%与酒后驾车有关。触目惊醒的数字告诉我们，酒后驾车严重的危害着交通安全，害人害己害社会。民警提醒广大司机朋友们，饮酒适度，不要贪杯。 酒驾之后事故多发的原因：
1、饮酒后驾车，因酒精麻痹作用，行动笨拙，反应迟钝，操作能力降低，往往不能很好地操纵车辆。
2、饮酒后注意力分散，判断能力降低。酒后的人对光、声的反应的时间延长，从而无法正确判断安全间距与行车速度，不能准确接收和处理路面上的交通信息。
3、饮酒后会使人的视野减小，视像不稳，色觉功能下降，导致不能发现和领会交通信号、交通标志标线，对处于视野边缘的危险隐患难以发现。
4、喝酒的人，大都觉得少喝点，或者自我感觉“良好”就没事，其实不然。喝酒后，在酒精刺激下，感情易冲动，胆量增大，过高估计自己，具有冒险倾向，对周围人的劝告不予理睬，往往做出力不从心的事情。
5、酒后易犯困、疲劳和打盹，甚至进入睡眠状态。
参考资料：百度百科_醉酒驾车

白酒品评法

白酒品评的正确程序是先观色，其次闻香，再尝滋味，然后综合色、香、味的特点判断酒的风格，即酒的典型性。

对白酒的嗅闻方法是将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味。最初不要摇杯，闻酒的香气挥发情况；然后摇杯闻强的香气。凡是香气协调，有愉快感，主体香突出，无其它邪杂气味，溢香性又好，一倒出就香气四溢，芳香扑鼻的，说明酒中的香气物质较多。属于喷香性好，一入口，香气就充满口腔，大有冲喷之势的，说明酒中含有低沸点的香气物质较多；属于留香性好，咽下后，口中应该仍留有余香，酒后作嗝时，还有一种令人舒适的特殊香气喷出的，说明酒中的高沸点酯类较多。所谓的余香悠长，首先应鉴别酒的香型，检查芳香气味的浓郁程度，继而将杯接近鼻孔，进一步闻，分析其芳香气的细腻性，是否纯正，是否有其它邪杂气。在闻的时候，要先呼气，后再对酒吸气，不能对酒呼气。一杯酒最多闻三次就应该有准确记录。最好用右手端杯，左手煽风继续闻。闻完一杯，稍微休息片刻，再闻另一杯。

为了鉴别酒中的特殊香气，可采取以下三种方法

(1)用一小块过滤纸，吸入适量酒液，放在鼻孔处细闻，然后将过滤纸旋转半个小时左右，继续闻其香，确定放香的时间和大小。

(2)在手心中滴入一定数量的酒，握紧手与鼻接近，从大拇指和食指间形成的空隙处，嗅闻它的香气，以此验证香气是否正确。

(3)将少许酒置于手背上，借用体温，使酒样挥发，嗅闻其香气，判断酒香的真伪、留香长短和好坏。

对酒的口尝方法

将酒杯送到嘴边，将酒含在口中，大约为4至10毫升，每次含入口中的酒数量，必须保持一致性。先从香味淡的开始尝，由淡而浓，再由浓而淡，反复多次。将暴香味或异香味的酒留到最后尝，防止味觉器官受干扰。将酒沾满口腔，然后吐出或咽下。用舌头抵住前颔，将酒气随呼吸从鼻孔排出，以检查酒性是否刺鼻。在用舌头品尝酒的滋味时，要分析嘴里酒的各种味道变化情况，最初甜味，次后酸味和咸味，再后是苦味、涩味。舌面要在口腔中移动，以领略涩味程度。酒液进口应柔和爽口，带甜、酸，无异味，饮后要有余香味，要注意余味时间有多长。酒留在口腔中的时间约10秒钟。用茶水漱口。在初尝以后则可适当加大入口量，以鉴定酒的回味长短、尾味是否干净，是回甜还是后苦。并鉴定有无刺激喉咙等不愉快的感觉。应根据两次尝味后形成的综合印象来判断优劣，写下评语。

