求问;好白酒的标准
是便宜的酒吗?不时.
贵者,
价高而质低,
弃之;价高而质更高,
买之;贱者,
价低而质更低,
弃之;价低而质高,
买之.
最佳的性价比,
才是酒者的追求.
酒都有珍藏价值,随时间的久远,越发珍贵、难得,价值倍增,藏趣无穷。
但并非所有的酒都能陈藏,也并非所有的陈酒都有饮用价值;从品酒的角度都值得陈藏,许多低度酒种,长时间陈藏,会变质;即使一些高度酒只能存1-3年,酒质最好,之后就会口味寡淡,香气便弱,如凋谢的花朵。只有优质好酒才会越久酒越香。
喝酒都会上头,但有些酒特别容易上头,有些酒后还会头痛,这是为什么呢?主要原因:1.酒中的杂醇油含量高,饮后头痛。是因为酿酒原料较差造成,致使杂醇油较高,造成容易上头,且酒后头痛。2.酒中一些低沸点醛类物质造成上头,主要陈藏时间不够,陈酒一般使低沸点物质挥了发许多,所以酒后不容易上头。新酒容易上头。
80mg/100ml酒精含量相当于3两低度白酒或者2瓶啤酒,100mg/100ml,大致相当于半斤低度白酒或者3瓶啤酒,20mg/100ml大致相当于一杯啤酒
落实到具体的白酒酒精度数,如果人体中每百毫升血液中含到100毫克酒精,不同的酒类的量化分别是:70度白酒约50克;60度白酒约75克;50度白酒约100克;40度白酒约150克,也就是一口杯的量;日本清酒约500克;红酒约600克;啤酒约3瓶或者6个易拉罐。
处罚标准
新道路交通安全法将喝酒驾车分为酒后驾车和醉酒驾车两个档次,并且对驾驶营运机动车的驾驶员加重处罚:
酒后驾驶机动车的,由公安机关交通管理部门约束至酒醒,处暂扣六个月机动车驾驶证,并处一千元以上二千元以下罚款; 酒后驾驶营运机动车的,由公安机关交通管理部门约束至酒醒,处十五日以下拘留,并处五千元罚款,吊销机动车驾驶证,五年内不得重新取得机动车驾驶证
扩展资料
酒驾危害
酒后驾车是指,饮酒后8小时之内,或者醉酒后24小时之内驾驶车辆。
统计表明,驾驶员酒后驾车,发生事故的可能性是平时的15倍,30%的道路交通事故是由酒后开车、醉酒驾车引起的。驾驶员死亡档案中有59%与酒后驾车有关。触目惊醒的数字告诉我们,酒后驾车严重的危害着交通安全,害人害己害社会。民警提醒广大司机朋友们,饮酒适度,不要贪杯。 酒驾之后事故多发的原因:
1、饮酒后驾车,因酒精麻痹作用,行动笨拙,反应迟钝,操作能力降低,往往不能很好地操纵车辆。
2、饮酒后注意力分散,判断能力降低。酒后的人对光、声的反应的时间延长,从而无法正确判断安全间距与行车速度,不能准确接收和处理路面上的交通信息。
3、饮酒后会使人的视野减小,视像不稳,色觉功能下降,导致不能发现和领会交通信号、交通标志标线,对处于视野边缘的危险隐患难以发现。
4、喝酒的人,大都觉得少喝点,或者自我感觉“良好”就没事,其实不然。喝酒后,在酒精刺激下,感情易冲动,胆量增大,过高估计自己,具有冒险倾向,对周围人的劝告不予理睬,往往做出力不从心的事情。
5、酒后易犯困、疲劳和打盹,甚至进入睡眠状态。
参考资料:百度百科_醉酒驾车
白酒品评的正确程序是先观色,其次闻香,再尝滋味,然后综合色、香、味的特点判断酒的风格,即酒的典型性。
对白酒的嗅闻方法是将酒杯举起,置酒杯于鼻下二寸处,头略低,轻嗅其气味。最初不要摇杯,闻酒的香气挥发情况;然后摇杯闻强的香气。凡是香气协调,有愉快感,主体香突出,无其它邪杂气味,溢香性又好,一倒出就香气四溢,芳香扑鼻的,说明酒中的香气物质较多。属于喷香性好,一入口,香气就充满口腔,大有冲喷之势的,说明酒中含有低沸点的香气物质较多;属于留香性好,咽下后,口中应该仍留有余香,酒后作嗝时,还有一种令人舒适的特殊香气喷出的,说明酒中的高沸点酯类较多。所谓的余香悠长,首先应鉴别酒的香型,检查芳香气味的浓郁程度,继而将杯接近鼻孔,进一步闻,分析其芳香气的细腻性,是否纯正,是否有其它邪杂气。在闻的时候,要先呼气,后再对酒吸气,不能对酒呼气。一杯酒最多闻三次就应该有准确记录。最好用右手端杯,左手煽风继续闻。闻完一杯,稍微休息片刻,再闻另一杯。
为了鉴别酒中的特殊香气,可采取以下三种方法
(1)用一小块过滤纸,吸入适量酒液,放在鼻孔处细闻,然后将过滤纸旋转半个小时左右,继续闻其香,确定放香的时间和大小。
(2)在手心中滴入一定数量的酒,握紧手与鼻接近,从大拇指和食指间形成的空隙处,嗅闻它的香气,以此验证香气是否正确。
(3)将少许酒置于手背上,借用体温,使酒样挥发,嗅闻其香气,判断酒香的真伪、留香长短和好坏。