对风格的评价

酒的风格，即酒的典型性。各类型酒都应该有自己独特的风格。1979年第三届全国评酒会将白酒划分为酱香型、浓香型、清香型、小曲米香型和其他香型五种主要香型。典型性是品评必不可少的一个项目。对多种酒进行品评时，常常是将属于不同类型的酒分别编组品评，以便比较。判断某一种酒是否具有应有典型风格并准确给分，首先必须掌握本类酒的特点和要求，并对所评酒的色、香、味有一个综合的确切的认识，通过思考，对比和判断，才能确定。

为了对各个酒的优劣、名次作出公正的评价，除了写出评语之外，常常采用评分法。目前我国白酒评分制有100分制、40分制和20分制。

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邹城市19531421445： 白酒是什么才算好 - ？
除月可润： 一是要口感好,适口性强,消费者爱喝的酒才是好酒;二是对消费者健康有益或危害最小的酒才是好酒,饭后的副作用小,喝后过去的快.只有二者兼备,就是中国白酒的市场评价标准.

邹城市19531421445： 酒的好坏看什么 - ？
除月可润： 一、从单纯的白酒的酒精度来说,当酒精的度数达到52度时,乙醇和水的缔合力最好,在饮用时最明显的感觉就是醇和度好(不会有水味),也不会感觉到强烈的酒精刺激感.所以,大多数白酒的标准度数就是52度.(注意:这是指以发酵期在...

邹城市19531421445： 如何甄别一瓶真正的好酒? - ？
除月可润： 国人可谓各有心得:香型、口感、地理标准、历史文化,甚至古诗词里的惊鸿一瞥也能成为好酒的理由.但事实上,从白酒品质出发,中国美酒一定要有三个标准:一是外围大环境,包括酿酒区域的自然风貌、水质特点、气候和土壤、空气中微...

邹城市19531421445： 有什么方法可以分辨白酒品质好坏 - ？
除月可润： 一、火检法鉴别粮食酒.把酒点燃,酒精烧光,酒体出现浑浊乳白色【固态法】,则是好酒(纯粮酒含有酸酯酮醛醇五大类,酒体燃烧后,酯类物质析出,.酸酯平衡遭到破坏,酯只溶于酒,不溶于水,所以会浊变).无变化是勾兑酒精酒【液态...

邹城市19531421445： 如何分变白酒的好坏 - ？
除月可润： 首先要看颜色 要清澈没有杂质 然后问香味 要浓而清 喝的时候要有一种热一条线的感觉 要是能做到上面3种 就能算好酒了

邹城市19531421445： 白酒什么味道才是好的? - ？
除月可润： 白酒不同香型不同味道. 小作坊生产的白酒多数是清香白酒. 清香型白酒口感特点的标准是:清香纯正,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净. 清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调,琥珀酸的含量也很高,无杂味,亦可称酯香匀称,干净利落. 总之,清香型白酒酿酒工艺特点可以概括为:清、正、甜、净、长五个字,清字当头,净字到底.

邹城市19531421445： 优良白酒的3大必备条件? - ？
除月可润： 香味度数色泽

邹城市19531421445： 如何鉴别白酒质量的好坏、高低 - ？
除月可润： 白酒质量好坏鉴定方法: 1、品尝 品尝符合该种生产工艺的风格,主体香味突出,杂味少,尾净、绵柔,无强烈刺激或者异刺激. 品尝过程分为4个打分标准:色、香、味、格.其中香味占50%分数. 2、化验 通过气相色谱分析,香味物质协调,并且符合该生产工艺特点.

邹城市19531421445： 如何识别白酒的好坏? - ？
除月可润： 眼盯包装 细触六面 买酒时一定要全面审视商标名称、色泽、图案及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒.好的白酒,标签印刷十分精致,纸质精良白净、字体规范清晰、色泽鲜艳均匀、图案套色准确、油墨线条不重叠.在防伪方面,既要强调...

邹城市19531421445： 酿造酒的执行标准 - ？
除月可润： 一、我国白酒执行标准:GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准,是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒.GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准.即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒.GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准.二、勾兑型白酒执行,GB/T20822,GB/T20821标准