对酒的口尝方法
将酒杯送到嘴边,将酒含在口中,大约为4至10毫升,每次含入口中的酒数量,必须保持一致性。先从香味淡的开始尝,由淡而浓,再由浓而淡,反复多次。将暴香味或异香味的酒留到最后尝,防止味觉器官受干扰。将酒沾满口腔,然后吐出或咽下。用舌头抵住前颔,将酒气随呼吸从鼻孔排出,以检查酒性是否刺鼻。在用舌头品尝酒的滋味时,要分析嘴里酒的各种味道变化情况,最初甜味,次后酸味和咸味,再后是苦味、涩味。舌面要在口腔中移动,以领略涩味程度。酒液进口应柔和爽口,带甜、酸,无异味,饮后要有余香味,要注意余味时间有多长。酒留在口腔中的时间约10秒钟。用茶水漱口。在初尝以后则可适当加大入口量,以鉴定酒的回味长短、尾味是否干净,是回甜还是后苦。并鉴定有无刺激喉咙等不愉快的感觉。应根据两次尝味后形成的综合印象来判断优劣,写下评语。
对风格的评价
酒的风格,即酒的典型性。各类型酒都应该有自己独特的风格。1979年第三届全国评酒会将白酒划分为酱香型、浓香型、清香型、小曲米香型和其他香型五种主要香型。典型性是品评必不可少的一个项目。对多种酒进行品评时,常常是将属于不同类型的酒分别编组品评,以便比较。判断某一种酒是否具有应有典型风格并准确给分,首先必须掌握本类酒的特点和要求,并对所评酒的色、香、味有一个综合的确切的认识,通过思考,对比和判断,才能确定。
为了对各个酒的优劣、名次作出公正的评价,除了写出评语之外,常常采用评分法。目前我国白酒评分制有100分制、40分制和20分制。
白酒执行标准的陷阱,gb2757白酒是纯粮酒吗
?当我们问起来怎么区分真假酒的时候,很多人就会回答说看执行标准,于是乎,当我们了解得不够多的时候,我们看到标准之后就一股脑就去买了,这个时候就容易掉入一些不良商家的陷阱中,那么gb2757白酒是纯粮酒吗?其实gb2757只是代表了白酒的卫生标准,这个是所有白酒生产必须要执行的标准,那么这个时候你就...
兼香型白酒的执行标准GB\/T23547都是这个吗?如果不是是不是有问题?_百...
兼香型白酒的执行标准是否全为GB\/T23547?答案并非单一事实上,兼香型白酒的执行标准并非固定为GB\/T23547这一项。让我们深入探讨一下。首先,我们要明确,GB\/T23547标准专指浓酱兼香型白酒的规范,它是一个推荐性国家标准,意味着企业可以根据自身情况选择是否遵循,而非强制执行。其次,行业标准、地方...
问白酒度数怎么问比较好幽默一点
1、如果白酒是一种人,度数就是白酒的个性。这瓶白酒是个'高冷'的型,还是个'热情大方'的型。2、"嘿,这瓶白酒的度数是不是足够给带来一晚的'高温'体验。
酒的标准代号GB\/T10781.1是什么意思?
酒的标准代号GB\/T10781.1是什么意思?【提问】您好,我正在帮您查询相关的信息,马上回复您。【回答】GB\/T10781.1”这个代号是“浓香型白酒”的国家标准号,也指纯粮酿造的酒。“GB ”是国家标准的首拼,“T”是推荐标准,“10781”是标准号,“1”是文件号。净含量应与产品的名称排在同一展示...
想问下各种白酒的区别
二、白酒香型的分类 目前,白酒的香型分为五种:酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。(1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”)前四种香型比较成熟,趋于标准化和定型化。除前四种香型外,还有不少具有自己特点的好酒,其香气,口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工艺、风味。单...
小白一枚,问下怎么分辨白酒的固态和液态?
可以看标签上的标准代号的,固态法白酒的标准代号有三种,分别是GB\/T10781.1(浓香型)、GB\/T10781.2(清香型)和GB\/T 26760(酱香型)维稳,像大家比较常喝的尖庄品牌就是GB\/T10781.1(浓香型)的白酒。
白酒问答之多少:带你360度了解酱香型白酒
七问:为什么优质酱香酒的标准酒度是53度?答:53度是茅台镇酱香型中各种物质成分缔合最紧密、最融洽的度数。八问:优质酱香酒的总酸与其他香型有什么区别?答:优质酱酒的总酸远远高于其他香型白酒,这也是茅台镇酱香型成为健康白酒和贵族香型的重要基因,优质酱酒酸的标准值不低于1.4(g\/l)九问:优质...
白酒执行标准GB\/T26760一2011是啥意思?_百度问一问
gb\/t26760是酱香型白酒标准。标准号为GB\/T26760-2011 。【回答】是否酒精勾兑?【提问】这个与酒精勾兑无关的【回答】
酒问丨白酒要存放多长时间,才能被称为老酒?
一般来说,一瓶老酒最起来要出厂3年以上,这也是收藏的最低标准,如果达到5年,那么白酒的成熟度就会变得比较理想,但是想要被称为真正的老酒,估计要存放10年以上,当然,不同的白酒在存放的时间上也会有所不同,毕竟它们的酒精度和一些原料也是有区别的。酒精度数在50 -53 之间,它的乙醇分子和水...
问下,一般的白酒有保质期么,放多久就不能喝了
白酒是假酒泛滥的重灾区,茅台等高端白酒每年都会投入大量资金来"打假"。为解决造假问题,一些白酒企业通过植入芯片进行防伪,但消费者无法用肉眼看到暗码,若要鉴别真假,还需到专卖店、旗舰店的柜式查询机进行查询。这种防伪技术和系统过于繁琐,推广价值不大。消费者通过"望闻问切"的普通方法想识别出假酒...
除月可润: 一是要口感好,适口性强,消费者爱喝的酒才是好酒;二是对消费者健康有益或危害最小的酒才是好酒,饭后的副作用小,喝后过去的快.只有二者兼备,就是中国白酒的市场评价标准.
邹城市19531421445: 酒的好坏看什么 - ?
除月可润: 一、从单纯的白酒的酒精度来说,当酒精的度数达到52度时,乙醇和水的缔合力最好,在饮用时最明显的感觉就是醇和度好(不会有水味),也不会感觉到强烈的酒精刺激感.所以,大多数白酒的标准度数就是52度.(注意:这是指以发酵期在...
邹城市19531421445: 如何甄别一瓶真正的好酒? - ?
除月可润: 国人可谓各有心得:香型、口感、地理标准、历史文化,甚至古诗词里的惊鸿一瞥也能成为好酒的理由.但事实上,从白酒品质出发,中国美酒一定要有三个标准:一是外围大环境,包括酿酒区域的自然风貌、水质特点、气候和土壤、空气中微...
邹城市19531421445: 有什么方法可以分辨白酒品质好坏 - ?
除月可润: 一、火检法鉴别粮食酒.把酒点燃,酒精烧光,酒体出现浑浊乳白色【固态法】,则是好酒(纯粮酒含有酸酯酮醛醇五大类,酒体燃烧后,酯类物质析出,.酸酯平衡遭到破坏,酯只溶于酒,不溶于水,所以会浊变).无变化是勾兑酒精酒【液态...
邹城市19531421445: 如何分变白酒的好坏 - ?
除月可润: 首先要看颜色 要清澈没有杂质 然后问香味 要浓而清 喝的时候要有一种热一条线的感觉 要是能做到上面3种 就能算好酒了
邹城市19531421445: 白酒什么味道才是好的? - ?
除月可润: 白酒不同香型不同味道. 小作坊生产的白酒多数是清香白酒. 清香型白酒口感特点的标准是:清香纯正,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净. 清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调,琥珀酸的含量也很高,无杂味,亦可称酯香匀称,干净利落. 总之,清香型白酒酿酒工艺特点可以概括为:清、正、甜、净、长五个字,清字当头,净字到底.
邹城市19531421445: 优良白酒的3大必备条件? - ?
除月可润: 香味度数色泽
邹城市19531421445: 如何鉴别白酒质量的好坏、高低 - ?
除月可润: 白酒质量好坏鉴定方法: 1、品尝 品尝符合该种生产工艺的风格,主体香味突出,杂味少,尾净、绵柔,无强烈刺激或者异刺激. 品尝过程分为4个打分标准:色、香、味、格.其中香味占50%分数. 2、化验 通过气相色谱分析,香味物质协调,并且符合该生产工艺特点.
邹城市19531421445: 如何识别白酒的好坏? - ?
除月可润: 眼盯包装 细触六面 买酒时一定要全面审视商标名称、色泽、图案及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒.好的白酒,标签印刷十分精致,纸质精良白净、字体规范清晰、色泽鲜艳均匀、图案套色准确、油墨线条不重叠.在防伪方面,既要强调...
邹城市19531421445: 酿造酒的执行标准 - ?
除月可润: 一、我国白酒执行标准:GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准,是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒.GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准.即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒.GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准.二、勾兑型白酒执行,GB/T20822,GB/T20821标准